Công thức nấu ăn truyền thống

Phô mai hun khói và nấm

Phô mai hun khói và nấm

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng. Khi chúng đã mềm, tắt bếp và để nguội.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì và dần dần sữa vào, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để không bị vón cục. Hãy tắt lửa. Sau đó, thêm pho mát trên máy vắt bằng lưới nhỏ. Tách trứng, thêm lòng đỏ vào hỗn hợp phô mai, dùng máy đánh trứng trộn đều sau mỗi quả. Sau đó cho nấm đã nguội, muối tiêu vừa ăn và một ít nhục đậu khấu tươi xay vào. Đánh tan lòng trắng trứng và cho vào hỗn hợp, dùng thìa khuấy nhẹ.

Bôi mỡ bốn dạng soufflé với một ít dầu hoặc bơ đun chảy và phân phối thành phần soufflé.

Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước và để lửa nhỏ trong 20-25 phút cho đến khi khuôn nở ra và có màu nâu đẹp mắt. Không mở lò khi bánh đang nướng!

Phục vụ nóng!

Tôi đã cố gắng để chụp ảnh rất nhanh, nhưng họ vẫn bỏ cuộc một chút :) Nhưng họ rất ngon!


Puff pastry với phô mai hun khói và nấm - Công thức nấu ăn

Sốt Bechamel, Phô mai và Trứng và Linh hồn đã sẵn sàng! Nếu Phô mai được hun khói và bạn thêm Thì là và một chút Hạt tiêu, Linh hồn thơm đã sẵn sàng!

Nó được làm đơn giản và nhanh chóng, nướng trong khay cho bánh nướng xốp lớn, nhưng bạn cũng có thể làm chúng trong các bình gốm nhỏ.

Và để tiết kiệm thời gian, hãy đặt mua nguyên liệu của bạn TRỰC TUYẾN:

Có liên quan

Sự chuẩn bị

Bechamel

Chuẩn bị sốt Bechamel trên chảo. Đun chảy 3 muỗng canh Bơ, thêm 3 muỗng canh bột và trộn. Sau khi đã đồng nhất, thêm sữa vào và để trên lửa trong 2 phút nữa. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Bánh phồng

Bật lò nướng ở 180 độ C và chuẩn bị khay bánh muffin hoặc đĩa sứ, phết một ít bơ lên ​​chúng.

Tách trứng và đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi nổi bọt. Đánh riêng lòng đỏ với thì là cắt nhỏ và pho mát bào. Thêm sốt Bechamel vào đây và trộn. Nêm muối, thêm một chút tiêu và trộn nhẹ lòng trắng trứng vào thành phần.

Đổ hỗn hợp thành các hình dạng, rắc một ít Phô mai bào và một ít Thì là lên trên rồi cho khay vào lò nướng.


Anh ấy thổi súp lơ

Nó vẫn còn nóng. Bạn vẫn còn đói. Trước khi lấy lòng, hãy chuẩn bị một thứ gì đó, mở cửa nhà bếp với nỗi sợ hãi, kiểm tra bầu không khí và cuối cùng bạn quyết định ngồi càng ít càng tốt xung quanh bếp. Nếu bạn mở cửa sổ, roi bên ngoài làm cho không khí trong bếp không thể chịu được. Khi trời trở nên lạnh hơn, khoảng 7-8 giờ tối, bạn vẫn quyết định một cách khó khăn để chuẩn bị một cái gì đó nhanh chóng, chỉ khi bạn không sẵn sàng thức dậy vào ngày hôm sau với cái đêm trong đầu, để hóng mát. :(

Những điều trên không hợp lệ, nếu tại bàn, họ là người đăng ký người hâm mộ. Không phải vì thế mà nóng nảy họ quên đồ ăn. :)

10 lý do để uống Prosecco

Soufflé chuẩn bị khá nhanh, ngay cả khi bạn cần bật lò nướng và nhiệt độ trong bếp sẽ tăng đột ngột, khoảng 6-7 độ C.

