Pallet sô cô la

Công thức của Mirela. (Crismir) Cảm ơn Mirela, những lưỡi dao rất tốt.

  • 200 gr bơ
  • 200 gr đường bột
  • 4 quả trứng
  • 300 gr bột mì
  • vỏ chanh bào
  • 1 gói đường vani
  • Kem:
  • Kem lỏng 150 ml
  • 100 g sô cô la đen

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG TÁC CHUẨN BỊ Pallet sô cô la:

Trộn bơ mềm với đường bột.

Thêm vani, vỏ chanh, trứng, bột mì, tiếp tục trộn bằng máy trộn. Kết quả là một thành phần sủi bọt, như có thể thấy trong hình.

Các thành phần được đặt trong một sang trọng và trọng lượng được cân. Để lại một khoảng cách đáng kể giữa các cọc vì khi nướng chúng nở ra khá nhiều. Của tôi hơi dính và trông không quá đẹp.

Nướng nhanh chóng, khi các cạnh chuyển sang màu vàng là dấu hiệu cho thấy chúng đã sẵn sàng.

Cho kem lỏng, các miếng sô cô la đã vỡ vào tô, cho vào xửng hấp cách thủy, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy. Đặt kem trong tủ lạnh ít nhất hai giờ, sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt.

Keo hai chiếc bánh quy và sau đó tráng chúng bằng sô cô la.


THÀNH PHẦN cho bột

  • 300 gr bột mì
  • 150 gr đường
  • 200 gr bơ ở nhiệt độ phòng
  • bột nở
  • 4 quả trứng

cho kem ganache

  • Kem lỏng 150 ml
  • 200 gr sô cô la (tôi dùng 100 gr sô cô la sữa, 100 gr sô cô la đen với 75% ca cao)

Để làm kem phủ

KẾ HOẠCH CÔNG VIỆC pallet nhà sô cô la

  1. chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị kem, vì nó đòi hỏi một thời gian làm mát lâu (tốt nhất là các điểm ban đêm).
    Cho kem đã đánh bông với sô cô la đã vỡ vụn lên trên mặt kem và để chúng tan chảy hoàn toàn. Tắt lửa và cho kem vào tô. Để nguội đến nhiệt độ phòng sau đó cho vào tủ lạnh và để qua đêm.
  2. Đối với bột, trộn bơ ở nhiệt độ phòng cùng với đường, cho đến khi bạn có được độ sệt của kem. Thêm từng quả trứng một và trộn đều cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Thêm bột mì đã trộn với bột nở và kết hợp với sự hỗ trợ của thìa silicone. Chúng tôi phải có được một bố cục không phải là rất mạnh. Tạo hình bánh quy sang trọng, trên khay nướng có phủ giấy nướng.
  3. Tôi có 60 cái bánh quy, 30 cái bánh quy (kết hợp với hai cái kem).
  4. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 10-15 phút. Chúng nên được làm nâu nhẹ ở phía dưới, không quá cứng.
  5. Hãy để chúng nguội, sau đó kết hợp làm hai với kem ganache ở giữa.
  6. Đối với đóng băng, đun chảy 100 gr sô cô la trên một miếng giấy bạc, sau đó trang trí bằng một bông hoa mai lên trên.
  7. Chúng rất mềm, chúng tan chảy trong miệng bạn. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại công thức vì chúng đã được ăn rất nhanh.
  8. Chúc bạn ngon miệng với những chiếc pallet tự làm với kem sô cô la. Cảm ơn vì công thức & # 8220Sách công thức & # 8220

Pallet sô cô la

Pallet sô cô la & # 8211 những chiếc bánh quy ngon nhất của tuổi thơ!

Thời gian chuẩn bị:

Phần ăn:

Nguyên liệu:

Hướng dẫn chuẩn bị

Bảng màu với công thức nấu ăn sô cô la. Công thức Chocolate Palette. Bánh quy nhà làm.

Trong một cái bát, trộn bơ (ở nhiệt độ phòng) với đường bột, chiết xuất vani và bột muối

Thêm dần trứng và trộn cho đến khi bạn có được một thành phần đồng nhất.

Cho bột mì đã trộn với bột nở vào trộn đều.

Chế phẩm thu được được đặt ở vị trí có đầu tròn.

Trong khay có lót giấy nướng, chúng tôi đổ hạt phỉ nhỏ với khoảng cách giữa chúng, xem ảnh.

Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180 C, khoảng 10-12 phút.

