Công thức nấu ăn truyền thống

Lô hàng cuối cùng của Twinkies đến Chicago

Lô hàng cuối cùng của Twinkies đến Chicago

Jewel-Osco tuyên bố họ đã nhận được chuyến hàng Hostess cuối cùng từ trước đến nay vào sáng nay

Ôi tuyệt; trong khi mọi người đang bàn tán về việc Twinkie sẽ không bao giờ chết bởi vì, bạn biết đấy, công thức này có thể sẽ được một số công ty khác mua lại để kiếm hàng triệu USD khi thế giới kết thúc vào tuần tới (công ty đó tốt hơn là BẮT ĐẦU NÓ), Jewel Osco ở Chicago đã thông báo rằng họ đã nhận được lô hàng Hostess cuối cùng của họ. Đó là 20.000 hộp Twinkies ở Chicago, cộng với 5.000 hộp Ding Dongs, Zingers và Orange Cupcakes.

Jewel, chuỗi cửa hàng tạp hóa ở Chicago, cho biết đây là chuyến hàng Hostess cuối cùng từ trước đến nay. Có nghĩa là, rõ ràng, mọi người nên tính phí các cửa hàng để tích trữ chúng (đọc: họ có thể đang đột kích các cửa hàng ngay bây giờ).

Tờ Chicago Tribune báo cáo rằng 10 khách hàng đã xếp hàng chờ đợi lúc 7 giờ sáng để mua tất cả Twinkies tại một cửa hàng Jewel (sau đó họ đã bán hết Twinkies). Một loạt các tờ báo khác gọi đó là "sự điên rồ của Twinkie", có lẽ hình dung những người đang xếp hàng trên xe với chiếc bánh ngọt đầy kem. Nhưng thành thật mà nói các bạn? Họ không điều đó thật tuyệt. Xin đừng lăn tăn trong phần bình luận bên dưới.

Kiểm tra những cửa hàng có và không có Các chuyến hàng của Twinkies ở Chicago tại đây; chúng sẽ được bán với giá bình thường mà không có bất kỳ ưu đãi đặc biệt hoặc tăng giá nào, điều này khá chắc chắn vì chắc chắn thị trường đang thiếu Twinkies ngay bây giờ.


Cấy ghép Khi bắt đầu xảy ra Đại dịch, và các cơ quan bị mất tích thường xuyên hơn mức họ nên & # 8212 Nhưng các nhà đổi mới đang đưa ra giải pháp

CHICAGO (CBS) & # 8212 Khi thế giới của chúng ta đi vào bế tắc vào năm ngoái, việc hiến tặng nội tạng cũng vậy.

Mọi người đang ở nhà và không bị tổn hại, nhưng khi đất nước mở cửa trở lại, bi kịch xảy đến với một gia đình sẽ là lời cầu nguyện được đáp lại cho gia đình khác.

Vào đêm thứ Năm, Lauren Victory của CBS 2 & # 8217 đã đưa chúng ta vào trong năm cấy ghép phá kỷ lục của những năm 2020 & # 8217 và phát hiện ra một lỗ hổng trong hệ thống đang được sửa chữa.

Khi COVID-19 đến Hoa Kỳ, tin vui hạ cánh thật khó. Đó là trường hợp đặc biệt đối với những người bệnh hoạn & ndash như Tashiana Smith.

& # 8220 Tất cả những gì tôi có thể làm là khóc, & rdquo Smith nói. & ldquo Đầu tiên, tôi muốn nói rằng, tuần đầu tiên sắp đến, tôi đã khóc vì tôi chỉ bị sốc. Như cách tôi đến được đây? & Rdquo

Smith đã chiến đấu với căn bệnh suy thận trong gần hai năm rưỡi. Cô ấy cần cả thận và tụy, và cô ấy đã phải chạy thận trong bốn giờ mỗi đợt.

& ldquoTôi đã ở đây vào mỗi Thứ Hai, Thứ Tư, Thứ Sáu, & rdquo Smith cho biết.

Cô cho biết việc đến để chạy thận ba lần một tuần đã lấy đi rất nhiều điều đối với cô.

& ldquoTôi đã phải ngừng hoạt động. Tôi đã phải ngừng đến trường, & rdquo Smith nói. & ldquo Có những ngày tôi vô cùng mệt mỏi, kiệt sức. & rdquo

Nỗi sợ hãi về việc chạy thận của cô bất ngờ được cải thiện khi cô được đưa vào danh sách cấy ghép một quả thận và tuyến tụy mới vào tháng 2 năm 2020.

& ldquoThat & rsquos khi COVID như thực sự đạt được, & rdquo Smith nói. & ldquoI & rsquom thích, & rsquoWow. Vậy họ sẽ đẩy ca cấy ghép của tôi trở lại trong bao lâu? & Rsquo Bạn biết không? Mọi thứ chỉ dừng lại. & Rdquo

Một trong những thứ đó là GrandView Aviation, công ty vừa mở rộng đến Chicago Executive Airport. Không ai muốn bay trên một chiếc máy bay phản lực sang trọng tuyệt đẹp với COVID-19 trên không.

Nhưng trước sự ngạc nhiên của Giám đốc điều hành Jessie Naor & rsquos, một loại cuộc gọi nhất định vẫn đến.

& ldquoKhi đại dịch xảy ra, tất cả chúng tôi đều thực sự lo lắng, & rdquo Naor nói. & ldquoCó điều gì sẽ xảy ra không? Có phải những nội tạng này sẽ không được hiến tặng? & Rdquo

Phi công Ricardo Gobbo nhận thấy mình lên máy bay không phải của những người giàu có và nổi tiếng, mà là các đội y tế.

(Tín dụng: GrandView Aviation)

& ldquoT Hai bác sĩ và hai y tá, và chúng tôi đặt cái hộp ở đây, & rdquo anh ta nói, chỉ vào ghế đầu tiên trên máy bay.

(Tín dụng: GrandView Aviation)

Mỗi hộp chứa một ai đó & rsquos tim hoặc gan trong tương lai & bắn phát súng thứ hai của họ vào cuộc đời.

& ldquoChúng tôi & rsquore thực sự bay nhiều phổi hơn trong quá trình coronavirus, & rdquo Naor nói.

(Tín dụng: GrandView Aviation)

GrandView Aviation khởi đầu là một công ty bay y tế. Nhưng vào năm 2020, họ đã lên lịch cho các chuyến vận chuyển nội tạng nhiều hơn bao giờ hết.

Trung bình, các phi hành đoàn hoàn thành các nhiệm vụ y tế gần như mỗi ngày.

& ldquo Trình bày kế hoạch chuyến bay và sau đó chúng ta có thể cất cánh và lấy đàn organ cho một gia đình hạnh phúc, & rdquo Gobbo nói, giải thích về vai trò của anh ấy đối với buồng lái.

Bằng chuyến bay thuê hoặc chuyến bay thương mại, chuyển phát nhanh và hơn thế nữa, hơn 36.000 nội tạng từ những người hiến tặng đã qua đời đã được di chuyển khắp đất nước chúng ta vào năm ngoái trong đại dịch. Đó & rsquos một mức cao kỷ lục.

Bây giờ hãy tưởng tượng sự căng thẳng khi hàng hóa quý giá này bị mất tích hoặc bị chậm trễ.

Bạn thấy đấy, trong thời điểm mà chúng ta có thể theo dõi các đơn đặt hàng trực tuyến, theo dõi quá trình giao thực phẩm và theo dõi hoạt động chia sẻ của chúng ta trong thời gian thực, biết được vị trí chính xác của một cơ quan & rsquos trên đường đến một bệnh nhân bị ốm & # 8211 cho đến bây giờ.

& ldquoTó & rsquo tất cả những cách khác nhau này mà các cơ quan di chuyển và mỗi cơ quan đều có những cách thức riêng & phòng tránh rủi ro riêng, & rdquo Casey Humphries, giám đốc chương trình tại UNOS Labs cho biết.

UNOS Labs là chi nhánh nghiên cứu của Mạng lưới Chia sẻ Nội tạng Thống nhất. Humphries đã làm việc trên một giải pháp trong năm qua & ndash thử nghiệm các thiết bị theo dõi GPS.

(Nhà cung cấp hình ảnh: Trung tâm Giáo dục và Phục hồi Nội tạng, Pittsburgh, PA)

& ldquoChúng tôi cần thứ gì đó hiệu quả và nhẹ, & rdquo Humphries nói.

UNOS đã báo cáo & ldquo28 lỗi lô hàng & rdquo và & ldquo109 gần như lỡ & rdquo cho chính phủ liên bang vào năm 2015. Con số này chỉ chiếm khoảng 5% tổng số lần vận chuyển, nhưng nhiều cơ quan nội tạng được cứu sống bị ảnh hưởng đã phải vứt bỏ.

