Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức nấu bít tết và pho mát ngon nhất

Công thức nấu bít tết và pho mát ngon nhất

Công thức nấu bít tết và pho mát được xếp hạng cao nhất

Philadelphia nổi tiếng với món pho mát, đó là lý do tại sao những người hâm mộ Đại bàng có thể lấy một chiếc bất cứ khi nào họ đến Lincoln Financial Field để chơi trò chơi. Họ gọi nó là cổng sau vì nó dễ dàng được tạo ra trong bãi đậu xe, nhưng họ hy vọng bạn vào bên trong để tìm hiểu thực tế.

Chủ đề của Recipe SWAT Team tuần này, thức ăn trên một cái que, khiến tôi phải suy nghĩ rất lâu và khó khăn. Nhưng với món bít tết và phô mai đang nhảy múa trong đầu tuần qua, tôi đã quyết định kết hợp sự suy nghĩ của mình với chủ đề ẩm thực, tạo ra các món ăn-lễ hội-hội ngộ-lễ hội, bít-tết mini và pho mát trên que. Lộn xộn? Đúng. Ngon? Ồ vâng. Giá trị nó? Bạn thậm chí phải hỏi? Ồ và Tái bút, điều đó khá dễ dàng. Hãy nhấp vào đây để xem 6 Công thức nấu ăn dễ dàng đáng để bạn quan tâm.


Tóm tắt công thức

  • 6 muỗng canh bơ, làm mềm
  • 2 ounce phô mai xanh
  • 1 (2 pound) bít tết thăn nội bò, cắt thành 4 miếng bằng nhau
  • muối và tiêu đen xay để nếm
  • 12 giọt hương liệu khói lỏng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh tỏi băm, hoặc để vừa ăn

Làm nóng trước Lò nướng cảm ứng mặt bàn Panasonic ở mức Trung bình-Cao ở cài đặt "Nướng".

Trộn bơ và pho mát xanh với nhau trong một cái bát trộn. Làm lạnh trước khi dùng.

Nêm các miếng bít tết vào một bên với muối và tiêu. Lật và thêm 3 giọt khói lỏng, muối và hạt tiêu vào mỗi miếng bít tết.

Đặt miếng bít tết lên chảo nướng. Đóng lò và hẹn giờ trong 6 phút. Lật miếng bít tết sau 3 phút và rải đều tỏi băm lên trên. Nhấn "Start" một lần nữa để tiếp tục nấu.

Để bít tết nghỉ vài phút trước khi chuyển sang đĩa phục vụ. Trang trí với hỗn hợp bơ phô mai xanh.


Công thức bánh phô mai và bít tết

Loại bánh này phổ biến khắp Australia và New Zealand. Theo truyền thống, thưởng thức với một viên sốt cà chua và bia lạnh.

Lưu ý rằng bạn sẽ cần ướp thịt bò trong bia với các loại thảo mộc và hành tây trong 24 giờ trước khi bắt đầu chế biến món bánh.

Thành phần

  • 1 kg thịt bò hầm, cắt khối 2cm
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ
  • 3 tép tỏi đập dập
  • 2 nhánh cỏ xạ hương
  • 500 ml bia hoặc bia đen (chọn loại yêu thích của bạn)
  • 500 ml bò kho chất lượng tốt
  • 1 dầu ô liu nguyên chất để chiên
  • 4 lát pho mát cheddar trưởng thành dày (khoảng 40g một lát)
  • 1 chút muối và hạt tiêu, để vừa ăn
  • Thịt bò hầm 2,2 lbs, cắt thành khối 2cm
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ
  • 3 tép tỏi đập dập
  • 2 nhánh cỏ xạ hương
  • Bia hoặc bia đen 17,6 fl oz (chọn loại yêu thích của bạn)
  • 17,6 fl oz bò kho chất lượng tốt
  • 1 dầu ô liu nguyên chất để chiên
  • 4 lát pho mát cheddar trưởng thành dày (khoảng 40g một lát)
  • 1 chút muối và hạt tiêu, để vừa ăn
  • Thịt bò hầm 2,2 lbs, cắt thành khối 2cm
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ
  • 3 tép tỏi đập dập
  • 2 nhánh cỏ xạ hương
  • 2,1 cốc bia hoặc bia đen (chọn loại yêu thích của bạn)
  • 2.1 chén bò kho chất lượng tốt
  • 1 dầu ô liu nguyên chất để chiên
  • 4 lát pho mát cheddar trưởng thành dày (khoảng 40g một lát)
  • 1 chút muối và hạt tiêu, để vừa ăn
  • 200 g bột mì
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 125 g bơ ướp lạnh, cắt thành khối vuông 1cm
  • 50 ml kem chua
  • 7,1 oz bột thường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Bơ ướp lạnh 4,4 oz, cắt thành khối vuông 1cm
  • Kem chua 1,8 fl oz
  • 7,1 oz bột thường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Bơ ướp lạnh 4,4 oz, cắt thành khối vuông 1cm
  • 0,2 cốc kem chua
  • 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan
  • 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan
  • 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan

Thông tin chi tiết

  • Ẩm thực: người Úc
  • Loại công thức: Chủ chốt
  • Khó khăn: Trung bình
  • Thời gian chuẩn bị: 60 phút
  • Giờ nấu ăn: 200 phút
  • Phục vụ: 4

Từng bước một

  1. Trong một bát vừa, đặt thịt bò, hành tây, tỏi, cỏ xạ hương, một chút tiêu và bia. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
  2. Ngày hôm sau, lấy thịt bò ra bát, để dành nước xốt. Vỗ nhẹ cho thịt bò khô và nêm gia vị vừa ăn. Trong một chảo dày có nắp, đun nóng một ít dầu lên lửa lớn và chiên thịt bò theo từng đợt (không chiên ngập chảo) cho đến khi toàn bộ màu nâu.
  3. Thêm bia / nước xốt bia đen và nước xốt bò kho vào, đun sôi, giảm lửa vừa đun và đậy nắp nhẹ trong 2-3 giờ hoặc cho đến khi rất mềm nhưng không bị nát. Cẩn thận lọc nước kho qua rây vào một cái chảo sạch, để riêng phần thịt bò.
  4. Giảm nước kho cho đến khi đặc lại thành độ sệt giống như nước thịt. Cho thịt bò vào, đảo đều và để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi cần.
  5. Để làm bánh ngọt, bạn cho bột mì và muối vào máy xay thực phẩm, thêm bơ vào và trộn thành bột bánh mì, sau đó thêm kem chua và nhanh chóng kết hợp cho đến khi tạo thành bột. Đừng trộn quá nhiều. Bọc bánh trong màng keo và để lạnh trong ít nhất một giờ.
  6. Khi đã sẵn sàng để tập hợp bánh nướng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180C.
  7. Cho nhân bò vào lấp đầy 4 chiếc bánh riêng lẻ, sau đó đặt một lát pho mát lên trên mỗi chiếc.
  8. Chia bánh thành 4 và cuộn thành những hình tròn / hình bầu dục dày 10mm, đảm bảo chúng chồng lên nhau từng chiếc bánh. Trên cùng với một hình tròn của bánh ngọt, dán kín và gấp mép, sau đó cắt xung quanh các cạnh cho gọn gàng nếu cần. Đánh bông bánh ngọt với lòng đỏ trứng và dùng dao khứa phần trên cùng. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để nguội trong 5-10 phút trước khi dùng.

Công thức này do Andy Bates nghĩ ra cho chiến dịch Kenwood Around the World in 80 Plates.

Bạn cũng có thể thích:

Bình luận

Bạn có muốn bình luận về bài viết này? Bạn cần đăng nhập cho tính năng này


Philly Cheese Steak Pizza

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng kiểm tra chính sách bảo mật và tiết lộ của chúng tôi.

Tôi ăn một chiếc bánh pizza bít tết pho mát Philly tự làm! Tôi đang xếp lớp vỏ bánh pizza tự làm của mình với nước sốt trắng tỏi nhanh, nhiều ớt xào, hành tây và nấm. Vậy tại sao phải đặt hàng vào Tối Thứ Sáu khi bạn có thể tự làm ở nhà?

Pizza nhà làm!

Đây là nghiêm túc đó. Bánh pizza để kết thúc tất cả các loại pizza. Chiếc bánh pizza bít tết phô mai này có rất nhiều vị ngon, tất cả đều được trang bị trên lớp vỏ bánh pizza tự làm của tôi. Nó & # 8217s đậm đà và thanh tao nhưng cũng có thứ gì đó cho những người yêu thích ăn chay của tôi & # 8212 hành tây, ớt, nấm. Nó & # 8217làm hài lòng cả gia đình trong một lần.

Và MIỆNG của bạn sẽ cảm ơn bạn.

Tôi không biết mức độ thuyết phục là cần thiết khi chúng ta đang nói về việc hủy mua pizza ở địa phương của bạn và thay vào đó làm chiếc bánh xinh đẹp này như ở nhà. Nhưng thực sự, hãy để & # 8217s chỉ dành một phút và thưởng thức món bánh pizza bít tết béo ngậy, phô mai, hấp dẫn này. Oh chyeah, hoàn toàn quên đề cập đến phần hay nhất về tất cả những điều này! Nước sốt tỏi trắng tự làm.