Các thành phần cần có trong công thức: một bông súp lơ tươi (nó cũng đi với bó hoa súp lơ đông lạnh, nhưng vào mùa đông), kem chua, bơ, phô mai cừu, phô mai ngọt, phô mai bò, phô mai hun khói, trứng gà, rau xanh, sữa chua.

Công thức mùa xuân: Soufflé cây tầm ma nướng

Mua một bông súp lơ với giá 1,5 kg. Rửa dưới vòi nước lạnh. Rang toàn bộ súp lơ, 8-10 phút (cho đến khi nó mềm một nửa), trong nước đun sôi, có cho muối thô.

Tại sao lại toàn bộ? Nguy cơ luộc các bó súp lơ quá nhiều sẽ thấp hơn. Súp lơ đã cắt nhỏ, để nguội trong vài phút (trong thời gian đó tiếp tục đun sôi, vì tôi không để nó dưới một dòng nước lạnh), được hòa tan trong các bó hoa, để ráo nước trong một cái rây.

Bạn quan tâm đến sự tinh tế của người đầu bếp! Súp lơ trắng không nên luộc kỹ quá mà cũng không nên để sống. 8) Nếu bạn đun quá kỹ và bó hoa bị nát, hãy đặt nó dưới một dòng nước lạnh để không bị bỏng. Cho đến khi bạn có được sự tinh tế, không có gì phải xấu hổ, thỉnh thoảng, hãy thử súp lơ bằng đầu dao, để xem nó đã chín tới mức nào. : P

Bí mật nho nhỏ! Cho một ít nước cốt chanh vào nước sôi để súp lơ trắng, đẹp. Nếu bạn quên cho nước chanh vào nước sôi, hãy rưới nước chanh lên các bó hoa đã nấu sẵn.

Trộn pho mát nhỏ đã được nghiền nát bằng một thìa cà phê với pho mát cừu đã nghiền.


NẤM LÒ XO


Đó là công thức chế biến nấm đơn giản nhất, lành mạnh nhất và ngon nhất mà tôi biết và đã làm trong nhiều năm.
Nguyên liệu:
nấm (bao nhiêu tùy thích)
một ít bơ
muối và tiêu để nếm và
tùy chọn: rau xanh (thì là và / hoặc mùi tây) và tỏi
Sự chuẩn bị:
Nấm rửa sạch, ngắt chân, có thể sử dụng theo công thức khác và chỉ giữ lại phần mũ.
Xả bằng nước và lau khô bằng khăn bếp hoặc khăn giấy.
Đặt những chiếc mũ vào khay đủ rộng, cạnh nhau với mặt trong hướng lên trên.

Cho một hạt bơ vào mỗi mũ.

Rắc muối và hạt tiêu rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.

Nướng trong khoảng 45-60 phút (tùy thuộc vào kích thước của nấm) hoặc cho đến khi chúng bắt đầu khô một chút ở các cạnh.

Dọn ra đĩa và ăn kèm với rau xanh thái nhỏ và / hoặc tỏi hoặc thậm chí như vậy.


Chúng ngon ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe và có thể được phục vụ nóng hoặc thậm chí lạnh.


Nấm nướng phô mai

Có thể bạn biết công thức này hoặc có thể không.
Tôi đã làm điều đó vào buổi trưa hôm nay và nó thật tuyệt.
Nấm rửa sạch, ngắt chân và cho vào chảo dầu. Đặt phần chân giò đã thái nhỏ lên mũ, 2 - 3 quả ớt chuông thái nhỏ, 1 củ hành tây băm nhỏ và đặt lát cà chua lên trên. Rắc muối và tiêu, dùng giấy nhôm bọc kín và cho vào lò nướng. Khi nấm mềm, mở khay và cho nước nấm còn lại vào lò. Sau khi nước giảm bớt, bạn hãy nạo nhiều phô mai lên trên và cho vào lò nướng cho đến khi phô mai chảy ra và hơi nâu.
Dùng kèm với một ly rượu ngon.
Ngon miệng.

