Công thức nấu ăn truyền thống

Báo cáo đầu bếp và thực đơn: Tuần 14/12/14

Báo cáo đầu bếp và thực đơn: Tuần 14/12/14


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

thuộc quốc gia
Trang web Bữa ăn đang thúc đẩy cộng đồng và lòng hảo tâm trong mùa lễ này bằng cách quyên góp $ 10 cho Feeding America cho mọi khách trong bữa tối Chia sẻ giữa Đêm Giáng sinh và Ngày Năm mới. Chủ nhà chỉ cần tạo một bữa ăn trên trang web, chỉ định món họ đang làm, số lượng người có thể đến bàn của họ và giá “chip-in” tùy chọn (trung bình là $ 8) cho mỗi người để bù đắp chi phí nguyên liệu. Sau đó, khách có thể dễ dàng tìm kiếm các bữa ăn, xem đánh giá cho các bữa ăn tối trước đây từ từng chủ nhà và xem thực đơn cho các bữa ăn sắp tới.

Nashville
Nhà máy rượu thành phố Nashville sẽ kết thúc năm với hai chương trình tuyệt vời của nhạc sĩ kiêm ca sĩ, nhạc sĩ đa nhạc cụ từng 5 lần đoạt giải Grammy, Marty Stuart và Những bài hát tuyệt vời của anh ấy. Sam Outlaw sẽ mở cả 7 giờ tối. và 11 giờ tối vào đêm giao thừa. các chương trình sẽ cung cấp nhiều gói vé khác nhau bao gồm Gói Vé Bữa tối VIP, sẽ bao gồm bữa tối 5 món đặc biệt với rượu vang trong phòng thùng của City Winery. Thực đơn này cũng sẽ được cung cấp trong nhà hàng suốt buổi tối và sẽ có các món như rau arugula và nấm kèn vua, hạt dẻ nướng và bánh quy parsnip, và bánh quy sô cô la ganache.

Ngày hôm sau, họ sẽ chào đón Năm Mới bằng chương trình Lễ hội đầu năm mới đầu tiên với Langhorne Slim và Cory Chisel, cùng những khách mời đặc biệt. Quầy bar rượu vang, nhà hàng và địa điểm tổ chức buổi hòa nhạc cũng sẽ tổ chức bữa nửa buổi vào Ngày Năm Mới với nhạc sống, cocktail sủi tăm đặc biệt và món Bloody Marys do chính bạn chế biến.

Newyork
Gần như mọi quán bar và nhà hàng xung quanh thành phố đều cung cấp một loại cocktail cho kỳ nghỉ lễ hội và đây là một vài món chắc chắn nên nằm trong tầm ngắm của bạn:

· Các Câu lạc bộ 21 trang trí hội trường với 'Tis The Season Wine Punch (17 đô la)' đầy hương vị: rượu táo được đun với các loại gia vị bao gồm đinh hương và bạch đậu khấu và sau đó ướp lạnh trước khi thêm rượu rum của Myer, rượu vang đỏ và các miếng táo, lê, và quả cam.

· Fung TuCác món pha chế mới theo mùa bao gồm Money Tree: fino andamontillado Sherry, cynar, bitters và Scotch wash; đặc sản ngoài thực đơn có tên là High Five có rượu cognac tẩm mè, Averna, Chartreuse và một viên đá ngũ vị của Trung Quốc, làm cho cocktail có sự pha trộn ngũ vị của Trung Quốc khi viên đá tan vào thức uống.

· Il Mulino Prime bắt đầu một cách mới mẻ với một loại cocktail cổ điển với Cosmopolitan No.2 ($ 18) của họ: rượu Vodka Nga Standard nam việt quất, Cointreau và chanh tươi.

· LouroĐồ uống mới của Auteur: lúa mạch đen, amaro, quế và thông; Winter Old Fashioned: rượu bourbon, rượu táo, và rượu vang; Hội chứng Stockholm: Scandinavian bitters, orgeat và vôi; Country Comfort: rượu cognac, đào và ngải giấm; và Bắc Cực Cynar nướng lúa mạch đen tẩm ớt, cynar, chanh, bưởi và mật ong.

· NYY bít tết là nơi để khởi động với Bronx Bomber Toddy ($ 16): lúa mạch đen Templeton, rượu vermouth, rượu vermouth, anh đào Combier, cam đắng và tươi Twinings của London mật ong, Mandarin và trà cam.

Đầu bếp lai Pháp Francois Payard lớn lên ăn mừng Lễ hiển linh (12NS ngày sau lễ Giáng sinh) bằng cách ăn Galette de Rois, một chiếc bánh hạnh nhân bánh hạnh nhân phủ đầy bánh hạnh nhân thơm ngon. Theo truyền thống, một bức tượng nhỏ được giấu trong chiếc bánh và người tìm thấy món đồ trang sức trong lát của họ sẽ trở thành "vua" trong ngày. Năm nay, đầu bếp Payard đang hợp tác với Le Creuset để giấu một chiếc lò nướng kiểu Hà Lan thu nhỏ trong hàng trăm phòng trưng bày mà ông đang sản xuất trong các tiệm bánh của mình. Tuy nhiên, hai trong số các galette sẽ chứa các bức tượng nhỏ màu vàng. Bất cứ ai tìm thấy những bức tượng nhỏ sẽ được tặng đồ nấu ăn từ Le Creuset và Payard, cho một khởi đầu năm mới ngọt ngào.

Chỉ Salad đã công bố thực đơn mùa đông mới của họ, bao gồm bốn món mới: Warm Rustic Grain, Artisanal Angus, New Year’s Resolution và Jamaica Jammin ’. Sốt theo mùa là Zesty Mango-Lime, và các thành phần theo mùa có thể được thêm vào bất kỳ món nào ở trên với giá bổ sung là thịt gà xé, súp lơ nướng, quả sung Thổ Nhĩ Kỳ và đồng xu bông cải xanh.

