Công thức nấu ăn truyền thống

Gratin khoai tây, hành tây và xúc xích

Gratin khoai tây, hành tây và xúc xích

Từ cuốn sách của Julia Child, Làm chủ Nghệ thuật Nấu ăn kiểu Pháp, đây là một món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa sáng muộn. Nó là siêu hương vị và lý tưởng cho một bữa tiệc nửa buổi.THÊM +ÍT HƠN-

1/2

giã khoai tây sống đã gọt vỏ và cắt lát (khoảng 2 chén)

1

xúc xích Ba Lan cắt lát

1/4

tách pho mát Thụy Sĩ, bào

1

(3 đến 4 cốc) đĩa nướng, sâu khoảng 2 inch (mỏ tròn)

Ẩn hình ảnh

  • 1

    Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 ° F. Nấu hành tây từ từ trong bơ khoảng 5 phút, cho đến khi hành tây mềm nhưng không bị thâm.

  • 2

    Thả khoai tây vào nước muối sôi và nấu từ 6 đến 8 phút, cho đến khi gần chín. Xả kỹ.

  • 3

    Bơ món nướng. Trải một nửa số khoai tây ở dưới cùng, sau đó đến một nửa số hành tây, sau đó đến tất cả các lát xúc xích, sau đó là phần hành tây còn lại và cuối cùng là phần còn lại của khoai tây.

  • 4

    Trộn đều trứng, kem, muối và hạt tiêu. Đổ lên đĩa khoai tây, lắc nhẹ chảo để phân phối chất lỏng.

  • 5

    Rắc phô mai bào lên tất cả. Nướng từ 30 đến 40 phút ở 1/3 trên của lò cho đến khi mặt trên chín vàng đều. Để trên giá làm mát vài phút để chuẩn bị trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Kích thước phục vụ: 1 lần phục vụ
Lượng calo
410
Calo từ chất béo
330
% Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo
37g
57%
Chất béo bão hòa
20g
102%
Chất béo trans
1g
Cholesterol
205mg
68%
Natri
530mg
22%
Kali
280mg
8%
Tổng carbohydrate
11g
4%
Chất xơ
0g
0%
Đường
4g
Chất đạm
9g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
4%
4%
Canxi
10%
10%
Sắt
4%
4%
Trao đổi:

0 Tinh bột; 0 Trái cây; 1/2 Carbohydrate khác; 0 Sữa tách béo; 0 Sữa ít béo; 0 Sữa; 0 Rau; 0 Thịt nạc; 0 Thịt nạc; 1 Thịt giàu chất béo; 6 Chất béo;

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.


Tóm tắt công thức

  • 5 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt lát mỏng
  • ¾ chén hành tây băm nhỏ
  • 3 muỗng canh bơ
  • ¼ chén bột mì đa dụng
  • 1 ¾ chén nước luộc gà ít natri
  • 2 thìa sốt mayonnaise
  • 2 tép tỏi băm
  • ¾ muỗng cà phê muối
  • ¼ muỗng cà phê mùi tây khô
  • ¼ thìa cà phê gia vị gia cầm
  • ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay
  • ¼ chén hẹ tươi cắt nhỏ

Làm nóng lò ở 325 độ F (165 độ C). Bôi mỡ vào đĩa nướng 2 1/2 lít.

Xếp khoai tây và hành tây vào đĩa nướng đã chuẩn bị.

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa, cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi mịn. Cho dần dần nước dùng, sốt mayonnaise, tỏi, muối, rau mùi tây, gia vị gia cầm và hạt tiêu vào nấu và khuấy đều cho đến khi sền sệt và nổi bọt, khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp sốt mayonnaise lên khoai tây và hành tây. Dùng giấy nhôm đậy đĩa nướng lại.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi khoai tây chín mềm, khoảng 1 giờ 45 phút. Bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút nữa. Rắc hẹ để ăn kèm.