Hình thu nhỏ được đính kèm

# 2 otilia gergely

Nó trông cực kỳ ngon miệng & # 33 Chúng tôi đã ghi nhận nó & # 33 Chúng tôi là những người hâm mộ lớn của nấm ở bất kỳ hình dạng nào & # 33

"Tôi sẽ ngủ ít hơn, nhưng tôi sẽ mơ nhiều hơn, hiểu rằng cứ mỗi phút nhắm mắt lại, chúng ta mất đi sáu mươi giây ánh sáng." Tôi sẽ đi bộ khi những người khác dừng lại, tôi sẽ thức dậy khi những người khác đã ngủ.
G.G. marquez

# 3 Biệt hiệu

# 4 esmma


# 5 esmma

Hình thu nhỏ được đính kèm


# 6 ruxa

Nấm của bạn trông ngon miệng. Tôi cũng đã thực hiện một cái gì đó tương tự vào đêm giao thừa dành cho những người ăn chay.

Công thức như sau:
500 g nấm
PHÔ MAI
GIA VỊ

Nấm rửa sạch, cắt bỏ đuôi. Cắt phô mai thành những miếng vuông và đặt chúng vào vị trí của những chiếc đuôi. Đặt nó vào lò nướng (tôi đã làm chúng trong lò vi sóng) trong 10 phút ở 500w.
Thêm gia vị vào khẩu vị và niềm vui của người tiêu dùng.
Và bây giờ là hình ảnh [attachmentid = 80974]

Hình thu nhỏ được đính kèm

# 7 rvalentina

Chào.
Tôi cũng làm nấm. Ngon.
Tất cả những gì tốt nhất.
Valentini

# 8 zoazorel

Nấm của bạn trông ngon miệng. Tôi cũng đã thực hiện một cái gì đó tương tự vào đêm giao thừa dành cho những người ăn chay.

Công thức như sau:
500 g nấm
PHÔ MAI
GIA VỊ

Nấm rửa sạch, cắt bỏ đuôi. Cắt phô mai thành những miếng vuông và đặt chúng vào vị trí của những chiếc đuôi. Đặt nó vào lò nướng (tôi đã làm chúng trong lò vi sóng) trong 10 phút ở 500w.
Thêm gia vị vào khẩu vị và niềm vui của người tiêu dùng.
Và bây giờ là hình ảnh [attachmentid = 80974]

Và nếu bạn đập vỡ một quả trứng cút trong mỗi cây nấm. Mẹ tôi đã làm điều đó với tôi vào tuần trước & # 33Đó là lý do tại sao tôi không có một bức tranh & # 33 bởi vì chúng không có tuổi thọ cao & # 33

Tôi không biết, nhưng tôi kiên trì kiên trì và đôi khi nó thậm chí còn hiệu quả với tôi
FAN n_puiu từ GLAVACIOC trở đi, hướng tới ngày của chúng ta và mãi mãi & # 33

Đừng yêu cầu một người phụ nữ cho những điều không thể. Cô ấy có thể cung cấp nó cho bạn & # 33 & # 33 & # 33

# 9 lentz

# 10 Con gái làm gì?

Có thể bạn biết công thức này hoặc có thể không.
Tôi đã làm điều đó vào buổi trưa hôm nay và nó thật tuyệt.
Nấm rửa sạch, ngắt chân và cho vào chảo dầu. Đặt phần chân giò đã thái nhỏ lên mũ, 2 - 3 quả ớt chuông thái nhỏ, 1 củ hành tây băm nhỏ và đặt lát cà chua lên trên. Rắc muối và tiêu, dùng giấy nhôm bọc kín và cho vào lò nướng. Khi nấm mềm, mở khay và cho nước nấm còn lại vào lò. Sau khi nước giảm bớt, bạn hãy nạo nhiều phô mai lên trên và cho vào lò nướng cho đến khi phô mai chảy ra và hơi nâu.
Dùng kèm với một ly rượu ngon.
Ngon miệng.