Sự cố: sự cố hệ thống máy tính bao gồm & ldquoairline & rdquo và & ldquocourier chậm trễ do giao thông. & Rdquo

& ldquo Ngay cả những điều nhỏ nhặt như nó bị bỏ nhầm vào bàn làm việc tại bệnh viện, nơi nó chỉ cần cao hơn một tòa nhà, & rdquo Humphries nói.

Humphries cho biết, về những tác động mà anh ấy đã nghe về giai thoại về việc đặt các cơ quan không đúng chỗ, & ldquoIt & rsquos chỉ là quá nhiều điều qua lại và không hiệu quả, thành thật mà nói. & Rdquo

Ngoài ra còn có rất nhiều lo lắng & ndash với các bác sĩ và bệnh nhân chờ đợi trên những chiếc kim và kim tiêm cho những ca sinh tử đôi khi là sinh tử.

Nhưng giờ đây, các đội ghép có thể theo dõi trên bản đồ.

& ldquo Không cần biết nó chuyển chuyến bay bao nhiêu lần, cho dù có bao nhiêu bàn tay chịu trách nhiệm đưa cơ quan đó đến đó, chúng tôi biết nó sẽ đến được đó, & rdquo Humphries nói.

(Nhà cung cấp hình ảnh: Trung tâm Giáo dục và Phục hồi Nội tạng, Pittsburgh, PA)

Sự tin tưởng vào việc vận chuyển có thể dẫn đến việc các bệnh viện chấp nhận các cơ quan ở xa hơn và có thể sớm hơn các ca cấy ghép cho những người đau đớn vì chờ đợi, như Brittani Bury. Cô ấy đã bị mắc kẹt trong phòng bệnh viện Northwestern Memorial trong nhiều tuần, các ngón tay bị bắt chéo vì một lá phổi đôi và sinh tim.

CBS 2 đã nói với cô ấy về dự án theo dõi UNOS.

& ldquo Tôi đoán là họ quan tâm đến điều đó và điều đó quan trọng với chúng tôi, & rdquo Bury nói.

Trong khi Bury & rsquos chờ đợi vẫn tiếp tục, loại tick-tock & ndash khác thực sự là TikTok trong trường hợp này & ndash tiêu thụ Smith. Cô ấy thích khiêu vũ với cháu trai của mình với nguồn năng lượng mới được tìm thấy sau khi ca cấy ghép của cô ấy được thực hiện vào tháng 7 năm 2020.

Smith hạnh phúc hơn và tràn đầy năng lượng hơn sau khi ca cấy ghép của cô được thực hiện vào tháng 7 năm 2020.

& ldquo Tôi bắt đầu khóc, & rdquo cô ấy nói. & ldquoTôi & rsquove đã đợi điều này rất lâu, bạn biết không? & rdquo

Smith nói rằng anh ta không biết nội tạng của bạn đến từ đâu. Điều quan trọng đối với cô ấy là không có gì sai.

Tuyến tụy và thận & rsquos của cô ấy từ nhà tài trợ đến bệnh viện đã không & rsquot lọt vào danh sách thống kê tồi.

Với các giải pháp vận chuyển đang được thử nghiệm thêm, các ca cấy ghép năm 2021 đang trong lộ trình để phá vỡ kỷ lục tốt một lần nữa.

Trong khi đó, Bury đã thành lập GoFundMe để giúp đỡ chi phí sau khi cấy ghép của cô ấy.


Gói hàng của bạn sẽ đến trong 2-3 ngày làm việc kể từ ngày chúng tôi nhận được đơn đặt hàng của bạn. Bạn sẽ có thể chọn ngày giao hàng trên một lịch đặc biệt khi thanh toán. Bởi vì các điều kiện bất lợi đôi khi có thể ảnh hưởng đến lô hàng, đơn hàng của bạn có thể được chuyển đến sớm hơn ngày giao hàng được yêu cầu. Thêm $ 19,99 sẽ được tính cho dịch vụ này. Các đơn đặt hàng sau 4 giờ chiều CST vào thứ Ba sẽ đến vào thứ Tư tuần sau.

Đơn đặt hàng nhận được trước 4:00 chiều (Giờ miền Trung) các ngày trong tuần sẽ giao hàng vào ngày hôm sau qua Qua đêm và đến vào buổi chiều làm việc hôm sau. Giao hàng qua đêm có sẵn từ Thứ Hai đến Thứ Năm để giao từ Thứ Ba đến Thứ Sáu. Bạn sẽ có thể chọn ngày giao hàng trên một lịch đặc biệt khi thanh toán. Bởi vì các điều kiện bất lợi đôi khi có thể ảnh hưởng đến lô hàng, đơn hàng của bạn có thể được chuyển đến sớm hơn ngày giao hàng được yêu cầu. UPS không cung cấp dịch vụ giao hàng toàn diện vào cuối tuần cho dịch vụ này. Vui lòng gọi 888-970-1118 nếu bạn muốn giao hàng vào Thứ Bảy.

Chi phí vận chuyển*

*Phiếu quà tặng được gửi miễn phí qua USPS

* Tất cả các khoản phí được tính theo địa chỉ giao hàng. Phí giao hàng bổ sung có thể áp dụng cho một số địa chỉ nhất định. Các mặt hàng cụ thể có thể yêu cầu nâng cấp lên Giao hàng qua đêm. Liên hệ với [email protected] Chicagosteak.com để biết thêm thông tin.

Bảng Vận chuyển sau đây phác thảo ngày giao hàng ước tính, dựa trên ngày bạn đặt hàng. Bạn sẽ có thể chọn ngày giao hàng của mình trên một lịch đặc biệt khi thanh toán. Bảng dựa trên các đơn đặt hàng trước 4 giờ chiều giờ CT. Bất kỳ đơn đặt hàng nào được đặt sau 4 giờ chiều CT, sẽ được xử lý vào ngày làm việc tiếp theo. Vì chúng tôi cắt miếng bít tết để đặt hàng nên chúng tôi không thể giao hàng trong ngày. Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để tuân thủ lịch trình đã vạch ra, nhưng những ngày nghỉ, thời tiết và những trường hợp bất trắc có thể làm gián đoạn lịch trình này. Tất cả các gói được ủy quyền phát hành và sẽ được để ở cửa trước. Vui lòng theo dõi gói hàng của bạn. Tất cả các gói được đảm bảo là tươi trong vòng 8 giờ sau thời gian giao hàng. Vui lòng lập kế hoạch phù hợp và, nếu vận chuyển một món quà, hãy thông báo cho người nhận về ngày giao hàng dự kiến. Đối với các đơn hàng vận chuyển trong các ngày lễ, vui lòng xem Bảng ngày lễ bên dưới.

Ngày đặt hàng
Trước 4 giờ chiều CT

Ngày giao hàng sớm nhất

Thời hạn đặt hàng trong ngày lễ
Đặt hàng trước 4 giờ chiều CT Giao hàng vào hoặc trước
Ngày 22 tháng 11* Ngày lễ tạ ơn- Thứ năm, ngày 25 tháng 11 năm 2021
24 tháng 11 * Đêm đầu tiên của Hanukkah- Chủ nhật, ngày 28 tháng 11 năm 2021
Tháng mười một 21 * Đêm Giáng sinh, Thứ Sáu, ngày 24 tháng 12 năm 2021
28 tháng 12 * Đêm giao thừa, thứ sáu, ngày 31 tháng 12 năm 2021
9 tháng 2 * Ngày lễ tình nhân, thứ hai, ngày 14 tháng 2 năm 2022

* Đối với tất cả các thời hạn của Ngày lễ, phí Qua đêm sẽ được áp dụng. Vui lòng đảm bảo chọn phương thức giao hàng Qua đêm trên trang thanh toán hoặc cho người đại diện của bạn biết rằng bạn muốn đơn đặt hàng đến đúng kỳ nghỉ mong muốn. Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để giao đơn hàng trong vòng một ngày làm việc, thời tiết khắc nghiệt và các trường hợp bất khả kháng khác có thể làm chậm trễ việc giao đơn hàng. Vui lòng đặt hàng sớm hơn là muộn hơn.


Khách hàng mua những mặt hàng nào khác sau khi xem mặt hàng này?

Giới thiệu về tác giả

Đoạn trích. & sao chép Được phép tái bản. Đã đăng ký Bản quyền.

