Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh ngọt phô mai Ricotta

Bánh ngọt phô mai Ricotta

Thành phần

  • 1 3/4 cốc bột mì đa dụng
  • 2 1/2 thìa cà phê vỏ cam bào
  • 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 cốc (1 que) bơ ướp lạnh, cắt hạt lựu
  • 1 pho mát ricotta đựng 15 đến 16 ounce (tốt nhất là sữa nguyên chất)
  • 3 ounce kem phô mai, nhiệt độ phòng
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Chuẩn bị công thức

  • Làm nóng lò ở 350 ° F. Cho bột mì, 1/2 cốc đường, 1 thìa cà phê vỏ cam, muối và bột nở vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và trộn cho đến khi tạo thành bột thô. Thêm 2 quả trứng và trộn cho đến khi hình thành cục ẩm. Lật nhẹ bột lên bề mặt bột và nhào cho hỗn hợp đều, khoảng 1 phút. Chia thành 2 miếng, một miếng lớn hơn một chút. Gói và làm lạnh miếng nhỏ hơn. Ấn miếng lớn hơn từ dưới lên trên của chảo tart đường kính 9 inch với đáy có thể tháo rời.

  • Dùng máy trộn điện, đánh phô mai ricotta, phô mai kem, bột bắp và vani trong tô lớn để hòa quyện. Đánh tan 1/2 cốc đường còn lại, 1 1/2 thìa cà phê vỏ cam và 2 quả trứng. Chuyển nhân vào chảo bánh tart đã lót bột. Cán mỏng miếng bột đã ướp lạnh thành hình tròn 10 inch. Đặt tròn trên bánh tart; xén bột thừa. Nhấn các cạnh của bánh tart để làm kín. Cắt 4 đường rạch trên bánh tart. Nướng bánh tart cho đến khi vàng và phồng, khoảng 1 giờ. Làm nguội hoàn toàn.

Công thức của Elisa Mazzaferro Rosenberg của Fort Collins COReviews Section

Bánh ricotta kiểu Ý là một loại bánh tráng miệng được làm từ pho mát ricotta ngọt với lớp vỏ đơn giản. Nó nhẹ hơn nhiều so với bánh pho mát. Có cả loại mặn và ngọt của bánh ricotta, nhưng loại này là một loại bánh tráng miệng và kết hợp hoàn hảo với một tách cà phê.

Nana của tôi đã tạo ra một phiên bản thực sự đơn giản, và tôi tiếp tục truyền thống của cô ấy. Chiếc bánh này không quá ngọt, và tôi thích thêm vụn sô cô la nhỏ vào bánh và một lớp trên cùng của trái cây tươi đơn giản.


Bánh tart hành caramel

hành tây aramelized & # 8230 có cần tôi nói thêm không? Một cô gái phải làm gì khi bị một gói bánh phồng nhìn chằm chằm mỗi khi cô ấy mở cửa tủ đông? Chà các bạn ơi, đây là ngày may mắn của bạn vì tôi & # 8217m sắp chia sẻ với các bạn một món bánh tart hành tây đủ lạ mắt để phục vụ trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn và đủ đơn giản để thưởng thức tại nhà vào bất kỳ ngày nào bạn & # 8217d thích.

Có một cái gì đó kỳ diệu về hành tây caramen. Nó làm tôi nhớ đến giai đoạn một con sâu bướm biến thành một con bướm. Với sự trợ giúp của bơ và một ít gia vị, hành vàng thường biến thành một đống vàng mềm. Tôi có thể cầu nguyện không?! Tôi đang đùa ai vậy, tôi đang giảng cho dàn hợp xướng..các bạn đều đã biết món hành caramen ngon như thế nào & # 8211, lời xin lỗi của tôi. Thêm chúng vào phần đế bánh phồng với một lớp phô mai ricotta mỏng, món bánh tart này là một món tuyệt vời để thêm vào kho công thức nấu ăn đa năng của bạn để có sẵn trong bất kỳ dịp nào. Thưởng thức!