Sự chuẩn bị

  • Đặt giá ở giữa lò và làm nóng lò đến 350 ° F.
  • Đun nóng 1 Tbs. cho bơ và dầu ô liu vào chảo 10 inch trên lửa vừa. Thêm hành tây vào và nấu không khuấy cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 5 đến 7 phút. Rắc 1/4 muỗng cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu, dùng thìa gỗ khuấy và cạo đáy chảo thường xuyên và rải đều hành lên đáy chảo, cho đến khi có màu vàng nâu, trong vòng 30 đến 40 phút. Thêm 1 Tbs. mỗi lần nước nếu hành bắt đầu dính vào chảo. Đặt sang một bên để làm mát.
  • Gọt vỏ khoai tây. Sử dụng mandoline hoặc dao sắc, cắt khoai tây thành những miếng tròn mỏng (dày khoảng 1/16 inch). Trải khoảng một phần ba số khoai tây vào đáy của một đĩa nướng 3 lít. Rắc muối, tiêu và một nửa lá húng tây. Rải đều một nửa số hành tây đã phủ caramel lên khoai tây, và phủ một phần ba phô mai lên trên. Làm lớp thứ hai với một nửa số khoai tây còn lại. Rắc muối và hạt tiêu, trên cùng với cỏ xạ hương và hành tây còn lại. Trên cùng với một phần ba pho mát. Trên cùng với một lớp khoai tây thứ ba và cuối cùng.
  • Cho sữa vào đun nhỏ lửa trong nồi 2 lít. Cho hạt nhục đậu khấu vào khuấy đều, sau đó đổ sữa nóng đều lên khoai tây. Lên trên với pho mát còn lại. Cắt 1 Tbs còn lại. bơ thành từng miếng nhỏ và rắc lên trên.
  • Nướng cho đến khi khoai tây mềm khi đâm bằng dao gọt và mặt trên có màu vàng nâu, từ 1 giờ đến 1-1 / 4 giờ. Che kín bằng giấy bạc nếu phần trên bắt đầu sẫm màu quá nhanh. Để nguội gratin trong 10 đến 15 phút trước khi dùng.

Thực hiện lời khuyên phía trước

Bạn có thể thực hiện việc này trước tối đa một ngày. Sau khi nguội, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Để ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi hâm nóng trong lò 350 ° F, đậy kín bằng giấy bạc cho đến khi ấm qua, khoảng 20 phút.


Khoai tây xúc xích hun khói Au Gratin

Nếu bạn yêu thích khoai tây phô mai và bạn yêu thích xúc xích, bạn sẽ thích món ăn này. Điều tuyệt vời ở món ăn này là nó không phải là món phụ, mà là món chính! Nếu thời gian ngắn của bạn và không muốn dành thêm thời gian để chế biến và nướng cả món chính và món phụ, thì đây là sản phẩm dành cho bạn.

Một điều tuyệt vời nữa của món ăn này là bạn có thể mua xúc xích hun khói, pho mát và khoai tây và để trong tủ lạnh một khoảng thời gian trước khi dùng. Điều này cho phép bạn thưởng thức món này như một buổi đi ăn vào những đêm khi bạn ít mua hàng tạp hóa và không thể đến cửa hàng. Cả xúc xích hun khói và khoai tây đều rẻ tiền và tạo nên một bữa ăn giá cả hợp lý.

Con bạn sẽ đặc biệt thích bữa ăn này. Thưởng thức!

  • 1 Thịt bò của Trang trại Hillshire hoặc Xúc xích hun khói Thổ Nhĩ Kỳ
  • 2 củ khoai tây lớn
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1/2 cốc sữa
  • 1 túi Phô mai cắt nhỏ (16 oz)
  • Xịt nấu ăn
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Ngò tây (tươi hoặc khô)
  1. Xịt rửa món thịt hầm bằng bình xịt nấu ăn.
  2. Chuẩn bị kết hợp sẵn sàng:
  3. & # 8211 thái hành tây thành miếng nhỏ
  4. & # 8211 cắt xúc xích thành miếng nhỏ vừa ăn
  5. - cắt khoai tây thành lát mỏng (đĩa)
  6. Lớp:
  7. -Potato's
  8. -Hành
  9. -Lạp xưởng
  10. -Cheese (muối / tiêu vừa ăn)
  11. -Potato's
  12. -Hành
  13. Trước khi đặt lớp phô mai trên cùng, nhỏ 1/2 cốc sữa lên hỗn hợp nhiều lớp một cách nhẹ nhàng để giữ cho mọi thứ ở đúng vị trí
  14. Đổ phô mai lên lớp trên cùng.
  15. Nướng trong 1 giờ ở 350 độ.
  16. Loại bỏ lá nhôm. Tiếp tục nướng trong 10-20 phút nữa. tùy thuộc vào lò nướng của bạn để làm nâu phô mai và hoàn tất quá trình nấu chín khoai tây.
  17. Dùng nĩa chọc vào củ khoai tây để xem đã xong chưa. Fork nên trượt vào và ra một cách trơn tru.
  18. Rắc Ngò tây lên trên (tươi hay khô đều được, phần nhiệt còn lại sẽ đem nấu Ngò tây).