Twinkies
Tám mươi lăm năm & # 160 & # 160 của một Cảm giác ngọt ngào & # 160

Điều gì khiến Twinkies trở nên đặc biệt? Mọi người đều có câu trả lời. & # 160
Nếu có một giải thưởng thành tựu trọn đời dành cho bánh snack, Twinkies chắc chắn sẽ đặt ra tiêu chuẩn vàng & mdashnow hơn bao giờ hết. & # 160

Có lẽ nó & rsquos nỗi nhớ. Từ truyện tranh đến màn bạc, hội chợ nhà nước đến dự án khoa học, truyền thuyết pháp lý đến truyền thuyết đô thị, hiện vật đến triển lãm nghệ thuật, Howdy Doody đến Archie Bunker & mdashTwinkies đã được đưa vào văn hóa đại chúng quốc gia của chúng ta qua nhiều thế hệ. Ai có thể nghĩ rằng một chiếc bánh bông lan và nhân kem đơn giản lại có thể trở thành một biểu tượng quốc gia?

Tất nhiên, người ta tự hỏi liệu một vài câu chuyện cổ tích dai dẳng có liên quan gì đó đến sự huyền bí vượt thời gian hay không. Đối với kỷ lục, Twinkies don & rsquot tồn tại mãi mãi. Chúng cũng không được tạo ra bằng một hợp chất hóa học siêu bí mật khiến chúng không thể bị phá hủy. Trái ngược với những gì Homer có thể đã được kể trong một tập đáng nhớ của Gia đinh Simpsons, bạn có thể làm hại một Twinkie.

Có lẽ nó & rsquos niềm tự hào dân tộc từ xa xưa. Như một kênh truyền hình cổ điển đã tuyên bố, & ldquoTwinkies là người Mỹ xuyên suốt và xuyên suốt. & Rdquo Tổng thống Clinton chắc chắn đã nghĩ như vậy khi ông coi Twinkie cho National Millennium Time Capsule là & ldquoobject của chủ nghĩa biểu tượng lâu dài của Mỹ. & Rdquo & # 160

Nhưng tại sao lại suy nghĩ quá nhiều về nó? Sau tất cả, chúng tôi & rsquore đang nói về Twinkies ở đây. Gần đây bạn đã nếm thử một món chưa? Họ & rsquore cực kỳ tốt. Nếu đã lâu & rsquos, miếng ăn đầu tiên của bạn chắc chắn sẽ còn ngọt ngào hơn những gì bạn nhớ. Những người theo chế độ ăn kiêng có thể giảm cân, nhưng với 135 calo mỗi Twinkie, bạn có thể còn tệ hơn rất nhiều trong những ngày này.

Dù gốc rễ của sự hấp dẫn của họ là gì, Twinkies lấp lánh với một ngôi sao ma thuật không thể phủ nhận & mdasha dường như tỏa sáng hơn theo tuổi tác. Điều này khá đáng ngạc nhiên khi nhà phát minh bánh ăn dặm & rsquos chỉ đang tìm cách đặt những chiếc chảo bánh ngắn nhàn rỗi để sử dụng khi dâu tây trái mùa.

Lịch sử đầy màu sắc đáng chú ý của Twinkies bắt đầu từ đầu năm 1930. Hoovervilles mọc lên từ bang này sang bang khác, Tòa nhà Chrysler sắp hoàn thành ở New York và giám đốc tiệm bánh James A. Dewar đang bắt tay vào ý tưởng & ldquobest darn-tootin & rsquo & rdquo mà anh ấy từng có. & # 160

Mười năm sau khi bắt đầu sự nghiệp của mình lái một chiếc xe bánh mì bằng ngựa kéo cho Công ty Làm bánh Continental ở ngoại ô Chicago, Dewar đã ở ranh giới của sự nổi tiếng gần như không thể tưởng tượng được. Continental đang tìm kiếm một sản phẩm mới, rẻ tiền, có thể thu hút những người tiêu dùng tiết kiệm trong nền kinh tế eo hẹp. Tại sao không sử dụng kho dự trữ chảo bánh ngọt ngắn của công ty & rsquos để tạo ra món ăn có thể bán quanh năm? Dewar nghĩ.

Pha trộn một hỗn hợp khô khan của sự cần thiết, tính thực tế và sự khéo léo, anh ấy đã tạo ra công thức nổi tiếng bằng cách bơm nhân chuối mịn và kem vào những chiếc bánh vàng hình thuôn dài. Không giống như dâu tây, chỉ có trong mùa trong sáu tuần trong mùa hè, chuối có sẵn quanh năm.

Về cái tên, một bảng quảng cáo St. Louis & ldquoTwinkle Toe Shoes & rdquo đã cung cấp tất cả nguồn cảm hứng mà Dewar cần. Anh ấy được trích dẫn rằng anh ấy đã sáng tạo nó để làm cho nó nhanh hơn một chút cho trẻ em. & Rdquo
Món quà tặng hai món một niken mới của Dewar & rsquos đã thành công ngay lập tức.

& ldquoTo nghĩ [Continental] không & rsquot biết liệu mọi người có thích chúng hay không, & rdquo nhớ lại Margaret Branco, một trong những công ty & rsquos gốc & ldquoTwinkie nhồi & rdquo trong một cuộc phỏng vấn với St. Louis Post-Dispatch. & ldquoChúng tôi khó có thể theo kịp nhu cầu. Bạn & rsquod nghĩ rằng mọi người không có gì để làm ngoài việc ăn Twinkies. Họ bán như bánh nướng nóng. & Rdquo

Trong những ngày đầu, mỗi Twinkie phải được làm đầy bằng tay bằng một chiếc máy được tạo ra đặc biệt hoạt động bằng bàn đạp chân. & ldquoBạn phải bơm bàn đạp vừa phải nếu không quá nhiều xăng sẽ bắn ra ngoài, & rdquo Branco giải thích. & ldquoNếu tôi sơ suất, Twinkie sẽ phát nổ. Tất nhiên, điều đó không quá tệ. Tôi phải ăn những con què quặt. Tôi không bao giờ chán ăn chúng. Không chỉ vậy, tôi còn giảm cân.

Tôi đã là một quả bóng bơ khi tôi bắt đầu. Tôi gầy đi trên Twinkies. & Rdquo
Khi Twinkies hành quân đến ngôi sao bánh snack, Dewar, giống như một bậc cha mẹ tự hào, vẫn là người hâm mộ số một của họ, ăn ít nhất ba cái mỗi ngày trong hơn năm mươi năm. (Anh ấy thừa nhận có & ldquosort của một chiếc răng ngọt ngào. & Rdquo)

Cháu Dewar & rsquos, trong một cuộc phỏng vấn với Rochester (NY) Biên niên sử về đảng Dân chủ & amp, nhớ lại cách & ldquoGrandpa Twinkie & rdquo không bao giờ mệt mỏi khi kể câu chuyện về Twinkie và thường xuyên ghé thăm các cửa hàng tạp hóa để đảm bảo những chiếc bánh nhỏ luôn tươi ngon. Anh ta cất giữ kho của mình trong tủ lạnh và tủ đông.
& ldquoMột số người nói Twinkies là món ăn vặt tinh túy, nhưng tôi tin vào những điều đó, & rdquo Dewar từng nói với United Press International. & ldquoTôi đã cho bốn đứa con của tôi ăn và chúng cho mười lăm đứa cháu của tôi ăn. Twinkies không bao giờ làm tổn thương họ. & Rdquo

Mặc dù Twinkies đã trở thành một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất trong lịch sử nước Mỹ, Dewar được cho là chưa bao giờ nhận được bất kỳ khoản thù lao đặc biệt nào cho phát minh lừng lẫy của mình. Ông nghỉ hưu từ Continental năm 1972, sau khi trở thành phó tổng thống. Nhưng không có sự thăng tiến nào có thể đứng đầu danh hiệu của anh ấy là & ldquoMr. Twinkie. & Rdquo

Sau cái chết của Dewar & rsquos vào năm 1985 ở tuổi 87, Shelbyville, Indiana, một người đàn ông đã nổi lên để tuyên bố giành danh hiệu ăn Twinkie hàng đầu. Lewis Browning, một tài xế xe bán sữa đã nghỉ hưu, sống sung túc ở độ tuổi chín mươi, ăn ít nhất một chiếc Twinkie mỗi ngày, một phong tục mà ông bắt đầu vào năm 1941. Đó & rsquos đúng, hơn hai mươi nghìn chiếc Twinkie.

Chiếc dùi cui đang chờ đợi vị vua tiếp theo sẽ là Twinkie, mặc dù Browning vẫn để lại những đôi giày đáng kể. & # 160
Không phải tất cả mọi người đều quá quên lãng khi nhắc đến Twinkies. Lấy Twinkiegate: Vào những năm 1980, một đại bồi thẩm đoàn đã kết tội một ứng cử viên hội đồng thành phố Minneapolis vì đã phục vụ cà phê, Kool-Aid, Twinkies và các loại đồ ngọt khác cho hai nhóm công dân cao tuổi. Vụ việc dẫn đến việc thông qua Đạo luật Chiến dịch Minnesota, được biết đến rộng rãi với tên gọi Luật Twinkie. Ứng cử viên 70 tuổi, George Belair, đã thua trong cuộc bầu cử, nhưng các cáo buộc chống lại ông ta cuối cùng đã được bãi bỏ.

