Tự làm kem Ailen

Một bổ sung tinh thần cho món tráng miệng và cocktail của bạn

Cách làm kem Ailen của riêng bạn.

Một số món ăn ngon nhất trong ngày lễ mà chúng tôi đã thưởng thức là do chúng tôi tự làm. Điều gì có thể tốt hơn? Các món ăn tự làm và liên quan đến rượu.

Chắc chắn, bạn có thể làm quả bóng bourbon cay, nước sốt rượu whisky bơ, hoặc bánh sandwich cookie cognac hạnh nhân, nhưng chúng tôi thực sự sẽ mang đến cho bạn bè và gia đình một thứ gì đó khác biệt vào mùa này: rượu mùi kem tự làm của Ailen.

Chúng tôi đã tìm thấy một công thức đơn giản và ngon miệng trong tác giả người Hà Lan Yvette van Boven’s Home Made Winter, được phát hành gần đây. Mặc dù loại mua tại cửa hàng là loại bán chạy nhất vào thời điểm này trong năm, việc tự sản xuất kem Ailen không thực sự khó - và nó cho phép bạn thử nghiệm với nhiều loại rượu whisky khác nhau từ khắp nơi trên thế giới.

Phần lớn Rượu whisky Ailen, bourbons, và mạch nha đơn Speyside nhìn chung sẽ mang lại sự mượt mà và ngọt ngào, trong khi rượu lúa mạch đen hoặc Islay Scotch khói sẽ mang đến sự phức tạp và sâu sắc đáng ngạc nhiên.

Bất kể bạn sử dụng tinh thần nào, khách của bạn sẽ thích một ly với món tráng miệng (có lẽ là bánh bí ngô?). Và một chai nhỏ cũng là một món quà tuyệt vời dành cho chủ nhà.

Nhấp vào đây để có công thức DIY cho kem Ailen.

Câu chuyện này ban đầu được xuất bản tại Tự làm kem Ailen của riêng bạn. Để biết thêm những câu chuyện như thế này, đăng ký Liquor.com cho tốt nhất trong tất cả mọi thứ cocktail và rượu mạnh.


Easy Homemade Copycat Baileys Irish Cream Recipe

Tìm hiểu cách làm phiên bản bắt chước, tự làm của Kem Baileys Ailen với hướng dẫn công thức nhanh chóng và dễ dàng này. Vị béo ngậy, béo ngậy, với chút whisky nhẹ và sẵn sàng trong vòng chưa đầy một phút, công thức Bailey bắt chước này đơn giản là tuyệt vời. Làm kem Ailen của riêng bạn để thưởng thức trên đá, hoặc trong đồ uống cocktail yêu thích của bạn.


Làm thế nào để bắt chước công thức kem Ailen Baileys tốt nhất

Bạn sẽ thích tự tay mình làm ra Công thức Kem Ailen Copycat Baileys có hương vị thơm ngon như nguyên bản. Bạn có thể tiết kiệm rất nhiều tiền và tặng nó cho gia đình và bạn bè của bạn.

Nếu bạn yêu Baileys, bạn sẽ rất hào hứng khi biết rằng giờ đây bạn có thể tự làm Copycat Baileys Irish Cream Recipe tại nhà. Quá trình này rất dễ dàng và chỉ cần một vài nguyên liệu trong tủ đựng thức ăn.

Sau khi làm, bạn có thể đóng chai và làm quà tặng cho gia đình và bạn bè. Bạn sẽ thích công thức này và nó giống như nguyên bản, chỉ ngon hơn! Bạn & # 8217cũng sẽ rất vui mừng đến nỗi bạn có thể tự mình hoàn thành nó.

Qua món ngon

Trước khi chia sẻ với bạn cách làm Baileys của riêng bạn, chúng tôi không thể từ chối chia sẻ ý tưởng này từ Món ngon. Tất cả những gì bạn cần làm là nướng một ít kẹo dẻo jumbo trên xiên. Bạn có thể làm điều này trên bếp lò hoặc lửa trại và sau đó lấy chúng ra bằng nĩa.

Trung tâm của chúng sẽ chìm xuống. Điều này tạo ra một cái giếng hoàn hảo để đổ Baileys của bạn vào. Thật là một ý tưởng thiên tài và quá độc đáo!

