Amandine

LÚA MÌ:

Đối với phần trên, đánh lòng trắng trứng với đường, trộn lòng đỏ với dầu rồi đổ lên lòng trắng trứng. Trong thành phần này, thêm bột nở, ca cao, nước và bột mì và trộn nhẹ nhàng. Đổ hỗn hợp vào chảo đã tráng mỡ có lót bột và cho vào lò nướng trong 30 phút.

SYRUP: Đun nóng nước, sau đó đổ đường và các gói cappuccino vào. Tôi để nó nguội.

KEM: Trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường bột, lòng đỏ trứng và ca cao.

KEM PHỦ LÊN BÁNH:Tạo xi-rô từ nước đường và thêm cacao và bơ.

CUỘC HỌP: Phần trên cùng là xi-rô và đầy kem, và phần cuối chúng tôi nhỏ nước đá.


Amandine & # 8211 món tráng miệng ngoạn mục cho những người yêu thích sô cô la

Khi tôi muốn một thứ gì đó sô cô la, tôi nghĩ đến hạnh nhân & # 8211 món tráng miệng ngoạn mục với rất nhiều sô cô la và thực sự không còn nghi ngờ gì nữa! Cho đến nay tôi đã thử nghiệm Tôi nghĩ về 4 công thức làm hạnh nhân nhận được từ bạn bè và thành thật mà nói, tôi không hài lòng với bất kỳ công thức nào, hoặc mặt bàn quá xốp, độ đặc của kem quá mạnh, nếu bạn nói rằng bạn ăn một miếng không bằng cacao, nó quá ngọt và bạn chỉ không cảm thấy ký ức về những hạt hạnh nhân cũ!

Vì vậy, từ tất cả các công thức mà tôi nhận được, tôi đã lấy một thứ gì đó, tôi bổ sung một số kiến ​​thức của mình và tôi đã đạt được kết quả cuối cùng, đó là một phần kinh nghiệm của tôi, bởi vì tôi không thể để lại dấu ấn của mình, điều mà độc giả của tôi biết đến.

Tôi không thể nói rằng đây là một công thức gốc, bởi vì cho đến nay vẫn chưa có ai được chỉ định và đăng ký làm nhãn hiệu ban đầu. Tôi có thể nói rằng tôi đã cố gắng mang nó đến gần nhất có thể hương vị khiến tôi nhớ về tuổi thơ của mình và bánh kẹo trong xóm, nơi đã làm ra những chiếc bánh ngon nhất.

Phần trên được làm từ cacao với caramel được trộn đều với rượu rum, kem sô cô la và sô cô la đóng băng từ chiếc bánh 12 giờ, bạn có thể tìm thấy công thức tại đây.

Cách làm không phức tạp nhưng cần thời gian và sự kiên nhẫn, nhưng thành quả thì quả là ngoạn mục! Hãy theo dõi danh sách các thành phần và cách chuẩn bị nó.

Đối với các loại bánh ngọt và bánh nướng đặc biệt khác, bạn cũng có thể tìm thấy các công thức được giải thích từng bước tại đây trong phần tráng miệng hoặc nhấp vào ảnh.

Hoặc trên trang Facebook, nhấp vào ảnh.

Cách chuẩn bị kem:

Cho trứng với chút muối, đường và đánh tan trên nồi hấp cho đến khi đặc lại.

Cho sô cô la trực tiếp vào kem nóng, trộn đều.

Chúng tôi cũng đặt bơ phải ở nhiệt độ phòng và chúng tôi cũng kết hợp với bơ. Để ở đâu đó trong tủ đựng thức ăn hoặc trong phòng mát hơn, hoặc trước khi tráng bánh chúng ta để kem trong tủ lạnh nửa tiếng.

Phương pháp chuẩn bị quầy:

Rây bột mì và cacao vào âu.

Tách trứng và cho lòng trắng trứng vào một cái tô lớn.

Hình nền khay nướng có kích thước 25/35 cm

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Để bắt đầu, chúng ta sẽ caramen một nửa lượng đường, sau đó chúng ta cẩn thận đổ nước để hơi nước không làm cháy chúng ta và để lửa nhỏ cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Không đun lửa to để nhanh chín hơn, có nguy cơ đông cứng lại khi nguội. Để cung cấp cho bạn một ý tưởng, tôi đun sôi nó trên bếp từ ở giai đoạn 1, đây là tương ứng của ngọn lửa nhỏ ở mức tối thiểu. Thỉnh thoảng khuấy đều. Để nguội hoàn toàn, một loại xi-rô đặc hơn sẽ phải chảy ra. Để tăng tốc độ làm lạnh chúng ta có thể cho vào bát có nước lạnh và đá.

Trong một tô lớn, cho lòng trắng trứng vào cùng với bột muối và với sự hỗ trợ của máy xay thực phẩm, trộn đều cho đến khi lòng trắng trứng trở nên mềm như tuyết.

