Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức bánh nướng nhỏ cà rốt của Priscilla

Công thức bánh nướng nhỏ cà rốt của Priscilla

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh
  • Bánh rau
  • Bánh cà rốt

Nếu bạn thích bánh cà rốt, hãy thử những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời này, chúng thực sự biến mất khỏi khán đài trong bữa tiệc của cháu gái tôi trong vòng vài giây!


-, Gibraltar

7 người đã làm điều này

Thành phầnLàm: 12 chiếc bánh nướng nhỏ cà rốt

  • Đối với bánh nướng nhỏ
  • 2 quả trứng
  • 150g đường nâu mềm
  • 150ml dầu hướng dương
  • 150g bột tự nuôi, rây
  • 1/2 thìa cà phê bicarbonate soda
  • 1/2 muỗng cà phê quế xay
  • 1/4 thìa cà phê gừng xay
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê bột đậu vani
  • 150g cà rốt nạo
  • 50g quả óc chó băm nhỏ
  • Đối với kem pho mát đóng băng
  • 50g bơ thực vật, ở nhiệt độ phòng
  • 125g kem phô mai
  • 300g đường đóng băng, rây
  • 3 quả óc chó

Phương phápChuẩn bị: 25 phút ›Nấu: 25 phút› Thời gian thêm: 1 giờ làm lạnh ›Sẵn sàng: 1 giờ 50 phút

    Đối với bánh nướng nhỏ:

  1. Làm nóng lò ở 170 C / Khí 3. Lót một hộp thiếc bánh nướng xốp 12 lỗ bằng hộp giấy.
  2. Cho trứng, đường nâu và dầu hướng dương vào bát và đánh cho đến khi tất cả kết hợp tốt. Từ từ trộn bột mì, bicarbonate soda, quế, gừng, muối và vani cho đến khi hỗn hợp quyện đều và thật mịn. Gấp cà rốt và quả óc chó vào. Cho thìa hỗn hợp đều vào hộp đựng bánh cupcake, chỉ đổ ngập nửa mặt bánh để bột nở đều.
  3. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong vòng 20 đến 25 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu và một que xiên vào giữa sẽ sạch ra. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá làm mát, khoảng 1 giờ.
  4. Đối với kem phô mai đóng băng:

  5. Cho bơ thực vật và phô mai kem vào bát, đánh đều cho đến khi kết hợp tốt. Từ từ thêm đường đóng băng cho đến khi kết hợp tất cả. Đặt trong một túi đựng đường ống và đặt đường ống lên bánh nướng nhỏ.
  6. Cắt quả óc chó thành từng phần tư và đặt một quả óc chó lên trên mỗi viên kem phô mai để trang trí. Phục vụ và thưởng thức!

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(3)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (2)

Những chiếc bánh đẹp mắt - Tôi hoán đổi quả óc chó cho hỗn hợp nho khô và nho và tăng gấp đôi gia vị. Chúng xuất hiện hoàn hảo mọi lúc và thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau-23 tháng 6 năm 2017

Bánh cupcake thực sự ngon. Không có chỉnh sửa nào cả, và chúng xuất hiện một cách hoàn hảo. Công thức tuyệt vời, cảm ơn! -02 tháng 10 năm 2016


Cà rốt và bánh nướng nhỏ cam

Đây là một số loại bánh nướng nhỏ gây nghiện nguy hiểm. Sau khi chế giễu một số ít, tôi phải gửi phần còn lại làm việc với Chris vì chúng tôi có nguy cơ ăn rất nhiều trong vòng chưa đầy 24 giờ!

Lần đầu tiên tôi nghĩ ra công thức này cho người bạn Lucy của tôi tại trang web Craftberry Bush xinh đẹp của cô ấy. Cô ấy thực sự là một trong những nghệ sĩ tài năng nhất mà tôi từng thấy - cô ấy thậm chí còn có bộ dụng cụ thủ công của riêng mình trong các cửa hàng!
Lucy hào phóng cho phép tôi đăng bất kỳ công thức nấu ăn nào tôi viết cho trang web của cô ấy lên blog của tôi, vì vậy tôi thực sự rất vui khi được chia sẻ công thức này với bạn hôm nay.

Chúng ta đang nói đến nho khô tẩm cam, một chút gia vị, 3 củ cà rốt (về mặt kỹ thuật có nghĩa là những chiếc bánh nướng nhỏ này tốt cho bạn - nếu bạn bỏ qua bơ, pho mát kem và đường… ..) và một lớp kem ngọt ngào, béo ngậy với vỏ cam.

Tôi khá chắc rằng mình có thể ăn những thứ này vào bữa sáng hàng ngày, với một tách cà phê bốc khói (hạnh phúc).

