Công thức nấu ăn truyền thống

Nước ép Chile có phải là điều quan trọng tiếp theo?

Nước ép Chile có phải là điều quan trọng tiếp theo?

Thức uống không cồn Caliente được chiết xuất từ ​​cây ớt đang tăng nhiệt như một giải pháp thay thế cho các loại nước ngọt truyền thống

Đây là tương lai của nguồn cung cấp nước sạch trên toàn thế giới.

Đây là một sản phẩm thay thế mới cho nước ngọt và nước trái cây có đường: đồ uống không cồn pha chile Đó là khái niệm đằng sau Caliente, sản xuất hai loại đồ uống cay: nam việt quất, lựu và ớt; và gừng, chanh và ớt. Caliente là một công ty khởi nghiệp của Thụy Điển với kế hoạch mở rộng sang các địa điểm khác ở châu Âu và châu Á, nhưng vẫn chưa có thông tin gì về việc liệu đồ uống có được phát hành tại Hoa Kỳ hay không.

Dòng thức uống hữu cơ không có thêm đường và chất bảo quản nhân tạo. Như một phần thưởng bổ sung, đồ uống có chứa capsaicin chiết xuất từ ​​chile, kích hoạt giải phóng endorphin, mang lại cho người uống một “cú hích tự nhiên”.

“Chúng tôi đang đáp ứng nhu cầu này, mang đến một thức uống nước trái cây hoàn toàn tự nhiên - hoàn hảo để nhâm nhi thay vì uống rượu”, người sáng tạo Thomas Adner nói với FoodBev. Cú đấm được tạo ra bởi một chất chiết xuất từ ​​ớt gọi là capsaicin, chất này kích hoạt giải phóng endorphin. Nó mang lại cho bạn một cú hích tự nhiên và phần thưởng cho bộ não của bạn. Ngoài ra, bạn sẽ không bị đau đầu khi uống nó. Và bạn có thể lái xe về nhà sau đó ”.


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen cho biết: “Xu hướng đối với thực phẩm và đồ uống‘ thủ công ’đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và hiện nay sự nổi lên gần đây của rượu táo đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm với các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin rằng việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và nhớt hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa thử nghiệm. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc nấm men sẽ gây ra vấn đề đối với những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội Các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài lòng giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể tự cho mình là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo”.


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen cho biết: “Xu hướng đối với thực phẩm và đồ uống‘ thủ công ’đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và hiện nay sự nổi lên gần đây của rượu táo đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và là một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin rằng việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và nhớt hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn việc này ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa và thử nghiệm người pha chế. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc men sẽ gây khó khăn cho những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội Các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài lòng giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể được coi là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo.”


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen nói: “Xu hướng đối với đồ ăn và thức uống‘ thủ công ’đã được tiến hành tốt trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và hiện nay sự nổi lên gần đây của rượu táo đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm với các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin rằng việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và sánh hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn việc này ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa và thử nghiệm người pha chế. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc nấm men sẽ gây ra vấn đề đối với những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội Các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài hòa giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể tự cho mình là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo”.


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen nói: “Xu hướng đối với đồ ăn và thức uống‘ thủ công ’đã được tiến hành tốt trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và giờ đây là sự nổi lên gần đây của rượu táo, tất cả đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm với các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin tưởng vào việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và nhớt hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn việc này ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa và thử nghiệm người pha chế. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc men sẽ gây khó khăn cho những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội Các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả mâm xôi đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài lòng giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể được coi là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo.”


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen nói: “Xu hướng đối với đồ ăn và thức uống‘ thủ công ’đã được tiến hành tốt trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và giờ đây là sự nổi lên gần đây của rượu táo, tất cả đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin tưởng vào việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Cần lưu ý rằng Mead, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và sánh hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn việc này ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa và thử nghiệm người pha chế. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc men sẽ gây khó khăn cho những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài hòa giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể được coi là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo.”


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen cho biết: “Xu hướng đối với thực phẩm và đồ uống‘ thủ công ’đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và giờ đây là sự nổi lên gần đây của rượu táo, tất cả đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm với các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và là một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin rằng việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và nhớt hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn việc này ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa và thử nghiệm người pha chế. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc nấm men sẽ gây ra vấn đề đối với những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội Các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài lòng giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể được coi là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo.”


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen cho biết: “Xu hướng đối với thực phẩm và đồ uống‘ thủ công ’đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và giờ đây là sự nổi lên gần đây của rượu táo, tất cả đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm với các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin tưởng vào việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và sánh hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa thử nghiệm. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc men sẽ gây khó khăn cho những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài lòng giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể tự cho mình là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo”.


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen cho biết: “Xu hướng đối với thực phẩm và đồ uống‘ thủ công ’đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và giờ đây là sự nổi lên gần đây của rượu táo, tất cả đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm các hương vị và nguyên liệu mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mật ong có thể trở thành.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin tưởng vào việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Ảnh do The Northman Cider Pub & amp Bistro cung cấp.)