Pam Buttikofer là đồng sáng lập của Phụ nữ không hoàn hảo. Cô sống ở Los Angeles với người chồng 36 năm và thích dành thời gian cho chồng, các con trai và những đứa con đáng yêu của mình.


Thành phần

  • 2 pound khoai tây trắng nhỏ (gọt sạch vỏ, nếu muốn, cắt thành miếng 1/2 inch)
  • 5 thìa bơ (đã chia)
  • 8 đến 12 ounce xúc xích andouille (cắt lát)
  • 1 củ hành tây (băm nhỏ)
  • 1 quả ớt chuông vừa (đỏ hoặc xanh, xắt nhỏ)
  • 1/3 cốc bột mì
  • 2 1/4 cốc sữa
  • 6 ounce cheddar (phô mai cắt nhỏ, hoặc phô mai pha trộn cheddar jack, đã chia nhỏ)
  • 1/2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Cajun
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay

KHOAI TÂY, NỒI HÚT MÙI VÀ NƯỚNG NGON

BATON ROUGE, La. (WAFB) - Thuật ngữ “au gratin” thường dùng để chỉ một món ăn được nướng với bơ, phủ phô mai và nướng chín vàng. Tuy nhiên, món ăn này kết hợp hương vị khói của andouille với vị ngọt của hành tây caramel và các loại thảo mộc tươi để tạo ra một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ món ăn chính nào.

3 pound khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ và cắt lát mỏng

1½ chén xúc xích andouille băm nhỏ

5 chén hành tím cắt lát mỏng

1 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ

1 chén ớt chuông vàng băm nhỏ

¼ chén hành lá xắt mỏng

muối và hạt tiêu đen để nếm

tỏi hạt để nếm

Xịt dầu mỡ lên đĩa nướng thủy tinh 11 ”x 7” x 2 ”bằng bình xịt rau củ và đặt sang một bên.

Ngâm khoai tây đã cắt lát mỏng trong nước muối nhẹ khoảng 3–5 phút hoặc cho đến khi hơi mềm nhưng không quá chín. Lọc và làm lạnh dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo nước.

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa và cao, thêm dầu ô liu nếu cần. Thêm hành tím, ớt chuông và tỏi cắt lát và xào khoảng 8 phút hoặc cho đến khi vàng. Thêm hành lá, húng tây và hương thảo vào xào 2 phút. Vớt ra khỏi bếp, nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu và tỏi xay rồi để riêng.

Đặt một lớp khoai tây lát vào đáy đĩa nướng đã phết mỡ. Lần lượt xếp lớp xúc xích, hành tây và khoai tây, kết thúc bằng một lớp khoai tây.

Đổ nước dùng lên khoai tây, rắc nhẹ ớt bột cho màu, đậy nắp lại và nướng 40 phút. Mở nắp và nướng cho đến khi vàng nâu.


  • 1/4 chén dầu ô liu
  • 4 cốc hành tây cắt lát mỏng
  • 4 nhánh cỏ xạ hương
  • 2 muỗng canh cây xô thơm cắt nhỏ
  • muối và tiêu
  • 6 chén khoai tây, thái mỏng cho vào đĩa
  • 1/2 chén bột mì
  • 2 thìa rau mùi tây cắt nhỏ
  • 1/2 chén phô mai Fontina bào
  • 1/2 cốc sữa nóng
  • 1 chén vụn bánh mì tươi

Bơ một đĩa soong hoặc chảo gang.

Đun nóng một nửa dầu trong chảo ở lửa vừa.

Cho hành tây, húng tây, xô thơm vào nấu, đảo thường xuyên cho đến khi hành tây chuyển sang màu caramel nhẹ, khoảng 15 phút.

Nêm nửa thìa muối tiêu cho vừa ăn.