Mặc dù cà rốt, dầu dừa, nho khô và nước cam rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn có thể làm cho chúng tốt cho sức khỏe hơn bằng cách thay thế bột mì (đa năng) bằng lúa mì nguyên hạt. Chúng sẽ vẫn ẩm và ngon (một trong những điều tuyệt vời khi ngâm nho khô vào nước cam).

Tất cả mọi người có một ngày cuối tuần tuyệt vời! Tôi quyết tâm đưa các huấn luyện viên của mình tham gia và chạy bộ vào cuối tuần. Những ngày nghỉ học là lý do quá dễ dàng để bỏ lỡ những chuyến đi tập thể dục đó (và gạt bỏ việc ăn uống có đầu óc. Cũng vậy. Nghịch ngợm.) Và tôi cần mọi sự giúp đỡ khi ăn những chiếc bánh như thế này vào bữa sáng !!


Bánh cà rốt với kem

Audrey Marks đã viết để tìm kiếm một công thức làm bánh cà rốt sử dụng thức ăn cho trẻ em thay vì cà rốt sống xay thông thường.

Một số độc giả đã gửi phiên bản của họ. Điều này dễ dàng từ Priscilla Lasseigne tạo ra một loại bánh ẩm, ngon.

BÁNH CÀ RỐT

4 quả trứng
1 chén dầu ăn
2 cốc đường
2 chén bột mì đa dụng
2 thìa cà phê bột nở
2 thìa cà phê muối nở
1 thìa cà phê quế
1 thìa cà phê muối
2 (6 ounce) lọ cà rốt làm thức ăn cho trẻ em
& frac12 tách hạt cắt nhỏ

Làm nóng lò ở 350 độ. Bôi mỡ chảo 9 x 13 inch hoặc hai chảo bánh vuông 8 inch.

Đập trứng vào một cái tô lớn. Thêm dầu và đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có dạng kem và bông.

Đánh bông các nguyên liệu khô với nhau và thêm vào hỗn hợp trứng. Đánh cho đến khi vừa kết hợp. Cho cà rốt và óc chó vào xào cùng.

Nạo bột cho vào chảo hoặc chảo đã chuẩn bị sẵn.

Nướng trong vòng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi bánh nở nhẹ trở lại nếu dùng ngón tay cái ấn vào giữa bánh. Làm nguội hoàn toàn.


Công thức nấu ăn yêu thích của Priscilla & # 8217s

Tôi thích hấp món bánh cà rốt này và phục vụ nó ở trạng thái hấp bình thường hoặc cắt thành từng miếng nhỏ và chiên bánh cà rốt trắng hoặc đen. Thay vì thịt lợn quay, tôi sử dụng xúc xích Trung Quốc vì nó không béo như thịt lợn quay và tốt cho sức khỏe hơn.

Ngoài ra, có thể chiên bánh cà rốt đen hoặc thậm chí phục vụ áp chảo như ở nhà hàng dim sum. (Sẽ chia sẻ phương pháp chiên bánh cà rốt đen và cả nguyên liệu dùng trong một bài chia sẻ khác.

Thành phần:

500 g bột gạo
Củ cải đỏ và trắng (1 củ cà rốt đỏ và 1/3 củ cải trắng, thái thành sợi mỏng)
100g tôm khô (ngâm nở rồi giã nhỏ)
nấm (số lượng tùy ý, ngâm và cắt thành khối)
* Nước nấm hương và tôm khô 1400 ml.
2 thìa cà phê muối
300g thịt lợn quay (hoặc xúc xích Trung Quốc)
10 đến 15 củ hành tây nhỏ (thái lát)
10 pips tỏi (thái nhỏ)
1/4 củ hành tây (thái nhỏ)
* Cho bột gạo vào âu 1400 ml nước. Thêm muối và hạt tiêu.
Từ từ khuấy hỗn hợp với
tay của bạn và trộn đều.

Thành phần trang trí:
hành lá cắt nhuyễn
ớt đỏ, cắt lát
hẹ tây chiên

Phương pháp:
1. Xào hành khô. Khi có màu nâu nhẹ, cho tỏi vào.

2. Cho tôm khô vào, khi thơm thì cho thịt heo quay / xá xíu vào.

3. Thêm nấm vào xào. Sau đó, thêm củ cải và cà rốt thái sợi vào xào.

4. Cho bột gạo tẻ vào nước nấm và tôm khô trộn đều.

5. Thêm hỗn hợp bột gạo. Xào nhẹ nhàng cho đến khi mọi thứ trong chảo đặc lại.

6. Cho hỗn hợp vào khay và hấp trong khoảng 1/2 h hoặc cho đến khi hỗn hợp chín.

(Lưu ý: Tôi làm hai khay này.)
Công thức rất dễ làm. Và có thể nuôi khoảng 15 - 20 người ăn chè.