Trong ngôi nhà này, chúng tôi có sự tôn thờ lớn đối với tất cả mọi thứ tỏi.

Đây là cách chúng tôi làm món pizza bít tết phô mai này. Tất cả bắt đầu với vỏ bánh pizza. Bây giờ bạn chắc chắn có thể mua bột bánh pizza mua ở cửa hàng và chỉ cần đánh bông bột đó nhưng nếu bạn & # 8217ve có chút thời gian vào cuối tuần, tôi mong bạn hãy thử bột bánh pizza tự làm của tôi. Và nếu bạn cảm thấy đặc biệt lười biếng, bột bánh pizza không nhào của tôi chỉ rất ngon! Nó đông lạnh tốt nên bạn có thể chỉ cần làm một mẻ và đông lạnh để có trên tay bất cứ khi nào bạn CẦN chiếc bánh pizza phô mai này trong đời.

Thứ tiếp theo chúng ta cần là nước sốt tỏi. Nó bắt đầu giống như bất kỳ loại sốt trắng nào khác. Chúng tôi bắt đầu bằng cách đánh bông một ít bơ và bột mì với nhau trong một cái chảo nhỏ khi căn phòng có mùi giống như bột bánh chín, chúng tôi chảy sữa vào. Hãy nhớ rằng, luôn sử dụng SỮA LẠNH khi làm nước sốt trắng, bạn sẽ không bao giờ bị vón cục theo cách đó. Trong khi sữa nóng lên, chúng tôi sẽ cho 1-3 tép tỏi ép vào. Và khi nước sốt đạt đến độ sôi, chúng tôi & # 8217 sẽ thêm vào những lần cuối cùng. Một chút muối, tiêu, một chút nhục đậu khấu và ¼ chén pho mát parmesan bào.

Và bít tết. Thịt bò nướng, thịt bò hoặc sườn nướng còn sót lại đều là những món ăn hoàn hảo cho công thức này. Bạn sẽ cần tổng cộng 6 ounce bít tết nấu chín cho 1 chiếc bánh pizza. Tôi giữ gia vị khá đơn giản trên miếng bít tết vì nước sốt trắng của chúng tôi bị TẢI với độ ngon tuyệt.

Đối với rau, tôi cho rất nhiều hành tây, ớt xanh và nấm cắt lát. Chúng tôi có một hộ gia đình bị chia rẽ khi nói đến loại bánh pizza ngon nhất. Tôi chăm chỉ cho rau và rau là tất cả về thịt. Nhưng tôi chắc chắn rằng điều này không có gì ngạc nhiên vì đây có lẽ là trường hợp của hầu hết các hộ gia đình. Bạn có thể xào hành tây, nấm và ớt một chút trước khi thêm vào bánh pizza bít tết hoặc chỉ cần thêm sống. Tôi thấy rằng nấm có xu hướng bị chảy nước một chút khi được thêm vào nguyên liệu thô nên tôi hầu như luôn cho chúng vào xào nhanh. Ngoài ra, bạn có thể caramel hóa hoàn toàn hành tây nếu bạn muốn có thêm một chút hương vị ngọt ngào đó. Bạn thực sự có thể & # 8217t không sai với điều này, hãy sử dụng rau bao giờ bạn muốn.

Và các bạn ơi, không có điều gì gọi là quá nhiều pho mát trên bánh pizza của bạn. Chúng tôi thích phô mai mozzarella cắt nhỏ nhưng provolone, hoặc thậm chí là hỗn hợp phô mai Ý sẽ rất ngon. Sử dụng bất cứ điều gì bạn thích!

Và bạn có nó rồi đấy! Vỏ bánh vàng, phô mai sủi bọt, hành tây ngọt ngào và bít tết tất cả đều được trang bị trên chiếc bánh pizza bít tết phô mai Philly này.


Trái cây và sốt Salsa

Bạn không cần phải dựa vào bơ để làm topper. Salsas hoạt động tuyệt vời. Đừng sử dụng món salsa cà chua mua ở cửa hàng thông thường. Salsa tốt cho bít tết phải dai, tươi và tương đối khô. Nó không nên được rót nhưng nên được xúc bằng thìa. Với bất kỳ loại topper bít tết nào, bạn chỉ muốn dùng thìa rưới lên miếng bít tết chứ không phải đổ lên. Nó không phải là nước sốt. Để kết hợp một loại salsa cho món bít tết của bạn, hãy bắt đầu bằng cách chọn một phần đế. Bạn luôn có thể đi với cà chua, hoặc đơn giản là chọn bất kỳ loại trái cây nào từ táo đến xoài. Trái cây tạo thêm hương vị ngọt ngào thực sự nổi bật trên miếng bít tết. Để cơ sở của bạn thêm một loại thảo mộc như một số loại rau mùi, mùi tây Ý, húng quế hoặc một số thứ khác. Điều này tạo ra một màu xanh lá cây đẹp mắt và vô số hương vị. Để kết hợp này, thêm tỏi, hành tây, rau thơm và gia vị. Nếu bạn muốn cho một ít nước chanh hoặc chất lỏng tương tự vào, hãy làm như vậy một cách tiết kiệm.