Rải trong đĩa gratin.

Trở lại chảo ở lửa vừa và thêm phần dầu còn lại.

Quăng khoai tây vào bột mì, để phần bột thừa rơi ra.

Cho nó vào chảo và nấu cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu ở cả hai mặt, khoảng 7 phút.

Cho ngò tây vào, nêm muối và nhiều tiêu, nấu thêm 1 phút.

Phủ khoai tây lên trên lớp hành tây, phủ một lớp phô mai, sau đó cho sữa vào.

Đậy vung và nướng trong 25 phút, sau đó mở nắp, thêm vụn bánh mì và nướng cho đến khi mặt trên chín vàng và thấm chất lỏng, khoảng 25 phút.


Công thức nấu ăn gratin

Thực phẩm thoải mái ở mức tốt nhất - khoai tây dauphinoise của chúng tôi có màu kem và không ngon. Các công thức nấu ăn gratin này là món ăn kèm hoàn hảo với thịt gà, thịt bò và cá.

Thì là & # 038 khoai tây gratin

Đây là một món kem ngon, theo mùa, tốt nhất nên chuẩn bị trước

Thì là gratin

Chán với những món ăn phụ cũ? Thì là là một thành phần linh hoạt với hương vị nhẹ của cây hồi rất hợp với cá

Ultimate Gratin Dauphinois

Một món ăn kèm khoai tây kem hoàn toàn không thể cưỡng lại với rất ít nguyên liệu nhưng lại có hương vị thơm ngon, hãy thử món gratin daphinois tuyệt đỉnh của chúng tôi

Khoai tây & # 038 tỏi tây

Một món ăn tối kem được nấu trong một nồi và dễ dàng thực hiện cho người ăn chay

Celeriac, khoai tây & # 038 gratin hương thảo

Món kem nóng hổi này rất thích hợp để dùng chung với bạn bè và gia đình

Bí ngô & # 038 khoai tây gratin

Một biến tấu chay tuyệt vời cho món khoai tây gratin cổ điển của Pháp - bạn cũng có thể làm trước

Củ cải Gratin

Món ăn phụ phong phú này tương tự như món dauphinoise khoai tây - củ cải và khoai tây được xếp lớp với kem và tỏi kép rồi nướng

Dauphinoise khoai tây

Những lát khoai tây mỏng được nấu chậm trong lò với kem và tỏi - món ăn phụ kém chất lượng nhất

Gratin cá tuyết hun khói

Một chiếc bánh cá béo ngậy và nhiều kem với các loại rau ẩn như rau bina và cà chua - một tiệm nướng gia đình

Prosciutto & # 038 pesto fish gratin

Cho phi lê cá trắng một lớp trang điểm như kem với công thức nhanh chóng và đầy hương vị này

Khoai tây Dauphinoise cấp độ tiếp theo

Hãy thử những món khoai tây Dauphinoise phủ kem thơm ngon này, là món ăn phụ tuyệt vời cho bữa tối nướng. Chúng tôi đã thêm một số tính năng bổ sung để tăng thêm hiệu quả

Courgette, thịt xông khói & # 038 brie gratin

Hãy sáng tạo với một số món ăn thoải mái cho mùa hè - lịch sự đang ở mức tốt nhất vào tháng 8

Gratin mì ống cá ngừ arrabbiata

Món mì ống thơm ngon và bổ dưỡng này làm món ăn ngon hoàn hảo cho mùa đông.

Gratin của cà rốt & # 038 loại rau củ

Dùng như một món phụ ngon cho món thịt yêu thích của bạn hoặc như một món chính chay ấn tượng.

Súp lơ trắng & # 038 thịt xông khói gratin

Phiên bản phô mai súp lơ rất hấp dẫn này được lấy cảm hứng từ món ăn cổ điển après-ski, tartiflette

Oaty fish & # 038 prawn gratins

Những chiếc bánh tôm và cà chua dễ làm này tạo nên một bữa tối ngon miệng cho hai người và có thể được thực hiện chỉ trong ba bước đơn giản. Chúng thậm chí còn ít calo và chất béo

Thì là & # 038 gratin cà chua

Đây là một món ăn chính không có thịt tuyệt vời với salad, hoặc dùng với thịt lợn quay hoặc thịt cừu