Thêm dần đường bánh mì vào, khuấy liên tục cho đến khi bạn có được một chiếc bánh bông lan săn chắc và sáng bóng.

Kết hợp với lòng đỏ và dầu thực vật bằng cách trộn cũng ở tốc độ thấp.

Cho bột thành 3 lát và với sự hỗ trợ của thìa silicone với chuyển động nhẹ từ dưới lên trên để trộn đều bột.

Đổ chế phẩm vào khay đã chuẩn bị và dùng thìa làm phẳng.

Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 15-18 phút hoặc đến khi thử tăm qua. Đừng nướng nhiều hơn, nó sẽ trở nên giống như một miếng bọt biển và bị nhão. Ta lấy ra khỏi lò và để thêm 10 phút nữa trong khay đã nướng, sau đó ta cho lên vỉ có lót giấy nướng và để thật nguội.

Cắt phần trên thành 3 phần bằng nhau. Chúng sẽ đi ra 8-10 mm, nhưng đừng sợ, vì vậy nó phải như vậy.

Sử dụng máy xay thực phẩm, trộn kem cho đến khi kem trở nên thoáng và bóng. Đừng đập nó quá nhiều, vì bạn có nguy cơ cắt nó. Chúng tôi lấy 3 thìa kem lành mạnh và đặt nó sang một bên, chúng tôi sẽ cần nó để trang trí.

Dán giấy bạc thực phẩm lên khay mà chúng ta đã nướng ở trên và đặt đế của mặt trên. Chúng tôi pha xi-rô ở quầy đầu tiên với một phần ba tổng số xi-rô, đừng lo lắng rằng nó sẽ quá nhiều & # 8230 nên như vậy.

Chúng tôi đặt một nửa tổng số kem còn lại, phần trên cùng thứ hai, phần ba thứ hai của xi-rô, nửa còn lại của kem, phần trên cùng và phần còn lại của xi-rô. Để nguội ít nhất 2 giờ.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và dùng dao sắc ngâm nước nóng cắt thành 24 lát bằng nhau.

Cách chuẩn bị đóng băng:

Cho sô cô la cùng với bơ vào một cái bát trên một cái âu và trộn cho đến khi cả hai tan chảy và hòa quyện.

Trang trí với kem đã bảo quản trước đó và sô cô la trắng dạng sợi mỏng, đun chảy trên một chiếc bánh marie.

Đó là về công thức làm món tráng miệng hạnh nhân & # 8211 tuyệt đẹp của tôi cho ngày hôm nay, cần một chút nỗ lực nhưng ít nhất kết quả cũng tốt. Tất cả những gì tôi có thể làm là chúc bạn may mắn và ăn ngon miệng!


Hạnh nhân tự làm với ness, tráng men - Công thức đơn giản nhất bạn có thể làm trong nhà bếp của mình

• 8 quả trứng
• 8 muỗng canh bột mì
• 8 muỗng canh đường
• 2 thìa ca cao
• 1 gói bột nở
• Muối
• 3 muỗng canh dầu

Thành phần kem:
• 3 quả trứng
• 150 g sô cô la sữa
• Kem lỏng 300 ml
• 100 g đường
• 3 gói
• 2-3 thìa nước cốt chanh

Thành phần cho xi-rô caramel:
• 150 g đường
• 500 ml nước
• 4 thìa nước cốt chanh
• 2-3 giọt tinh chất rượu rum

Thành phần tráng men:
• Kem lỏng 150 ml
• 200 g sô cô la

1. Đối với mặt bàn, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng. Thêm dần đường và trộn cho đến khi mịn, viết iladies.ro.

2. Trong một bát riêng, trộn lòng đỏ với muối và dầu. Đổ chế phẩm lên bọt lòng trắng trứng.

3. Thêm bột cacao, bột mì và bột nở. Trộn cẩn thận, theo một chiều, cho đến khi bạn có được một khối bột mềm và đồng nhất.

4. Đổ một nửa lượng bột vào khay có lót giấy nướng. Nướng ở 180 độ C trong 25 phút. Chúng ta làm tương tự với phần bột còn lại, cuối cùng là được 2 quả quất.

5. Đối với kem, đánh trứng với đường và đun hỗn hợp trên cách thủy. Thêm ness hòa tan trong nước, sô cô la và nước cốt chanh. Bắc nồi ra khỏi bếp và trộn đều. Cho kem tươi vào trộn đều.

6. Đối với siro, bạn cho đường vào bát caramen. Cho dần nước vào và khuấy đều. Đun sôi trên lửa nhỏ và cuối cùng cho nước cốt chanh vào.

7. Để tạo hình chiếc bánh, hãy siro phần ngọn và phủ kem lên trên. Cuối cùng, trang trí với đá và siro.