mmm tốt tốt nấm tốt với pho mát.
Tôi thường chuẩn bị chúng như một món đồ trang trí. Tôi lấp đầy những chiếc mũ bằng lá húng quế và một khối mozzarella và au gratin chúng trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng (chúng rất điên cuồng khi nướng)


Nguyên liệu:
8 củ khoai tây, 3 củ hành tây, 2 quả ớt (béo và cay) và 4 quả cà chua, 1/2 kg cá chép, 1/2 kg cá trê, 1/2 kg pike, 1/2 kg cá rô, hoặc ngò tây xanh, muối, dầu và giấm

Nguyên liệu:
250 g ức gà, 2-3 muỗng canh dầu đậu phộng, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 nhúm ớt cayenne, muối, tiêu vừa ăn, dầu để chiên, lá gạo, 1/2 muỗng cà phê sambal oelek, 1 củ cà rốt, 100 g đậu nành , 1 thìa súp manis, 1 thìa cà phê tương ớt ngọt,


Nguyên liệu:
400 g bột bánh phồng, 200 g giăm bông ép, 2 quả trứng, 150 giăm bông hun khói (bạc hà), 250 g phô mai, 200 g kem chua, muối, tiêu, 50 g bơ, 100 g gạo hạt dài

Thành phần:
180 gr bột mì, 250 ml sữa, 40 gr bơ, 80 gr giăm bông ép, 1/2 thìa cà phê muối nở, 40 gr ngô, 1 quả trứng, 80 gr phô mai, 2 thìa cà phê bột nở.


Bếp mềm

Chào mừng đến với nhà bếp ảo của tôi. Tên tôi là Laura và thông qua blog này, tôi muốn giới thiệu cho bạn những mạng lưới mà tôi đã thử.

Tôi luôn yêu thích nấu ăn và tôi phải thừa nhận rằng đó là một phương pháp thư giãn và “thoát ế” lý tưởng. Kể từ khi tôi biết mình, tôi đã ngồi giữa hai chân của mẹ tôi trong bếp, vì vậy từ đây bạn sẽ nhận ra sức tải tâm hồn giữa tôi và các món ăn của tôi :) Tôi nhớ rằng tôi rất thích cái mùi hấp dẫn đã đi cùng tôi và mẹ tôi trong suốt các công đoạn nấu nướng.

Tôi thích thử nghiệm và tôi không bao giờ làm theo một công thức từ đầu đến chân hoặc tôi thay đổi quyết định, tôi bắt đầu một cái gì đó và một cái gì đó khác xuất hiện. nhưng những gì tôi có thể đảm bảo là các món ăn của tôi mọi lúc mọi nơi đều độc đáo và được những người thân yêu của tôi đánh giá cao cho đến bây giờ :)

“Nấu ăn” không còn là một sở thích hay nghề nghiệp đơn thuần, vì bạn phải ăn và sống. không, tất cả chúng ta đều biết rằng nó là nghệ thuật và nó có lẽ là một trong những nghệ thuật lâu đời nhất, vì vậy tôi sẽ cho nó ý nghĩa cần thiết và tôi sẽ nói với bạn rằng mọi thứ tôi làm đều được thực hiện với niềm đam mê và vì điều này tôi muốn trải qua tất cả các giai đoạn chuẩn bị của một pha chế. Mình không thích làm cho công việc vào bếp của mình dễ dàng hơn nhiều, có thể nói là mình “chịu khó” cho từng món :)) Phần lớn mình thích tự tay làm nhiều, không dùng bếp. thiết bị gia dụng. Tôi rất hân hạnh được chế biến từ A đến Z một món ăn.