& ldquoLàm cách nào để ai đó có thể mua chuộc ai đó bằng Twinkies? & rdquo anh ấy đã hỏi trong một thời LA bài báo.
Bỏ những ý định cao quý sang một bên, Belair có thể đã đánh giá thấp những gì mọi người sẽ làm cho Twinkie & mdashor những cảm xúc thô sơ mà chiếc bánh snack nhỏ có thể gợi lên.

Chỉ hỏi thôi Tin tức về Rocky Mountain chuyên mục Mark Wolf. Khi Hostess thử nghiệm với trái cây và creme Twinkies vài năm trước, Wolf đã bắn ra một dòng tiêu đề phẫn nộ: & ldquoHey Hostess, đây & rsquos a tip: Don & rsquot mess with my Twinkies. & Rdquo

& ldquoTo thay đổi Twinkie là đánh giá một nguồn tài nguyên quốc gia, & rdquo Twinkie-holic tự mô tả đã viết. & ldquoLàm thế nào để mọi người có thể mày mò sự hoàn hảo? & rdquo

& ldquo Bất chấp các cuộc tấn công không thường xuyên của các chuyên gia dinh dưỡng và nha sĩ sai lầm, Twinkie nguyên bản vẫn giữ vị trí là món ăn nhẹ của Mỹ và được cho là sản phẩm vĩ đại nhất của Cách mạng Công nghiệp. & rdquo
Công bằng mà nói, Hostess nghĩ rằng người tiêu dùng có thể đánh giá cao sự trở lại nguồn gốc của shortcake & rsquos, nhưng cuối cùng quyết định từ bỏ ý tưởng này. Không nghi ngờ gì đối với sự thoải mái của quân đoàn những người theo chủ nghĩa thuần túy Twinkie, nỗ lực trái cây và creme là một dịp hiếm có trong lịch sử Twinkie khi chiếc bánh cổ điển, tốt, & ldquomessed. & Rdquo

Ngoại trừ sự thay đổi đối với nhân vani trong Thế chiến thứ hai, do thiếu chuối và sự ra đời của giống & ldquolight & rdquo vào năm 1990, Twinkies vẫn rất gần với công thức ban đầu. Và đó & rsquos chỉ là cách mọi người thích nó & mdashto giai điệu của năm trăm triệu Twinkies mỗi năm.

Vì vậy, chúng ta hãy nâng ly chúc mừng một bản gốc Mỹ & mdashthe Twinkie kỳ diệu, huyền bí, tráng lệ.
Hành trình & rsquos là một điều trị khá tốt. Để tương lai càng ngọt ngào.


Cajun Boudin - Cái gì, ở đâu, như thế nào

Cajun boudin là một trong những món ăn thoải mái yêu thích nhất mọi thời đại của tôi. Đối với những người chưa biết, Cajun boudin là một loại xúc xích truyền thống được làm từ hỗn hợp thịt lợn, gạo và gia vị. Nguồn gốc và lịch sử của nó có từ hai thế kỷ trở lên đối với những người Acadia di cư đến Louisiana từ Pháp và sau đó là từ Nova Scotia. Mặc dù có liên quan, Cajun boudin khác rất nhiều so với boudin blanc và boudin noir của Pháp.

Ngày nay, các nguyên liệu phi truyền thống khác như cá bò, tôm, gà và thậm chí cả cá sấu đôi khi được sử dụng làm cơ sở trong Cajun boudin. Tỷ lệ thay đổi đáng kể cũng như hương vị, kết cấu và mức độ cay. Nói chung, có hai loại Cajun boudin truyền thống - trắng và đỏ (hoặc máu). Màu đỏ về cơ bản sử dụng công thức cơ bản giống như màu trắng, nhưng kết hợp huyết heo tươi vào hỗn hợp. Trên thực tế, phiên bản màu đỏ là Cajun boudin ban đầu, phổ biến nhất từ ​​lâu khi các gia đình theo truyền thống nuôi và mổ thịt lợn của chính họ.

Cajun boudin không dễ dàng tìm thấy bên ngoài Louisiana, bang quê hương của nó. Red boudin là tất cả trừ không tồn tại, lưu cho một số rất ít nguồn. Tôi đã rất thành công và hài lòng trong hơn 10 năm qua khi đặt hàng và nhận boudin từ nhiều nguồn khác nhau ở Louisiana. Lúc đầu, nó hoàn toàn là do săn bắt và mổ xẻ. Trong khoảng 5 năm trở lại đây, những nỗ lực của tôi đã được hỗ trợ rất nhiều nhờ sự ra đời của các trang web sau:

Tôi muốn lấy boudin của mình trực tiếp từ nguồn, không phải thông qua các trung gian như Cajun Grocer, Cajun Siêu thị hoặc Louisiana Living. Tôi muốn nó được làm mới nhất có thể. Rất ít nhà sản xuất boudin Cajun xuất xưởng sản phẩm của họ. Hai nguồn tạo ra sản phẩm tươi ngon và người sẽ giao hàng trực tiếp cho bạn với chi phí rất hợp lý là Bourque’s ở Port Barre và Poche’s ở Breaux Bridge:

Nếu bạn muốn thử boudin của một nhà sản xuất cụ thể hoặc chi nhánh và thử nhiều loại boudin, UPS Store ở Lafayette, Louisiana tại (337) 232-2442, sẽ đến (các) nguồn và mua boudin cho bạn. Họ sẽ đóng gói thành thạo nó trong đá khô bên trong một thùng xốp mới đẹp, có thể tái sử dụng và giao hàng cho bạn ngay trong ngày để giao hàng qua đêm hoặc ngày thứ hai. Tôi đã sử dụng dịch vụ của họ nhiều lần với sự hài lòng hoàn toàn - hơi đắt, nhưng đáng giá từng xu đối với tôi.

UPS Store thực hiện dịch vụ này thường xuyên cho khách hàng của mình. Ở Lafayette, thường được chào mời là thủ đô Cajun boudin của thế giới, họ gần gũi với khá nhiều nhà sản xuất boudin xuất sắc bao gồm Billeaud's, Chop's, JD's, Johnson's, NuNu's và Tiny Prudhomme's cùng những người khác (xem www.boudinlink.com để biết nguồn thông tin). Tôi thường nhờ Cửa hàng UPS mua hai hoặc ba thùng loa khác nhau cho mỗi chuyến hàng. Tôi mua khoảng 40 pound mỗi năm trong một chuyến hàng với giá khoảng 300 đô la, thường là vào khoảng giữa Lễ Tạ ơn và Giáng sinh. Tôi cũng thường nhận được một vài pound pho mát đầu heo (một chủ đề hoàn toàn ngon khác).

Chiếc boudin thương mại tốt nhất mà tôi có (cả màu đỏ và trắng) được làm bởi anh em Babineaux, Larry và Rodney tại:

Nhà giết mổ Babineaux & Chợ thịt
1019 Đường Babineaux
Cầu Breaux, LA 70517
(337) 332-1961 (hỏi Larry)

Babineaux’s boudin được làm từ những con lợn mới giết mổ. Các lô mà tôi đã mua đến từ một con lợn duy nhất. Chưa đầy một tuần trôi qua giữa thời điểm con lợn bị giết thịt và ngày con lợn đến trước cửa nhà tôi. Hương vị của món boudin của chúng khác với vị làm từ thịt lợn đã qua chế biến và sẽ thay đổi một số tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và chế độ ăn uống của lợn cho. Hơn nữa, công thức chế biến boudin của Babineaux tuân theo các truyền thống lâu đời và sử dụng các bộ phận khác nhau của con lợn, bao gồm đầu (thái dương, gà gáy), bụng và gan, không chỉ mông hoặc vai như nhiều công thức nấu ăn hiện nay của các nhà sản xuất khác. Điều này dẫn đến một vị umami rất phức tạp, sâu và đậm đà, lạ lẫm đối với nhiều người. Của họ là thật, boudin trường cũ như nó đã được định nghĩa.

Sau khi đọc và nghe lịch sử truyền miệng của anh ấy trên The Southern Boudin Trail và nhìn thấy sản phẩm của anh ấy được in trên The Boudin Link, John Saucier’s boudin vẫn nằm trong danh sách mong muốn của tôi để thử. Thật không may, ngay cả Cửa hàng UPS cũng không muốn mạo hiểm xa như vậy để mua nó cho tôi. Chết tiệt! Những thứ đó phải thực sự tốt. Chà, tôi chỉ có thể phải đi bộ xuống đó một ngày và tự mình đạt được nó.