Sự chuẩn bị

Ớt và hành tây

Bước 1

Đun nóng dầu trong một nồi lớn với nhiệt độ cao vừa phải. Thêm hành tây và ớt chuông và nêm gia vị với muối và tiêu đen. Lúc đầu nấu, thường xuyên khuấy sau đó chỉ thỉnh thoảng khi rau mềm, điều chỉnh nhiệt khi cần thiết và thêm một ít nước nếu rau chuyển màu nâu quá nhanh, cho đến khi có màu nâu vàng và rất mềm, trong vòng 25–30 phút.

Bước 2

Lấy nồi ra khỏi bếp, thêm giấm và khuấy đều. Nêm nếm và nêm thêm muối nếu cần.

Bước 3

Làm phía trước: Rau có thể nấu trước 3 ngày. Để nguội, sau đó đậy nắp và làm lạnh. Làm nóng trước khi lắp ráp bánh mì sandwich.

Bít tết và lắp ráp

Bước 4

Đặt các miếng sườn ngắn lên khay nướng có viền lót giấy da và để đông lạnh, không đậy nắp, cho đến khi các cạnh cứng lại nhưng vẫn còn ở giữa, 45–60 phút.

Bước 5

Cắt đôi miếng sườn ngắn theo chiều dọc, sau đó cắt dọc thành từng lát mỏng. (Tốt hơn nên có những lát mỏng hơn, ít đều đặn hơn là những lát dày, đều. Dù thế nào đi nữa, đừng quá căng thẳng, bất cứ điều gì bạn làm sẽ tốt hơn.) Chia thịt thành 8 phần (mỗi phần khoảng 8 oz), sử dụng giấy giấy da hoặc bọc nhựa làm ngăn chia.

Bước 6

Cắt đôi bánh mì theo chiều dọc, giữ nguyên một cạnh dài. Làm nóng một vỉ nướng lớn trên 2 đầu đốt trên nhiệt độ trung bình — một tia nước sẽ chảy ra khi tiếp xúc. (Hoặc sử dụng chảo gang lớn và nấu từng phần một.) Phủ nhẹ dầu lên vỉ nướng. Đặt 2 phần thịt (khoảng 1 lb.) lên vỉ nướng với muối và tiêu. Nấu, ấn xuống và kéo các lát ra ngoài bằng 2 thìa kim loại, cho đến khi chín nửa chừng (bạn vẫn sẽ thấy một số vết thô). Xúc thịt thành 2 phần hình thuôn dài, không quá 1 & quot và trên cùng với một ít hỗn hợp hành tây-ớt chuông. Trên cùng với 2 lát pho mát Mỹ và 2 lát pho mát provolone trên mỗi đống. Nấu cho đến khi thịt chín vàng và giòn bên dưới và phô mai chảy ra, khoảng 4 phút. Chuyển từng phần sang lát cuộn theo chiều kim một nửa. Lặp lại với các thành phần còn lại. Phục vụ đứng đầu như mong muốn.

Bước 7

Làm phía trước: Thịt có thể được thái trước 1 ngày (sau đó sẽ bắt đầu bị oxy hóa) đậy nắp kín và làm lạnh, hoặc để đông lạnh 1 tuần và rã đông trước khi nấu. Bánh mì sandwich có thể được làm trước 20 phút ngay lập tức bọc trong giấy da, sau đó bọc giấy bạc.


Thêm muối và tiêu vào miếng bít tết đã cạo. Nấu trong chảo trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, lật mặt và hoàn thành nướng ở mặt còn lại của miếng bít tết.

Lấy miếng thịt ra khỏi chảo và thêm hành tây cắt lát. Hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi mềm và có màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm hành tây vào miếng bít tết và thêm một chút nước sốt Worcestershire.

Xúc xắc 1 thìa bơ. Đánh trứng với nhau cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng vừa kết hợp. Nhẹ nhàng cho những viên bơ nhỏ và muối tiêu vào khuấy đều.

Cho phần bơ còn lại vào chảo lớn để chiên. Để bơ đun ở lửa vừa - cao cho đến khi bơ bắt đầu sủi bọt và chuyển sang màu nâu.