Tóm tắt công thức

  • 1 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê muối nở
  • 3/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê quế xay
  • 1/4 thìa cà phê gừng xay
  • 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
  • 3/4 cốc (1 1/2 que) bơ không muối, đun chảy
  • 1 cốc đường nâu nhạt đóng gói
  • 1 trứng lớn
  • 2 thìa sữa chua ít béo
  • 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 1/2 chén cà rốt nạo (từ khoảng 4 củ cà rốt vừa)
  • 1 gói (8 ounce) phô mai kem, nhiệt độ phòng
  • 1/4 cốc (1/2 que) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
  • 1 cốc đường
  • 1 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 thìa cà phê vỏ cam bào

Làm nóng lò ở 375 độ. Lót một hộp thiếc bánh nướng xốp tiêu chuẩn 12 cốc bằng giấy lót.

Trong một tô lớn, đánh đều bột mì, bột nở, muối nở, muối, quế, gừng và nhục đậu khấu để riêng.

Trong một bát lớn khác, đánh đều bơ tan chảy, đường nâu, trứng, sữa chua và vani. Cho cà rốt vào xào cùng. Dần dần thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ trộn cho đến khi kết hợp tốt. Chia cho các thiếc muffin. Nướng từ 25 đến 30 phút, xoay nửa chảo cho đến khi một chiếc tăm cắm vào giữa chiếc bánh cupcake thấy sạch.

Lấy từ chảo lên giá để nguội hoàn toàn trước khi đông cứng. Để tạo bọt: Sử dụng máy trộn điện, đánh kem pho mát, bơ và đường của bánh kẹo cho đến khi hỗn hợp vani và vỏ cam được đánh mịn. Cho 2 thìa kem phủ lên trên mỗi chiếc bánh cupcake rồi phết lên trên.


Tóm tắt công thức

  • 2 quả trứng lớn
  • ¼ cốc sữa
  • 1 cốc bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1 thìa cà phê quế
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 8 muỗng (1 que) bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
  • 1 cốc đường nâu nhạt được đóng gói chắc chắn
  • 2 cốc cà rốt nạo (khoảng 4 cốc vừa)
  • ½ chén quả óc chó cắt nhỏ, tùy chọn
  • 6 ounce pho mát kem, ở nhiệt độ phòng
  • 2 thìa mật ong

Làm nóng lò ở 350 & ordmF. Lót một hộp thiếc bánh nướng xốp 12 cốc bằng giấy lót. Đánh trứng và sữa trong cốc đong. Trong một tô vừa, đánh bột mì, bột nở, quế và muối.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình-cao, đánh bơ và đường nâu cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cạo xuống bên bát. Giảm tốc độ máy trộn xuống trung bình-thấp, đánh một nửa hỗn hợp trứng, sau đó đánh một nửa hỗn hợp bột, đánh đều sau mỗi lần thêm và cạo các mặt của tô khi cần thiết. Thêm hỗn hợp trứng còn lại và hỗn hợp bột mì còn lại. Đánh ở tốc độ trung bình trong 1 phút. Gấp cà rốt và quả óc chó, nếu muốn.

Chia bột cho các cốc muffin (bột gần như sẽ lấp đầy các cốc). Nướng cho đến khi bánh nướng chín vàng và một chiếc tăm cắm vào chính giữa của 1 chiếc ra sạch, trong vòng 22 đến 25 phút. Để bánh cupcake nguội trên chảo trên giá dây trong 5 phút, sau đó chuyển bánh cupcake sang giá để nguội hoàn toàn.

Dùng phới cao su khuấy cream cheese cho đến khi mịn trong bát vừa. Cho mật ong vào khuấy đều. Trải hoặc ống lên trên mặt bánh nướng nhỏ và phục vụ.


ĐỐI VỚI BÁNH:

  • 1 và 1/4 cốc bột mì đa dụng không tẩy trắng
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1/2 thìa cà phê muối tinh
  • 1 thìa quế xay
  • 1/2 thìa cà phê thảo quả xay
  • 1/2 thìa cà phê gừng xay
  • 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay
  • 2 quả trứng lớn
  • 3/4 cốc đường nâu nhạt
  • 1/2 chén nước sốt táo không đường
  • 1/4 cốc dầu dừa chưa tinh chế đã nấu chảy (không nóng)
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 cốc cà rốt tươi nạo (khoảng 1 cốc lớn)

ĐỐI VỚI VIỆC SAU:

  • 1 (8 ounce) phô mai kem gạch
  • 6 muỗng canh bơ nâu (xem ghi chú)
  • nhúm muối tinh
  • 3 và 1/2 cốc đường bột, rây

PHỤC VỤ:


Bánh Cupcakes cà rốt với Caramen và Kem Cheese Frosting

Làm nóng lò ở 350 & độ. Xếp hai hộp bánh nướng xốp 12 cốc bằng giấy lót. Cho cà rốt với nho khô và hồ đào vào một chiếc bát vừa. Cho vào một tờ giấy sáp lớn, rây bột mì với quế, bột nở, muối nở và muối.