* Nội dung bài viết này chỉ mang tính chất cung cấp thông tin và không nhằm mục đích thay thế cho lời khuyên y tế. Để có chẩn đoán chính xác, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa.


Hạnh nhân tự làm

Ừm. Đã bao nhiêu lần bạn không chảy nước miếng trước tủ lạnh bánh kẹo trong bất kỳ loại bánh kẹo nào? Ở đây bạn có cơ hội tự chế biến món hạnh nhân tại nhà, cảm ơn Anamaria Cristina Cook đến từ Vương quốc Anh, người đã gửi cho chúng tôi công thức nấu ăn ngon này.

Thành phần cho hạnh nhân

Đối với mặt bàn
200 g đường
150 g bột mì
5 quả trứng
4 thìa ca cao
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 gói bột nở
1 nhúm muối

Đối với kem
400 g bơ
200 g đường bột
3 thìa ca cao

Đối với xi-rô
200 ml nước
100 g đường
3 thìa bột sô cô la nóng
tinh chất vani (hoặc rượu rum)

Đối với băng
Kem lỏng 150 ml
125 g sô cô la đen

Phương pháp điều chế amandine

Trứng đánh tan, sau đó cho đường vào. Trộn bột mì với ca cao, muối và bột nở, sau đó cho chúng lên trên trứng. Thịt gà và tinh chất vani. Đổ chế phẩm vào chảo đã lót giấy bạc và nướng trong lò đã làm nóng trước trong vòng 30 - 40 phút. Để nguội.

Đối với siro, đun sôi nước với đường, sô cô la nóng và tinh chất vani, chỉ cần đun sôi.

Đối với kem, trộn bơ với đường bột và ca cao cho đến khi bạn được một loại kem đồng nhất. Cho vào tủ lạnh để đông cứng trong 10-15 phút. Cắt phần trên thành hai tấm. Hình nền khay bạn có
nướng bằng bọc nhựa, đặt tờ đầu tiên và xi-rô nó. Đánh kem, tán đều và đặt tấm thứ hai. Giữ kem để trang trí. Xi-rô mặt bàn thứ hai, bọc giấy bạc quanh bánh và cho vào tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại.

Đối với phần đông lạnh, để kem lỏng trên lửa nhỏ và đổ lên trên các miếng sô cô la. Trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem đồng nhất. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt miếng, đổ 1-2
Cho từng thìa đá lạnh lên từng quả hạnh và trang trí với phần kem còn lại.


Bánh amandina

Trong lòng trắng trứng đánh bông bọt, thêm lòng đỏ trứng đã đánh tan và hỗn hợp bột.

Trộn nhẹ bằng thìa, từ trên xuống dưới.

Chế phẩm được cho vào khay tròn có lót giấy nướng.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 20 phút, dùng tăm kiểm tra xem bánh đã nướng chưa.

Chúng tôi chuẩn bị "Amandina Cake Syrup"

Cho nước và đường vào đun trên lửa.

Sau khi đường tan hết, lấy ra khỏi bếp. Để nguội, sau đó thêm rượu rum hoặc rượu mùi.

Chúng tôi chuẩn bị "Kem cho bánh Amandina"

cho vào nồi hấp cách thủy, khuấy đều cho đến khi sệt lại.

Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội, sau đó thêm rượu rum hoặc kem rượu

Trộn bơ ở nhiệt độ phòng

và trên nó thêm kem lòng đỏ.

Từ phần kem thu được, giữ lại 1/4 để trang trí.

Chúng tôi chuẩn bị "Amandina cake icing"

Cho các nguyên liệu trên bếp lửa liu riu cho đến khi sô cô la tan chảy.

chúng ta tiếp tục với công thức cơ bản.

Mặt bàn nguội được cắt làm 3 theo chiều ngang.

Một mặt bàn được đặt trên một cái đĩa,

nó được trộn đều trên bề mặt

sau đó trải đều 1/2 lượng kem còn lại sau khi tôi để kem trang trí.

Đặt lớp trên cùng thứ hai lên trên kem, siro đều

và tán phần kem còn lại.

Đặt mặt bàn cuối cùng lên trên

Xếp mặt bánh với một phần kem để nướng.

Đổ đá lên trên ngay sau khi đã chuẩn bị xong. Nó lan rộng trên toàn bộ bề mặt, để nó chảy một chút trên các cạnh.

Để nguội cho đến khi đông cứng lại.

Trang trí tùy theo sở thích.

Bạn nghĩ gì về công thức này? Hãy để lại bình luận cho chúng tôi biết nó diễn ra như thế nào hoặc nếu bạn cần hướng dẫn thêm.