SD26 đã ra mắt Dòng Bartender Khách của họ. Chuỗi chương trình hàng tháng này sẽ giới thiệu tài năng của một số người pha chế giỏi nhất trong thành phố khi họ chia sẻ những loại rượu mạnh yêu thích và sự thông thái về cocktail. Du khách có thể thưởng thức các món cocktail đặc biệt cho buổi tối cùng với đồ ăn nhẹ tại quầy bar như pizza miễn phí và Panzerotti hoặc Salumeria Plates trị giá $ 5 bắt đầu từ 6:30 chiều. Vào thứ Tư, ngày 28 tháng 1, Christopher Dobey của Maysville sẽ làm nổi bật đặc sản của anh ấy: rượu whisky, bằng cách cung cấp một chuyến bay American Whisky được tuyển chọn và một chuyến bay Old Fashioned. Tất cả ba loại cocktail Old Fashioned cũng sẽ có kích thước đầy đủ để thưởng thức vào buổi tối hôm đó.

SoHo Tiffin Junction cung cấp một thực đơn có thể tùy chỉnh gồm năm bước với các món ăn Ấn Độ Hiện đại và dành riêng cho "thực phẩm cẩn thận:" thực phẩm có hương vị nhưng ít calo và chất lượng cao, với một giá trị tuyệt vời. Các món ăn được điều chỉnh theo sở thích thành phần của khách hàng và xếp ở mức cực kỳ thấp từ 450 đến 900 calo mặc dù có vô số cách kết hợp. Các bữa ăn được chuẩn bị theo yêu cầu, bắt đầu với ba lựa chọn (cỡ thông thường hoặc cỡ nhỏ): Tiffin Dosa, Tiffin Bowl, hoặc salad, tiếp theo là lựa chọn cơm, sau đó là sambar và các loại đậu, và cuối cùng là lựa chọn protein, trước khi hoàn thành với một loạt các loại tương ớt và đồ trang trí.

Kate Kolenda là Biên tập viên Hướng dẫn Nhà hàng và Thành phố tại Bữa ăn Hàng ngày. Theo dõi cô ấy trên Twitter @BeefWerky @theconversant.



Bữa tiệc trưa thịnh soạn
Bữa trưa bổ dưỡng cũng là một ý tưởng hay cho một bữa tiệc tối nhỏ. Dùng với nước khoáng, nước hoa quả, trà và cà phê

Màu xanh lá cây hỗn hợp theo mùa với trang phục trang trại

Cà chua chín cắt lát với nước chanh và húng quế tươi

Salad Extravaganza
Tất cả các món salad protein và rau đều rất nhẹ và no. & # Xa0 Hãy phục vụ những món này trên đĩa có lót lá rau diếp. & # Xa0 Trang trí với chanh và chanh và ăn kèm với một loại bánh quy giòn ít carb.

Nước chanh tươi, nước khoáng và nước có ga, cà phê mới pha

Cắt công thức làm đôi nếu cần

Lá arugula và củ cải thái lát trộn với dầu ô liu và nước cốt chanh

Trái cây nguyên trái
Chuối, quả mọng, táo, lê

Thực đơn Bữa trưa Lướt sóng và Lướt ván
Đây là một thực đơn hoàn chỉnh đủ thịnh soạn cho bữa trưa muộn hoặc bữa tối sớm. & # Xa0 Tốt khi dùng kèm với bia nhẹ hoặc rượu vang

Ức gà cam
Nướng hoặc nấu dưới lò nướng thịt

Thực đơn bữa trưa đa dạng
Đây là sự kết hợp đa dạng của các hương vị kết hợp với nhau thành một bữa tiệc buffet trưa ngon miệng. Thay vì bánh cá hồi, hãy phục vụ Salad cá hồi nướng. Thay thế một trong những công thức nấu đậu xanh dễ làm này bằng món rau củ nướng

Crackers giòn, cuộn các loại

Dưa hấu cắt lát và / hoặc dứa tươi nêm

Thực đơn bữa trưa đầy hương vị
Những hương vị lấy cảm hứng từ châu Á này có thể được kết hợp với rượu vang trắng ngọt ngào hoặc trái cây đấm.

Các loại gạo, mè và bánh quy giòn hoặc bánh mì dẹt

TGIF Tiệc trưa
Cũng nên xem xét món Salad Cơm Parmesan Măng tây. Nếu muốn, hãy thay thế đậu xanh hoặc cà rốt đã chần đã chần cho măng tây. Cũng thử bánh mì ngô trơn


Crowd Pleaser
Thực đơn lớn này có đầy đủ các món ăn yêu thích của mọi người trong bữa tiệc. Ăn kèm với nước ép nam việt quất, nước chanh, trà mâm xôi với bạc hà và sinh tố trái cây cho các bé.

Giờ ăn trưa ngọt ngào
Ngoài ra, hãy cân nhắc một món Salad Caesar Tôm thay vì salad mì ống và Walnut Biscotti cho thực đơn đơn giản này. Nhiều loại trà và cà phê, nước ép rau và trái cây có hương vị


Một chút gì đó để kích thích sự thèm ăn, antipasti dịch là "trước bữa ăn." Hãy bắt đầu bữa tiệc của bạn với những món ăn nhỏ này, từ bánh mì dẹt đơn giản đến salad Ý và món bruschetta giòn.

Những ngôi sao của chương trình, secondi—Hoặc các khóa học thứ hai — là các món ăn được chế biến đơn giản gồm cá, gà và thịt. Phục vụ chúng như một phần của bữa ăn lớn hoặc theo cách riêng của chúng.

Pasta Perfect 44 ảnh

Phục vụ nó như một khóa học đầu tiên — hoặc primo—Như người Ý đã làm, hoặc như một sự hài lòng chính. Dù thế nào thì bộ sưu tập mì ống của chúng tôi cũng rất phù hợp cho bữa tối nay.

Sweets Endings 20 Ảnh

Bữa ăn sẽ không kết thúc ở Ý cho đến khi có thứ gì đó ngọt ngào, hoặc dolce, đánh vào lưỡi. Đơn giản với trái cây tươi và bánh biscotti, hoặc nâng cao nó với niềm đam mê phong phú của Ý.