Qua allrecipes

Tất cả công thức nấu ăn đã bao gồm một thẻ quà tặng bao gồm công thức. Bạn gắn nó vào Baileys tự chế của mình. Họ có công thức được xếp hạng cao nhất trên trang web của họ và chúng tôi đã đưa thêm hướng dẫn bằng video của họ xuống trang của chúng tôi. Đây & # 8217s những gì bạn cần.


Công thức: Kem Ailen

Với gợi ý của cà phê và sô cô la, một loại kem hảo hạng của Ailen rất phong phú và sang trọng và giống như một món tráng miệng không kém gì đồ uống. Và khi mẹ tôi rất vui khi được chứng thực trong một trận đấu song song, nó giống như Baileys giấu sau tủ rượu. Vì vậy, sau khi bạn đã thưởng thức Shamrock Shakes, đã đến lúc đặt điểm tham quan của bạn với loại rượu mùi lễ hội mà bạn & # 8217 sẽ muốn lưu giữ lâu sau khi Ngày Thánh Patrick & # 8217s trôi qua.

Hãy biến nó thành theo cách bạn thích

Công thức mà chúng tôi & # 8217re cung cấp cho bạn ở đây gần giống với hương vị của Kem Ailen Baileys, có nghĩa là nó & # 8217s boozy và cảm giác sữa, với vị ngọt mang hương vị sô cô la tăng cường espresso. Nhưng bạn cũng nên nghĩ đây là một mẫu có nhiều chỗ để làm cho nó phù hợp với sở thích của bạn. Bạn thích món kem Ailen của bạn với hương vị sô cô la rõ rệt hơn? Tiếp tục và tăng sức mạnh ca cao. Thêm một chút rượu hoặc cắt bớt một chút để tạo ra cú hích từ rượu whisky theo cách bạn thích.


Kem Ailen Baileys tự làm và thuần chay hellipmade!

Đó là một buổi sáng thứ Hai tồi tệ với giấc ngủ ít hơn 1 giờ so với thường lệ và bạn có thể đang nghĩ về cuối tuần này.

Vì vậy, chúng ta hãy nói về Ngày của Thánh Patrick. :)

Đó là vào thứ Bảy. Vui vẻ sẽ có. Đồ uống sẽ được tiêu thụ và các cuộc diễu hành sẽ được theo dõi. Và chúng ta có thể sẽ thiếu nhiều hơn 1 giờ ngủ ngắn. Hôm nay hãy xem xét việc luyện ngủ cho ngày 17 của bạn.

Hãy hình dung với tôi nếu bạn muốn, một loại Kem Baileys Ailen tự làm dày và kem, không chứa glycerol monostearate, kem sữa, đường tinh luyện, maltodextrin, hương vị nhân tạo, thành phần sữa biến đổi và màu.

Tôi không biết tôi vừa gõ cái gì.

Chỉ sử dụng 5 thành phần tự nhiên, Baileys tự làm này có một chút hương vị nhẹ của dừa và cà phê espresso. Đó là món thuần chay, nhưng bạn sẽ không bao giờ biết nó.

Tôi cũng sẽ không bao giờ đoán rằng Jameson Irish Whisky cũng sẽ thuần chay. Ai cần Guinness khi bạn có cậu bé xấu này?

Năm ngoái, khi tôi đang tổng hợp một trong những công thức nấu ăn thuần chay của mình, tôi đã bắt gặp Janessa đệ trình món kem Baileys Ireland thuần chay của cô ấy. Tôi chợt nhận ra rằng xét cho cùng thì một phiên bản tự làm trông không quá khó. Tôi đã trình bày ý tưởng để sau đó và cuối cùng đã cố gắng thử phiên bản của riêng mình vào tuần trước.

Nước cốt dừa cung cấp kết cấu kem siêu mịn. Tôi "nấu" nước cốt dừa với một ít Sucanat (hoặc sử dụng đường nâu), cho đến khi nó đặc lại, trong khoảng 10 phút.

Trong lần dùng thử đầu tiên, tôi đã nấu nó quá lâu và khám phá ra cách làm sữa đặc thuần chay!!

Kiểm tra độ đặc và kem của món này sau khoảng 20 phút, nấu 2 lon nước cốt dừa béo ngậy và 1/2 cốc Sucanat. Tôi sẽ phải sử dụng cái này trong công thức làm bánh… nó rất ngon.

Tôi quyết định rằng tôi không muốn nó điều đó tập trung cho Baileys, vì vậy tôi đóng chai lần đầu tiên và quay trở lại bảng vẽ. Lần này, tôi chỉ đun nó trong khoảng 9-10 phút, thay vì 20. Nó là hoàn hảo .. hơi đặc, nhưng không quá nhiều. Tôi loại bỏ nó khỏi nhiệt và khuấy với các thành phần còn lại.