Caramen hành cùng với các loại gia vị cho đến khi chúng mềm và có màu vàng nâu.

Trộn phô mai Ricotta và trứng với nhau để tạo thành hỗn hợp bông lan.

Gấp các mép của miếng bột xù vào trong để tạo thành một lớp vỏ bánh bên ngoài đẹp mắt.

Phết đều hỗn hợp phô mai Ricotta lên bánh phồng.


Kem

Một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè, ngoài ra, công thức tráng miệng ricotta siêu dễ này không yêu cầu bất kỳ thành phần phức tạp nào.

Lấy kem đông lạnh, pho mát sữa đông mềm của Ý, sữa đặc có đường và vani. Đánh kem cho đến khi xuất hiện các đỉnh cứng. Bước tiếp theo là đánh phô mai, sữa và vani cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Gấp phần kem cao điểm vào hỗn hợp và để đông lạnh chất đó trong 4-6 giờ. Xong! Bánh kẹo mùa hè của bạn đã sẵn sàng! Múc nó vào bánh quế hoặc ăn như nó vốn có - do bạn quyết định. Dù sao nó cũng ngon trên trời.


Kẹo khoai lang Ricotta Tart

Làm lớp vỏ bánh dưới cùng: Trộn bột mì, đường và muối. Cắt bơ thành từng khối nhỏ và cho vào hỗn hợp bột mì bằng máy cắt bánh ngọt, máy xay thực phẩm hoặc dùng tay của bạn cho đến khi hỗn hợp giống như những mảnh vụn thô không lớn hơn hạt đậu. Mỗi lần thêm lòng đỏ trứng và một thìa nước cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một quả bóng. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau khi đã được làm lạnh, lăn bột ra và chuyển thành đáy của chảo bánh 9 inch. Giữ lạnh trong khi bạn chuẩn bị các thành phần còn lại.

Làm nóng lò ở 375 độ. Trải các lát khoai lang lên khay nướng rồi dùng tay quết đường nâu và dầu cho đến khi đều. Xếp thành một lớp duy nhất trên chảo và nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi có caramel nhẹ xung quanh các cạnh. Lấy ra khỏi chảo và để nguội.

Trong một bát lớn, trộn ricotta, đường cát, vani và gia vị. Đổ hỗn hợp vào đáy chảo với lớp vỏ dưới cùng. Xếp các lát khoai lang lên trên. Rắc thêm quế (tùy chọn). Nướng ở nhiệt độ 375 độ trong khoảng 35-40 phút. Để nguội ít nhất 10 phút trước khi dùng.


Ricotta và Honey Tart

Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi để nhận các mẹo, thủ thuật, công thức nấu ăn mới nhất và hơn thế nữa, được gửi hai lần một tuần.

Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng của chúng tôi và thừa nhận các thông lệ về dữ liệu trong Chính sách quyền riêng tư của chúng tôi. Bạn có thể bỏ đăng ký bất cứ lúc nào.

Mật ong và vỏ chanh tạo hương vị cho món bánh tart làm từ pho mát ricotta này. Một lớp vỏ giòn và lớp phủ hạnh nhân giòn giòn kẹp nhân kem.

Mua gì: Ricotta mua ở cửa hàng hoạt động tốt trong công thức này, hoặc bạn có thể tự làm.

Thiết bị đặc biệt: Bạn sẽ cần một chảo bánh tart tròn 9 inch với đáy có thể tháo rời để làm món tráng miệng này.

Kế hoạch trò chơi: Xả bớt độ ẩm dư thừa của ricotta bằng cách đặt nó vào một bộ lọc lưới mịn đặt trên một cái bát. Đậy bằng màng bọc thực phẩm, dùng vật nặng đè lên pho mát và để trong tủ lạnh qua đêm.