Weeknight Pasta Ideas 9 Ảnh

Khi cơn thèm mì ống đến, hãy chuyển sang các công thức nấu ăn đơn giản sau giờ làm việc.

Công thức chỉ dành cho web của Laura Vitale

Xem các video công thức thưởng chỉ dành cho web của Laura Vitale từ Simply Laura của Kênh nấu ăn.


  • Sữa hữu cơ
  • Trứng tươi sạch
  • Bánh mì nguyên hạt hữu cơ
  • Trái cây tươi & rau hữu cơ
  • Trái cây & rau đông lạnh hữu cơ
  • Bánh quy giòn hữu cơ
  • Bơ đậu phộng hữu cơ
  • Gà thả rông hữu cơ & amp Hamburg
  • Giăm bông, thịt xông khói & xúc xích không chứa nitrat hữu cơ
  • Nước trái cây 100% hữu cơ & ndash Không thêm đường
  • Mật ong thô chưa lọc & ndash thay cho đường
  • Không có bột trắng tẩy trắng & ndash Chỉ có bột không tẩy trắng hữu cơ
  • Không có mì ống trắng & ndash Chỉ mì ống nguyên hạt hữu cơ

Trái cây tươi: Một số trái cây mà chúng tôi có thể mua không phải là trái cây hữu cơ sẽ là trái cây có vỏ dày. Các loại thực phẩm có vỏ dày nên có rất ít thuốc trừ sâu. Một số loại trái cây có thể không phải là trái cây hữu cơ sẽ là dưa hấu, chuối, dưa đỏ và dưa mật ong.

Bột ngọt: Kiểm tra nhãn thực phẩm của bạn. Chúng tôi luôn đảm bảo rằng bột ngọt hoặc đôi khi ẩn dưới "hương vị tự nhiên" không có trên nhãn thực phẩm. Tôi đã tìm thấy nếu tôi có tin nhắn, tôi nhận thấy tim đập nhanh. Vì vậy, chúng tôi không còn phục vụ bất cứ thứ gì có bột ngọt trong đó.

ADHD: Một số loại thực phẩm làm phiền trẻ ADHD và khiến bệnh trầm trọng hơn: Đây là thông báo về ADHD từ một bà mẹ có con mắc ADHD.

Giới thiệu về Con tôi & amp ADHD & ndash do Juli viết: Đứa trẻ gần 7 tuổi của tôi phản ứng với nitrat, thuốc nhuộm thực phẩm, bột ngọt, chất bảo quản và những thứ khác. Tôi đã bị sốc khi thấy rằng bột ngọt vẫn còn trong rất nhiều loại thực phẩm.

Cha mẹ có con bị ADHD có thể rất khó khăn để tìm một nhà cung cấp dịch vụ giữ trẻ ban ngày có thiện cảm với đứa trẻ. Họ không hành xử như vậy vì họ muốn, họ thực sự không kiểm soát được nó, bộ não và cơ thể của họ luôn hoạt động quá mức.

Và thực phẩm thực sự có thể tạo ra sự khác biệt. Chúng tôi đã chọn không dùng thuốc cho con trai mình và rất cẩn thận với những gì nó ăn và thực hiện rất nhiều liệu pháp với nó. Đôi khi tôi nghĩ rằng y học. Sẽ dễ dàng hơn nhưng tôi cảm thấy rằng đây là sự lựa chọn phù hợp với anh ấy. Nhưng khi anh ấy nhận được những thứ mà anh ấy không nên làm, chẳng hạn như màu đỏ đóng băng trên chiếc bánh sinh nhật trong bữa tiệc của một người bạn. coi chừng!

Trẻ em bị ốm trong nhà trẻ: Cho trẻ ăn những bữa ăn lành mạnh sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch. Nếu trẻ ăn bánh mì nguyên hạt, sữa, trái cây tươi và rau quả và cung cấp protein mỗi ngày, điều này sẽ giúp trẻ hình thành hệ thống miễn dịch và không bị ốm như vậy ở nhà trẻ.

Hầu hết trẻ em được bạn chăm sóc từ 8 đến 10 giờ mỗi ngày và có thể nhận được tới 3/4 nhu cầu thức ăn hàng ngày do bạn chăm sóc.

Cố gắng đảm bảo rằng trẻ ăn trái cây và rau tươi cùng với một số protein và ngũ cốc nguyên hạt tại nhà của bạn mỗi ngày, cùng với việc ra ngoài và hít thở không khí trong lành và tập thể dục để giúp trẻ xây dựng hệ thống miễn dịch.

Thông tin về Chương trình Thực phẩm của USDA: Nhà trẻ của chúng tôi nằm trong chương trình thực phẩm của USDA. Tham gia chương trình thực phẩm của USDA có nghĩa là nhà trẻ của chúng tôi có một số hướng dẫn nhất định mà chúng tôi cần tuân theo trong bữa ăn. Xem thông tin chương trình thực phẩm trong biểu đồ bên dưới.

Tham gia chương trình thực phẩm giúp đảm bảo rằng trẻ em do chúng tôi chăm sóc đang được phục vụ các bữa ăn cân bằng tốt mỗi ngày. Vì một số trẻ ăn 3/4 nhu cầu thực phẩm hàng ngày tại nhà trẻ, nên việc đảm bảo trẻ ăn uống lành mạnh phải là ưu tiên hàng đầu trong thói quen hàng ngày của nhà giữ trẻ & # 8217s.

Trẻ em cần những thực phẩm lành mạnh để lớn lên khỏe mạnh.

Bánh mì hoặc Bánh mì thay thế
A Fruit
Sữa

Bánh mì hoặc Bánh mì thay thế
2 Trái cây hoặc Rau
Thịt hoặc Thịt thay thế
Sữa

Bánh mì hoặc Bánh mì thay thế
2 Trái cây hoặc Rau
Thịt hoặc Thịt thay thế
Sữa

Hình thức kinh doanh nhà trẻ
Bắt đầu sử dụng ngay bây giờ & ndash Truy cập tức thì!
Trọn bộ 150 biểu mẫu chỉ $ 15,00
Có, bạn có thể chỉnh sửa các biểu mẫu!