Như thế này cà phê espresso tự làm. ZING. Bạn có thể cho biết tôi đã uống cà phê espresso suốt cả cuối tuần không? Bạn cũng có thể dùng cà phê, nhưng tôi muốn nó đậm.

Hãy chỉ nói rằng tôi hoàn toàn không cảm thấy ảnh hưởng của sự thay đổi thời gian… ..chính xác.

Tuy nhiên, tay tôi có thể hơi run.

Với một chút muối và một nặng nề liều lượng của Jameson, nó đã hoàn thành..và cực kỳ dễ thực hiện! Lô mình làm khoảng 3,5-4 ly như hình bên dưới. Sản lượng thực tế không xác định được vì đã có rất nhiều cuộc lấy mẫu diễn ra!


Các biến thể công thức

Một lần nữa, vẻ đẹp của DIY là bạn có thể sửa đổi công thức này theo ý muốn!
Hầu hết các công thức kem tự làm của Ailen đều thêm khoảng 2-3 muỗng canh xirô sô cô la, nhưng tôi đã chọn bỏ qua, đối với cà phê hòa tan cũng vậy. Ngoài ra, tôi đã thử các tỷ lệ rượu whisky khác nhau và bạn cũng có thể chơi với điều này. Khi tôi thêm quá ít, rượu mùi quá đặc, vì vậy tôi thấy một tỷ lệ phù hợp, nhưng bạn có thể thêm nhiều hơn nếu bạn muốn nó mạnh hơn.

Bạn cũng có thể thử nghiệm với loại trà mà bạn sử dụng cho công thức này. Hãy thử nó với:


Tạo Baileys của riêng bạn từ Scratch

Các nguyên liệu cho công thức làm kem Baileys Ailen tự làm này khá đơn giản, tuy nhiên tôi sẽ trình bày chi tiết hơn một chút về một vài trong số chúng.

Đầu tiên, công thức này sử dụng rượu whisky và tôi chưa làm thành phần này cụ thể hơn thế. Tuy nhiên, nếu bạn là người không có thói quen mua rượu, bạn có thể thấy mình đang đứng trên lối đi bán rượu của cửa hàng tạp hóa yêu thích của mình, vò đầu bứt tai, choáng ngợp trước nhiều phiên bản khác nhau. Có một vài loại rượu whisky bourbon, rượu whisky Canada, rượu whisky Ailen. Một số loại đắt tiền, một số khác không quá nhiều. Sau khi thực hiện công thức này một vài lần, tôi tin rằng bất kỳ loại rượu whisky nào cũng sẽ phù hợp với công thức này và không cần phải căng thẳng quá nhiều về thành phần này. Đợt gần đây nhất của tôi sử dụng nhãn hiệu Canadian Mist có giá rất hợp lý.

Cũng có một thành phần trong công thức này được gọi là Half & amp Half. Mặt hàng này được bán trong các thùng giấy nhỏ trong tủ lạnh đựng sữa tại các cửa hàng tạp hóa. Đó là một sản phẩm bao gồm một nửa sữa nguyên chất và một nửa kem tươi. Nếu bạn không thể tìm thấy sản phẩm này trong các cửa hàng của mình, bạn có thể thay thế bằng ½ cốc sữa nguyên chất và ½ cốc kem sữa béo trong công thức này.

Cuối cùng, có một chút hương vị cà phê trong công thức này. Một cách dễ dàng để làm điều này là hòa tan một thìa cà phê hòa tan trong một vài thìa nước nóng. Nếu bạn không muốn mua một hộp cà phê hòa tan chỉ với một thìa cà phê đó, bạn có thể thay thế bằng ¼ tách cà phê đã pha trong công thức này. Cho dù bạn chọn loại cà phê nào, hãy để nó nguội trước khi thêm nó vào hỗn hợp của bạn. Nếu cà phê vẫn còn quá nóng, nó có thể làm bay hơi một phần cồn trong hỗn hợp.

Các thành phần còn lại cho công thức này là một lon sữa đặc có đường, một ít siro sô cô la và một chút chiết xuất vani. Tất cả mọi thứ được trộn với nhau trong một cái bát, và sau đó bạn có thể chuyển hỗn hợp vào một lọ đậy kín mà bạn chọn. Tôi thích sử dụng các chai đầu xoay cho hỗn hợp này.