Khoai tây kem & # 038 gratin hẹ tây

Bạn sẽ phục vụ khoai tây của mình như thế nào trong Giáng sinh này? Nếu sở thích của bạn là nhiều kem và béo ngậy, hãy thử công thức gratin hấp dẫn này

Kem parsnip & # 038 mù tạt gratin

Chiếc bánh kem sang trọng này là đối tác hoàn hảo với chiếc bánh rau củ của Sarah

Thịt cá Địa Trung Hải

Những phần cá riêng lẻ này trong nước sốt cà chua, phủ thêm vụn bánh mì, đông lạnh đẹp mắt - hoàn hảo để giải trí đơn giản

Gà xốt nấm & # 038 khoai tây gratin

Giới thiệu một chút sang trọng với món gà và khoai tây phủ kem bằng cách thêm nấm cục. Một món ăn thoải mái tuyệt vời để phục vụ vào mùa đông, hoặc khi bạn muốn một cái gì đó đặc biệt

Kem cần tây gratin

Hãy để cần tây làm trung tâm trong món ăn kèm ngon này. Rượu vang và nước sốt tạo nên nước sốt đậm đà, trong khi vụn bánh mì béo ngậy mang lại cảm giác giòn ngon


Cách làm Khoai tây Au Gratin

Bắt đầu bằng cách thái khoai tây mỏng và đồng đều nhất có thể. Bạn có thể sử dụng máy thái mandoline nếu bạn có, nhưng tôi không bao giờ bận tâm. (Mẹo: Khi cắt khoai tây dỏm, bạn nên cắt một lát mỏng dọc theo chiều dài của củ khoai tây, sau đó úp mặt cắt khoai tây xuống thớt sao cho phẳng.)

Cho khoai tây vào một cái bát lớn và rắc chút muối và hạt tiêu. Đảm bảo khoai tây được phủ đều.

Bơ một đĩa nướng 2 lít. Xếp một số lát khoai tây, các cạnh chồng lên nhau, thành một lớp duy nhất trên đáy đĩa.

Rắc một phần tư phô mai lên khoai tây.

Đổ một phần tư lượng kem lên trên.

Lặp lại với khoai tây, pho mát và kem còn lại, tạo thành bốn lớp. Đổ phần kem còn thừa lên trên.

Đặt vào lò và nướng, không đậy nắp, trong khoảng một giờ, hoặc cho đến khi khoai tây mềm khi đâm bằng dao và có màu vàng nâu ở trên. Lớp trên cùng của khoai tây phải có màu vàng đẹp mắt vào thời điểm món ăn được nướng xong nhưng nếu bạn muốn chỉ chín vàng hơn một chút, hãy đặt đĩa nướng dưới khay nướng trong vòng 1 đến 2 phút và chỉ cần chú ý theo dõi chúng. để chúng không bị cháy!

Rắc lá húng tây tươi nếu dùng và dọn ra đĩa. (Lưu ý: Nếu bạn có một đám đông đến và dự định tăng gấp đôi món ăn, bạn sẽ đạt được kết quả tốt nhất bằng cách nướng hai đĩa nướng 2 lít thay vì một đĩa lớn hơn. Theo cách đó, khoai tây sẽ chín đều hơn.)


Đã xuất bản: 00:01 BST, ngày 15 tháng 9 năm 2013 | Cập nhật: 00:01 BST, ngày 15 tháng 9 năm 2013

Xúc xích và lẩu hành tím caramen và khoai tây và củ dền

Phong phú và ngọt ngào với rượu vang và hành tây caramel, điều này đưa món lẩu khiêm tốn lên một cấp độ khác và sẽ chỉ là thứ để hâm nóng nhẹ nhàng trong lò sau một màn bắn pháo hoa hoặc một chuyến đi bộ dài trong mùa đông. Ăn kèm với bắp cải bơ và khoai tây hoặc Khoai tây và Củ cải đường của tôi.