Bao gồm
Hợp đồng
Thực đơn thức ăn
Sổ tay dành cho cha mẹ & # 39s
Và nhiều hình thức khác

Nhận mật khẩu ngay sau khi mua hàng !!


Món ăn phụ

Một số món ăn này đã là bữa ăn đầy đủ của chính họ, nhưng những món khác có thể không đủ thực phẩm cho gia đình bạn. Cùng với các khuyến nghị trong mỗi công thức, một số khía cạnh khác bạn nên xem xét là:

Rau:

Tinh bột (Khoai tây, gạo, mì ống):

Bánh mì:

Danh sách mua sắm cho Kế hoạch bữa ăn 14 ngày tự cách ly và cách ly tại nhà

Xem danh sách mua sắm có thể in của chúng tôi tại đây. Trước tiên hãy mua sắm tủ đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông và kiểm tra xem bạn đã có những gì. Sau đó, hãy chắc chắn thêm bất kỳ món ăn thay thế, phụ, bữa sáng và bữa trưa cần thiết nào vào danh sách mua sắm cá nhân của bạn.


100 Từ và Cụm từ về Đồ ăn / Đồ uống Ý

Nếu bạn vẫn chưa đi khắp nước Ý, hãy xem xét lời khuyên của những người đã có. Đồ ăn Ý thay đổi đáng kể giữa các vùng, nhưng bạn có thể yên tâm rằng bạn sẽ tìm thấy mì ống, rượu vang, cà phê espresso và gelato ở bất cứ đâu.

Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên bước ra khỏi khu vực ẩm thực thoải mái của bạn để thử tất cả (hoặc gần như tất cả) mà đất nước cung cấp. Đây là hướng dẫn về những điều cơ bản. Khi nó không thành công, đặt cược tốt nhất của bạn là đặt hàng những gì anh chàng bên cạnh bạn đang có - "prendo quello che ha preso lui.”

Tại quán cà phê

  • Caffè - cà phê espresso
  • Cappuccino - đồ uống cho bữa sáng không nên gọi sau bữa trưa hoặc bữa tối
  • Macchiato - cà phê espresso “nhuộm màu” với bọt sữa
  • Caffè lắcrato - một ly cà phê espresso lắc trên đá tạo thành một món ăn mùa hè sủi bọt
  • Caffè corretto - một loại cà phê espresso được "điều chỉnh" bằng một chút rượu, thường là grappa
  • Grappa - sản phẩm chưng cất làm từ bã nho, thức ăn thừa từ quá trình làm rượu
  • Caffè americano - một loại cà phê espresso được phục vụ trong một tách cappuccino với nước nóng bên cạnh để không bị nhầm lẫn với…
  • Un americano - rượu khai vị của Campari, rượu vermouth, và nước ngọt câu lạc bộ
  • Cornetto - một loại bánh sừng bò của Ý còn được gọi là “bánh ngọt” ở miền Bắc nước Ý
  • Succo di frutta - nước ép trái cây
  • Spremuta d’arancia - nước cam tươi vắt
  • Un bicchiere d’acqua - một ly nước

Tại tiệm bánh pizza

    - một loại bánh mì dẹt, thường có hình tròn, nướng có hoặc không có lớp phủ bên trên
  • Mozzarella - pho mát sữa bò được làm bằng cách kéo hoặc kéo dài phần sữa đông ấm
  • Mozzarella di bufala - mozzarella làm từ sữa trâu
  • Pomodoro bích họa - cà chua tươi
  • Salsa di pomodoro - sốt cà chua
  • Basilico - húng quế
  • Origano & # 8211 oregano
  • Acciughe - cá cơm
  • Capperi & # 8211 nụ bạch hoa
  • Cipolle & # 8211 hành tây
  • Peperonicni - ớt đỏ, thường được sấy khô và ở dạng mảnh
  • Peperoni - ớt chuông
  • Salame picante - pepperoni hoặc xúc xích cay, đông lạnh
  • Ananas - dứa, một loại bánh pizza Ý không thể chấp nhận được
  • Wurstel - xúc xích, một loại bánh pizza phủ bề mặt của Ý

Tại gelateria

  • Fiordilatte & # 8211 “hoa sữa”, về mặt lý thuyết được làm từ phần sữa tốt nhất, nghĩa là kem
  • Panna - kem không có lòng đỏ trứng
  • Crema - kem làm từ lòng đỏ trứng
  • Cioccolato - sô cô la
  • Cioccolato xốt - sô cô la đen
  • Nocciola - hạt phỉ
  • Gianduja - hạt phỉ sô cô la
  • Bacio - cũng là hạt phỉ sô cô la, nhưng dễ phát âm hơn
  • Stracciatella - sô cô la chip, nhưng với các mảnh sô cô la chứ không phải là các khối sô cô la
  • Fragola - dâu tây
  • Lampone - mâm xôi
  • Thêm - blackberry

Tại Paninoteca

Tại salumeria

  • Prosciutto di Parma - giăm bông ướp muối, sấy khô trong không khí, ủ trong hoặc xung quanh Parma trong nhiều tháng.
  • Prosciutto San Daniele - giăm bông sấy khô bằng muối từ San Daniele ở vùng Friuli, Đông Bắc nước Ý
  • Speck - giăm bông hun khói, sấy khô từ miền Bắc nước Ý
  • Coppa (ở Lombardy và Emilia Romagna) - xúc xích làm từ thịt lợn vai
  • Coppa (ở miền trung nước Ý) - xúc xích làm từ đầu heo
  • Finocchiona - xúc xích lợn ướp gia vị thì là
  • Guanciale - thịt lợn cợn
  • Pancetta - thịt lợn bụng, đã được chữa khỏi nhưng không hun khói. Đó là thịt xông khói với giọng Ý.
  • Pancetta affumicata - pancetta hun khói
  • Porchetta - lợn nhồi thịt quay