Amandina - Công thức nấu ăn

Hạnh nhân tự làm đơn giản

Tôi thật sự thích Hạnh nhân tự làm bởi vì đó là một chiếc bánh theo sở thích của tôi: nó có đầy sô cô la, kem béo ngậy với bơ, xi-rô cà phê và rượu rum cộng với sô cô la bổ sung dưới dạng ganache & # 8230 tôi có thể muốn gì hơn từ một món tráng miệng? Có lẽ là hương vị của tuổi thơ, của bánh kẹo hạnh nhân của năm nào ?! Không, cảm ơn, nó không phải dành cho tôi & # x20AC; & # x2122;

Tôi nhớ rất rõ rằng khi tôi còn nhỏ, tôi thích đánh giá những người xung quanh tôi, người lạ, bạn bè hay gia đình, sau những lựa chọn mà họ đưa ra khi đối mặt với những tình huống tầm thường (tôi biết điều đó thật ngu ngốc, nhưng tôi là một đứa trẻ thường buồn chán và với một trí tưởng tượng quá phong phú), một trong số đó là sự lựa chọn khó khăn phải đưa ra trước cửa sổ bánh kẹo: eclair, quả hạnh hoặc Chua cay (ở tỉnh lỵ nơi tôi lớn lên, đây là 3 loại bánh hàng đầu)? Tôi hiếm khi gặp những người bỏ qua phần còn lại và lựa chọn một cách dứt khoát: TARTE (như chồng tôi chẳng hạn). Tôi đã rất khó khăn trong việc quyết định: cho dù đó là sô cô la, kem tươi hay kem lạnh, nó rất phức tạp, nhưng nó hầu như luôn luôn ECLER. Có những lần hiếm hoi tôi chọn hạnh nhân, quá ngọt, quá buồn nôn, tôi không bao giờ chịu được lớp fondant ở trên (tôi không bao giờ hiểu được mục đích của nó) cộng với kem quá đặc và cực kỳ ngọt. Tôi mong bạn tha thứ cho người yêu kẹo hạnh nhân đọc những dòng này và cảm thấy bị xúc phạm & # 8230 bạn biết nó có vị như thế nào không & # 8230

Tôi đã nghiên cứu rất nhiều về hạnh nhân làm bánh kẹo, loại bánh ban đầu từ & # 821780, trong quầy họ có đường caramel hóa thay vì ca cao, kem luôn được làm bằng bơ thực vật, đường với số lượng lớn cả trên quầy và ở dạng xi-rô và kem, cộng với kẹo mềm hoàn toàn gây buồn nôn đó & # 8230 một lần nữa tha thứ cho tôi, nhưng tôi muốn trật bánh khỏi công thức ban đầu, vẫn cố gắng giữ cả hình dáng và hương vị của hạnh nhân.

Dap & # 8230 Tôi không có rất nhiều thứ trên AliExpress

Lá cây nó đơn giản như một chiếc bánh sô cô la (tôi quyết định làm một chiếc bánh đầy đủ các lớp sô cô la càng sớm càng tốt), tôi tách trứng, đánh lòng trắng trứng với đường, lòng đỏ trứng với dầu, thêm vào đó, tôi thêm một chút bột nở, nhưng nói thật là không cần, lòng trắng trứng đánh đều sẽ cho đủ khối lượng. Tôi nướng mặt trên trong một khay 30x20cm và sau khi nướng và nguội, tôi cắt nó bằng một dụng cụ mà nếu không có tôi sẽ không thể cầm được.

Kem socola nó rất đặc, tôi thích sô cô la hơn chứ không phải ca cao để có vị đắng và rõ rệt hơn (tôi đã sử dụng sô cô la đắng 75% ca cao). Bơ phải có chất lượng rất tốt (nếu có váng sữa thì chắc chắn kem sẽ mịn) và bạn phải có 82% chất béo.

Kết cấu của mặt bàn rất xốp và mịn, hoàn hảo để được trộn xi-rô. Đối với xi-rô, hãy hào phóng với cà phê, có thể là cà phê espresso mạnh và rượu rum (tốt nhất là rượu rum thật chứ không phải rượu tinh chất).

Tôi đã lắp ráp chiếc bánh theo hình dạng giống như khi tôi nướng nó vì nó thực tế hơn nhiều, cộng với việc sau khi lắp ráp, hạnh nhân nên được để nguội trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm trước khi cắt và phục vụ.


Hạnh nhân nhịn ăn cổ điển

Về phần bột, trộn đều bột mì với bột nở, ca cao và muối. Hòa tan đường và vani trong nước rồi cho dầu vào. Đổ hỗn hợp bột lên trên và trộn bằng máy trộn ở tốc độ cao. Đổ bột vào khay nướng (khoảng 25 x 18 cm) và nướng trong 30 phút ở 180 ° C (lò đã làm nóng trước), sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 ° C và để thêm 30 phút. Lấy ra khỏi chảo và để nguội trên vỉ nướng.

Đối với phần kem, trộn tất cả các nguyên liệu trong một chiếc nồi và để lửa vừa phải, khuấy liên tục. Khi thành phần trở nên nhất quán, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội trong nồi cách thủy. Dừng 5 thìa kem để trang trí.