Rutzen giải thích: “Nhiều loại trái cây và rau quả thường được giữ trong lọ mật ong như một cách để bảo quản thực phẩm tươi sống. “Qua thời gian và tiếp xúc với các loại men tự nhiên, mật ong đã lên men và tạo ra chất cồn đầu tiên. Phần còn lại là lịch sử ”.

Mead, cần lưu ý, đôi khi được gọi là rượu mật ong vì phần lớn đường lên men đến từ mật ong. Rutzen mô tả: “Nó có một số đặc tính và ghi chú tương tự như sâm panh, nhưng thường ngọt hơn và sánh hơn,” Rutzen mô tả, người cho biết thêm rằng người ta cũng có thể trộn mật ong với nước ép trái cây (melomel) hoặc gia vị (methaglin) để làm cho nó nhẹ hơn và cân bằng vị ngọt. . ABV thường dao động từ 6 - 20%, với mức trung bình khoảng 11%, ông nói thêm.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy món này trên thực đơn, mặc dù chắc chắn việc này ngày càng dễ dàng hơn khi ngày càng nhiều quán bar bắt đầu bán một hoặc hai thương hiệu và ngày càng có nhiều quán bartender mở cửa và thử nghiệm người pha chế. Nó cũng là một thay thế phổ biến cho bia cho những người không dung nạp gluten vì mead là mật ong lên men và nước hoặc nước trái cây ở dạng tự nhiên. Tuy nhiên, lưu ý rằng những kẻ khoe khoang kết hợp giữa cỏ và bia, có nghĩa là nó có thể bao gồm mạch nha, hoa bia hoặc men sẽ gây khó khăn cho những người không dung nạp gluten.

Hiệp hội Các nhà sản xuất Mead Hoa Kỳ có cả một khu vực trên trang web của họ dành riêng cho những người quan tâm đến việc mở một đồng cỏ và HomebrewersAssosystem.org bao gồm một phần về Mead Making trên trang web của mình, dành cho những người đam mê sản xuất bia tại nhà.

Đối với những người muốn thử nó, hãy tìm đến các quán bar có dịch vụ rượu táo đáng kính. Trong số 22 cửa hàng rượu táo tại The Northman, một cửa hàng luôn được dành riêng cho việc trồng cỏ khô. Wild Blossom Meadery and Winery cung cấp Câu lạc bộ Mead trong 3, 6 và 12 tháng gửi hai chai mới được chọn cho các thành viên.

Rutzen cho biết thêm: “Vào giữa tháng 2, chúng tôi sẽ khởi động một chương trình‘ by-the-glass ’mới cung cấp một số lựa chọn cho các loại cỏ đóng chai. “Chúng có thể có nhiều loại hương vị khác nhau, từ quả việt quất đen hoặc hạt tiêu ớt, đến một loại rượu Arnold Palmer hiện đại, bằng cách pha trộn mật ong với nước chanh và trà đen.”

Anh thừa nhận rằng khách của anh có xu hướng là những người thích uống rượu mạo hiểm và cũng rất háo hức khám phá đồng cỏ.

Ông nói: “Theo nhiều cách, nó là phương tiện hài lòng giữa rượu táo và cocktail. “Sự kết hợp hương vị hoang dã thậm chí có thể được coi là sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo.”


Sự trỗi dậy của Mead: Điều lớn tiếp theo của Phong trào Thủ công

Mead có phải là thức uống lên men lâu đời nhất không? Có thể, Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở khu phố Lincoln Square của Chicago, nói.

Rutzen nói: “Xu hướng đối với thực phẩm và đồ uống‘ thủ công ’đã được tiến hành trong nhiều thập kỷ. “Thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc địa phương, bia do bạn bè của bạn làm, nhà máy chưng cất thủ công, công thức pha chế cocktail sáng tạo và hiện nay sự nổi lên gần đây của rượu táo đều là một phần của việc khám phá lại những truyền thống đã mất và tìm kiếm những chân trời mới. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi thế hệ các nhà sản xuất đồ uống chu đáo mới này hướng sự chú ý của họ sang đồng cỏ. "

Như chúng ta đã chứng kiến ​​sự bùng nổ của bia thủ công, hãy đồng ý rằng nó bắt đầu thành công khi nhiều người muốn thử nghiệm các hương vị và thành phần mới. Trong trường hợp của mead, mật ong đóng một vai trò chính và một trong những lý do khiến mead có thể trở thành hiện thực.

Brian Rutzen, Giám đốc Cider, tại The Northman Cider Pub & amp Bistro ở Chicago, tin rằng việc khám phá lại. [+] truyền thống bị mất và tìm kiếm chân trời mới là một trong những lý do khiến chúng ta thấy sự trỗi dậy của đồng cỏ. (Photo courtesy of The Northman Cider Pub & Bistro.)

“Many fruits and vegetables were often kept in jars of honey as a way to preserve fresh foods,” explains Rutzen. “Over time and exposure to natural yeasts, the honey fermented and created the first alcoholic substance. The rest is history.”

