Công thức nấu ăn truyền thống

Gà với khoai tây và cà chua bi

Gà với khoai tây và cà chua bi

Tôi đun sôi một ít 7 củ khoai tây (chúng tôi đã rất đói) bóc vỏ, toàn bộ. Tôi đã rửa cà chua - một món hầm của cà chua cherry từ Mega, nặng khoảng 400g, và tôi đã tạo cho chúng một vết khía bằng một con dao ở cực (làm thế nào khác tôi có thể thể hiện bản thân?) đối diện với đuôi. Sau 15 phút, tôi cho cà chua vào nồi khoai tây đang sôi, đậy vung lại và để lửa liu riu thêm một phút nữa. Sau đó, tôi đổ mọi thứ vào một cái rây lọc.

Trong khi họ luộc khoai tây, tôi đặt chúng vào 6 cái búa gà chiên nó trong 3 muỗng canh dầu, trên lửa vừa, và tôi cho chúng chín vàng mỗi mặt trong 7-8 phút, cho đến khi chúng gần như thâm nhập ... và tôi nghiền nát manna của oregano với một bụi của Muối trong cối - bạn phải sử dụng lá oregano tươi, đây là tất cả các mẹo!

Sau đó, tôi thêm rau oregano nghiền nát 5 muỗng canh dầu ô liu, một thìa nước chanh, một số nữa Muối tiêu. Một loại dầu thơm có mùi hương thần thánh tỏa ra. Yumm!

Sau khi khoai tây và cà chua nguội một chút, tôi gọt vỏ cà chua và bẻ khoai tây thành từng miếng bằng tay (bạn có thể cắt chúng, nhưng cách đó mộc mạc hơn và chúng trở nên giòn hơn)

Cuối cùng là bước cuối cùng: tập kết: Ta đổ cà chua, khoai tây và dầu thơm vào chảo cùng gà, tắt bếp.

Chuyển tất cả sandramaua vào khay, rắc thêm vài lá oregano và cho vào lò nướng ở nhiệt độ vừa phải trong nửa giờ.

Sau nửa giờ, thịt gà mềm, cà chua tách nước, có vị ngọt tuyệt vời, khoai tây vàng giòn ... Thưởng thức!


Nếu bạn thích nó, hãy chia sẻ nó với bạn bè của bạn!





Nguyên liệu:

1 con gà
1 kg khoai tây
2 củ hành tây
2 quả cà chua
15 lát thịt xông khói
1 muỗng canh chay
Dầu và bơ thực vật cho khay hứng mỡ

Đối với hỗn hợp gia vị mà chúng ta bôi mỡ gà:
1 muỗng canh chay
1 thìa ớt bột nóng
1 thìa hương thảo
1 thìa cà phê oregano
1 thìa cà phê tỏi
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu
2 muỗng canh bơ thực vật

Phương pháp chuẩn bị:
Bóc vỏ một củ hành tây và cắt thành những miếng lớn hơn.

Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông.

Khoai tây ta cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông lớn hơn.


Cho hành tây và khoai tây vào tô, nêm gia vị chay và thêm 3 muỗng canh dầu vào trộn đều.

Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng.

Cho các loại gia vị sau vào một cái bát: rau thơm, ớt bột, hạt tiêu, muối, tỏi hột, lá oregano, hương thảo. Thêm hai thìa bơ thực vật và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt.


Rửa và làm sạch toàn bộ một con gà, sau đó bôi mỡ với hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó. Bôi mỡ vào chảo với bơ thực vật và đặt gà vào chảo với ngực.

Chúng tôi cho xung quanh gà vào chảo, khoai tây và hành tây, chúng tôi đổ một ít dầu trong chảo, chúng tôi đặt các lát thịt xông khói lên trên khoai tây và hành tây và chúng tôi đặt khay có phủ một lá nhôm vào lò nướng.


Để gà trong lò nướng trong 30 phút với lớp giấy nhôm phủ lên, sau đó lấy giấy nhôm ra và để gà trong lò nướng thêm 10 phút nữa cho gà chín vàng. Sau 10 phút, lấy khay ra khỏi lò, lật mặt gà sang mặt còn lại, cho cà chua thái hạt lựu vào trước và để mọi thứ trong lò nướng thêm 30 phút cho đến khi gà chín vàng.






Mì ống Fettuccine với ức gà, cà chua bi và húng quế

Cho bơ, húng quế, vỏ chanh và tỏi vào máy xay và trộn cho đến khi mịn.

Sau đó, trong một chảo lớn, đun nóng một muỗng canh dầu. Nêm ức gà với muối và hạt tiêu, và nấu trên lửa vừa trong 3-4 phút hoặc cho đến khi chín.

Lấy ức gà ra khỏi chảo và cho vào bát, bên trên thêm bơ với húng quế, vỏ chanh và tỏi lên trên. Sau đó đậy bằng giấy bạc và để sang một bên.