Cho hỗn hợp trứng vào chảo đun nóng. Lắc nhẹ hoặc dùng nĩa trộn nhẹ mặt trên của trứng (không cạo ở đáy chảo) để tráng đều mặt chảo và để trứng chảy nước tiếp xúc với mặt chảo.

Tiếp tục xoáy hoặc dùng thìa cao su nâng các cạnh của trứng tráng lên để trứng chín. Sau khi trứng tráng đã được đặt xong và trông có sữa trứng, hãy thêm bít tết, hành tây và pho mát bào sợi vào giữa trứng tráng và ngay lập tức bắt đầu nghiêng chảo để cuộn trứng tráng. Tiếp tục nghiêng chảo và cuộn trứng tráng vào đĩa ấm. Bạn cũng có thể chỉ gấp trứng tráng khi cuộn rồi lật lên đĩa bằng cách úp đĩa lên miệng chảo rồi lật. Nếu bạn đợi để bắt đầu cuộn trứng tráng cho đến khi nó không còn mềm nữa, nó sẽ bị khô và quá chín. Cán tiếp tục làm chín bên trong trứng tráng.


    1. 1. Cuộn chặt miếng bít tết tròn mắt thành hình quả ngư lôi hoặc hình khúc gỗ. Bọc chặt bằng nhựa. Đặt khúc gỗ trong tủ đông trong 45 phút để thịt bò săn lại thành một kết cấu chặt chẽ nhưng không đông cứng.
    2. 2. Loại bỏ nhựa và thao tác nhanh chóng, sử dụng dao điện để thái thịt bò thành các dải mỏng như giấy, gần như cạo thịt bò. Nếu cách này không hiệu quả, hãy dùng dao sắc và cắt thịt bò thành những lát mỏng nhất có thể, sau đó dùng dụng cụ làm mềm thịt để làm phẳng các lát. Cho các lát vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để nấu.
    3. 3. Bóc vỏ và cắt đôi củ hành tây. Cắt thành những miếng hình nửa mặt trăng mỏng như tờ giấy. Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt và sau đó cắt miếng dày vừa ăn.
    4. 4. Làm ấm 2 muỗng canh dầu trong chảo lớn ở lửa nhỏ. Thêm hành tây và nấu từ 8 đến 10 phút, cho đến khi caramel hóa và mềm, khuấy thường xuyên. Không cho phép chúng chuyển sang màu nâu. Chuyển hành sang bát, thêm tiêu vào chảo cùng, vẫn đun trên lửa nhỏ. Nấu ớt 10-15 phút, cho đến khi mềm và mềm, lật thường xuyên. Chuyển sang tô với hành tây. Nêm hỗn hợp hành - tiêu cho vừa ăn. Đậy vung để giữ ấm.
    5. 5. Trong một chảo sạch, làm ấm 2 muỗng canh dầu còn lại ở lửa vừa. Nấu thịt bò thành 2 mẻ, cho đến khi chín vàng nhẹ rồi cho qua, đảo thường xuyên. Thêm dầu ô liu nếu cần thiết.
    6. 6. Để phục vụ: Xếp các dải thịt bò, ớt và hành tây và các lát pho mát bên trong một cuộn anh hùng.

    YO ADRIAN. Tôi sinh ra và lớn lên ở Philly. Lớn lên trong một dãy nhà nhỏ ở Tây Philly không xa Overbrook, đó là một khu phố tồi tệ thực sự. Tôi đọc sách, đi học, đi nhà thờ, kiếm một công việc tốt, di chuyển qua & quotriver & quot gần dải Atco Drag, vẫn gần Philly và bây giờ tôi đã nghỉ hưu ở Florida. Một điều tôi phải nói với các bạn LOL. Phô mai Philly chính hiệu don & # x27t có ớt chuông. Một số người cho ớt Anh đào nóng chưa nấu chín nhưng ớt chuông, NAH. Tôi sẽ thừa nhận rằng công thức ở đây có vẻ hay và có thể một ngày nào đó tôi & # x277 sẽ thử nó. . nhưng bạn có thể & # x27t nói điều đó & # x27s theo phong cách Philly nếu bạn có ớt chuông & quotinit & quot. Hãy để tôi cho bạn biết Jim & # x27s Steaks đã làm điều đó như thế nào trong hơn 50 năm. Đầu tiên, bạn thấy đấy, bạn lấy một miếng ribeye đã được tẩm ướp và ngâm trong nước trái cây suốt đêm. Bạn cạo nó thành những lát mỏng siêu nhỏ trên & quotcutta & quot. Sau đó, bạn mang bào và ném chúng lên vỉ nướng và tất cả những gì bạn nghe thấy. & quotSsssssss. & quot, Ồ, có & # x27s nuttin betta. Sau đó, bạn có một thuyền hành tây Vidalia cắt lát mỏng cho món bánh xèo. Ohhhh vâng, sau đó bạn cắt đôi cuộn Amoroso và đặt nó lên trên thịt và hành tây trên vỉ. Lấy cuộn của bạn và đặt một vài lát phô mai vào đó, sau đó đặt tất cả các miếng thịt nướng lên trên phô mai để nó tan chảy khắp búi. MMMMMM. Nếu bạn & # x27d thích, một số người cho rau diếp, cà chua và hành sống vào thành phẩm và gọi nó là máy xay & quotoven & quot. Tôi thấy rằng nhiều cửa hàng Hy Lạp sẽ làm điều đó. Nó cũng tốt theo cách đó. Nhưng bạn có nó. Không có gia vị, không có ớt chuông, chỉ là sự ngon lành của pho mát ole. Ngay cả tho tôi cũng không nấu món này. Tôi vẫn cho nó 4 trên 4 cuz hình ảnh đẹp. Những địa điểm hàng đầu cho & quotREAL & quot Phô mai Philly. 1) DelAssandro & # x27s- Roxborough. Tốt nhất cho đến nay. 2) Jim & # x27s Steak -Downtown. OMG, không thể tin được. 3) Tony Luke & # x27s -Địa điểm khác nhau. Rất tốt và chắc chắn là thịt nhất.