Saucier's Sausage Kitchen
2064 Saucier Rd.
Mamou, LA 70554
(337) 457-2699

Dưới đây là liên kết đến một bài báo giới thiệu boudin của cả ông Saucier và anh em nhà Babineaux:

Lời cuối cùng. Tất cả boudin Louisiana tươi mà tôi mua đã được nấu chín hoàn toàn, đóng gói chân không và đông lạnh trước khi giao hàng. Nó đến đông lạnh sau khi giao hàng qua đêm hoặc hầu hết đông lạnh sau khi giao hàng ngày thứ hai. Tôi đã giữ cả boudin đỏ và trắng trong tủ đông của mình trong một năm trở lên mà chất lượng giảm xuống rất ít, nếu có.

Vui lòng chia sẻ bất kỳ kinh nghiệm hoặc hiểu biết nào mà bạn có thể có về Cajun boudin, một món ăn thoải mái độc đáo và ngon nhất. Tôi vừa hoàn thành một liên kết của Bourque’s cho bữa sáng. Yum!


Louis Armstrong & # x27s Vợ 2d, Lil Hardin, qua đời sau một cuộc khủng hoảng

CHICAGO, ngày 27 tháng 8 (UPI) - Lil Hardin, người vợ thứ hai của cố Louis Armstrong, đã qua đời vì một cơn đau tim hôm nay khi đang biểu diễn tại một buổi hòa nhạc ở Civic Center Plaza trong linh cữu của ông.

Bà Armstrong, 73 tuổi, là một nghệ sĩ piano jazz tài năng. Cô ấy đang chơi "The St. Louis Blues" khi cô ấy gặp khó khăn. Ông Arm Strong qua đời tại New York ở tuổi 71 vào ngày 6/7.

Người thổi kèn được thúc đẩy & # x27s Sự nghiệp

Lil Hardin, người đã kết hôn với ông Armstrong từ năm 1924 đến năm 1938, có ảnh hưởng sâu sắc đến sự nghiệp của ông.

Vào thời điểm kết hôn, cô ấy đã là một ngôi sao được công nhận là một nghệ sĩ dương cầm nhạc jazz chơi ở Chicago trong Ban nhạc Jazz King Oliver & # x27s Cre ole. Ông Armstrong đến Chicago từ New Orleans vào năm 1922 khi mới 22 tuổi.

Nhớ lại rằng bà đã được thông báo rằng “Louis bé nhỏ” sắp gia nhập ban nhạc, bà Armstrong đã thốt lên:

“Louis bé nhỏ! Anh ta nặng 226 pound. Anh ấy đang mặc một bộ đồ cầm tay không & # x27t vừa vặn, anh ấy đội một chiếc mũ quá nhỏ trên đỉnh đầu và tôi không & # x27t thích kiểu tóc của anh ấy — anh ấy để tóc mái thẳng ra ngoài, đó là kiểu ở New Orleans. ”

Vua Oliver, lúc bấy giờ được coi là nghệ sĩ nhạc jazz vĩ đại nhất trong thời đại của mình, nói với cô rằng Louis thời trẻ giỏi đến mức định giữ cậu lại trong ban nhạc, chơi bản cornet thứ hai, để Oli ver có thể vẫn là Vua Oliver. Lil Hardin bắt đầu lắng nghe, tiếp xúc hàng ngày trở thành mối quan hệ bạn bè, và sau đó là hôn nhân.

Bà Armstrong, người luôn thích được gọi là Cô Lil, kể lại rằng gia đình bà ít nghĩ đến trận đấu tương lai.

Cô ấy đã tư vấn một cách di chuyển

Sau đó, cô ấy nói với ancé fi của mình rằng kế hoạch của cô ấy không phải là tiếp tục kết hôn với một cornet thứ hai. Trước sự thúc giục của cô, anh Arm mạnh mẽ rời đi. Ban nhạc Oliver.

Anh ấy đã chơi một năm với ban nhạc Fletcher Henderson & # x27s ở New York. Tuy nhiên, khi cô Lil biết rằng anh ta không nhận được hóa đơn, cô đã thỏa thuận với Dreamland Cafe ở Chicago để thu hút một nhóm nhỏ. Ông Armstrong sẽ được lập hóa đơn, bất chấp lời đề cập xấu hổ của ông, là "Người chơi kèn giỏi nhất thế giới & # x27s."

Và anh ta sẽ được trả 20 đô la một tuần nhiều hơn so với 55 đô la anh nhận được từ Fletcher Henderson.

Khi danh tiếng của anh ngày càng lớn, cặp đôi này dần xa nhau và cuối cùng đã ly hôn. Ông Armstrong tái hôn, nhưng cô Lii thì không. Cô ở lại Chicago, chơi piano jazz trong nhiều câu lạc bộ khác nhau, thỉnh thoảng cô xuất hiện ở phương Đông. Cô đã đứng ở Top of the Gate trên phố Bleecker vào năm 1968 và tại Jimmy Ryan & # x27s, với ban nhạc Cecil Scott & # x27s, vào năm 1957. Cô cũng xuất hiện với các nhóm nhạc jazz trong Auburn, Mass., Và ở Meriden, Conn.

Trong lần xuất hiện năm 1968 tại Top of the Gate, cùng với Franz Jackson & # x27s Chicagoans, John S. Wilson, nhà phê bình nhạc jazz của The New York Times, đã mô tả bà Armstrong là “một người phụ nữ nồng nhiệt với sự sôi động trong từng giai điệu, người chơi piano và hát với một niềm say mê và đảm bảo rằng hoàn toàn tin vào tuổi của cô ấy. "

“Cô ấy đã tự mô tả mình,” ông Wilson viết, “là một nghệ sĩ dương cầm‘ hạng nặng ’, ban đầu bị ảnh hưởng bởi Jelly Roll Morton. Vào ngày CN, cô ấy 'nặng nề' trong cảm giác mạnh mẽ và thẳng thắn, nhưng người có ảnh hưởng chính mà người ta nghe thấy không phải là ông Morton, mà là Bá tước Hines, cả trong việc sử dụng các bài hát ăn ba của mình và trong một biến thể của Mr. Hines & # x27s 'Boogie Woogie trên St. Louis Blues.' ”

Anh ấy nói thêm rằng cô ấy có “những thứ khác hoàn toàn là Miss Lil - một tinh thần piano sôi nổi và một phong cách thanh nhạc đa dạng từ lời bài hát đến những câu lẩm bẩm vui vẻ.”

Cô Lil không khỏi cay đắng trước sự tan vỡ của cuộc hôn nhân. Khi ông Armstrong qua đời, bà và những người bạn khác của nghệ sĩ thổi kèn vĩ đại đã lên kế hoạch tổ chức một buổi hòa nhạc để tưởng nhớ ông. Cô ấy đã chết trong khi chơi vì danh dự của anh ấy.


15 loại thực phẩm được phát minh ở Chicago bên cạnh món bánh Pizza sâu

Khách du lịch có thể đổ xô đến Chicago để thử món bánh pizza sâu Bisquick-esque Chicago chính thống, mà chủ sở hữu của Pizzeria Uno, Ike Sewell, đã phát minh ra vào năm 1943, nhưng có một số món ăn khác có nguồn gốc từ Chicago đã lan rộng ra toàn quốc hoặc vẫn chỉ có ở thành phố lộng gió. Dưới đây là những đặc sản nổi tiếng và ít được biết đến của Chicago.

1. BÒ Ý

Cũng phổ biến như bánh pizza và xúc xích, bánh mì thịt bò Ý đã xuất hiện trên khắp thế giới. Những người nhập cư Ý đã tạo ra món ăn này vào những năm 1920 hoặc 1930, trong thời kỳ suy thoái. Al Ferreri và các thành viên trong gia đình đã mở Al’s Beef vào năm 1938, nhưng không rõ liệu ông có phải là người phát minh ra bánh sandwich hay không. Nó phát triển từ phương tiện làm cho thịt không có hương vị ngon hơn và để được lâu hơn, vì vậy người ta rang nó, sử dụng bánh mì sandwich để thấm nước trái cây, sau đó thêm giardiniera lên trên để tăng thêm nhiệt.

Chicago’s Al’s Italian Beef có tùy chọn phục vụ bánh mì ướt, có nghĩa là thêm nước thịt. Gần như tất cả 50 bang đều có ít nhất một cửa hàng Bò Ý, và Chicagoland có hơn 300 cửa hàng trong số đó. Al’s gần đây đã mở một cửa hàng ở Dallas, được chứng minh là rất được yêu thích, nên nó đã phải tạm thời đóng cửa để cung cấp lại. Và nếu bạn muốn làm Bò Ý tại nhà, Portillo’s có bán một bộ dụng cụ DIY tiện dụng.