Để bánh nguội hoàn toàn sau đó đặt một lớp kem avelina.

Trang trí chúng bằng một vỉ nướng sô cô la nóng chảy và đặt chúng vào tủ lạnh ít nhất 20 phút.


Sô cô la nhạt với công thức cũ

Trong số các loại bánh của năm ngoái, pallet sô cô la chúng luôn ở trong ký ức tuổi thơ của tôi. Vào thời điểm đó, chúng đứng đầu trong các sự kiện lễ hội và bạn thường tìm thấy chúng trong các phòng thí nghiệm bánh kẹo.

Tôi luôn tự hỏi làm thế nào chúng được thực hiện, nhưng tôi không bao giờ huy động một cách cụ thể. Vì vậy, vào ngày lễ Phục sinh, tôi quyết định làm một cái gì đó mới mẻ, vì vậy tôi đã chọn những lưỡi sô cô la theo công thức của Silvia Jurcovan nổi tiếng.

Mặc dù tôi mong đợi nó là một công việc phức tạp hơn, tôi đã rất ngạc nhiên bởi một công thức mà không đau đầu.

Tôi hy vọng nó cũng truyền cảm hứng cho bạn.

Thành phần sô cô la nhạt với công thức cũ:

  • 200g bơ
  • 200g đường bột
  • 4 chồng trứng
  • 200g bột mì
  • 1 gói đường vani
  • 1 thìa rượu rum

Thành phần kem:

  • 100g sô cô la (với hơn 50% ca cao)
  • 50g bơ
  • 250g kem chua với hơn 30% chất béo (tôi cũng sử dụng mascarpone)

Cách chuẩn bị pallet với công thức sô cô la cũ:

Vặn lò nướng ở 180 độ C và lót khay bằng giấy nướng

Đánh bông lòng trắng trứng cùng với đường bột và rượu rum, không nhiều nhưng đủ để đường tan một chút. Thêm lòng đỏ và bơ đã đun chảy và nguội vào đánh bọt.

Thành phần được trộn 4-5 lần bằng cách đảo bằng nĩa, sau đó cho tất cả bột và trộn đều, cũng bằng cách đảo cho đến khi kết hợp. Thành phần sẽ mềm và hơi sủi bọt.

Với một muỗng cà phê, chỉ lấy một lượng nhỏ, khoảng nửa muỗng cà phê, từ mép của chế phẩm (không trộn trong chế phẩm cho đến hết) và cho vào khay. Đừng quên chừa khoảng cách khoảng 2 cm giữa những chiếc bánh quy vì khi nướng chúng nở ra khá nhiều.

Nướng các lưỡi sô cô la trong 12-15 phút ở 180 độ, cho đến khi hơi nâu.

Sau khi nướng, chúng sẽ rất dễ vỡ, nhưng khi nguội chúng sẽ trở nên giòn.

Từ bột đã chuẩn bị, tôi nướng gần ba khay bánh quy.

Sau khi nguội, chúng được giữ trong hộp kim loại và có thể được đổ đầy kem hoặc ăn trơn hoặc tráng men.

Cách chế biến kem nhạt với công thức cũ sô cô la:

Cho kem chua vào chảo đun với lửa nhỏ (không đun sôi). Thêm bơ và sô cô la cắt nhỏ lên trên. Trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và kết hợp với kem. Để nồi nguội khoảng 2 giờ sau đó trộn trong vài phút.

Nếu chúng ta muốn sử dụng mascarpone thay vì kem chua, chúng ta tiến hành khác một chút. Đun chảy sô-cô-la trong hỗn hợp bơ với bơ. Thêm mascarpone lên trên và trộn đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Để kem nguội ít nhất 30 phút.

Để lắp ráp, hãy đặt khoảng một thìa cà phê kem sô cô la lên một chiếc bánh quy và sau đó dán nó bằng một chiếc bánh quy khác.

Các pallet sô cô la phải được trang trí và chúng tôi làm điều này với sô cô la nóng chảy. Đun chảy sô-cô-la trong một cốc nước ngọt cùng với sữa, sau đó cho vào một chiếc túi cứng hơn. Chúng tôi cắt rất ít từ trên xuống và tráng men các lưỡi dao.

Vì vậy, chúng tôi đặt chúng trên một cái đĩa và để chúng đủ nguội để làm cứng men.

Nếu bảo quản được lâu hơn, chúng ta cho vào hộp hoặc dùng giấy bạc bọc kín để không bốc mùi từ tủ lạnh. Chúng sẽ trở nên dịu dàng và rất ngoan.