Đối với xi-rô, đốt 2 muỗng canh đường trong nồi cho đến khi caramel hóa. Thêm một cốc nước và đun nhỏ lửa cho đến khi caramel tan chảy. Thêm phần còn lại của đường và nước, và cuối cùng, khi siro đã nguội một chút, tinh chất rượu rum.

Cắt mặt bàn theo chiều ngang thành ba lớp bằng nhau. Xi-rô lớp dưới cùng và tán một nửa lượng kem. Đặt lớp thứ hai, xi-rô và đặt phần kem còn lại. Đặt lớp cuối cùng của trên cùng và siro. Chuẩn bị kem theo hướng dẫn trên bao bì và trang trí với phần kem còn lại. Làm lạnh trong vài giờ và sau đó phục vụ.

  • Sản phẩm của Dr.
    • Nguyên liệu làm bánh
    • màu sắc
    • hỗn hợp
    • Tráng miệng
    • BẢO QUẢN
    • muesli
    • Bánh pizza
    • Món tráng miệng tươi
    • Về Tiến sĩ Oetker
    • Cam kết cộng đồng
    • Chính sách môi trường
    • Nghề nghiệp
    • Đơn thuốc của bác sĩ Oetker
    • Tiếp xúc
    • Chương trình khuyến mãi của Tiến sĩ Oetker
    • Quốc tế
    • Instagram: Khoảnh khắc ngọt ngào
    • Facebook: Khoảnh khắc ngọt ngào
    • Facebook: Đồ ngọt và đồ chua
    • Facebook: Pizza của Tiến sĩ Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Những thú vui tráng lệ
    • Instagram: Những thú vui tráng lệ
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Sa mạc
    • Facebook: Tiến sĩ Oetker Professional
    • YouTube Tiến sĩ Oetker Romania
    • Sa mạc
    • Bài thuyết trình:
    • Tất cả sản phẩm
    • Tất cả các công thức nấu ăn
    • Tất cả danh mục

    quay lại Đồng ý theo dõi

    Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn và các đối tác của chúng tôi đồng ý sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để hiểu cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi. Điều này cho phép chúng tôi hiểu rõ hơn hành vi của bạn với tư cách là người dùng và điều chỉnh trang web của chúng tôi cho phù hợp. Hơn nữa, chúng tôi và các đối tác của chúng tôi muốn sử dụng dữ liệu này cho các ưu đãi được cá nhân hóa trên nền tảng của các đối tác của chúng tôi. Nếu bạn đồng ý, vui lòng nhấp vào "Đồng ý". Vui lòng xem chính sách bảo mật của chúng tôi để biết thông tin chi tiết. Bạn có thể thay đổi quyết định của mình bất cứ lúc nào.

    Chúng tôi cần những cookie này và các công nghệ tương tự để kích hoạt các chức năng cơ bản của trang web của chúng tôi. Điều này bao gồm, ví dụ, lưu các cài đặt này. Những điều này là hoàn toàn cần thiết và không thể đóng cửa.

    Ngoài ra, chúng tôi muốn tìm hiểu thêm về cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi để tối ưu hóa nó cho bạn và những người dùng khác. Vì mục đích này, chúng tôi sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để lập bản đồ hành vi của người dùng và do đó giúp chúng tôi cải thiện ưu đãi dành cho bạn.

    Để đảm bảo rằng chúng tôi có thể điều chỉnh các chiến dịch tiếp thị của mình theo nhu cầu của bạn, chúng tôi thu thập cách bạn truy cập vào trang web của chúng tôi và cách bạn tương tác với quảng cáo của chúng tôi. Điều này giúp chúng tôi cải thiện không chỉ quảng cáo mà còn cả nội dung của chúng tôi. Các đối tác tiếp thị của chúng tôi cũng sử dụng thông tin này cho các mục đích riêng của họ, ví dụ: để tùy chỉnh tài khoản hoặc hồ sơ của bạn trên nền tảng của họ.


    Kiêng ăn hạnh nhân

    1. Trộn bột mì với bột nở, ca cao và muối. Cho đường và vani-bourbon vào nước cho tan, sau đó cho dầu ăn vào.
    2. Đổ bột vào khay nướng nhỏ 25x16 cm và nướng.
    Nhiệt độ nướng: 180 ͦC (lò đã làm nóng trước)
    Thời gian nướng: 15-20 phút

    Sau đó hạ nhiệt độ xuống và nướng thêm 15 phút. Nướng xong để nguội.
    Nhiệt độ nướng: 170 ͦC
    Thời gian nướng: 15 phút

    Lò nướng điện 180 ° C

    Rãnh / Chiều cao: trung tâm

    Thời gian nướng: 30 phút

    Đối với kem

    Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái nồi và để lửa vừa phải, khuấy liên tục. Khi thành phần trở nên nhất quán, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội trong nồi cách thủy. Dừng 3 muỗng để trang trí.

