Nhồi

Nhiều bà nội trợ (đặc biệt là những người ít kinh nghiệm) có ấn tượng rằng để làm món sarmale bạn cần cả ngày và toàn bộ quá trình chuẩn bị rất tỉ mỉ, nhưng thực tế thì không quá khó đâu :)

Dưa cải được gói cẩn thận từng tờ để không bị vỡ. Loại bỏ các gai.

Sau đó mỗi tấm có thể được cắt thành 2 hoặc 3 tấm nhỏ tùy theo kích thước mà chúng ta muốn. Tôi thường làm sarmales nhỏ đến trung bình.

Đặt tất cả các tờ vào một cái đĩa, sẵn sàng để được lấp đầy.

Trộn thịt xay trong bát với gạo, hành tây thái nhỏ, 150 g tương cà chua, 1/2 bó thì là, húng tây, ớt bột, tiêu xay, muối. Bạn có thể tùy ý thêm một quả trứng, nhưng cơm giữ thành phần khá tốt.

Chuẩn bị một chảo / nồi lớn, trong đó chúng tôi cho 2-3 muỗng canh dầu và một lớp bắp cải thái nhỏ.

Trên một mép của lá bắp cải, cho 1-2 thìa nhân vào, cuộn tấm giấy làm đôi, sau đó kéo mép qua phần dây đã tạo sẵn và cuộn cho đến hết (không nên bóp quá mạnh vì cơm nở ra khi sôi) .

Một phương pháp khác là cuộn dây đến cuối, sau đó dùng ngón tay luồn các đầu còn lại của bắp cải vào trong.

Cả hai phương pháp đều có hiệu quả như nhau.

Đặt bắp cải đã nhồi bông vào chậu theo nhiều hàng và nhiều lớp. Giữa mỗi lớp chúng tôi đặt bắp cải cắt nhỏ, tương cà chua và rêu hun khói.

Trên cùng, chúng tôi đặt một lớp bắp cải, lá nguyệt quế, hạt tiêu và lát cà chua.

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi để ngập các cuộn bắp cải và đun sôi (lửa nhỏ) trong 2 giờ. Sau 2 giờ, thêm một lớp cà chua, thì là cắt nhỏ và cho vào lò nướng trong 20 phút.

Phục vụ các cuộn bắp cải với bắp cải, cải thìa, kem chua, ớt cay và cảm giác ngon miệng! :)

Chúc các bạn gặp nhiều may mắn và ham muốn!


Băng hình: Crispy stuffed mushrooms. TASTY AND HEALTHY (Tháng MườI 2021).