Một biến thể ngon miệng khác của bánh quy sô cô la là crinkles, một công thức gây nghiện.


Bánh quy "Paleuri" với kem sô cô la, video công thức

Bánh quy "Paleuri" với kem sô cô la, công thức từng bước (video). Một công thức cho bánh quy vani, với trang trí và kem sô cô la. Video công thức làm bánh quy "Paleuri" với sô cô la.

Tôi sẽ kể cho bạn nghe một điều buồn cười: cho đến gần đây, tôi không biết những "pallet" đó là gì và làm thế nào tôi thường nhận được tin nhắn hỏi độc giả của tôi về công thức pallet, cuối cùng tôi đã xấu hổ và hỏi. Một độc giả giải thích với tôi rằng đó là những chiếc bánh quy ngon, có trang trí và kem sô cô la. Được rồi, vì vậy tôi đã phát hiện ra đó là một số cookie, nhưng mặc dù tôi đã được thông báo rằng chúng không có trong bánh kẹo cho đến gần đây, mô tả khá mơ hồ không giúp tôi xác định chúng chút nào.

Tôi không biết lý do là gì, có lẽ tôi, khi còn nhỏ, đã quá say mê bánh mặn, hạnh nhân và bánh Albinița, đến nỗi tôi không thể nhận thấy bất cứ điều gì khác khi tôi bước vào một cửa hàng bánh kẹo, hoặc trong các cửa hàng bánh kẹo trong khu vực của họ. thực sự không tồn tại những chiếc bánh quy mà phần còn lại của đất nước dường như biết đến như là "pales", thực tế là tôi đã sống trong nhiều năm mà không thể tìm ra chính xác chúng là gì.

Phải khoảng hai năm (có thể là ba năm) khi tôi lần đầu tiên biết đến công thức làm bánh pallet, trên trang web reteteinimagini.ro. Đột nhiên, tôi hiểu nó là gì: đó là bánh quy vani trong sách dạy nấu ăn của Silvia Jurcovan! Tôi đã làm chúng không biết bao nhiêu lần, phủ đầy cả kem sô cô la và mứt, trang trí chúng bằng sô cô la nóng chảy hoặc ca cao đóng băng, nhưng tôi không biết chúng được gọi là palo!

Và bây giờ, nếu tôi vẫn còn tìm ra (thậm chí) những lưỡi dao đó là gì, tôi nghĩ tôi sẽ chia sẻ công thức với bạn. Để làm cho mọi thứ rõ ràng nhất có thể, chúng tôi đã làm cho bạn một video công thức mà bạn có thể xem ngay bên dưới danh sách các thành phần, và ở cuối bài viết, bạn cũng sẽ tìm thấy phiên bản văn bản (có thể in) của phương pháp chuẩn bị.


Chocolate Pale: My Childhood Cookies

Bây giờ là về những chiếc bánh quy, những chiếc bánh quy thời thơ ấu của tôi.

Bởi vì chúng ở khắp mọi nơi, mọi người đều có công thức nhưng tôi không nghĩ có ai làm chúng ở nhà. Đây là lần đầu tiên tôi làm chúng.
Tôi cũng không khó làm. Công thức vô cùng đơn giản, ít nguyên liệu.

Đối với bột nhào bạn cần có: đường bột, bơ thực vật, lòng đỏ, bột mì, vỏ chanh bào và tinh chất vani.

Đối với kem, bạn cần sô cô la, nước, đường bột, bơ thực vật và tinh chất rượu rum.

Lớp đá chỉ là từ một thanh sô cô la 75% ca cao.

Dưới đây là số lượng và cách chuẩn bị. Nhưng trước hết, câu chuyện của họ và của tôi.

Công thức làm bánh nhạt là với bơ thực vật vì nó có từ thời bạn chỉ thấy bơ trong ảnh hoặc bạn chỉ có thể mua nửa gói.