Thành phần / món ăn cần tìm

  • Bottarga - trứng cá muối thường từ Sardinia hoặc Sicily
  • Bruscandoli - bắn hop
  • Foccacia di Recco - một loại bánh mì dẹt rất mỏng với nhân pho mát. Có thể cho rằng món ngon nhất mà bạn có thể ăn ở Ý. Tìm kiếm nó ở một số phần của bờ biển Ligurian.
  • Frico - phô mai chiên phục vụ tại Friuli
  • Granita - Đá bào Sicily
  • Moeche - cua lột từ đầm phá Venice
  • ‘Nduja - xúc xích heo cay, có thể phết lên từ Calabria
  • Tartufo nero - nấm cục đen, tìm thấy quanh năm
  • Tartufo bianco - nấm cục trắng, bán vào cuối mùa thu đến đầu mùa đông

Tốt để biết

  • Colazione - bữa sáng
  • Pranzo - bữa trưa
  • Cena - bữa tối
  • Merenda - món ăn nhẹ, thường chỉ được chấp nhận nếu bạn dưới mười tuổi
  • Pane - bánh mì
  • Olio extra vergine di oliva - EVOO
  • Formaggio - pho mát
  • Carne - thịt
  • Pesce - cá
  • Pollo & # 8211 gà
  • Maiale - thịt lợn
  • Cinghiale - lợn rừng
  • Di nai sừng tấm - trong mùa
  • Fuori nai sừng tấm - trái mùa
  • Andato một nam - trở nên tồi tệ
  • Vino - rượu
  • Rosso / biano - đỏ / trắng
  • Vino della casa - rượu vang
  • Vino della zona - rượu vang được sản xuất gần đó
  • Il conto - séc
  • Coperto - phí dịch vụ, thường được bao gồm trong séc
  • Compreso - bao gồm
  • Escluso - loại trừ
  • Un’altra grappa, per favourite - grappa khác, làm ơn

Thậm chí tốt hơn để biết

Theo nghĩa đen - tôi biết con gà của tôi.
Nó có nghĩa là gì - tôi biết tôi đang nói về điều gì

Theo nghĩa đen - Bạn giống như mùi tây
Nó có nghĩa là gì - Bạn bật lên ở khắp mọi nơi.

Theo nghĩa đen - Đừng hành động như lời chào.
Nó có nghĩa là gì - Đừng ham ăn, đồ ngốc.

Theo nghĩa đen & # 8211 Không phải tất cả bánh rán đều có lỗ.
Ý nghĩa của nó - Mọi thứ không phải lúc nào cũng diễn ra như mong đợi.

Theo nghĩa đen - Bạn không thể có một thùng rượu đầy và một người vợ say xỉn.
Điều đó có nghĩa là gì - Bạn không thể vừa cầm bánh vừa ăn.

Vẫn còn chỗ trống trong não của bạn? Oui? Chuẩn bị đồ ăn và thức uống cần thiết của Français với 100 Từ và Cụm từ về Đồ ăn / Đồ uống của Pháp.


Dự án 3.000 con ngao: 4 công thức mới của Quahog

Trộn mọi thứ trong nhà bếp với công thức nấu ăn mới từ ngao cổ điển.

Tác giả đã thu hoạch hơn 3.100 động vật có vỏ vào năm 2020 với một số công cụ cơ bản và giấy phép trị giá 30 đô la.

Đối với tôi, năm 2020 là “năm của nghêu”. Tôi đã dành phần lớn thời gian để sống như một người, tách biệt, được bao bọc trong một cái vỏ, chỉ thỉnh thoảng thò cổ ra thế giới bên ngoài. Không còn nơi nào để đi và luôn muốn tránh siêu thị, tôi đã dành phần lớn thời gian rảnh rỗi của mình để thu hoạch một số lượng lớn động vật có vỏ.

Một trong những công việc đầu tiên tôi từng làm là “người chọn” tại một xưởng in lụa. Nhiệm vụ duy nhất của tôi là đếm số lượng áo phông trong tầng hầm cho nhiều đơn đặt hàng khác nhau, đóng gói chúng vào hộp, và xếp chúng lên một cầu thang cũ ọp ẹp đến máy in lụa. Tôi đếm số áo sơ mi, luôn luôn bằng chục chiếc, suốt cả ngày, và khi tôi đi ngủ vào ban đêm, tôi đếm số áo sơ mi trong giấc ngủ của mình. Cho đến ngày nay, bất cứ khi nào tôi đang thực hiện một công việc phàm tục, tôi đều đếm từng hạng mục mà tôi đang xử lý. Nó đã trở thành khắc sâu trong tiềm thức của tôi. Tôi đếm tất cả mọi thứ. Tôi giống như Bá tước von Count trên phố Sesame. Và, đặc biệt, tôi luôn đếm số ngao của mình.

Vì vậy, năm ngoái, tôi quyết định ghi chép lại từng con ngao mà tôi mang về nhà. Tôi biết mình đã ăn rất nhiều ngao, và tôi nghĩ sẽ rất thú vị khi ghi lại số lượng ngao mình đã cày trong một năm.

Câu trả lời cho câu hỏi đó cho năm 2020 chính xác là 3.178. Trung bình khoảng 61 con ngao mỗi tuần. Theo ước tính của tôi, tôi đã thu hoạch được hơn một tấn động vật có vỏ. Với khoản chi phí duy nhất của tôi là giấy phép khai thác thủy sản trị giá 30 đô la, tôi chỉ mất chưa đến một xu cho mỗi con ngao. Phần lớn tiền thưởng của tôi là máy hấp (1.558), tiếp theo là hàu (835) và quahogs (770). Đó là rất nhiều trai!

Tôi đã cho một ít, một số được đổi lấy bia, và tôi đổi hai chục con hàu cho một người tên là Dick Austin để lấy hai pound xúc xích gấu Maine. Tuy nhiên, phần lớn số ngao đó đã được vợ tôi và tôi tiêu thụ. Nó đến mức cô ấy phàn nàn về số lượng đồ hấp mà chúng tôi đang ăn (mà tôi nghĩ là một điều phi lý để phàn nàn). Vì vậy, tôi buộc phải sáng tạo, trộn mọi thứ, đào các loại ngao khác và thử một số công thức nấu ăn mới.