    Đối với xi-rô

    Đốt 2 muỗng canh đường cho đến khi caramen. Thêm dần nước và đun sôi cho đến khi caramen tan chảy. Thêm phần còn lại của đường và tinh chất rượu rum, sau đó để nguội một chút. Cắt đôi phần trên, cắt lớp xi-rô dưới cùng, thêm kem, sau đó đặt phần trên và xi-rô thứ hai.

    Đối với băng

    Chuẩn bị kem theo hướng dẫn trên bao bì và trang trí với phần kem còn lại. Làm lạnh trong vài giờ và sau đó phục vụ.

    Cũng vui lòng tính đến điều kiện nướng của lò nướng của bạn.

    • Sản phẩm của Dr.
      • Nguyên liệu làm bánh
      • màu sắc
      • hỗn hợp
      • Tráng miệng
      • BẢO QUẢN
      • muesli
      • Bánh pizza
      • Món tráng miệng tươi
      • Về Tiến sĩ Oetker
      • Cam kết cộng đồng
      • Chính sách môi trường
      • Nghề nghiệp
      • Đơn thuốc của bác sĩ Oetker
      • Tiếp xúc
      • Chương trình khuyến mãi của Tiến sĩ Oetker
      • Quốc tế
      • Instagram: Khoảnh khắc ngọt ngào
      • Facebook: Khoảnh khắc ngọt ngào
      • Facebook: Đồ ngọt và đồ chua
      • Facebook: Pizza của Tiến sĩ Oetker
      • Facebook: Musli Vitalis
      • Facebook: Những thú vui tráng lệ
      • Instagram: Những thú vui tráng lệ
      • Facebook: Ciocco - Latte
      • Facebook: Sa mạc
      • Facebook: Tiến sĩ Oetker Professional
      • YouTube Tiến sĩ Oetker Romania
      • Sa mạc
      • Bài thuyết trình:
      • Tất cả sản phẩm
      • Tất cả các công thức nấu ăn
      • Tất cả danh mục

      quay lại Đồng ý theo dõi

      Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn và các đối tác của chúng tôi đồng ý sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để hiểu cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi. Điều này cho phép chúng tôi hiểu rõ hơn hành vi của bạn với tư cách là người dùng và điều chỉnh trang web của chúng tôi cho phù hợp. Hơn nữa, chúng tôi và các đối tác của chúng tôi muốn sử dụng dữ liệu này cho các ưu đãi được cá nhân hóa trên nền tảng của các đối tác của chúng tôi. Nếu bạn đồng ý, vui lòng nhấp vào "Đồng ý". Vui lòng xem chính sách bảo mật của chúng tôi để biết thông tin chi tiết. Bạn có thể thay đổi quyết định của mình bất cứ lúc nào.

      Chúng tôi cần những cookie này và các công nghệ tương tự để kích hoạt các chức năng cơ bản của trang web của chúng tôi. Điều này bao gồm, ví dụ, lưu các cài đặt này. Những điều này là hoàn toàn cần thiết và không thể đóng cửa.

      Ngoài ra, chúng tôi muốn tìm hiểu thêm về cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi để tối ưu hóa nó cho bạn và những người dùng khác. Vì mục đích này, chúng tôi sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để lập bản đồ hành vi của người dùng và do đó giúp chúng tôi cải thiện ưu đãi dành cho bạn.

      Để đảm bảo rằng chúng tôi có thể điều chỉnh các chiến dịch tiếp thị của mình theo nhu cầu của bạn, chúng tôi thu thập cách bạn truy cập vào trang web của chúng tôi và cách bạn tương tác với quảng cáo của chúng tôi. Điều này giúp chúng tôi cải thiện không chỉ quảng cáo mà còn cả nội dung của chúng tôi. Các đối tác tiếp thị của chúng tôi cũng sử dụng thông tin này cho các mục đích riêng của họ, ví dụ: để tùy chỉnh tài khoản hoặc hồ sơ của bạn trên nền tảng của họ.