Thật kỳ lạ khi bạn có thể tìm thấy sô cô la rất ngon ở khắp mọi nơi. Và tại các quầy bánh kẹo, bánh ngọt nhiều, đặc biệt là các loại pallet. Có lẽ sô cô la và bánh ngọt chỉ là mốt nhất thời.
Sô cô la yêu thích của tôi được gọi là Ambassador. Tôi hiếm khi mua, nó tốn nhiều tiền, tôi đã học cấp ba. Tôi đã sửa nó, tôi thu thập những đồng xu và mỗi tháng một lần, tôi mua thanh sô cô la của mình được gói trang nhã bằng giấy nâu vàng và có dòng chữ rất thú vị. Hoặc vì vậy tôi đã nhìn thấy nó với đôi mắt của một đứa trẻ.
Tôi không cảm thấy bất hạnh vì không thể mua nó thường xuyên, tôi chỉ hạnh phúc khi tôi đạt được mục tiêu của mình.
Tôi vẫn giữ niềm đam mê với sô cô la.
Bây giờ khi nghĩ lại những khoảng thời gian đó, tôi nhận ra rằng tôi đã rất đau khổ, nhưng những gì bạn không biết thậm chí không ảnh hưởng đến bạn, một triết gia nói. Tôi tìm thấy một bức ảnh của sô cô la đó trên mạng.
Tôi trở lại với những chiếc pallet, những chiếc bánh quy của tuổi thơ.
Vì vậy, để làm bột bánh, bạn cần 250 g đường bột, 250 g bơ thực vật, 7 lòng đỏ, 400 g bột mì, vỏ chanh bào và tinh chất vani.

Với máy trộn hoặc rô bốt (và với mục đích nếu bạn muốn hồi tưởng lại thời gian), đánh đường bột với bơ thực vật cho đến khi nó trở thành kem.

Thêm lòng đỏ. Cho lần lượt từng lòng đỏ vào, khi đã hết lòng đỏ thì cho vỏ chanh bào và tinh chất vani vào.

Cho bột và trộn bằng tay, thành phần.

Cho bột vào túi và đổ vào chảo ngay lập tức vì bột sẽ cứng lại rất nhanh. Không quan trọng là nó cay, bột được phết khi nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước. Hãy để mắt đến chúng vì chúng được thực hiện ngay lập tức. Tôi không biết chúng kéo dài rất nhiều khi nướng. Lần sau tôi sẽ làm cho chúng hiếm hơn.

Để nguội và cho vào bát. Ngay cả khi chúng trông không hoàn hảo sau khi nướng, nhưng khi bạn tráng men chúng, những điểm không hoàn hảo sẽ không còn được biết đến.

Đun sôi trên nồi cách thủy (bain-marie) 125 ml nước và 125 g đường bột.

Khi đường tan, để nguội rồi cho 200 g sô cô la gia dụng chất lượng tốt vào. Hãy cẩn thận, sô cô la chỉ tan chảy ở 30 độ.

Khi sô cô la tan chảy, thêm 100 g bơ thực vật và cuối cùng là tinh chất rượu rum. Lấy kem ra khỏi nhiệt và trộn bằng máy trộn hoặc rô bốt. Kem sô cô la đã sẵn sàng.

Để kem nguội và ráp các lưỡi dao lại, tức là dính hai miếng bánh quy với kem sô cô la. Nếu không có tất cả những thứ tôi đã nướng trên cao nguyên, điều đó có nghĩa là chúng đã biến mất trên tuyến đường.
Lớp kem được làm từ sô cô la nấu chảy. Nếu bạn không có một cái khác, hãy tạo ra một tờ giấy nướng và bắt đầu tráng men các lưỡi dao.

Ở đây họ gần hơn. Tôi bắt đầu có khuôn mặt. Bạn có thể tráng men theo mọi hướng.
Trông chúng có màu sô cô la, chúng thực sự rất tệ. Đừng ngừng ăn.

Và tôi tiếp tục tạo dáng cho họ, tôi không thể bỏ lỡ khoảnh khắc.
Chúng thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau, kem lắng xuống tốt hơn, chúng mềm, ngon và tăng khối lượng.

Bạn có thể bắt đầu vào sáng nay.
Tại bức tranh này, miệng tôi đang chảy nước. Với lớp bột tuyệt vời được bọc trong sô cô la chảy, tôi rất tiếc khi mời bạn thưởng thức & # 8230


Nhạt với kem sô cô la

Tôi không nhớ là tôi đã từng ăn những miếng bánh mì tự làm chưa. Họ luôn luôn có vẻ rất khó làm, tôi không biết tại sao. Có lẽ vì tôi không biết nhiều về bánh kẹo / bánh ngọt và bất cứ thứ gì ngoài bánh kếp, dâu đen và bánh rán có vẻ khó đối với tôi. Nhưng, gần đây, kể từ khi tôi phát hiện ra rằng tôi thích làm bánh và tôi đã nghiên cứu bánh kẹo / bánh ngọt nghĩa là gì, tôi bắt đầu nhìn việc chuẩn bị bánh với con mắt khác. Hôm nay tôi đang lật qua cuốn sách công thức và xem qua công thức cho các pallet. Tôi không chắc mình lấy nó từ đâu, nhưng tôi quyết định thử. Như mọi khi, tôi nhớ chụp ảnh sau khi tôi đã bắt đầu làm bánh hoặc thậm chí khi kết thúc chúng.