Sicilian Cannoli cổ điển

Những chiếc vỏ bánh ngọt chiên giòn rụm chứa đầy hỗn hợp kem ricotta ngọt ngào này xuất hiện tại lễ hội ở Sicily. Cannoli thường đi kèm với vụn sô cô la, trái cây sấy khô, các loại hạt, hoặc thậm chí rắc ở phần cuối để tạo cả hình thức và hương vị. Khuôn cannoli sẽ tạo ra hình dạng thích hợp, nhưng bạn có thể cuộn chúng xung quanh một cái gì đó hình trụ nếu bạn không có khuôn.


Tôi có thể đông lạnh pho mát ricotta của mình không?

Đông lạnh pho mát ricotta của bạn có vẻ là một lựa chọn tốt nếu bạn có thể & rsquot hết một hộp chứa nó. Đặc biệt, phô mai Sargento Ricotta có thể để trong ngăn đá đến hai tháng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc đông lạnh pho mát ricotta của bạn có thể ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của nó.

Tốt nhất là bạn nên nấu chín phô mai ricotta trước khi cho vào tủ đông thay vì tự đông lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng cả gói và sau đó cân nhắc việc đông lạnh phần thức ăn thừa. Nếu không, bạn & rsquo sẽ đối phó với một kết cấu bị thay đổi.


Công thức: Lemon Ricotta Tart

Nếu bạn đã xem một số công thức nấu ăn khác của tôi, bạn sẽ biết mối tình của tôi với chanh. Tôi yêu chanh bất cứ điều gì. Có thể là trong các món mặn hoặc ngọt, bất cứ thứ gì có chanh chắc chắn sẽ rất hợp với tôi. Công thức này được nhiều gia đình yêu thích vì nó siêu dễ chuẩn bị, không cần nướng trước vỏ bánh và nhân bánh thực sự chỉ mất chưa đầy 5 phút để kết hợp lại với nhau. Thêm vào đó, thành phần chính là ricotta, một món khoái khẩu khác của gia đình.

Phần khó nhất của món bánh tart này là cán bột và cho vào chảo một cách cẩn thận. Họ quan trọng với điều đó là đảm bảo bạn có một lớp vỏ lạnh hợp lý. Tôi để vỏ bánh trong tủ lạnh tối thiểu 1 giờ, nhưng bạn chắc chắn có thể để lâu hơn. Chuẩn bị vỏ bánh vào buổi sáng, làm một vài việc lặt vặt và nướng bánh sau khi trở về nhà. Bước quan trọng khác là đảm bảo rằng bạn không làm quá mức việc lấp đầy. Với 4 quả trứng trong hỗn hợp, hỗn hợp này có thể dễ dàng chuyển từ vừa phải, thành hỗn hợp nước, súp trong thời gian ngắn, vì vậy bạn chỉ cần đảm bảo không đánh quá kỹ.

Tôi trang trí nó rất đơn giản chỉ với vài lát chanh và một ít đường bột. Bạn có thể thêm dâu tây, việt quất hoặc một số kem đánh bông ngay khi phục vụ. Thật tuyệt vời khi được ăn trong cùng một ngày, nhưng nếu bạn không phục vụ toàn bộ bánh tart cùng một lúc, món này cần được bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phần cho vỏ trái đất:

3 muỗng canh đường cát

1/4 thìa cà phê bột nở

4 muỗng canh bơ, lạnh và cắt hạt lựu

1 hộp 15 oz ricotta sữa nguyên chất (nếu ricotta bị chảy nước, để ráo trong 15 phút)


Hoặc nướng một cái gì đó sô cô la

Nếu bạn không thích trái cây, ricotta cũng là bạn của sô cô la! Hãy thử món Bánh nướng xốp Ricotta sô cô la sô cô la này.

Nếu bạn thực sự muốn ăn nó, Cake Whiz đã làm những chiếc bánh quy Sôcôla Ricotta Cheese này mà & rsquos chỉ muốn chết.

(Tiếp theo & ndash don & rsquot cảm thấy như món tráng miệng? Hãy làm các món ricotta mặn!)