      Amandina - Công thức nấu ăn

      BÁNH AMANDINA

      Bạn có mệt mỏi với - thôi, hãy nói - thường ngày?
      Bánh rán, bánh ngọt và bánh kếp?
      Làm thế nào về việc làm một chiếc bánh hạnh nhân?
      Biến những người thất thường thành những con mối

      Thành phần quầy

      • 6 quả trứng
      • 180 g đường
      • 30 ml nước
      • 40 ml dầu
      • 8 muỗng canh bột mì
      • 1 gói bột nở
      • 3 thìa ca cao

      Thành phần kem

      Để làm xi-rô trên cùng, tôi sử dụng nước ép từ một quả anh đào, và tôi sử dụng một số anh đào để trang trí bánh. Ngoài ra để trang trí, tôi sử dụng 100 ml kem đánh bông (tôi trộn cho đến khi nó trở nên cứng, kẹo m & ampm và cảm ơn bạn sô cô la)

      Thành phần cho men

      KẾ HOẠCH LÀM VIỆC Bánh amandina

      • chúng tôi làm phần trên cùng: chúng tôi tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ.
      • Đánh lòng trắng trứng với nước trước ở tốc độ thấp của máy trộn, sau đó tăng dần tốc độ rồi cho dần đường vào trộn đều cho đến khi nổi bọt chắc. Để riêng, trong một bát khác, trộn lòng đỏ với dầu

      Thêm hỗn hợp lòng đỏ lên trên bọt lòng trắng trứng và đồng nhất bằng thìa silicone.

      Rắc dần hỗn hợp bột mì với ca cao và bột nở lên trên hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng.

      • kết hợp với một thìa silicone. Trải chế phẩm vào khay (đường kính 28 cm) có các thành rời được bôi mỡ bằng bơ (hình 5) và cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 25 phút, cho đến khi thử tăm.
      • Chúng tôi chuẩn bị kem: Chúng tôi cho ba quả trứng và đường vào nồi cách thủy

      chúng tôi trộn liên tục cho đến khi chúng tôi có được một chất nhất quán như "ciulamaua". Thêm cacao và giữ trên lửa trong 2-3 phút nữa, khuấy đều. Để nguội

      bơ, ở nhiệt độ phòng, được rã đông bằng máy trộn. Đổ dần kem cacao lên trên, kem này cũng phải ở nhiệt độ phòng. Trộn cho đến khi bạn nhận được kem.

      phần trên bánh được cắt đôi.

      Chúng tôi xi-rô với một nửa xi-rô ở dưới cùng, chúng tôi phết kem

      • sau đó thêm nửa mặt bàn còn lại và cả xi-rô.
      • chúng tôi chuẩn bị men. Đun nóng kem lỏng (không đun sôi), sau đó cho sô cô la đã vỡ vào trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn.
      • Chúng tôi phủ bánh bằng sô cô la đóng băng

      Để nguội hoàn toàn, sau đó trang trí với kem đánh, nước ép anh đào và sô cô la (hình 14)


      Hạnh nhân tự làm

      Ừm. Đã bao nhiêu lần bạn không chảy nước miếng trước tủ lạnh bánh kẹo trong bất kỳ loại bánh kẹo nào? Ở đây bạn có cơ hội tự chế biến món hạnh nhân tại nhà, cảm ơn Anamaria Cristina Cook đến từ Vương quốc Anh, người đã gửi cho chúng tôi công thức nấu ăn ngon này.

      Thành phần cho hạnh nhân

      Đối với mặt bàn
      200 g đường
      150 g bột mì
      5 quả trứng
      4 thìa ca cao
      1 thìa cà phê chiết xuất vani
      1 gói bột nở
      1 nhúm muối

      Đối với kem
      400 g bơ
      200 g đường bột
      3 thìa ca cao

      Đối với xi-rô
      200 ml nước
      100 g đường
      3 thìa bột sô cô la nóng
      tinh chất vani (hoặc rượu rum)

      Đối với băng
      Kem lỏng 150 ml
      125 g sô cô la đen

      Phương pháp điều chế amandine

      Trứng đánh tan, sau đó cho đường vào. Trộn bột mì với ca cao, muối và bột nở, sau đó cho chúng lên trên trứng. Thịt gà và tinh chất vani. Đổ chế phẩm vào chảo đã lót giấy bạc và nướng trong lò đã làm nóng trước trong vòng 30 - 40 phút. Để nguội.

      Đối với siro, đun sôi nước với đường, sô cô la nóng và tinh chất vani, chỉ cần đun sôi.

      Đối với kem, trộn bơ với đường bột và ca cao cho đến khi bạn được một loại kem đồng nhất. Cho vào tủ lạnh để đông cứng trong 10-15 phút. Cắt phần trên thành hai tấm. Hình nền khay bạn có
      nướng bằng bọc nhựa, đặt tờ đầu tiên và xi-rô nó. Đánh kem, tán đều và đặt tấm thứ hai. Giữ kem để trang trí. Xi-rô mặt bàn thứ hai, bọc giấy bạc quanh bánh và cho vào tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại.

      Đối với phần đông lạnh, để kem lỏng trên lửa nhỏ và đổ lên trên các miếng sô cô la. Trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem đồng nhất. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt miếng, đổ 1-2
      Cho từng thìa đá lạnh lên từng quả hạnh và trang trí với phần kem còn lại.