Vì vậy, ngay cả bây giờ chúng tôi sẽ chỉ có những bức ảnh với kết quả cuối cùng. Đó là một công thức rất đơn giản, rất nhanh chóng và cho kết quả như mong đợi.

THÀNH PHẦN

& # 8211 200g bơ ở nhiệt độ phòng

& # 8211 150g đường (Tôi sử dụng bột vì nó tan nhanh hơn)

& # 8211 1 gói đường vani hoặc tinh chất vani

* Đối với kem sô cô la

& # 8211 Kem 200ml cho kem đánh bông hoặc kem lỏng

& # 8211 150g sô cô la (Tôi có sô cô la đóng băng với 52% ca cao)

& # 8211 100g sô cô la (như loại được dùng trong kem)

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

Chúng ta trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường và đường vani hoặc tinh chất và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi nó trở thành một loại kem và không còn cảm thấy đường. Trên lớp kem này, chúng tôi thêm lần lượt từng quả trứng, chờ được kết hợp với nhau trước khi đặt chiếc tiếp theo.

Sau khi đánh trứng xong, chúng ta cho bột mì đã trộn với bột nở rồi qua rây lọc. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa cho đến khi mịn. Xong xuôi, chúng ta lót khay bằng giấy nướng. Trong một tư thế với một dui tròn, chúng tôi đặt bố cục và tạo thành các lưỡi dao trong khay, ở khoảng cách vài cm giữa chúng vì chúng sẽ phát triển. Chúng tôi cho chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C hoặc ở công đoạn trung bình đối với những lò có gas, trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu hơi nâu ở các mặt mà không bị cháy. Hãy để chúng nguội và sau đó lấy chúng ra khỏi giấy nướng.

Đối với kem sô cô la, cho kem và sô cô la vụn đã cắt thành từng miếng vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi kem sôi. Trộn đều hỗn hợp và chuyển sang tô inox, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi nguội. Trộn đều kem đã nguội cho đến khi nổi bọt.

Đối với đóng băng, đun chảy sô cô la trong rượu baine marie, thêm một muỗng canh sữa, cho đến khi chúng tôi đóng băng đến độ đặc mong muốn.

Để lắp ráp các pallet, chúng tôi đặt kem sô cô la vào một vị trí và chúng tôi đặt một miếng kem trên một chiếc bánh quy. Chúng tôi kết hợp chúng thành hai cho đến khi chúng tôi hoàn thành tất cả. Đổ đá vào một vị trí và sau đó tráng men từng chiếc bánh quy. Đặt chúng vào tủ lạnh cho đến khi kem và đá đông cứng lại.


Nhạt, bánh quy thời thơ ấu

Khi nó bắt đầu sôi, lấy ra khỏi bếp và đổ hơn 100 g sô cô la vào. Để nó trong 5 phút để sô cô la tan chảy.

Dùng thìa trộn đều cho đến khi hai nguyên liệu đồng nhất.

Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Trong thời gian chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị bột.
Trộn bơ mà bạn đã để trong tủ lạnh đến nhiệt độ phòng.

Thêm đường bột, đường vani, một chút muối và tinh chất vani. Dùng thìa trộn đường vào bơ, sau đó trộn đều thành phần.

Cho dần 4 quả trứng vào, khuấy liên tục để đảm bảo từng quả trứng được kết hợp tốt với bơ. Thêm bột theo 2 đợt, dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và cuối cùng trộn đều.

Bạn sẽ nhận được một khối bột mềm.

Chuyển nó vào một túi có đầu tròn. Trên khay có lót sẵn giấy nướng, bạn sẽ làm các cọc có đường kính đáy là 4-5 cm, khoảng cách giữa các khay là 5-6 cm để cho chúng phát triển.

Dùng ngón tay ngâm trong nước, làm phẳng các đầu của quả tạ.
Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 12 phút. 4-5 khay sẽ ra lò.

Để nguội một chút rồi chuyển xuống dưới cùng.