Người ta có thể nghĩ rằng sau khi ăn nhiều mảnh mai như vậy, tôi sẽ phát ốm vì chúng. Đó hoàn toàn không phải là trường hợp, và vào năm 2021, tôi sẽ cố gắng phá vỡ kỷ lục của mình.

Công thức đầu tiên của chúng tôi được gửi cho tôi bởi Scott Crain, người là bếp trưởng điều hành tại một câu lạc bộ gôn tư nhân sang trọng ở Rhode Island. Scott là một trong những đầu bếp giỏi nhất mà tôi biết, và bất cứ khi nào anh ấy gửi công thức cho tôi, tôi đều làm theo công thức đó cho T. Sau đây là phần diễn giải của anh ấy về món ăn cổ điển, hàu Rockefeller.

Dưới đây là một số cách yêu thích của tôi để trộn các công thức nấu ăn từ động vật có vỏ để giữ cho mọi thứ luôn tươi ngon.

Công thức nấu ăn của ngao

Bạn có biết không?

Kỷ lục thế giới hiện tại về việc ăn ngao được thiết lập vào năm 2010 khi Sonya “Góa phụ đen” Thomas tiêu thụ 312 con ngao đá anh đào trong sáu phút. Kỳ tích sử thi này xảy ra trong một cuộc thi ăn ngao tại Peter’s Clam Bar ở Island Park, NY. Góa phụ đen cũng giữ kỷ lục thế giới của phụ nữ về ăn hàu (564 trong tám phút) và tôm hùm vỏ sò (44 trong 12 phút).

Nguy cơ của việc ăn quá nhiều động vật có vỏ

Vào mùa đông năm 2013, tôi đã đi ăn động vật có vỏ theo tỷ lệ hoành tráng. Nó bắt đầu với một miếng thịt chim quahogs, sáu chục nồi hấp và một con tôm hùm nặng 6 pound. Ngay sau đó, một cơn bão mùa đông cực mạnh đã cuốn hàng ngàn con sò điệp bay lên một bãi biển địa phương mà tôi đã bỏ đi cùng với chính xác 673 con trong số đó.

Tuần tiếp theo, công việc đốn hạ nhuyễn thể của tôi tiếp tục diễn ra. Sò điệp nướng, sò điệp áp chảo, sò điệp và sò điệp. Tôi đang ở niết bàn hải sản, ăn như một người Viking và rửa sạch tất cả bằng IPA băng giá. (Tôi đã giao dịch 100 con sò điệp chưa bóc vỏ lấy một trường hợp IPA của Shed Brewing Co.) Và rồi nó ập đến với tôi. Tôi thức dậy trong cơn đau dữ dội vào nửa đêm. Cảm giác như ai đó đã kẹp chặt ngón chân cái của tôi. Cơn đau cực kỳ dữ dội, và để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, tôi không biết nguyên nhân.

Không có dấu hiệu của chấn thương, chỉ là một chút sưng tấy và một cơn đau thấu xương. Vì tôi cứng đầu như một con ngao, tôi đã chờ đợi nhiều ngày đau đớn trước khi cuối cùng suy sụp và đi khám. Tôi cần thuốc giảm đau công nghiệp và một lời giải thích tốt cho những gì đã gây ra căn bệnh bí ẩn của tôi.

Bác sĩ nhìn nhanh ngón chân tôi và hỏi tôi một câu đơn giản. “Bạn đã ăn nhiều sò chưa? Hay uống nhiều bia hơn bình thường? Có vẻ như bạn có thể gặp một trường hợp xấu của bệnh gút. ”

Cho đến lúc đó, tôi nghĩ bệnh gút là căn bệnh chỉ ảnh hưởng đến những người đàn ông già. Nhưng hóa ra bệnh gút là do sự tích tụ của axit uric trong máu, có thể hình thành các tinh thể trong khớp, thường là ở đâu đó trong bàn chân của bạn. Cả động vật có vỏ và bia đắng đều tạo ra hàm lượng axit uric cao, và tôi đã lạm dụng cả hai thứ này, khiến chú heo con này phải đến bệnh viện. Bác sĩ cho tôi một số loại thuốc giảm đau và một lọ thuốc nhỏ màu xanh lam giúp tôi khỏi bệnh gút ngay lập tức.

Tôi đã học được bài học của mình và bây giờ không nên dùng quá liều đối với ngao. Tôi vẫn ăn một lượng lớn động vật có vỏ nhưng cố gắng giới hạn nó thành ba bữa mỗi tuần và tôi đã khỏi bệnh gút kể từ đó.


11 Ví dụ về Bữa sáng Cân bằng

Vì vậy, làm thế nào để bạn đưa những thực phẩm lành mạnh này vào bữa sáng của bạn khi bạn ra khỏi cửa vào một buổi sáng ngày trong tuần? Hãy thử 11 ý tưởng ăn sáng nhanh chóng và lành mạnh sau:

1. Một thanh granola giàu chất xơ hơn (như thanh dai Fiber One), một quả chuối và 8 ounce sữa ít béo hoặc tách béo. Bữa sáng này sẽ cung cấp cho bạn 365 calo, 67 gam carbohydrate, 12 gam chất xơ, 13,5 gam protein, 7,5 gam chất béo, 3,6 gam chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol và 235 mg natri.

2. 1 bánh mì tròn nhỏ làm từ lúa mì, 1 ounce phô mai đã giảm chất béo hoặc 1 muỗng canh bơ đậu phộng tự nhiên, cùng với 1 chén trái cây tươi (như dâu tây cắt lát). (384 calo, 65 gam carbohydrate, 12,3 gam chất xơ, 20 gam protein, 6 gam chất béo, 3 gam chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol, 654 mg natri.)