Nguyên liệu:
Bột nhào: nước 150 ml, nửa thìa phô mai mozzarella (hoặc phô mai), hai thìa canh dầu ô liu, hai hộp cá ngừ, 10 quả ô liu ngâm, hai thìa húng quế cắt nhỏ, hai nhánh tỏi, ớt chuông, 1 củ hành tây, lá oregano, đỏ muối tiêu

Nguyên liệu:
Mì ống 500 g, cà rốt 250 g, cần tây 200 g, đậu Hà Lan 300 g, đậu xanh, thịt nguội 300 g (thịt xông khói), 200 g dưa chuột ngâm giấm 200 g, sốt mayonnaise ăn kiêng 800 g, muối


Những khoảnh khắc ngọt ngào và thơm


Từ loạt bánh pudding và súp mặn, tôi thích món này nhất, bởi với tôi, dường như không có gì ngon hơn sự kết hợp của hương thơm hơi cay của nấm và độ ngậy của kem. Nhưng đây là quan điểm của tôi và sở thích của tôi, còn bạn, nếu bạn thích hai yếu tố riêng biệt, bạn chắc chắn sẽ thích chúng cùng nhau.

Và bây giờ để tôi cho bạn biết công thức!

Những gì tôi đã sử dụng:
300g nấm tươi, 300g óc heo, 3 sợi hành lá, 3 sợi tỏi xanh, 3 lát bánh mì tròn, 3 thìa bột mì, 300ml sữa, 3 quả trứng, 3 thìa kem chua, muối, hạt tiêu, 1 thìa rau mùi tây hoặc băm nhỏ thì là, một ít pho mát bào để rắc lên trên, hình ảnh :), và để làm hình nền cho món ăn / món ăn một khối bơ hoặc bơ thực vật và một ít vụn bánh mì.

Cách tôi tiến hành:
Nấm rơm rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá và tỏi ta rửa sạch, thái nhỏ.
Tôi ngâm óc trong nước lạnh một tiếng, trong đó có cho một thìa dấm, sau đó vớt óc ra, cho vào thau nước sạch đun sôi với một ít muối.

Sau khi nước sôi, mình để sôi khoảng 15 phút thì vớt ra cho vào bát để nguội.

Sau đó, tôi đun nhỏ lửa trong chảo với hai muỗng canh dầu hành tỏi băm nhỏ, thêm nấm đã cắt nhỏ và để chúng mềm dưới nắp trong khoảng 15 phút.
Tôi bỏ nắp, thêm một chút muối và bỏ phần nước nấm để lại.

Mình chuẩn bị nước sốt trắng như sau: Mình cho bột mì vào âu hòa tan với sữa lạnh.

Sau đó tôi cho nước sốt vào chảo cùng với nấm và trộn liên tục để không bị vón cục. Sau đó tôi tắt bếp và để thật nguội.

Trong khi đó, tôi dùng nĩa nghiền nát óc luộc mà không quan tâm đến nó, bởi vì chúng tôi không cần phải làm cho nó nhão.

Sau đó, tôi lấy một cái bát và lật nấm, thêm óc nghiền, sau đó là các lát bánh mì tròn ngâm với sữa, muối, tiêu, rau xanh và lòng đỏ trứng và trộn nhẹ để hòa quyện.
Sau đó, tôi thêm kem chua và nếm thử xem liệu tôi có cần thêm thứ gì khác để có một hương vị hoàn hảo hay không.

Sau đó, tôi đánh lòng trắng trứng thật mạnh và nhẹ bằng thìa, khuấy từ dưới lên.

Tôi chuẩn bị các món ăn mà tôi lót bằng bơ và vụn bánh mì, sau đó tôi đặt các thành phần trong đó và rắc một ít pho mát bào lên trên để tạo vẻ bề ngoài.

Sau đó, tôi chuẩn bị một nồi nước trong đó tôi đặt chúng và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước.

Đây là những gì chúng trông như thế nào khi tôi cho chúng vào lò:

Và đó là những gì chúng trông như thế nào khi tôi lấy chúng ra:


Và bởi vì tôi vẫn còn bố cục, tôi cũng đổ đầy ba lọ nhỏ:


Và một ổ khóa cho bạn từ tôi :)


Băng hình: BỮA SÁNG NGẬP TRÀN XÚC XÍCH PHÔ MAI VÀ BA CHỈ HEO HUN KHÓI. GẤU ƠI ĂN GÌ (Tháng MườI Hai 2021).