      Kiêng ăn hạnh nhân

      1. Trộn đều bột mì với bột nở, ca cao và muối. Cho đường và vani-bourbon vào nước cho tan, sau đó cho dầu ăn vào.
      2. Đổ bột vào khay nướng nhỏ 25x16 cm và nướng.
      Nhiệt độ nướng: 180 ͦC (lò đã làm nóng trước)
      Thời gian nướng: 15-20 phút

      Sau đó hạ nhiệt độ xuống và nướng thêm 15 phút. Nướng xong để nguội.
      Nhiệt độ nướng: 170 ͦC
      Thời gian nướng: 15 phút

      Lò nướng điện 180 ° C

      Rãnh / Chiều cao: trung tâm

      Thời gian nướng: 30 phút

      Đối với kem

      Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái nồi và để lửa vừa phải, khuấy liên tục. Khi thành phần trở nên nhất quán, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội trong nồi cách thủy. Dừng 3 muỗng để trang trí.

      Đối với xi-rô

      Đốt 2 muỗng canh đường cho đến khi caramen. Thêm dần nước và đun sôi cho đến khi caramel tan chảy. Thêm phần còn lại của đường và tinh chất rượu rum, sau đó để nguội một chút. Cắt đôi phần trên, cắt lớp xi-rô dưới cùng, thêm kem, sau đó đặt phần trên và xi-rô thứ hai.

      Đối với băng

      Chuẩn bị kem theo hướng dẫn trên bao bì và trang trí với phần kem còn lại. Làm lạnh trong vài giờ và sau đó phục vụ.

      Cũng vui lòng tính đến điều kiện nướng của lò nướng của bạn.

      • Sản phẩm của Dr.
        • Nguyên liệu làm bánh
        • màu sắc
        • hỗn hợp
        • Tráng miệng
        • BẢO QUẢN
        • muesli
        • Bánh pizza
        • Món tráng miệng tươi
        • Về Tiến sĩ Oetker
        • Cam kết cộng đồng
        • Chính sách môi trường
        • Nghề nghiệp
        • Đơn thuốc của bác sĩ Oetker
        • Tiếp xúc
        • Chương trình khuyến mãi của Tiến sĩ Oetker
        • Quốc tế
        • Instagram: Khoảnh khắc ngọt ngào
        • Facebook: Khoảnh khắc ngọt ngào
        • Facebook: Đồ ngọt và đồ chua
        • Facebook: Pizza của Tiến sĩ Oetker
        • Facebook: Musli Vitalis
        • Facebook: Những thú vui tráng lệ
        • Instagram: Những thú vui tráng lệ
        • Facebook: Ciocco - Latte
        • Facebook: Sa mạc
        • Facebook: Tiến sĩ Oetker Professional
        • YouTube Tiến sĩ Oetker Romania
        • Sa mạc
        • Bài thuyết trình:
        • Tất cả sản phẩm
        • Tất cả các công thức nấu ăn
        • Tất cả danh mục

        quay lại Đồng ý theo dõi

        Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn và các đối tác của chúng tôi đồng ý sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để hiểu cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi. Điều này cho phép chúng tôi hiểu rõ hơn hành vi của bạn với tư cách là người dùng và điều chỉnh trang web của chúng tôi cho phù hợp. Hơn nữa, chúng tôi và các đối tác của chúng tôi muốn sử dụng dữ liệu này cho các ưu đãi được cá nhân hóa trên nền tảng của các đối tác của chúng tôi. Nếu bạn đồng ý, vui lòng nhấp vào "Đồng ý". Vui lòng xem chính sách bảo mật của chúng tôi để biết thông tin chi tiết. Bạn có thể thay đổi quyết định của mình bất cứ lúc nào.

        Chúng tôi cần những cookie này và các công nghệ tương tự để kích hoạt các chức năng cơ bản của trang web của chúng tôi. Điều này bao gồm, ví dụ, lưu các cài đặt này. Những điều này là hoàn toàn cần thiết và không thể đóng cửa.

        Ngoài ra, chúng tôi muốn tìm hiểu thêm về cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi để tối ưu hóa nó cho bạn và những người dùng khác. Vì mục đích này, chúng tôi sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để lập bản đồ hành vi của người dùng và do đó giúp chúng tôi cải thiện ưu đãi dành cho bạn.

        Để đảm bảo rằng chúng tôi có thể điều chỉnh các chiến dịch tiếp thị của mình theo nhu cầu của bạn, chúng tôi thu thập cách bạn truy cập vào trang web của chúng tôi và cách bạn tương tác với quảng cáo của chúng tôi. Điều này giúp chúng tôi cải thiện không chỉ quảng cáo mà còn cả nội dung của chúng tôi. Các đối tác tiếp thị của chúng tôi cũng sử dụng thông tin này cho các mục đích riêng của họ, ví dụ: để tùy chỉnh tài khoản hoặc hồ sơ của bạn trên nền tảng của họ.


        Băng hình: Amandine - Mpari MAbouga (Tháng MườI 2021).