Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh rán nhân sô cô la

Bánh rán nhân sô cô la

Lúc đầu, làm sốt mayonnaise từ một ít sữa ấm, một thìa cà phê đường và men. Đặt chúng vào một cái bát cho đến khi chúng nở ra. Đánh đều bằng máy trộn trứng, thêm đường, muối, tinh chất vani và vỏ cam đã xay. Rây bột mì vào âu to hơn, khi men nở hết thì cho bột mì vào, sau đó cho hỗn hợp trứng vào.

Trộn tất cả các nguyên liệu, dần dần thêm một chút sữa ấm cho đến khi tạo thành khối bột đàn hồi. Để bột nở trong 1 giờ. Sau khi bột đã nổi lên, bàn làm việc được đánh bột và chúng ta tạo thành một tấm không quá dày. Với hình tròn, chúng ta cắt các hình tròn và ở giữa mỗi hình tròn đặt kem sô cô la sau đó đặt lên trên chúng một hình tròn khác bằng bột và dính lại cho. để dính tốt hơn, bôi một ít sữa lên các cạnh và ấn nhẹ.

Để bánh rán trong một giờ nữa để lên men. Sau khi bánh rán chín vàng, đun nóng nhiều dầu trong chảo, cho bánh rán vàng đều hai mặt. Vớt chúng ra bát có lót giấy thấm, sau đó cho vào đĩa hoặc bát, chỉ nên thưởng thức cùng với một cốc sữa.


Bánh rán xốp nướng nhân mứt hoặc sô cô la

Công thức rất đơn giản, cổ điển. Thay vì ngâm trong dầu, hãy nướng bánh rán trong lò. Chúng cũng ngon như nhau, chỉ là chúng lành mạnh hơn và thậm chí còn ngon hơn trong vài ngày (nếu chúng ở lại!). Chúng có thể được làm đầy với mứt, kem sô cô la, kem vani, v.v.


Bánh rán nhân sô cô la mềm mịn. Công thức lấy cảm hứng từ Gordon Ramsey

Bạn thích một món tráng miệng nhanh chóng và ngon miệng? Bánh rán là ý tưởng tốt nhất. Nhưng không phải bất kỳ loại bánh rán nào, mà chứa đầy sô cô la. Nếu bạn có khách tại bàn, thậm chí nhiều hơn như vậy. Bạn làm chúng rất nhanh chóng, và kết quả thật tuyệt vời.

Thứ bảy, ngày 3 tháng 9 năm 2016, 10:40 sáng

1 thìa cà phê vỏ chanh

Một lựa chọn khác là sử dụng kem sô cô la được chế biến sẵn trên thị trường.

Trộn trứng, đường, một chút muối, hai thìa bột mì và men đã hòa tan trong ba thìa sữa ấm.

Thêm vỏ chanh bào và nhào sốt mayonnaise với bột mì, từ tâm ra rìa, dần dần thêm sữa và trộn đều bột từ từ. Bôi mỡ tay với dầu và nhào mạnh tay cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất và đàn hồi. Để bột nổi lên. trong khoảng 30 phút, cho đến khi âm lượng của nó tăng gấp đôi.

Đun sôi sữa với thanh vani đã cắt theo chiều dọc.

Lấy que đó ra và thêm lòng đỏ đã được xát với đường và sau đó trộn với tinh bột.

Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi sệt lại.

Chia đôi phần kem và một nửa, thêm sô cô la đã đun chảy riêng vào một cái âu trộn đều và trộn đều cho đến khi hoàn toàn đồng hóa. khoảng cách xa nhau thì phủ tấm thứ hai.

Dùng một chiếc ly thủy tinh, cắt những chiếc bánh rán đã nhồi bông và chiên chúng trong dầu nóng với lửa nhỏ.


Phương pháp chuẩn bị

Bánh rán nhân sô cô la

1. Đun cách thủy sữa trên lửa, cho muối, đường vani và đường vào khuấy liên tục cho đến khi sánh lại.