3. Trứng tráng được làm với 1/2 chén chất thay thế trứng, 1/2 chén rau và 1 ounce pho mát đã giảm chất béo, phục vụ trên bánh muffin Anh 100% ngũ cốc nguyên hạt. (288 calo, 35 gam carbohydrate, 7 gam chất xơ, 28 gam protein, 6 gam chất béo, 2,5 gam chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol, 724 mg natri.)

Tiếp tục

4. Bánh quế nhiều hạt phủ trên 1/2 cốc trái cây tươi và 1/4 cốc sữa chua nguyên chất với 1/8 thìa cà phê chiết xuất vani và một nhúm quế xay. (265 calo, 48 gam carbohydrate, 8 gam chất xơ, 11 gam protein, 5 gam chất béo, 1 gam chất béo bão hòa, 12 mg cholesterol, 386 mg natri.)

5. Hai lát bánh mì nướng kiểu Pháp làm từ bánh mì nguyên hạt và một quả trứng (sử dụng loại có hàm lượng omega-3 cao hơn nếu có thể) trộn với 1/4 cốc sữa nửa rưỡi hoặc ít béo không béo, 1/8 thìa vani, và một nhúm quế. (278 calo, 42 gam carbohydrate, 5 gam chất xơ, 14 gam protein, 6,5 gam chất béo, 1,5 gam chất béo bão hòa, 215 mg cholesterol, 480 mg natri.)

6. Bánh burrito cho bữa sáng được làm với 1 bánh tortilla nguyên cám (nặng khoảng 50 gram), 1/2 chén trứng thay thế bằng 1/2 chén rau nấu chín các loại và 1 ounce pho mát đã giảm béo. (304 calo, 32 gam carbohydrate, 6 gam chất xơ, 25 gam protein, 7 gam chất béo, 2,5 gam chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol, 669 mg natri.)

Tiếp tục

7. Bột yến mạch nấu chín (1/2 cốc bột yến mạch ăn liền "ít đường hơn" nấu với 3/4 cốc sữa tách béo hoặc ít béo), phủ 1/4 cốc trái cây khô hoặc 1/2 cốc trái cây tươi và 1 thìa hạt cắt nhỏ. (341 calo, 60 gam carbohydrate, 5 gam chất xơ, 13 gam protein, 7 gam chất béo, 0,5 gam chất béo bão hòa, 5 mg cholesterol, 365 mg natri.)

8. Bánh sandwich ăn sáng được làm với 1 bánh nướng xốp kiểu Anh nguyên hạt, 1/2 xúc xích ăn sáng gà tây nhẹ 1/2 ounce và 1 ounce pho mát giảm chất béo. (300 calo, 28 gam carbohydrate, 5 gam chất xơ, 21 gam protein, 12 gam chất béo, 4 gam chất béo bão hòa, 83 mg cholesterol, 690 mg natri.)

9. Sinh tố được làm từ 6 ounce sữa chua "lite" ít béo, trộn với 1 cốc trái cây đông lạnh và 1/2 cốc sữa đậu nành hoặc sữa ít béo. (230 calo, 42 gam carbohydrate, 6,5 gam chất xơ, 9 gam protein, 4 gam chất béo, 1 gam chất béo bão hòa, 5 mg cholesterol, 130 mg natri.)

10. Bữa sáng parfait sữa chua được làm từ 6 ounce sữa chua "lite" ít béo, 1/2 cốc trái cây tươi cắt nhỏ và 1/2 cốc granola ít béo. (302 calo, 65 gam carbohydrate, 7 gam chất xơ, 10 gam protein, 4 gam chất béo, 2 gam chất béo bão hòa, 4 mg cholesterol, 170 mg natri.)

11. Ngũ cốc nguyên hạt (1 cốc) với 1/2 cốc sữa tách béo hoặc ít béo và 1/2 cốc trái cây tươi (như quả việt quất). (276 calo, 62 gam carbohydrate, 10 gam chất xơ, 11 gam protein, 2 gam chất béo, 0,2 gam chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 424 mg natri.)


Danh sách TV

Phần 9

Mùa thứ chín của Sara’s Weeknight Meals bắt đầu bằng chuyến đi đến Florida để tìm hiểu cách nấu ăn tại nhà ngon nhất của địa phương ở Sunshine State. Đầu tiên, Miami và những món ăn ngon của Cuba. Tôi đi tham quan ẩm thực Little Havana trước khi cùng một người Cuba (bà) Abuela làm món ăn truyền thống với tôm tươi Florida. Sau đó, tôi học cách chế biến Vaca Frita, hành tây chiên giòn và gà xé với salsa xoài cay, với một người Mỹ gốc Cuba khác. Cuối cùng, hãy đến Key West với vua nấu ăn của hòn đảo đó, Norman Van Aken. Chúng tôi làm món Hầm cá nhiều lớp với hương vị cay và lắp ráp phiên bản Key West của nồi may mắn, một món salad bao gồm trái cây hái từ cây sau nhà của mọi người. Với các chuyến đi đến Charleston, Louisiana Bayou và Savannah, cộng với các món ăn ưa thích trong đêm dễ dàng từ nhà bếp của riêng tôi, đó là một mùa khám phá nữa với tôi và những đầu bếp nấu ăn ngon nhất trong tuần của Mỹ.

Các tập

Tập 901: Đêm trong tuần ở Havana

Tập 902 - Đơn giản tao nhã

Tập 903: Xoắn Latin

Tập 904: Trứng kiểu Pháp

Tập 905 - Gừng kết hợp

Tập 906: Salad nhiều thịt

Tập 907: Key West Eats

Tập 908: Món bánh mì được yêu thích ở Mỹ & # 8217

Tập 909 - Quy tắc gà con

Tập 910 - Miệng phương Nam

Các nhà tài trợ

Oceania Cruises là dòng du thuyền được lựa chọn cho những du khách sành ăn uống, muốn có những trải nghiệm đắm chìm tại các điểm đến được săn đón và tận hưởng một kỳ nghỉ sang trọng cũng là một giá trị phi thường. Sáu con tàu của chúng tôi được thiết kế cho 684-1250 khách đi du lịch đến hơn 450 cửa hàng và bến cảng quyến rũ nhất thế giới. Ẩm thực từng đoạt giải thưởng, câu lạc bộ đồng quê hay bầu không khí thoải mái, dịch vụ chính hãng và giá trị của chúng tôi là những gì mang lại cho khách của chúng tôi hết lần này đến lần khác.