Sử dụng kỹ thuật Bain-Marin, đun chảy 100g sô cô la trong một cái bát trên nước, dùng thìa trộn đều.

Chuyển sô cô la đóng băng vào một túi có nắp rất mịn hoặc hình nón bằng nhựa / giấy và ziz-zag mặt trước của bánh quy.

Để men đông cứng hoàn toàn, ít nhất 30 phút, ở nơi thoáng mát.
Lấy sô cô la ra khỏi tủ lạnh và trộn cho đến khi nó trở thành kem.

Chuyển kem vào một túi có nắp tròn. Đổ một nửa đống bánh quy có kích thước bằng hạt dẻ.

Che nhẹ nửa còn lại.

Bánh được giữ ở nơi mát mẻ.

Chúng sẽ ngày càng trở nên mỏng manh hơn theo thời gian.

Video công thức PALEURI, JAM TRẺ EM thấp hơn:


Phương pháp chuẩn bị

Trộn bơ với bọt đường.

Cho trứng và vani lên trên, cuối cùng cho bột mì đã rây với bột nở và muối.

Kết quả là một khối bột mềm, từ đó hình thành các cục trên khay có lót giấy nướng (cách nhau 2 hoặc 3 cm), được nướng ở 180 độ trong 15 phút. Lấy ra để nguội trên khay.

Đối với kem: đun sôi kem lỏng cùng với đường bột, sau đó đổ lên sô cô la đã vỡ. Để một lúc sau đó trộn kem rồi cho vào tủ lạnh. & Icirc Trước khi chất đầy các pallet, trộn một ít.

Để có được lớp đá, hãy đun chảy sô cô la nhanh chóng trong lò vi sóng & icirc cùng với dầu.

Các trục quay nguội được dán hai bên bằng kem và được tráng men bằng một hình nón làm bằng giấy nướng.


Bánh quy sô cô la Sandwich

Các bánh sandwich sô cô la mà tôi làm hôm nay được làm từ hai lớp bánh quy bơ, được dán với nhau bằng một ít ganache sô cô la ngon. Khi chúng tôi tổ chức tiệc ở trường hoặc bất kỳ lễ kỷ niệm nào khác, những chiếc bánh quy này luôn có mặt trên bàn của chúng tôi. Bạn có thể tìm thấy món tráng miệng Rumani này ở bất kỳ tiệm bánh nào, nhưng bạn có thể dễ dàng làm chúng tại nhà và có được thành quả thơm ngon như ý.

Những chiếc bánh quy bơ sô cô la này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, nhưng bạn cần phải có một chút kiên nhẫn để nướng được những chiếc bánh quy bơ. Vì những chiếc bánh quy này sẽ nở ra rất nhiều sau khi bạn đặt chúng vào lò nướng, hãy đảm bảo rằng bạn để lại một khoảng không gian hợp lý giữa chúng khi bạn cho chúng vào khay. Nếu không có đủ không gian giữa chúng, chúng sẽ dính vào nhau và sẽ không có hình dạng tròn đẹp như vậy nữa.

Mình nướng 3 khay bánh nên phần nướng hơi mất thời gian. Bạn có thể chuẩn bị kem vào đêm trước khi nướng bánh quy, vì kem cần để nguội trong tủ lạnh trong vài giờ. Vì tôi không xem xét điều này, tôi chỉ đặt kem sô cô la trong tủ đá trong khoảng 40 phút. Nếu bạn cũng định làm như vậy, hãy đảm bảo rằng bạn không để nó quá nhiều ở đó - nó sẽ trở nên quá cứng và bạn sẽ phải đợi để làm cho nó trở lại nhiệt độ phòng.

Những cookie này sẽ không được gọi là bản gốc màu xanh lá cây nếu họ không có thiết kế đẹp mắt đó. Để làm cho nó, tôi chỉ cần đun chảy một ít sô cô la, chuyển nó vào một túi bánh sandwich nhỏ bằng nhựa, và dùng kéo cắt một đầu của túi. Tôi đã vẽ một số đường theo chiều dọc rồi chiều ngang, và tôi nhận được một thiết kế đẹp hoàn toàn giống với một trong những chiếc bánh quy mà chúng ta có thể mua ở các tiệm bánh.

Tôi không tìm thấy công thức này trong bất kỳ cuốn sách nấu ăn nào, vì vậy tôi lấy cảm hứng từ một blog người Romania, Caietul cu Retete.


Băng hình: ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА БЕЗ МРАМОРНОЙ ПЛИТЫ (Tháng MườI Hai 2021).