Cách làm kem Ailen của riêng bạn

Chắc chắn, nó hầu như không giống với rượu whisky thực tế và là thành phần chính trong các loại cocktail phù phiếm như Mudslide, nhưng là kem Ailen - được phát minh đơn thuần 45 phút vào năm 1973 - tạo ra một thức uống thơm ngon sau bữa tối và là một thành phần bổ sung hoàn hảo cho cà phê khi bạn cần nhiều hơn là caffeine. Georgina McKevitt, bartender tại Nhà hàng và quán rượu The Irish Times ở Los Angeles.

Chắc chắn, nó hầu như không giống với rượu whisky thực tế và là thành phần chính trong các loại cocktail phù phiếm như Mudslide, nhưng là kem Ailen - được phát minh đơn thuần 45 phút vào năm 1973 - tạo ra một thức uống thơm ngon sau bữa tối và là thành phần bổ sung hoàn hảo cho cà phê khi bạn cần nhiều hơn là caffeine.

Georgina McKevitt, bartender tại Nhà hàng và quán rượu The Irish Times ở Los Angeles.

Có hàng chục nhãn hiệu kem Ailen trên thị trường, với bức tường thành ngoài lâu đài được biết đến nhiều nhất.

Nhưng nhiều thương hiệu sử dụng tối thiểu rượu whisky thật, thay vào đó hoán đổi bằng rượu mạnh trung tính để tạo nên phần lớn rượu. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một loại kem Ailen chuẩn vị whisky đảm bảo, hãy cân nhắc tự làm.

Quá trình này rất đơn giản và bất kỳ siêu thị nào cũng sẽ cung cấp các thành phần. Tất cả những gì bạn phải làm là đo và khuấy.

Tự làm kem Ailen cũng cho phép bạn tùy chỉnh kết quả cuối cùng bằng cách chọn rượu whisky yêu thích của bạn và các hương vị khác.

McKevitt nói: “Hãy chọn một loại rượu whisky Ailen có hương vị đặc trưng để bổ sung nhu cầu cocktail của bạn, hoặc nặng hơn với kem hoặc chiết xuất vani để phù hợp với sở thích của bạn”.

Cô ấy thích Tullamore D.E.W. rượu whisky pha trộn, cung cấp sự kết hợp của vị ngọt, trái cây và gia vị - bạn có thể sử dụng ba kích thước để tùy chỉnh kem Ailen của mình. Trong khi sô cô la là xi-rô, có thể sử dụng quả mâm xôi hoặc các loại xi-rô hoặc rượu mùi khác để thay thế.

CÔNG NHẬN: KEM IRISH

  • 16 oz. kem béo
  • 14 oz. sữa đặc có đường
  • 12 oz. Rượu whisky Ailen
  • 2 muỗng cà phê. si-rô sô-cô-la
  • 1 muỗng cà phê. cà phê pha mạnh hoặc cà phê cô đặc
  • ⅛ muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố ở tốc độ thấp hoặc khuấy các thành phần với nhau trong một hộp đựng. Giữ lạnh trong hộp kín đến sáu tuần.

CÁCH SỬ DỤNG KEM IRISH

  • Nhấm nháp nó trên những tảng đá để có một bữa tối thân mật ngọt ngào sau bữa tối.
  • Mưa phùn trên kem hoặc bánh mì puddings. Để thêm phần nổi bật, hãy cạo lớp sô cô la đen lên trên.
  • Thay thế cho kem đặc bằng White Russian — tức là Mudslide.
  • Hãy thử một loại bữa nửa buổi kiểu boozy mới: Lần tới khi bạn làm bánh mì nướng kiểu Pháp, hãy thêm tối đa 2 oz. cho kem Ailen vào hỗn hợp trứng-sữa và cắt bớt sữa một lượng tương đương. Trộn đều, sau đó nhúng bánh mì của bạn vào bột và nấu như bình thường.
  • Trộn nó thành mousse sô cô la tự làm. Thử khoảng 1 đến 2 oz. cho mỗi 4 oz. sô cô la trong công thức. Đánh bông với kem đặc và gấp thành sô cô la như bình thường.
  • Thay vì kem đánh kem cơ bản, hãy khuấy một ít vào cà phê của bạn.
  • Tốt hơn nữa, hãy tạo một biến thể kem Ailen trên cà phê Ailen cổ điển. Hãy thử sử dụng tất cả kem Ailen thay cho rượu whisky Ailen hoặc sử dụng các phần bằng nhau của mỗi loại. Hoặc đánh vài thìa kem Ailen với kem đậm đặc và dùng nó để trang trí cho ly cocktail của bạn. Công thức dưới đây cung cấp một điểm khởi đầu cho thử nghiệm.