Trong một tô lớn, sử dụng máy trộn điện, đánh dầu hạt cải với đường ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi mịn. Cho từng quả trứng vào, đánh đều giữa các lần thêm. Thêm các thành phần khô và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp cà rốt vào.

Múc bột vào các cốc, cho đầy 3/4 cốc. Nướng bánh nướng nhỏ trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi phần ngọn bánh chín trở lại khi ấn nhẹ. Để chảo nguội trong 10 phút, sau đó chuyển bánh cupcake sang giá đỡ bằng dây kẽm để nguội hoàn toàn.

Cho đường, nước và nước cốt chanh vào trong một chiếc chảo nhỏ, sâu lòng. Dùng bàn chải bánh ướt rửa sạch thành chảo. Đun sôi trên lửa lớn vừa phải và nấu không khuấy cho đến khi caramel bắt đầu chuyển màu xung quanh các cạnh, khoảng 5 phút. Xoay nhẹ chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi caramel chuyển sang màu hổ phách vừa, khoảng 2 phút nữa. Loại bỏ khỏi nhiệt. Dùng thìa gỗ cán dài khuấy đều kem. Chuyển sang bát và để nguội.

Trong một bát khác, đánh cream cheese ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Đánh tan bơ, sau đó cho đường và vani vào đánh đều cho đến khi mịn.

Phết 1 thìa kem phô mai lên mỗi chiếc bánh cupcake. Đổ phần phủ mờ còn lại vào túi đựng bánh ngọt có đầu ngôi sao 1/4 inch. Luồn một vòng quanh đỉnh của mỗi chiếc bánh cupcake, để lại một khoảng trống ở giữa. Cho caramen vào giữa. Chuyển bánh nướng nhỏ sang đĩa và phục vụ.


Cách làm bánh nướng nhỏ cà rốt

Có một số mẹo mà bạn có thể muốn ghi nhớ trong khi thực hiện chúng.

  1. Bào cà rốt của bạn: Bào chúng cho đến khi chúng thực sự mỏng. Nhìn tôi & # 8217m lười biếng ok? Tôi không sở hữu một cái máy vắt sữa, vì vậy nếu tôi muốn xay một thứ gì đó, tôi phải sử dụng máy xay sinh tố của mình và một lần nữa tôi lại lười biếng. Vì vậy, lần đầu tiên tôi làm chúng, tôi đã quyết định thử cắt chúng và kết quả thật kinh tởm. Nghiêm túc tìm thấy những khối cà rốt có kích thước như súp trong bánh nướng nhỏ của bạn không ngon. Bào cà rốt của bạn
  2. Không có gì khác. Nhìn thấy? Tôi đã nói với bạn rằng họ rất dễ dàng

Để làm đông lạnh chúng, tôi sử dụng lớp phủ vani cuối cùng, nhưng bạn có thể sử dụng lớp phủ vani hoặc kem phô mai yêu thích của mình.


Cook & # x27s Ghi chú:

Công thức bánh cupcake này được phát triển ở độ cao (6.000 feet). Ở độ cao thấp hơn, bạn có thể chỉ cần thử thêm 2 cốc bột khi bắt đầu để đảm bảo bột của bạn không quá đặc và bánh nướng nhỏ không quá khô và đặc. Nếu bột quá lỏng và ướt với 2 cốc bột, hãy thêm 1/4 cốc bột mỗi lần và kết hợp để làm đặc. Thử nướng 1 chiếc bánh nướng nhỏ để xác định lượng bột phù hợp với độ cao của bạn. Nếu cupcake bị chìm ở giữa, hãy đổ thêm 1/4 cốc bột mì vào phần bột. Ở độ cao thấp hơn, thời gian nấu có thể lâu hơn 20 phút.

Khi kết hợp đường làm bánh kẹo với bơ kem và pho mát kem, hãy đặt một chiếc khăn bếp lên trên máy trộn đứng trước khi bật máy trộn để tránh bụi đường bay ra khắp nơi. Sau khi kết hợp, bạn có thể lấy khăn ra.

Thay cho dầu thực vật, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào bạn chọn, chẳng hạn như dầu hạt cải hoặc dầu dừa.

Nếu bạn thích nhiều lớp phủ trên bánh nướng nhỏ của mình, hãy nhân đôi công thức làm lớp phủ.