Bánh rán nhân kem sô cô la

Chúng tôi bắt đầu với kem: Trong một cái bát, chúng tôi cho sô cô la đen và sô cô la sữa, chia thành nhiều miếng. cộng


Cho dù những chiếc bánh rán truyền thống có ngon đến đâu, những chiếc bánh rán đầy sô cô la này có lẽ sẽ là điều tuyệt vời nhất đã xảy ra với con bạn cả tuần. Và đừng ngạc nhiên nếu bạn trắng tay trong hai cú đánh và ba nước đi.

Công thức hoàn hảo cho một món tráng miệng nhanh chóng & # 8211 bánh rán nhân sô cô la

Những chú lùn của bạn luôn tự hỏi bạn đang chuẩn bị những món ngon nào khác. Và khi bạn chọn dành nhiều thời gian cho họ hơn là vào bếp, bạn có thể làm cho họ một vài chiếc bánh rán nhân sô cô la.

THÀNH PHẦN

đối với bột bánh quy:

250 gram bơ ở nhiệt độ phòng
140 gram đường
1 lòng đỏ trứng
2 thìa cà phê tinh chất vani
300 gram bột mì

cho bánh rán:

bột bánh quy
25-30 thanh Milky Way nhỏ hoặc hình vuông sô cô la
dầu thực vật để nấu ăn
đường bột (tùy chọn, để phục vụ)

1. Để làm bột bánh quy, trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường, trong một bát lớn, dùng thìa gỗ. Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà và tinh chất vani vào rồi đánh nhẹ cho đến khi các nguyên liệu quyện lại.

2. Rây bột và trộn cho đến khi bột tạo thành khối. Đun nóng dầu trong một nồi lớn với lửa vừa và cao. Tạo thành những viên bột nhỏ và làm phẳng trên máy xay.

3. Thêm một thanh sô cô la hoặc một hình vuông sô cô la. Dán keo các mặt cho đến khi bột đóng lại và các viên bột lại hình thành với nhân sô cô la bên trong.

4. Cho bánh rán vào dầu nóng. Xoay một hoặc hai lần, sử dụng pallet có rãnh, để loại bỏ chúng. Lặp lại quá trình cho đến khi hết bột. Cho bánh rán qua đường bột, nếu muốn. Chúng có thể được tiêu thụ trong vòng 2 ngày sau khi bạn nấu chín những quả bóng thơm ngon này. Nhưng có điều gì đó cho chúng ta biết rằng chúng sẽ không tồn tại lâu như vậy.


Thành phần:

2 quả trứng
1 cốc đường
70g sô cô la không đường
40g bơ chảy
21g men (1/2 cốc)
2/3 cốc sữa
3 1/2 chén bột mì đã rây
6 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
chất béo để chiên

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rây bột mì vào âu, khoét lỗ ở giữa rồi cho đường, muối và vỏ chanh vào. Đập trứng và đổ bơ cùng với bơ lên ​​mép bột. Hòa tan men vào sữa ấm và trộn đều.
2. Thêm sữa men vào các thành phần khác trong bát và nhào mọi thứ bằng máy trộn theo hình xoắn ốc cho đến khi bạn được một khối bột dính. Đậy nắp và để nó tăng lên trong 30 phút ở một nơi ấm áp.
3. Nhào bột kỹ trong 5 phút trên bề mặt có rắc bột mì, sau đó để bột nở trong 15 phút. Trải một tấm bột có độ dày 12 mm, sau đó cắt bánh rán bằng khuôn cắt bánh quy hình tròn hoặc tem bánh rán trên đó đã loại bỏ hình tròn bên trong.
4. Đun nóng chất béo trong một cái chảo lớn. Khi nó tạo thành bong bóng trên đuôi thìa gỗ, nó đã đủ nóng. Chiên bánh rán trong mỡ cho đến khi vàng. Vớt chúng ra và để ráo trên khăn ăn.

5. Sau khi chiên và để nguội, dùng một con dao tròn sắc bén để cắt bánh rán và bơm sô cô la nóng chảy vào bằng hình nón.


Bánh rán xốp, rất ngon. Chúng có thể được làm đầy với mứt hoặc sô cô la

Bánh rán nhân mứt hoặc sô-cô-la & # 8211 rất bông, thơm và quá trình chuẩn bị mất một lúc. Vì vậy, nếu cơn thèm ăn đã đánh gục bạn, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn công thức hoàn hảo ngay lập tức!