Trong khi đó, đặt một chảo lớn chứa nước và muối trên lửa, đun sôi. Mì được nấu chín. Sau đó để ráo nước, cho vào chảo trở lại chảo và thêm nửa hỗn hợp bơ còn lại vào, khuấy đều để hương vị kết hợp.

Xếp mì ra đĩa, đặt ức gà, nửa quả cà chua bi, lá húng quế tươi và pho mát Parmesan bào lên trên.


Làm thế nào để thực hiện công thức cho đùi nướng với khoai tây, tỏi và các loại rau khác?

Nguyên liệu cho món chân gà rút xương với rau & # 8211 trong lò

Đây là chân gà rút xương mà mình đã dùng. 7 miếng có khối lượng 750 g. Bạn cũng có thể dùng thịt gà hoặc ức gà tây phi lê nhưng không thái mỏng mà nên cắt thành miếng dày 3-4 cm.

Làm thế nào để ướp gia vị và ướp đùi không xương một cách nhanh chóng?

Tôi ướp gia vị cho cả hai mặt đùi đã rút xương với: muối, tiêu đen xay và ớt bột.

Để có thêm hương vị, tôi quyết định ướp các miếng thịt một chút. Tôi cho chúng vào một chiếc đĩa sâu hơn, rưới 2 muỗng canh dầu lên và xoa đều để chúng thấm đều mỡ. Tôi để chúng trên bàn bếp trong khoảng một giờ. Bạn có thể chuyển thịt vào túi hoặc hộp kín và để ướp từ 8-12 tiếng trong tủ lạnh. Đừng quên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh 2 giờ trước khi nấu!

Đùi đùi phải đạt đến nhiệt độ phòng trước khi nấu hoặc chiên sẽ rất tốt cho đùi. Thịt nguội đột ngột khi tiếp xúc với chảo nóng hoặc lò nóng (bị sốc nhiệt) và trở nên cứng, cứng.

Cho đến khi ướp thịt, tôi làm sạch và rửa sạch các loại rau cần thiết: khoai tây, hành tây, tỏi, ớt kapia. Vào mùa đông, bạn chỉ có thể sử dụng hành tây trắng hoặc đỏ già và có thể bỏ ớt. Không sai khi thay thế chúng bằng nấm champignon trắng hoặc nâu tươi.


Gà với cà chua và khoai tây

Tôi có rất nhiều khoai tây của đất nước, nhỏ, đỏ, tròn và ngọt ngào :). Tôi tiếp tục suy nghĩ về cách nấu chúng và tôi tìm thấy công thức dưới đây. Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng hoàn toàn không phải vậy, bạn chỉ biết rằng mình không phức tạp hóa mình quá nhiều vào việc bếp núc :).

  • 2 chân gà nguyên con
  • 2 cánh
  • (một lát thịt lợn thăn, vẫn không có đường và tôi phải cho nó vào)
  • 600 & # 8211 800 g khoai tây
  • 300g cà chua bi (mình chỉ đặt 1 quả cà chua lớn vì không có)
  • 1 củ hành tây
  • 3 muỗng canh tương cà
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • 1 thìa xì dầu
  • 1 thìa nước sốt cay
  • 4 muỗng canh dầu
  • 2 muỗng canh rau xanh cắt nhỏ
  • 2 nhánh tỏi

Trộn vào chảo nước tương với tương cà, 3 muỗng canh dầu, sốt cay, mật ong. Chúng tôi đặt chúng trên lửa nhỏ để đun sôi trong vài giây.

Đùi chúng ta rửa sạch, bỏ da, ướp muối tiêu. Chúng tôi cho một ít dầu vào khay, chúng tôi đặt đùi và cánh (cũng đã được ướp gia vị), chúng tôi đặt tỏi băm nhỏ lên chúng sau đó chúng tôi dầu mỡ chúng thật nhiều với nước sốt. Khoai tây ta cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cho vào chảo cùng với thịt. Chúng tôi cũng bôi mỡ chúng với nước sốt. Chúng ta rửa sạch hành tây, cắt thành những lát lớn hơn và làm tương tự với khoai tây. Trộn rau xanh với một muỗng canh dầu và đặt nó lên trên đùi.

Đậy bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ thích hợp trong 40 phút.

Sau đó lấy giấy bạc, đặt cà chua (tôi cắt cà chua thành miếng lớn hơn) và nướng không đậy nắp trong 15 phút. Chú ý không làm nâu đùi quá nhiều.

Công thức được lấy từ Bí mật vào bếp có sửa đổi.

Đối với các đề xuất công thức hàng ngày, bạn cũng có thể tìm thấy tôi trên trang Facebook, trên Youtube, trên Pinterest và trên Instagram. Mời các bạn like, subscribe và theo dõi. Ngoài ra, nhóm Hãy nấu ăn cùng Amalia đang chờ các bạn trao đổi công thức và kinh nghiệm vào bếp.