Mead, is should be noted, is sometimes referred to as honey wine since the majority of fermentable sugar comes from honey. “It has some properties and notes similar to champagne, but usually sweeter and more viscous,” describes Rutzen, who adds that one can also blend honey with fruit juice (melomel) or spices (methaglin) to make it lighter and balance out the sweetness. The ABV usually ranges from 6 - 20%, with an average of around 11%, he adds.

Finding it on the menu isn’t always easy, although it’s certainly getting easier as more bars are starting to stock one or two brands and more meaderies open and bartenders experiment. It’s also a popular alternative to beer for those who are gluten-intolerant since mead is fermented honey and water or juice in its natural form. Note, though, that braggots marries mead and beer, meaning it might include malt, hops or yeast which will be problematic for those with a gluten intolerance.

The American Mead Makers Association has a whole area on their website dedicated to those interested in opening a meadery and the HomebrewersAssociation.org includes a section on Mead Making on its site, for home brewing enthusiasts.

For those seeking to try it, seek out bars with a respectable cider offerings. Of the 22 cider lines at The Northman, one has always been dedicated to draught mead. Wild Blossom Meadery and Winery offers a Mead Club for 3, 6 and 12-months that sends two new bottles selected for members.

“In mid-February, we will launch a new ‘by-the-glass’ program offering several options for bottled meads,” adds Rutzen. “They can range in flavor profiles, from hopped blackberry or chili pepper meads, to a modern take on an Arnold Palmer, by blending honey with lemon juice and black tea.”

He admits that his guests tend to already be adventurous drinkers, and are eager to explore mead as well.

“In many ways, it is the happy medium between a cider and a cocktail,” he says. “The wild flavor combinations could even lend themselves as welcome additions to creative new cocktail recipes.”


The Rise of Mead: The Craft Movement's Next Big Thing

Is mead the oldest fermented drink? Maybe, says Brian Rutzen, Cider Director, at The Northman Cider Pub & Bistro in Chicago’s Lincoln Square neighborhood.

“The trend toward ‘craft’ food and drinks has been well underway for decades,” says Rutzen. “Organic and locally-sourced foods, beer made by your friends, artisan distilleries, inventive cocktail recipes, and now the recent rise of cider have all been a part of rediscovering lost traditions and searching for new horizons. It was only a matter of time before this new generation of thoughtful beverage makers turned their attention towards mead.”

As we witnessed with craft beer’s explosion, mead it starting to take off as more people want to experiment with new flavors and ingredients. In mead’s case, honey plays a starring role and one of the reasons mead might have come to be.

Brian Rutzen, Cider Director, at The Northman Cider Pub & Bistro in Chicago, believes rediscovering . [+] lost traditions and searching for new horizons are among the reasons we're seeing a rise in mead. (Photo courtesy of The Northman Cider Pub & Bistro.)

“Many fruits and vegetables were often kept in jars of honey as a way to preserve fresh foods,” explains Rutzen. “Over time and exposure to natural yeasts, the honey fermented and created the first alcoholic substance. The rest is history.”

Mead, is should be noted, is sometimes referred to as honey wine since the majority of fermentable sugar comes from honey. “It has some properties and notes similar to champagne, but usually sweeter and more viscous,” describes Rutzen, who adds that one can also blend honey with fruit juice (melomel) or spices (methaglin) to make it lighter and balance out the sweetness. The ABV usually ranges from 6 - 20%, with an average of around 11%, he adds.

Finding it on the menu isn’t always easy, although it’s certainly getting easier as more bars are starting to stock one or two brands and more meaderies open and bartenders experiment. It’s also a popular alternative to beer for those who are gluten-intolerant since mead is fermented honey and water or juice in its natural form. Note, though, that braggots marries mead and beer, meaning it might include malt, hops or yeast which will be problematic for those with a gluten intolerance.

The American Mead Makers Association has a whole area on their website dedicated to those interested in opening a meadery and the HomebrewersAssociation.org includes a section on Mead Making on its site, for home brewing enthusiasts.

For those seeking to try it, seek out bars with a respectable cider offerings. Of the 22 cider lines at The Northman, one has always been dedicated to draught mead. Wild Blossom Meadery and Winery offers a Mead Club for 3, 6 and 12-months that sends two new bottles selected for members.

“In mid-February, we will launch a new ‘by-the-glass’ program offering several options for bottled meads,” adds Rutzen. “They can range in flavor profiles, from hopped blackberry or chili pepper meads, to a modern take on an Arnold Palmer, by blending honey with lemon juice and black tea.”

He admits that his guests tend to already be adventurous drinkers, and are eager to explore mead as well.

“In many ways, it is the happy medium between a cider and a cocktail,” he says. “The wild flavor combinations could even lend themselves as welcome additions to creative new cocktail recipes.”


Xem video: Лимон Шарбати Ичишингиз Учун 7 Сабаб.. (Tháng MườI MộT 2021).