Công thức nấu ăn truyền thống

Cá đá dừa với xoài Salsa

Cá đá dừa với xoài Salsa

Trộn 1/3 cốc bột mì, dừa, cà ri, bột thìa là, muối và tiêu vào đĩa.

Đánh trứng trong bát cạn.

Đặt 1/3 cốc bột còn lại vào đĩa thứ hai. Đầu tiên, nạo phi lê trong bột mì, sau đó đến hỗn hợp trứng, và cuối cùng là hỗn hợp dừa để tráng cả hai mặt.

Đun nóng dầu ô liu hoặc dầu dừa và bơ ở lửa lớn vừa, sau đó áp chảo phi lê cho đến khi vàng nâu cả hai mặt và chín cả mặt trong, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

Lấy cá chín ra khỏi chảo. Lên trên với salsa xoài.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. ngò tươi băm nhuyễn

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cho cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. hành ngò tươi băm nhỏ

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút, cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng hơn và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. ngò tươi băm nhuyễn

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. hành ngò tươi băm nhỏ

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cho cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng hơn và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. ngò tươi băm nhuyễn

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút, cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cho cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng hơn và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. hành ngò tươi băm nhỏ

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút, cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. ngò tươi băm nhuyễn

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng hơn và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. hành ngò tươi băm nhỏ

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút, cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. ngò tươi băm nhuyễn

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút, cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Cá đá dừa với xoài Salsa - Công thức nấu ăn

Cá Rockfish Vỏ Dừa với Salsa Xoài và Rau Ngò, Chanh & Cơm Cơm Dừa

1/3 c. ớt chuông đỏ thái hạt lựu

1/2 số ớt serrano, bỏ xương sườn và hạt, băm nhuyễn

1 t hành ngò tươi băm nhỏ

1 củ hành tây băm nhỏ

1 1/2 c. gạo basmati, rửa sạch

1/4 c. dừa vụn không đường

2 T. hành ngò tươi băm nhỏ

4 phi lê cá đá (cá tuyết, hoặc một loại cá trắng nhẹ khác có thể được thay thế)

1 c. dừa bào sợi không đường

1. Làm salsa: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu salsa, nêm với muối & tiêu (tiêu tùy ý). Đặt sang một bên trong khi chuẩn bị mọi thứ khác.

2. Bắt đầu cơm: Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và 1/2 củ hành tây. Muối. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cơm và dừa vào xào khoảng 3 phút cho đến khi cơm bắt đầu mờ ở mép. Cho nước vào đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi nước ngấm và gạo chín mềm. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 10 phút. Dùng nĩa xới nhẹ cơm. Thêm hành ngò và nước cốt chanh, tiêu vừa ăn.

3. Làm cá: Trong khi đó, lau khô phi lê cá và nêm muối và tiêu. Trong một đĩa, cho bột mì, trong một đĩa khác, đánh trứng và 1 T. nước cho đến khi hỗn hợp, và trong một đĩa khác trộn dừa và panko với nhau. Làm lần lượt từng miếng phi lê, nạo cá trong bột mì, sau đó vỗ nhẹ phần thừa, nhúng vào trứng, để phần thừa nhỏ giọt trở lại bát, sau đó phủ hỗn hợp dừa-panko, ấn lớp phủ lên cá để hãy chắc chắn rằng nó tuân thủ.

4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ f. (để giữ ấm cho cá giữa các mẻ). Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu bóng hơn và bắt đầu gần điểm bốc khói. Cho 2 miếng phi lê vào và nấu khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt vào lò ấm trong khi nấu phần cá còn lại. Phục vụ cá và cơm với salsa xoài và chanh.


Xem video: Abror Muxtor Aliy. Rashodxon qamoqdan chiqganlari haqida. (Tháng Giêng 2022).