    Đã phải cười khúc khích trước tất cả các bài đánh giá zero fork từ những người đến từ Philly, vì tôi phải đồng ý với tác giả rằng & # x27real & quot món bít tết pho mát Philly là một món ghê tởm (thịt gân đầy mỡ được phủ bởi pho mát đã qua chế biến, phủ lên trên một chiếc bánh mì không có hương vị mềm, ăn nhúng trong tương cà). & # X27real & quot; Bít tết pho mát Philly vẫn ổn khi say nồng, nhưng hơi ngấy khi tỉnh táo. Vợ tôi đến từ Pennsylvanian và tôi đã đến thăm Philly nhiều lần. Tác giả khuyến nghị cắt giảm nhiều thịt và nhiều rau hơn so với cách truyền thống, cả hai đều là một cải tiến. Thay đổi duy nhất của tôi so với công thức được đưa ra là nướng bánh mì nhẹ dưới lò nướng và sau đó sau khi bạn làm bánh mì một lần nữa, đưa nó trở lại lò nướng một thời gian ngắn để phô mai ở trên bắt đầu sủi bọt (thứ bánh mì sũng nước không dành cho tôi). Ngoài ra, một chút nước sốt Worcestershire lên thịt khi bạn chiên sẽ luôn ngon. Cuối cùng là búi tóc. cần phải tìm đúng búi tóc. hoặc tất cả những thứ khác là không.

    Tôi chỉ làm điều này tối nay. Tôi đã mua một hỗn hợp ớt và hành tây cắt lát sẵn, vì vậy điều này kết hợp với nhau trong nháy mắt! Chồng tôi yêu họ. Chúng ta sẽ sớm ăn lại những món này!

    Chỉ làm điều này tối nay. Tôi đã sử dụng hỗn hợp hành tây đỏ với hành tây của người Maya để làm món trứng tráng. Khi gần hoàn thành, tôi thêm một quả ớt đỏ cắt lát mỏng và tiếp tục nấu cho đến khi nó mềm. Sau đó, tôi sử dụng một công cụ cắt sắc bén để cắt hỗn hợp theo kích thước hạt lựu và sau đó lấy ra một cái bát riêng. Tôi đã sử dụng cửa hàng mua bít tết cạo và nêm với muối biển, tiêu, và mùa bít tết Úc ở cả hai mặt. Tôi áp chảo thịt cho đến khi thịt không còn màu hồng và gần như đã chín. Sau đó, tôi sử dụng cùng một công cụ chặt (hoặc bạn có thể sử dụng dao và nĩa bán thịt lớn) để chặt thành những dải mỏng hơn nữa cho đến khi nó giống với những gì chúng tôi Pennsylvanians xác định là bít tết trong một chiếc bánh mì bít tết Philly thực sự. Tại thời điểm này, tôi đã giới thiệu lại hỗn hợp hành tây / tiêu. Trải đều hỗn hợp trong chảo và đặt các lát phô mai provolone lên toàn bộ mặt trên. Tôi nướng các cuộn xúc xích và sau đó sử dụng thìa cẩn thận cắt các phần của hỗn hợp và trượt nó theo chiều dài vào trong bún. Gia đình lục đục. Phô mai rất Philly và gia vị thêm vào hương vị. Thịt rất mềm và không bị dai. Công thức tuyệt vời!