2. TWINKIE

James Dewar, người làm bánh cho Công ty Continental Baking ở Công viên Schiller, ngoại ô Chicago, đã phát minh ra món bánh snack màu vàng xốp vào năm 1930. Ông tình cờ thấy một bảng quảng cáo cho Twinkle Toe Shoes và cái tên này đã được dán lên. Đầu tiên Dewar làm món Twinkies nhồi crème chuối nhưng sau đó chuyển sang phong cách crème vani truyền thống. Đến năm 1980, Twinkies bán được với tỷ lệ khoảng 1 tỷ một năm, nhưng vào năm 2012, Twinkies gần như biến mất khỏi mặt đất khi Hostess Brands nộp đơn phá sản. Hai công ty cổ phần tư nhân đã hợp lực và mua Hostess và cứu thực phẩm (và Twinkies chiên giòn) khỏi nguy cơ tuyệt chủng. Twinkies đã trở lại vào tháng 7 năm 2013, lần này chỉ được sản xuất trong số bốn nhà máy ở Hoa Kỳ. Thật không may, nhà máy Schiller Park đã đóng cửa vào năm ngoái, vì vậy tốt nhất là bạn nên phân phối những món đó để đề phòng.

3. WRIGLEY'S GUM

Kẹo cao su đã có từ hàng nghìn năm trước, nhưng loại kẹo cao su được sản xuất hàng loạt, có nhiều hương vị mà chúng ta biết ngày nay có thể bắt nguồn từ William Wrigley Jr. Một người gốc Philadelphia, Wrigley chuyển đến Chicago vào những năm 1890 và thành lập Wm. Công ty Wrigley Jr. vào năm 1891, nhưng khi đó ông là nhân viên bán xà phòng và bột nở. Anh ấy đã ném một vài gói kẹo cao su miễn phí vào mỗi lần bán bột nở, và nó nổi tiếng đến mức anh ấy quyết định tập trung vào kẹo cao su.

Năm 1893, ông phát minh ra kẹo cao su Spearmint và Juicy Fruit của Wrigley, thêm Doublemint vào năm 1914, và công ty giới thiệu kẹo cao su Extra không đường vào năm 1984. Wrigley cũng nổi tiếng với sự nhạy bén trong quảng cáo, khi vào năm 1915, ông gửi kẹo cao su miễn phí cho mọi người trong điện thoại sách. Dấu ấn không thể xóa nhòa của Wrigley có thể được nhìn thấy trên khắp Chicago: Tòa nhà Wrigley trên Đại lộ Michigan được đặt theo tên của ông và Wrigley Field, quê hương của những người Cubs cũng vậy.

4. BÒ VIÊN

Bên cạnh món bánh pizza sâu, Chicago được biết đến nhiều nhất với món hot dog kiểu Chicago có mặt khắp nơi (xúc xích toàn thịt bò trong một chiếc bánh mì hấp hạt anh túc và "được kéo qua vườn": hành tây cắt nhỏ, món ăn màu xanh lá cây neon, cà chua nêm, một thì là dưa muối, ớt cay, muối cần tây, mù tạt và không có sốt cà chua) và các tập hợp con như chó char và chó Ba Lan. Trong một thời gian, đó là trò chơi duy nhất trong thị trấn, nhưng ngay sau đó các nhà cung cấp toàn thịt bò khác - đáng chú ý nhất là Red Hots - bắt đầu lấn sân sang sân cỏ của họ. While different joints around the city have slight variations for their hot dogs, there remains a constant: These types of frankfurters.

During the World’s Fair, Emil Reichel and Sam Ladany emigrated from Vienna, Austria, to Chicago and sold their beef hot dogs at the fair. A year later, in 1894, they opened their first storefront. The Great Depression helped the Vienna Beef encased meats become a staple throughout hot dog stands in Chicago, and in 1964 the dogs infiltrated markets in California. Vienna Beef hot dogs can be found everywhere from Johnny Rockets to mom-and-pop hot dog stands.

5. CRACKER JACK

One of the foods introduced during the 1893 World’s Fair eventually became the ballpark snack Cracker Jack. German immigrant Frederick William Rueckheim and his brother debuted their candied popcorn mixed with peanuts at the exposition, and three years later the first batches of molasses-covered popcorn were sold to the public. In 1908, musicians Jack Norworth and Albert Von Tilzer furthered the food’s popularity when they wrote about buying Cracker Jack in their heralded ballpark anthem “Take Me Out to the Ball Game.” In 1912, the company started selling the product with small prizes inside the boxes. Today, Frito Lay owns the brand and concocts flavors like butter toffee, kettle corn, and caramel coated popcorn—which are all still sold with prizes inside.

6. CHOCOLATE BROWNIES

You have Chicago to thank for brownies, more specifically, Bertha Palmer. Her millionaire husband, Potter Palmer, owned the Palmer House hotel (it’s still open today), and she wanted to bake something for the World’s Fair that wasn’t a cake but had the texture of one and was also small enough to place inside a boxed lunch. Palmer’s recipe consisted of semi-sweet chocolate, crushed walnuts, and it was topped with an apricot glaze made from preserves. The first instance of the word “brownie” appeared in a 1898 Sears Roebuck catalog, and eventually the rest of the world fell in love with the dessert.

7. FROZEN DESSERTS

Frozen pound cakes were the invention of Downers Grove, Illinois' Charles Lubin, who founded Sara Lee in the 1950s and named it after his daughter. Lubin started out as owner of a chain of bakeries called Community Bake Shops, but he wanted to figure out a way to distribute the baked goods outside of Chicago without the food spoiling. He came up with the concept of freezing the product in a foil baking pan. He then was able to distribute the goods within a 300-mile radius of Chicago and eventually into 48 states. In 1976, Sara Lee had the honor of baking the nation’s bicentennial birthday cake , which was so huge (four stories), it filled up Freedom Hall.

8. JIBARITO

The jibarito is a modern entry on this list, as it was invented in the 1990s. It’s unclear if the sandwich was in fact invented in Puerto Rico or Chicago, but Chicagoan Juan C. “Pete” Figueroa definitely made it his own in the city. Figueroa read about the “sandwich de platano” in a Puerto Rican newspaper and decided to cook his own version. The jibarito (hee-bah-ree-to) uses crispy green plantains as bread, and meats (pork, steak, or chicken), garlic mayo, cheese, lettuce, and tomato go between the plantains. Figueroa’s Humboldt Park eatery Borinquen Restaurant was the first to serve the sandwich in the city, but soon other Puerto Rican restaurants and Cuban restaurants started serving it.

9. PEPPER AND EGG SANDWICH

It sounds so effortless: bell peppers and scrambled eggs on a sandwich, but it’s more complex than that. The peppernegg sandwich manifested during Lent. Strips of green and/or red peppers sautéed with or without onions, whipped eggs, and sometimes cheese go between two slices of bread. Establishments in Chicago sell iterations of the sandwich, but you can easily make it at home.

10. PIZZA PUFF

What’s a pizza puff? Well, it’s a smaller, folded version of a pizza wrapped in a soft flour tortilla that’s deep fried—similar to a Hot Pocket. They’re indigenous to Chicago’s fast food restaurants, especially hot dog stands and pizza joints. Chicago-based Iltaco Foods exclusively manufactures them and distributes them to retail outlets and restaurants. They sell varieties like beef sausage and mozzarella cheese, a gyro puff made with gyro meat, cheese, peppers, and yogurt sauce, and a breakfast puff made with ham and cheddar cheese.

11. FLAMING SAGANAKI

The Greeks were onto something when they came up with fried cheese, but it was Chris Liakouras of Chicago’s Greektown’s The Parthenon who perfected it. High melting point cheeses like halloumi, kasseri, and kefalotyri are fried in a two-handled frying pan that’s called a “saganaki.” In 1968, Liakouras got the idea to fry the cheese tableside, pour brandy over it to flambée it, yell “Opa!”, and then finish it with a squirt of lemon juice. The cheese gets crispy on the outside but stays firm and only melts slightly on the inside. Throughout Greektown’s restaurants, types of saganaki vary: The Parthenon uses kasseri cheese, and Roditys has the option to add shrimp.

12. CHICKEN VESUVIO

This dish is rarely seen outside Chicago restaurants, but recipes for it can be found all over the Internet. According to “The Encyclopedia of American Food and Drink,” an Italian cook who was inspired by the Mt. Vesuvius volcano (or Vesuvio in Italian) created the dish in Chicago after WWII. But Nick Giannotti claims his father, Vic, invented it in the 1960s. Chicken Vesuvio entails sautéing chicken-on-the-bone in a skillet with herbs, garlic, and white wine. It’s served with potatoes and peas to add some color. Critics named Italian steakhouse Harry Carey’s restaurant in Chicago as having the best Vesuvio in the city. Theirs is made with a half chicken or boneless breast, quartered potatoes, and sweet peas.