Thành phần bánh tart với phô mai và cà chua anh đào :

  • 400 gram bánh phồng hoặc bánh phồng tự làm
  • 350 gram phô mai bò tươi (hoặc urda) hoặc hỗn hợp phô mai vừa ăn (ví dụ 1/3 urda, 1/3 phô mai bò tươi, 1/3 phô mai bò bán muối nghiền)
  • 1 hoặc +1 lòng đỏ
  • 2 thìa kem chua (tối thiểu 30% chất béo)
  • Húng quế và cỏ xạ hương tươi hoặc khô để nếm thử (tôi cho 1 thìa cà phê mỗi loại)

Sự chuẩn bị Cherry Cheese và Tomato Tart:

1. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.

2. Trên bề mặt làm việc đã rắc bột mì, dùng cán bột trải bột theo hình chữ nhật dài khoảng 38 cm. và rộng khoảng 22 cm. Xung quanh miếng bột hình chữ nhật, bạn cắt một dải rộng khoảng 2 cm. Đặt bột lên khay có lót giấy nướng, phết mỡ bề mặt bột bằng lòng đỏ trứng gà đã đánh tan với 1 thìa nước lạnh và dải hẹp 2 cm. nó chồng lên các cạnh xung quanh, tạo ra một đường viền cũng được chải bằng lòng đỏ (hình ảnh đầu tiên trong bản dựng phim bên dưới). Dùng nĩa chọc vào giữa miếng bột rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C.

3. Khi đế bánh phồng còn trong lò, hãy chuẩn bị hỗn hợp phô mai, trộn đồng nhất trong bát phô mai với 1 quả trứng nguyên quả, với kem chua, muối, tiêu và rau thơm (hình ảnh thứ hai của phần lắp ráp bên dưới) .

4. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt đôi.

5. Sau 20 phút trong lò nướng, lấy khay ra và dùng mặt sau của thìa ấn bánh phồng xuống trên toàn bộ bề mặt được viền bằng đường viền hẹp ở các cạnh. Ngay lập tức thêm nhân phô mai vào và san đều và phân bố cà chua trên bề mặt với phần cắt hướng lên trên. Rắc một vài tinh thể muối và nhiều đường nhất có thể vào giữa các giá và kim chỉ trên mỗi nửa quả cà chua, rưới dầu ô liu lên bánh tart và nướng thêm 10 phút.

Để nguội (vừa đủ ấm hoặc lạnh) và dùng như một món khai vị.


Thành phần

  • 1 con gà mềm
  • 500 gr hành tây (đỏ + vàng)
  • 500 gr cà chua tươi
  • 1 nhánh tỏi
  • 3 muỗng canh chất béo (động vật hoặc dầu)
  • muối để nếm
  • 1 thìa cà phê đường (tùy chọn)
  • bột cỏ xạ hương
  • bột tiêu
  • hai lá nguyệt quế
  • 1/2 bó mùi tây
  • 1/2 kết nối thì là
  • Để được phục vụ:
  • polenta nóng
  • Phô mai Telemea, cũ

Thành phần cho công thức focaccia với cà chua bi và tỏi

  • -500 g bột mì
  • -350 ml nước
  • -7 g men khô
  • -một thìa cà phê muối và
  • 50 ml dầu ô liu
  • Đối với lớp trên tôi đã sử dụng
  • -Cà chua cherry
  • -Lá húng quế
  • -tỏi
  • - cây hương thảo khô

Làm thế nào để chúng ta chuẩn bị công thức focaccia với cà chua bi và tỏi?

Trộn men với bột mì, thêm muối, dầu ô liu và nước ấm.

Nhào bằng tay trong khoảng 10 phút. Bột khá chảy và dính.

Mình lót khay bằng giấy nướng rồi đổ bột vào khay.

Với bàn tay được xức dầu ô liu, tôi trải bột lên toàn bộ bề mặt của khay.

Bọc khay bằng màng bám và để khay tăng lên trong ít nhất một giờ.

Sau khi bột đã nở đủ, mình đã chuẩn bị phần topping.

Mình cắt đôi quả cà chua bi rồi đặt lên trên miếng bột, mình làm tương tự với tỏi và lá húng quế.

Tôi cũng rắc hương thảo khô.

Tôi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C và nướng focaccia trong 15 phút, cho đến khi bánh chín vàng đẹp mắt.

Nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh hoặc thay cho bánh mì.

Công thức và ảnh thuộc về Alexandra Chitas và tham gia với công thức này trong Cuộc thi Great Winter 2019: nấu ăn và chiến thắng


Băng hình: Món ăn Ngon Trẻ con rất thích - KHOAI TÂY và Thịt Gà thơm, bổ, làm nhanh u0026 dễ dàng by Vanh Khuyen (Tháng MườI Hai 2021).