    Tôi thêm muối, tiêu và bột tỏi. sau đó chấm nước sốt A1 lên, chúng rất ngon, tôi dùng bít tết ribeye thái lát mỏng ..

    Tôi đã sử dụng hành tím và ớt chuông xanh đã nấu chín rất nhiều. đối với thịt bò, tôi sử dụng một miếng thịt nướng, tôi làm phẳng và thái rất mỏng. Khi tôi có tất cả các thành phần trong chảo, tôi thêm bột tỏi, cỏ xạ hương, gia vị bít tết, và tôi hào phóng với muối và tiêu. đối với pho mát, tôi đã sử dụng hỗn hợp kraft Ý với năm loại pho mát. Tôi nghĩ nó hóa ra tuyệt vời.

    Tôi hơi nhạt nhẽo và tôi không biết cách khắc phục.

    Điều này không sao cả, lớn lên ở Wilm. DE, tôi đã mong chờ một món Philly Cheesesteak đích thực. Tôi thấy bánh mì này là loại khô và thiếu hương vị. Tôi sẽ kiểm tra trang web patskingofsteaks, tôi cũng đồng ý rằng ớt nên cay hoặc ngâm chứ không phải ớt.

    Đây là công thức thực sự: http://www.patskingofsteaks.com/recipe.htm

    Thực hiện theo công thức này đến một thiếu niên. Thấy nó khá nhạt nhẽo. Không biết có phải tôi đã làm sai điều gì không nhưng tôi chắc chắn hy vọng món bít tết phô mai ở Philly có nhiều hương vị hơn món này.

    Thật là một công thức tuyệt vời cho một bữa tối vội vã.

    Đã sử dụng London Broil mà người bán thịt thái mỏng trên máy thái thịt. Cả nhà đều nghĩ chúng là những chiếc bánh mì xuất sắc.

    ngon ngon. Tôi đã từng làm món bánh mì sừng bò bít tết với hành caramen ở trang web này mọi lúc, nhưng bây giờ tôi có thể thay đổi điều đó! ngon và đơn giản để làm. tôi đã phục vụ nó với khoai tây chiên khổng lồ và đó là một bữa ăn đơn giản tuyệt vời cho tôi và con trai tôi.

    Lớn lên ở Philly (chính xác là Norwood), tôi thích công thức này và tôi đã tìm kiếm một công thức để làm món này. Cám ơn rất nhiều.

    Tôi đã đến một số địa điểm bán pho mát philly ở địa phương và một số người dân địa phương thề rằng một nơi này có phục vụ món cheezewhiz trên bánh sandwich. Họ đã làm cho tôi nhận được một cái và nó thật đáng ngạc nhiên là rất tốt. Lưu ý: đã thêm ngày 22/6/04 - để có một cửa hàng pho mát philly địa phương thực sự với công thức nấu ăn và lịch sử, hãy xem: http://www.patskingofsteaks.com/index.htm

    Tuyệt vời - chồng và con trai tôi yêu thích nó. Tôi thái mỏng cả hai quả ớt (2 quả chuông đỏ, không phải 4 quả) và hành tím mỏng. Tôi nghĩ dày - mỏng trở thành sở thích cá nhân. Chúng tôi đã có pho mát fontina vì nó còn sót lại từ năm mới & # x27s. Đơn giản và tốt.

    CÁC BẠN ƠI! Tôi là một người Philadelphia kiêu hãnh, người đang phát ốm và mệt mỏi với cuộc tranh luận về món pho mát! Mỗi khi tôi đưa một người bạn đến thăm một trong 3 địa điểm hàng đầu để thưởng thức món bánh mì kẹp đặc trưng của chúng tôi, họ rất sợ hãi đến mức có thể & # x27t thậm chí nói lẩm bẩm có hoặc không khi đặt hàng. Tôi muốn Philadelphia được biết đến với cái tên & quot Thành phố yêu thương bạn trở lại & quot không phải là Thành phố ủng hộ ông già Noel. Vì vậy, hãy thưởng thức bất cứ loại phô mai, ớt, v.v. nào mà bạn thích. Nhưng làm ơn, giữ Mayo!

    Tôi đồng ý với đầu bếp từ Philly. Khi bạn đến philly để mua một quả ớt, bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy ớt chuông. Ớt chuông chỉ làm tăng hương vị của thịt mà bạn chọn để sử dụng. Thay vì Sử dụng thịt bò jullienne, hãy thử một lát đồ nguội. nó dường như giữ lại nhiều hương vị hơn. Tôi thích dùng một lát dày hành tây vadilla và pho mát provolone. Tôi chưa bao giờ nghe nói về người Mỹ hay phô mai. Nghe giống như bánh sandwich Arby & # x27s. Tôi đã sống một nửa cuộc đời ở Chicago và họ đặt ớt chuông vào và bạn thực sự có thể nhận ra sự khác biệt. Tôi bán bánh sandwich này trong thực đơn của mình và nó là một trong những món ăn bán chạy nhất của tôi. Tôi cũng phục vụ một ít aujus ở bên cạnh.