  • dầu ô liu để chiên
  • 8 loại xúc xích heo chất lượng nhất
  • 2 củ hành tím bóc vỏ và thái nhỏ
  • 2 nắm bơ
  • 1 muỗng canh đường nâu mềm
  • 3 nhánh cỏ xạ hương, chỉ lá
  • 150g (5oz) nấm nút, làm sạch và cắt nhỏ
  • 2 muỗng canh giấm balsamic lâu năm
  • 200ml rượu vang đỏ (7fl oz)
  • 200ml (7fl oz) bò kho
  • một nắm nhỏ mùi tây, cắt nhỏ
  • muối biển và hạt tiêu đen mới xay

❶ Làm nóng lò ở 180 ° C / Gas 4. Đặt một đĩa thịt hầm lớn chống nóng ở nhiệt độ trung bình. Thêm một chút dầu và chiên xúc xích cho đến khi đều màu. Di chuyển một cái đĩa và đặt sang một bên.

❷ Cho hành tây và vài nhánh bơ vào đĩa thịt hầm. Cho đường và cỏ xạ hương vào, sau đó nấu khoảng 10-15 phút ở lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi hành tây chuyển sang màu caramel hoàn toàn. Cho nấm vào, đảo đều và tiếp tục nấu trong 5 phút. Đổ giấm vào và nấu thêm 5 phút.

❸ Cho lạp xưởng đã nấu chín, rượu vang đỏ và chút muối tiêu vào đĩa, đun sôi liu riu khoảng 4-5 phút để cồn cháy hết và bớt hơi. Cho nước vào, đun sôi, sau đó chuyển sang lò nướng trong 18–20 phút, không đậy nắp, cho đến khi xúc xích chín và nước sốt sệt lại. Rắc rau mùi tây lên trên món ăn đã hoàn thành và dọn ra đĩa.

Khoai tây và củ dền

Đây là một biến tấu đáng yêu của món bánh gratin dauphinois cổ điển, trong đó khoai tây nhiều lớp và củ dền được nấu chín nhẹ nhàng trong kem màu sáng. Tôi thích sử dụng khoai tây sáp hơn vì chúng giữ được hình dạng tốt hơn nhưng dù bạn dùng gì đi chăng nữa, hãy cắt chúng càng mỏng càng tốt, lý tưởng nhất là cho vào máy xay thực phẩm hoặc mandoline. Củ dền nên được cắt dày hơn vì nó đã được nấu chín.

MÁY CHỦ 4
1 tép tỏi, bóc vỏ và cắt đôi
bơ, để bôi trơn
750g (27oz) khoai tây, gọt vỏ
500g (18oz) củ dền nấu chín, gọt vỏ
Kem đôi 500ml (18 fl oz)
muối biển và hạt tiêu đen mới xay

❶ Làm nóng lò nướng ở 180C / Gas 4. Chà mặt trong của đĩa nướng 26cm x 18cm (101⁄2 in x 7in) với các mặt đã cắt của tỏi, sau đó bôi bơ lên.

❷ Thái khoai tây thật mỏng. Cắt củ dền thành từng lát dày khoảng 5mm. Đun nhẹ kem trên lửa vừa cho đến khi nóng.

❸ Xếp một phần ba số khoai tây vào đĩa đã chuẩn bị (để dành những miếng đẹp nhất cho phần trên cùng). Phủ một nửa củ dền và nêm muối và tiêu. Lặp lại trước khi kết thúc với một lớp khoai tây cuối cùng được sắp xếp gọn gàng và nêm lại.

❹ Đổ kem nóng lên đĩa và nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi khoai tây mềm hoàn toàn.
Nếu mặt trên có vẻ chuyển sang màu nâu quá nhanh vào cuối thời gian nấu, hãy dùng giấy bạc đậy lại.
Phục vụ ấm áp.

CÁCH NẤU BÒ
Bọc củ dền và rắc muối vào giấy bạc và nấu ở nhiệt độ 180C / Gas 4 trong khoảng một giờ, hoặc cho đến khi thấy mềm khi dùng xiên đâm vào. Để chúng nguội một chút trước khi gọt vỏ.


Xúc xích đồng quê, bông cải xanh và khoai tây Au Gratin

1 pound xúc xích hun khói, cắt thành lát 1/2 inch
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
1 gói khoai tây gratin
2 1/2 cốc nước nóng
1/4 thìa cà phê tiêu đen
4 củ cà rốt vừa, cắt thành dải julienne 2 inch
1 gói (cỡ 10 ounce) bông cải xanh cắt nhỏ đông lạnh, rã đông và để ráo
1 cốc phô mai cheddar bào sợi