Phần 8

Chào mừng đến với phần 8 của Sara’s Weeknight Meals. Mùa này tôi đi du lịch Châu Âu. Ở Tuscany, tôi sẽ học cách làm bánh mì tortelli, chuyển sang màu hồng khi thêm chianti tại một biệt thự cổ. Và sau đó là đến một trang trại chanh trên bờ biển Amalfi để tự làm pho mát chanh và mì ống chanh (với một ly cocktail chanh cổ điển trên đường đi). Ở Tây Ban Nha, tôi đến thăm ngôi làng cổ tích Madremanya, phía bắc Barcelona để chuẩn bị 3 món tapas khác nhau với một người chủ quán địa phương, sau đó là một chuyến đi đến Valencia để tìm hiểu mọi thứ cần biết về món paella từ một đầu bếp paella dày dạn kinh nghiệm. Trở lại các tiểu bang, một nông dân trồng lúa trẻ ở California với blog video của riêng anh ấy dạy tôi về canh tác lúa và tôi học cách làm sushi từ một đầu bếp sushi địa phương. Ở Napa, tôi kết nối với một câu lạc bộ sách dạy nấu ăn để chuẩn bị một số món ăn và dùng bữa ở giữa một vườn nho. Trở về nhà, một người xem cùng tôi chế biến các món ăn gia đình yêu quý của cô ấy - bánh arroz con gandules và bánh nướng từ Puerto Rico. Tôi chuẩn bị bữa tối kiểu Á và Trung Đông với hai vị khách đặc biệt. Và cuối cùng, tôi đi ra vườn để kiếm thức ăn với một người kiếm ăn chuyên nghiệp và biến việc thu hoạch “cỏ dại” của chúng tôi thành một bữa ăn.


Pan-Seared Hake với Kale và Chorizo

Sự kết hợp siêu lành mạnh giữa cá và rau xanh sẽ được chào đón bởi sự phong phú và hương vị từ chorizo ​​khói cay. Chúng tôi rất thích sự kết hợp này, chúng tôi đã chế biến củ cải Thụy Sĩ và củ cải đường theo cùng một cách.

Công thức nấu ăn bạn muốn thực hiện. Lời khuyên nấu ăn hiệu quả. Đề xuất nhà hàng mà bạn tin tưởng.

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền. Việc sử dụng trang web này đồng nghĩa với việc chấp nhận Thỏa thuận Người dùng và Chính sách Bảo mật và Tuyên bố Cookie của chúng tôi và Quyền Riêng tư California của Bạn. Chúc ngon miệng có thể kiếm được một phần doanh thu từ các sản phẩm được mua qua trang web của chúng tôi như một phần của Quan hệ đối tác liên kết của chúng tôi với các nhà bán lẻ. Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ cache hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast. Lựa chọn Quảng cáo


Báo cáo đầu bếp và thực đơn: Tuần 14/12/14 - Công thức nấu ăn

Bữa ăn lành mạnh do đầu bếp chế biến
giao hàng tươi đến cửa của bạn.

Bữa ăn lành mạnh do đầu bếp chế biến
giao hàng tươi đến cửa của bạn.

Làm thủ công bởi
bậc thầy ẩm thực

Hỗ trợ nghiên cứu dinh dưỡng tiên tiến

ĐƯỢC KIỂM TRA BỞI CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG ĐẦU CHO:

Hương vị Bạn thèm muốn + Sự đa dạng Bạn cần

để thúc đẩy thành công lâu dài

Hương vị Bạn thèm muốn + Sự đa dạng Bạn cần

Được tin cậy bởi các trường đại học hàng đầu, các vận động viên ưu tú
+ những người bận rộn, những người cần tốt nhất.

Hơn 800 đánh giá đã được xác minh

& # 8220Cách đầu tư tốt nhất
sức khỏe của bạn! & # 8221

& # 8220Kế hoạch này không chỉ giúp tôi giảm cân mà còn cho phép tôi duy trì nó với chế độ dinh dưỡng thích hợp trong suốt cả tuần. & # 8221

& # 8211 Phil C., Khách hàng trong 5 năm

& # 8220Glucose bị hỏng.
Các mục tiêu đã đạt được. & # 8221

& # 8220, tôi chắc chắn sẽ giới thiệu
Bữa ăn Trao đổi chất. & # 8221

& # 8211 Shehnaz Hussain MD,
Bệnh viện Cedar Sinai

& # 8220Một phần thiết yếu của
chế độ ăn không chứa gluten. & # 8221

& # 8220Tôi và chồng tôi đều bị bệnh celiac. Bữa ăn Trao đổi chất mang đến cho chúng ta những bữa ăn cân bằng, ngon miệng, giúp chúng ta duy trì cân nặng mà không cần nấu nướng. & # 8221

& # 8211 Sharlene V

Giao hàng theo lịch trình - Không chậm trễ 30 bữa ăn mới mỗi tuần Sẵn sàng để ăn

Không có sự chậm trễ giao hàng
30 bữa ăn mới mỗi tuần
Sẵn sàng để ăn


Xem video: THỰC ĐƠN ĐỈNH SỐ 12- ĐẦU BẾP HỒ CHUNG HÙNG KHÁCH SẠN REX SÀI GÒN (Tháng Sáu 2022).


Bình luận:

  1. Aiekin

    yes that's for sure, the spam topic blooms and smells :)

  2. Esmond

    Oh cảm ơn bạn

  3. Yozshuzahn

    This is unlikely.

  4. Raedpath

    At you a migraine today?

  5. Sandy

    Thanks for the help in this question, I too consider, that the easier, the better...

  6. Xuan

    In my opinion, he is wrong. Chúng ta cần thảo luận. Viết cho tôi trong PM.



Viết một tin nhắn