13. KRONOS GYRO

If you eat gyros, you are most likely eating one made from Glendale Heights, Illinois, company Kronos Gyro. (Look for the pretty girl poster.) Chris Tomaras founded the Greek company in 1975 where he developed what’s called a GyroKone: sliced beef, lamb, or chicken meat wrapped around a cone and ready to cook. This led to his gyro sandwich, which is meat roasted on a vertical spit and placed inside a warm pita bread topped with veggies and tzatziki sauce. Gyros were invented in Greece, but Tomaras claims he introduced gyros to Chicagoans, although others take credit for the innovation. Today, Kronos is the world’s largest manufacturer of gyros.

14. AND 15. CREAM OF WHEAT AND SHREDDED WHEAT

At the 1893 World's Fair, two breakfast staples arrived on Lake Michigan's shores, where they were introduced to the masses: Cream of Wheat and Shredded Wheat. The former was developed in Grand Forks, North Dakota as "breakfast porridge" when a group of flour millers repurposed the "first break rolls" from their mill. Shredded Wheat was invented in Denver and manufactured in upstate New York before premiering to a national audience at the fair. Both Shredded Wheat and Cream of Wheat became so popular in Chicago that they helped spark the ubiquity of packaged breakfasts.


Americans Are Obsessed With Eating Healthy—and With Twinkies

Healthy eating has become an obsession. Soft-drink sales are slumping, salt is getting tossed from food, and kale is on the menu at McDonald’s.

And yet the Twinkie, that icon of indulgence, is on a tear.

For many otherwise healthy-eating American millennials, Twinkies have become food nostalgia. Nine months of forced disappearance from store shelves sharpened appetites for the golden sponge cake filled with fluffy cream, and after two bankruptcies, the 2013 acquisition of the Hostess Brands Inc. snack-cake business by a pair of private equity firms put the company back on the road to solvency.

‘𠆏or as much as millennials bring us challenges, they also have a belief that you only live once and you should enjoy yourself,” Bill Toler, chief executive officer of the Kansas City, Missouri-based Hostess, said in an interview. “They believe in a license to indulge.”

In opinion surveys, Americans rank stealthy eating right up there with healthy. While 75 percent told NPR last year they were eating wholesome food, another report, from the Boston Consulting Group and IRI, found that indulgence was a top food trend, alongside nutrition. Hostess was ranked second among growth leaders for midsize companies, behind Greek yogurt company Chobani.

Sweet and Salty

“Unhealthy products remain popular,” said Krishnakumar Davey, president of strategic analytics at IRI. “The popularity of nutritious snacks is surging, but so are sales of ice cream or salty snacks.”

A big beneficiary is Twinkies, Hostess’ golden child. One cake is 130 calories and 14.5 grams of sugar, compared with a Coke that has 140 calories and 39 grams of sugar. Apollo Global Management LLC and C. Dean Metropoulos & Co. bought Hostess for $410 million and hopped on the wave of Twinkie-love at just the right moment. Being without Twinkies and other Hostess products like Ho Hos and Ding Dongs in 2012 and 2013 unleashed a wave of sentimentality, driving fans a little bit mad.

“My wife ran out and bought eight boxes of Twinkies,” said John Stanton, a professor of food marketing at Saint Joseph’s University in Philadelphia. “Hostess got a shot in the arm by not being there.”

The cream-filled sponge cake is such a cultural icon that Yoan Moncada, a Cuban-born baseball prospect for the Chicago White Sox, gobbled as many as 85 of them in a week, according to ESPN The Magazine.

Popularity Cost

Twinkies’ new popularity came at a cost. The Hostess bankruptcy enabled the private equity buyers to start over with a fraction of a workforce that once numbered about 8,000 at several bakeries across the country. Their reconstituted company now has 1,350 employees and three baking facilities. Now, one automated production line staffed by 10 employees in Emporia, Kansas, can produce 95 percent of the iconic cakes. Apollo declined to comment.

The changes have helped produce some of the best profit margins in the food industry, just shy of what the ruthless cost-cutters of 3G Capital Inc. have posted since taking over Kraft Heinz Foods Co. with the help of Warren Buffett in 2015.

Apollo and Metropoulos took Hostess public in November, and shares have jumped 23 percent so far in 2017. Sales surged 13 percent last year. The company has carved out 12 percent of the market for packaged cakes, cutting into the sales of industry leader McKee Foods Corp., the maker of Little Debbie products, according to Euromonitor data.

Tweaked Recipe

Metropoulos, the firm that revitalized Pabst Blue Ribbon beer, tweaked the recipe for Twinkies, doubling the product’s shelf life to about 60 days, according to Toler. The change helped Hostess switch its distribution system to a lower-cost model, and allowed it to ship more products to smaller, more remote stores. About 70 percent of the company’s sales come at a combination of Wal-Mart locations, dollar-store chains and convenience stores -- not the typical domain of coastal millennials driving healthy-food trends.

“Those customers aren’t as sensitive,” Toler said.

Hostess isn’t completely ignoring wellness concerns. Its new whole-grain muffins qualify as “smart snacks” for the federal school food program, and it’s removing trans fats from its products.

But a glance at the new products the company rolled out in 2016 makes it plain Hostess is betting on frozen Deep Fried Twinkies and Twinkies ice cream.

Dean Metropoulos, founder of the investment firm, recently said Hostess was �solutely committed to participating as other companies do with the trends of wellness.”

That pledge came with a caveat.

𠇋ut we don’t see that as depriving Americans from having a great ice cream and a great Twinkie,” he said.


Shmooed Food

The biggest difference between these and regular Twinkies® is that these taste good.

Step One. Get one of these.

Yes, it's the Hostess® Twinkies® Bake Set , complete with baking pan, icing injector, spatula, and cowboy-style Twinkies® Container! If you can't find an actual Hostess® set, do a Google search for "cream canoe baking set" and you'll find many brands to choose from.

Step Two. Throw out the icing injector because it's a cheap piece of junk that will break if you attempt to actually use it. Get yourself a pastry bag fitted with a large star or round tip instead.

Step Three. Preheat oven to 350º. Make the batter for Fluffy White Cupcakes. Spray the baking pan with nonstick spray and fill the cups just under halfway full (about 1/4 cup). Bake for 15 minutes, or until a cake tester or toothpick comes out clean.

Step Four. Let the cakes cool in the pan for 10 minutes, then turn them out (running a thin plastic spatula along the sides helps release the cakes) and set them on a wire rack. Let them cool completely before filling.

Step Five. Make Cream Filling :

1/4 cup nonhydrogenated shortening
1/4 cup nonhydrogenated margarine
1 cup powdered sugar
1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
2 TB barley malt powder (gives the filling a sweet, marshmallowy taste not to be confused with malted milk powder)

Beat together the shortening and margarine with a handheld beater or stand mixer. Add the powdered sugar and beat until completely light and fluffy, about 5 minutes. Add the vanilla and malt powder and beat for another 2 minutes.

Fill the pastry bag and poke and squeeze out about one tablespoon into three locations in the underside of each cake.

(Yes, I know I'm using the icing injector I told you to throw away trust me, I know better now.)

This will make about 16 Vegan Twinkies® with Cream Filling, but do us adults a favor and fill some with puréed organic strawberry jam instead. Or dip them in chocolate icing and make Australian Lamingtons.


Snack Food Rewind: A History of Our Favorite Treats

Bite of History: This dunkable delight debuted in the spring of 1912 by the National Biscuit Company (now known as Nabisco and owned by Kraft). But it wasn't a stand-alone offer. The Oreo was packaged as part of the Trio: the Mother Goose, the Veronese, and the Oreo Biscuit. It soon became clear that the Oreo was the star of the bunch, and the other two treats became a matter of historical record.

Various iterations of the Oreo were introduced over the last century, from a lemon-cream variety in the 1920s to Double and even Triple Stuf Oreos more recently. In 1921, Nabisco dropped the "Biscuit" from the name and changed it, more appropriately, to the "Oreo Sandwich." It morphed to the "Oreo Creme Sandwich" by 1948 and today, it's marketed as the "Oreo Chocolate Sandwich Cookie." Whatever Nabisco wants to name it, and however they want to jazz it up &mdash Mini Oreos, Double Delight, Milk Chocolate Covered Mint Oreos &mdash we'll always know them as "America's Favorite Cookie."

Fun Fact: Since its introduction, Nabisco has produced nearly 500 billion Oreos all around the world.