Thành phần cần thiết:

  • 500 g bột mì,
  • 4 muỗng canh đường,
  • 3 quả trứng,
  • 200 ml sữa ấm,
  • 25 g men tươi (hoặc một lớp men khô),
  • một lọ tinh chất vani,
  • lọ không có màu cam,
  • một chút muối,
  • vỏ cam,
  • một lọ mứt nhỏ hoặc một lọ kem sô cô la nhỏ để làm nhân.

Phương pháp chuẩn bị

Lần đầu tiên, chúng tôi chuẩn bị mayonnaise bằng cách sử dụng:

Trộn các thành phần trong một cái bát và đặt gần nguồn nhiệt cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi trong khoảng 30 phút.

Trộn riêng trứng, thêm đường, muối, tinh chất vani, tinh chất cam và vỏ cam xay. Rây bột mì vào âu sâu, rây khi men mayonnaise đã sẵn sàng, bạn cho bột mì vào âu, sau đó cho hỗn hợp trứng lên trên. Dùng thìa gỗ trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho đến khi quyện đều rồi cho dần một chút sữa ấm vào.

Sau đó, nhào bột bằng tay cho đến khi bạn có được một khối bột đàn hồi và đồng nhất hoàn hảo mà không bị vón cục. Đậy bát bằng khăn bếp và để lên trong khoảng một giờ. Sau khi bột đã nổi lên, bạn cắt bột thành 2 miếng rồi trải lên bề mặt bột đã trét bột, sau đó trải lên một tấm không quá dày. Sử dụng một hình tròn, cắt các hình tròn. Trên mỗi khoanh tròn được đặt mứt hoặc kem socola ở giữa tùy theo sở thích của mọi người.

Nếu mứt quá mềm, bạn có thể cho thêm một ít nhân hạt óc chó xay vào, vì nhân sẽ vẫn chưa nấu chín ở giữa. Trải tấm bột thứ hai, cắt và đặt các hình tròn thu được lên trên các hình tròn đã được lấp đầy. Hai hình tròn được dán vào mép bằng cách bôi một ít sữa vào mép, hoặc bạn có thể tạo hình bằng tay. Bạn cũng có thể để chúng những hình tròn và sau đó bạn có thể lấp đầy chúng bằng thiết bị trang trí bánh.

Đặt bánh rán lên khay có rắc bột mì và để bột nở thêm một giờ nữa cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Đun nóng nhiều dầu trong chảo, cho bánh rán vào rán vàng đều hai mặt. Lấy bánh rán ra bát có phủ khăn giấy, bột năng có đường vani hoặc không tùy sở thích.


Bánh rán nhân sô cô la

Công thức siêu. Tôi đã thử tất cả các thành phần được cắt giảm một nửa (trong trường hợp tôi thất bại) và tôi muốn nói rằng một số loại bánh rất tốt đã ra đời. Tôi khuyên bạn nên thử!

• 02.05.2011 01:14:56

Tôi khuyên bạn nên thử nó vì nó là tốt. Tôi vừa hoàn thành, họ đã ra suuuper (lần đầu tiên bánh rán của tôi xuất hiện ngon lành). Dragos và mình nghĩ vỏ bánh hơi mềm nhưng mình cho thêm ít bột mì vào và bánh nở đều, mình trải lên bàn mà bột không dính tay (kem chua mà mình quên cho vào). người đặt công thức muốn đưa ra một ví dụ về cách làm chúng. Tôi đã làm với Finetti, sô cô la trắng và pho mát, rất ngon. : NS

• 04.12.2010 19:17:44

Đừng thử công thức này.
Sau 30 phút để bột nổi lên, dính tay là khỏi nhức đầu. Bạn cũng cần thêm khoảng 100-150 g bột mì và nhào sao cho bột mịn tay. Còn bây giờ, tôi để nó phát triển. Tôi hy vọng sẽ không có bất ngờ nào nữa khi tôi vứt bỏ công thức.
Ngừng đăng công thức nấu ăn vô nghĩa. Đừng bỏ cuộc nếu bạn không biết cách.

Bạn phải đăng nhập để bình luận về công thức này. Không có tài khoản? Đăng ký!


Băng hình: Cách làm bánh rán Dorayaki với nhân Socola (Tháng MườI MộT 2021).