    Chính xác là tôi đến từ Philly, Nam Philly. Chúng tôi chưa từng bao giờ cho ớt chuông vào bánh sandwich bít tết phô mai. Ớt anh đào nóng là cách để đi. Pho mát đối với tôi là một sở thích cá nhân. Tôi thích provolone hơn. Tony Luke & # x27s là địa điểm để thưởng thức bánh sandwich Chicken Italiano Geno & # x27s là địa điểm để thưởng thức bánh sandwich bít tết.

    Là một đầu bếp và phụ bếp của công ty, tôi thích cách công thức này chuẩn bị thịt để nấu. Đó là phẩm chất chính của nó. Thông thường bít tết sườn hoặc bít tết tròn được sử dụng trong hầu hết các loại bánh mì bít tết bán trên thị trường. Điều này dường như mang lại một hình thức tốt hơn để nấu thịt mỏng để hấp hơn bất kỳ hình thức nào mà tôi từng nghe nói đến. Mặt khác, bánh mì, nấm và hành tây và ớt, pho mát, và tất cả những thứ còn lại đã được khám phá vô số loại cho đến nay! Hãy lựa chọn của bạn như là yêu thích của bạn.

    Bài đánh giá về công thức & # x27s & tính xác thực & quot thực sự khiến tôi thích thú. Quả thật, tính xác thực nằm trong miệng của người ăn. Công thức này không có tuyên bố nào là xác thực, chỉ đơn thuần là & danh tiếng. & Quot

    sẽ thêm nhungeta với provolone.

    Để sửa lại Jeni Crocker. Trong công thức của Pat & # x27s không đề cập đến Velveeta. Cheez Whiz là lựa chọn & quotcheese & quot với người dân và người Mỹ là lựa chọn tùy chọn. Tôi biết điều này và tôi đến từ Minnesota.

    Tôi thích nó, tôi đã ăn nó cho bữa tối với gia đình và con gái tôi nói rằng nó ngon và điều đó nói rất nhiều vì nó không thích nhiều loại bánh mì bít tết phô mai philly như vậy.

    Để thưởng thức bít tết Philly * thật *, hãy đến Tony Luke & # x27s tại Front và Oregon. Pat & # x27s và Geno & # x27s? - khách du lịch mắc bẫy. Velveeta? Cheez Wiz? Người Mỹ? Tài tử! Nó & # x27s phải được cấp phép!


    AUTHENTIC PHILLY CHEESESTEAKS:

    • KHÔNG BAO GIỜ (Tôi lặp lại, KHÔNG BAO GIỜ) có ớt xanh trên chúng. Đó là một cái gì đó có thể bắt đầu tại một chuỗi nhà hàng. (Tôi & # 8217m đang nhìn bạn Ớt & # 8217s.) Nghiêm túc mà nói, nếu bạn gọi một miếng phô mai và trên đó có ớt chuông, hãy ăn thứ khác. Không hợp pháp.
    • & # 8230 luôn có bánh mì ngon. Bánh mì quan trọng. Bạn cần tìm một cuộn hoagie mềm, nhẹ và thoáng ở bên trong và chỉ hơi giòn ở bên ngoài. Chúng tôi không nói về bánh mì giòn ở tất cả. Vua của món bít tết cuộn ở Philly là Amorosos.
    • không cómayonaisevề họ.
    • nấu thịt và hành trong dầu. Thường là dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải. Tôi đã nâng cấp trò chơi và sử dụng dầu bơ. Nhưng, KHÔNG BAO GIỜ bơ.

    Dinh dưỡng

    Xem thông tin chi tiết về dinh dưỡng và thương mại theo từng dòng: Khám phá những thành phần nào đóng góp vào lượng calo / natri / v.v.

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin dinh dưỡng có nguồn gốc từ các thành phần được liên kết (được hiển thị ở bên trái trong các gạch đầu dòng màu) và có thể đầy đủ hoặc có thể không. Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ được cấp phép nếu bạn có tình trạng sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng.

    Calo mỗi khẩu phần: 102

    Nhận thông tin dinh dưỡng chi tiết, bao gồm thông tin chi tiết về dinh dưỡng theo từng món, để bạn có thể biết calo, carbs, chất béo, natri và nhiều thứ khác đến từ đâu.


    Xem video: Metro Hobim Mutfak I Mükemmel Biftek Pişirmenin Püf Noktaları (Tháng MườI 2021).