Bite of History: Chicagoans were the first to get a taste of the sweet and salty combination of peanuts, molasses, and popcorn at the 1893 Chicago World's Fair. Lewis and Frederick William, aka F.W., Rueckheim were responsible for the treat, but not for its clever name. According to Frito-Lay, upon tasting the treat a salesman exclaimed, "That's cracker jack!" Being a shrewd businessman, F.W. trademarked the name and thus a brand was born. In order to maintain freshness they added a wax-sealed package, an invention of Henry Gottlieb Eckstein, who became co-owner in 1902.

A baseball game just wouldn't be the same without Cracker Jack, right? Well you can thank Jack Norworth who wrote the lyrics to "Take Me Out to the Ball Game" in 1908. Cracker Jack was reported to be sold at ballgames as early as 1866 and at a Major League park in 1907.

In 1912 the company introduced tiny toys into every box. No doubt, Cracker Jack is good enough to eat even without the bonus tattoo or riddles, but we'd sure miss the fun of digging for the surprise.

Fun Fact: Why did the iconic sailor Jack become the brand's mascot? No factual evidence could be found, but it's said the seaman's pal pup, Bingo, was based on a stray dog named Russell who had been adopted by Eckstein.

Bite of History: It's no wonder that cough syrup and Jell-O share similar flavorings. In 1895, a cough syrup maker by the name of Pearl B. Wait adapted Peter Cooper's 1845 patent for gelatin dessert. But we all know, behind every successful man there is a woman. It was Wait's wife, May, who coined the name Jell-O. Wait sold his business to Orator F. Woodward of the Gennesse Pure Food Company in 1899 for a mere $450. Sure, back then that was a lot of money, but little did Wait know that sales of Jell-O would reach the $250,000 mark in three short years. That may have been aided by Woodward's clever use of advertising in Ladies Home Journal.

Over the years flavors came and flavors went. Strawberry arrived at Jell-O's inception and cherry soon followed in 1903. Coffee came and went in 1918. Cola? In and out in 1942. As everyone's lives got busier, the Jell-O innovators thought it important to reduce the preparation time. In 1974, it was sold with the notion that the gelatin would "set in 15 minutes." Now we are used to varieties like sugar-free, Jigglers, and X-treme flavors. We'll still take the classic recipe any day, and we're not alone: Strawberry is still the all-time favorite flavor.

Fun Fact: Talk about a smart way to gain brand loyalty: In the early 1900s, the company decided to offer Ellis Island immigrants a bowl of Jell-O as "Welcome to America" gift!

Bite of History: Massachusetts deserves all of the credit for Marshmallow Fluff. In 1917 Archibald Query sold his homemade marshmallow cream door-to-door in his town of Somerville, Massachusetts, just outside of Boston. Sadly, wartime shortages halted his small business. After the war, Query decided to move on and sell his formula. H. Allen Durkee and Fred L. Mower were the lucky pair to purchase Query's secret recipe for just $500, and they began selling their sweet stuff for $1 a gallon under the name, Toot Sweet Marshmallow Fluff. Demand grew, and the product went from being produced in their kitchen and sold door to door to being jarred in a 10,000 square foot factory in Brookline, Massachusetts, and sold at retail locations. In 1930, the company sponsored a radio program called the "Flufferettes," which aired just before the famous Jack Benny Program. Unlike similar packaged food companies, Durkee and Mower never sold out. Today, Marshmallow Fluff is still a family run business located in Lynn, Massachusetts. Though produced in a small town, their product reaches people in cities around the world from Jerusalem to Johannesburg.

Fun Fact: In 1966 Durkee-Mower, along with Kellogg's, promoted the classic recipe for Marshmallow Treat, before they were known as Rice Krispy Treats.

Bite of History: "Hey, Fruit Smack!" Doesn't quite have the same ring as, "Hey, Kool-Aid!" But that was actually the original name of this popular beverage. It began as a soft drink syrup offered through Edwin E. Perkins' mail-order business in Hastings, Nebraska. Perkins' father ran a general store in town and it was there that he first encountered Jell-O gelatin. Inspired by that treat, in 1927 Perkins decided to concentrate his syrup into a powder and rename it Kool-Ade Soft Drink Mix. While the Fruit Smack syrup was offered in cherry, grape, lemon, orange, root beer, and raspberry, Perkins swapped out lemon for lemon-lime and strawberry replaced root beer for the powdered Kool-Ade. The packets sold for just 10 cents each and by 1929 the mix was distributed across the country. Due to high demand in 1931, Perkins dropped his other products to focus solely on his Kool-Aid. By 1950 he was selling a million packets of Kool-Aid each day! In 1953, his little project that started out of his parent's home was sold to General Foods. Kool-Aid is still the pride of Hastings, Nebraska, and the beverage is the official drink of the state.

Fun Fact: Do you know how many ice cubes the Kool-Aid man has in his head? That would be three. He's also 8 foot tall by 5 feet wide and has his own footprints on the Hollywood Walk of Fame in front of the famous Mann's Chinese Theater.

Bite of History: When Kraft first brought Velveeta to market, they declared it to "always melt perfectly." Velveeta's ads instructed housewives to melt a 1/2 lb. of the "famous cheese food" and gradually stir in 1/4 cup of milk. We know what you're thinking, they were suggesting to use it to make macaroni and cheese, right? Not quite. That "sauce" was recommended it be served, "over toasted sandwiches of peanut butter and sweet pickle relish." Hmm&hellip

Prior to the launch of Velveeta, Kraft spent several years researching the nutritional benefits of whey, the bi-product that is part of the cheese-making process. In 1931, the American Medical Association gave Velveeta its official seal of approval. When the product was released there in 1937, it became so wildly popular in Germany that the plant in Lindenberg could not keep up with demand. In 1953, it was introduced as a spread with less fat and fewer calories. Over the years, Velveeta has been slightly altered and new varieties have been introduced including its newest member, Spicy Buffalo.

Fun Fact: The brand name Velveeta was intended to convey the product's velvety texture.

Bite of History: James Dewar invented Twinkies when he was working as a Hostess baking manager at their Chicago plant. According to Hostess, Dewar was looking to make better use of shortcake pans that sat idle when they weren't being used during the short strawberry season. According to sources, Dewar decided to inject the little golden cakes with a smooth creme filling (first banana and later vanilla following the banana shortage during World War II). The price was right, at two for a nickel(!) they fast became an American favorite. The advertisements suggested that folks were more likely to eat fruit when served with a Twinkie. A 1957 ad even states, "Housewives have told us their families eat even more [fruit] when Twinkies are perched on side of the plates!" Ah, those were different times.

Fun Facts: The 89-year-old Lewis Browning of Shelbyville, Indiana, has been eating a minimum of one Twinkie every day since 1941, consuming more than 22,000 Twinkies in his lifetime. Compare that with Twinkie founder Dewar who reportedly ate more than 40,000. Today 500 million Twinkies are baked each year!

Bite of History: In 1932, the entrepreneurial Herman W. Lay started his small potato chip business in Nashville, Tennessee. That very same year C.E. Doolin sampled a bag of corn chips in a San Antonio cafe. Doolin loved those corn chips so much that he purchased the recipe and began to sell bags of the crunchy snacks out of his Model T Ford. While Doolin was making his corn chips, Lay was busy producing his potato chips. Lay purchased Atlanta's Barrett Food Company in 1938 and then formed H.W. Lay & Company. Over the next few decades, the two businessmen independently grew their snack chip companies. In 1961 the men joined forces and thus created Frito-Lay. Lay's soon introduced their catchy slogan, "Betcha you can't eat just one." Clearly, Americans can't: Frito-Lay company products currently accounts for nearly 60% of the U.S. snack chip industry.

Fun Fact: Have you searched for Lay's Potato Chips in England? You won't find them unless you ask for Walkers, as they are sold under that mark in the United Kingdom however in Ireland they are known as Chipsys. In Israel? They're known as Tapochips and in Brazil, Elma Chips.

Bite of History: You've heard that nuts are packed with protein, but that's old news. Really old, in fact. In 1890, a doctor in St. Louis invented an easily digestible protein-packed food: peanut butter. But in 1923, it was Joseph Rosefield who perfected the physician's spread by inventing a process that would prevent oil separation. By 1933, he registered his trademark for Skippy peanut butter, though the product wouldn't be available until 1935, when both the creamy and the chunky varieties were both introduced. In 1955, Best Foods Inc. acquired Skippy and the company spent much on advertising over the years. One of the most famous campaigns ran in 1979 and included former Mouseketeer, Annette Funicello who sold the product as having half the sugar as the other national brands. She ended each spot with their slogan of the time, "For good nutrition, it's hard to beat Skippy."

Fun Fact: In the early 1960s, Best Foods employed the famous American artist Normal Rockwell to create many of their magazine advertisements.


Xem video: Hostess Twinkies roll off assembly line once again (Tháng MườI 2021).