CÀ PHÊ KEM IRISH

  • 2 muỗng cà phê. đường demerara
  • 4 đến 6 oz. cà phê nóng
  • 1½ oz. Kem Ailen hoặc ¾ oz. Kem Ailen và ¾ oz. Rượu whisky Ailen
  • Trang trí: kem tươi

Thêm đường vào cốc ấm hoặc ly cà phê Ailen. Cho cà phê nóng vào khuấy đều cho đường tan. Thêm rượu whisky Ailen và khuấy để kết hợp. Đánh bông kem lên trên bằng cách đổ kem lên mặt sau của thìa.

Lưu ý: Bạn cũng có thể pha cà phê kem Ailen đá. Lắc cà phê đã pha nguội hoặc pha lạnh với các nguyên liệu còn lại, sau đó lọc qua đá.

IRISH SLANG

Được tạo bởi nhà tư vấn đồ uống Pam Wiznitzer

  • 1½ oz. Teeling hạt đơn
  • 1½ oz. Kem Irish
  • ¾ oz. Rượu mùi espresso Borghetti
  • ½ oz. Grand Marnier
  • Trang trí: lát cam

Lắc tất cả các nguyên liệu với đá và cho vào ly thủy tinh cao. Trang trí với một lát cam.


Cách làm kem Ailen tại nhà

Mặc dù hầu hết chúng ta đều biết đến kem Ailen bởi thương hiệu nổi tiếng nhất của nó, Baileys, nhưng chúng tôi chỉ ngạc nhiên khi thấy cách làm kem của riêng bạn dễ dàng như thế nào. Điều tuyệt vời khi tự làm kem Ailen là bạn có thể điều chỉnh công thức theo sở thích của mình.

Công thức kem Ailen tự làm

Thành phần

  • 1 cốc kem béo
  • 1 lon sữa có đường
  • 1 2/3 cốc whisky Ailen
  • 1 thìa cà phê hạt cà phê hòa tan
  • 2 thìa siro sô cô la
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Kết hợp tất cả các thành phần trong một máy xay sinh tố. Trộn. Sau đó bảo quản trong hộp kín.

Kem Ailen có thể được phục vụ riêng, trên đá hoặc như một chất thay thế có cồn cho sữa / kem và đường trong cà phê nóng (đôi khi có thêm kem đánh bông lên trên).


Công thức Whisky Kem Ailen

Kem Ailen không phải lúc nào cũng được coi là tinh thần cầu kỳ nhất, nhưng không có gì phải xấu hổ khi thỉnh thoảng sau bữa ăn tối với những thứ kem ngọt ngào, đặc biệt là khi bạn tự làm. Đúng vậy & mdashfresh Kem Ailen dễ dàng trong tầm với của bạn và cũng có thể thích ứng lâu dài.

Angela Waterhouse, người lớn lên ở Dublin và có xu hướng làm quán bar tại Stone Park Cafe ở Brooklyn, đã làm tất cả các loại kem Ailen & biến tấu hương vị cà phê và thêm rượu mùi mâm xôi cho Ngày lễ tình nhân hoặc đổi rượu limoncello cho một ly cocktail Ngày của Mẹ. Đối với Ngày Thánh Patrick, cô ấy sẽ thêm một chút bạc hà và thêm chút sô cô la để giữ cho mọi thứ trở nên lễ hội.

Cô ấy nói: “Tôi có xu hướng sử dụng rượu whisky Tullamore Dew, loại rượu có độ mềm mại đáng yêu. Và mặc dù các loại kem Ireland tự làm là món quà đáng yêu, "hãy cắt giảm lượng sữa đặc nếu bạn đang dùng nó ngay lập tức", Waterhouse khuyên, thành thật mà nói, bạn sẽ cảm thấy thích thú sau khi nếm thử.

Để hoàn thành lễ kỷ niệm Ngày Thánh Patrick của bạn, hãy thực hiện các công thức nấu ăn cho thịt bò và bắp cải bắp của chúng tôi.


Xem video: Azərbaycan - Şimali İrlandiya anons (Tháng MườI MộT 2021).