Khoai tây trang trí

Khoai tây được luộc trong nước lạnh, thêm một thìa cà phê muối và luộc chín. Trứng cũng được luộc chín. Khi khoai chín vớt ra để ráo, rửa sạch và để nguội. Trứng luộc được làm sạch và để riêng cho đến khi nguội. Bôi mỡ vào chảo với nhiều bơ và bắt đầu xếp các lớp khoai tây và trứng. Lớp đầu tiên sẽ là khoai tây được cắt thành từng khoanh tròn, phía trên chúng ta đặt một hàng trứng cũng sẽ được cắt thành các lát tròn, và trên cùng là kem chua. Rắc muối và tiêu và bắt đầu một lớp khác với khoai tây, trứng, kem chua. Tiếp tục cho đến khi chúng ta hoàn thành các nguyên liệu và lớp cuối cùng sẽ là một lớp kem chua, trên đó có rắc phô mai bào. Đặt bát khoai tây chiên vào lò nướng và để chúng cho đến khi lớp trên cùng có màu nâu đẹp mắt.

Lấy món ăn ra khỏi lò và dùng nóng, phủ kem chua lên trên.

Ngon miệng!


Khoai tây chiên với thịt nướng

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng. Nêm với muối và hạt tiêu.

Cắt thịt thành từng lát nhỏ và dùng búa đập dập. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cà chua cắt khoanh tròn, bào sợi nhỏ.

Trong một cái tô chịu nhiệt, đã thoa chút dầu, cho khoai tây vào, xếp thịt đã đánh tan lên trên rồi đến một lớp khoai tây và cà chua.

Trong một cái bát, trộn trứng với kem chua và sốt mayonnaise, nêm muối và tiêu. Hỗn hợp thu được đổ lên trên các nguyên liệu. Cuối cùng, rắc phô mai lên.

Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.


Chúc ngon miệng từ Oxana!


Khoai tây Pháp, một món ăn hoàn hảo cho mùa thu

Luộc khoai tây để nguyên vỏ. Sau khi đun sôi, để nguội. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng. Nêm muối cho vừa ăn.

Đập hai quả trứng sống vào bát, thêm sữa, kem chua và nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu và nhục đậu khấu. Luộc cứng 6 quả trứng còn lại.

Bôi mỡ vào bát yena, sau đó đặt một lớp khoai tây, một lớp trứng cắt lát, một nửa lượng phô mai, sau đó tiếp tục với một lớp khoai tây khác, phần trứng còn lại, phần phô mai còn lại và cuối cùng là lớp khoai tây cuối cùng. . Sau đó đổ hỗn hợp sữa với trứng và rắc phô mai Parmesan bào lên trên. Cắt bơ thành từng lát và đặt lên trên pho mát Parmesan.

Nướng mọi thứ trong 20-30 phút hoặc cho đến khi thành phần có màu nâu.

Cách phục vụ khoai tây chiên

Phục vụ khoai tây nóng với một thìa kem chua tươi. Khoai tây cũng có thể được phục vụ thay vì trang trí với bít tết.


Các bộ lọc khác về Khoai tây

Hàng chục công thức nấu ăn dành riêng cho từng quốc gia đã được bắt nguồn từ công thức khoai tây chiên đơn giản và cổ điển của Pháp theo thời gian. Nó đây.

Bánh khoai tây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn hoặc để trang trí cho món bít tết ngon. Chúng rất dễ chuẩn bị và có một.

Khoai tây tím rất tốt để làm khoai tây chiên. Tôi quản lý để chuẩn bị chúng ở hai hình thức, cả trong lò nướng và chiên. Khác nhau.

Khoai tây chiên là một trong những món ăn ngon mà không ai có thể chối từ. Tôi cung cấp cho họ mỗi tháng một lần.

Patatas bravas là một món ăn đặc trưng cho ẩm thực Tây Ban Nha, trên thực tế, là khoai tây chiên, được phục vụ như món tapas và phủ một lớp a.

Trứng tráng Tây Ban Nha, hay Tortilla Espa & ntildeola, có nguồn gốc từ Catalonia, và đã đi vào truyền thống ẩm thực Tây Ban Nha từ thế kỷ 17.

Gyros hay con quay là một món ăn Hy Lạp, được làm từ thịt, cà chua, hành tây, sốt tzatziki và ăn kèm với những lát bánh mì như một chiếc bánh mì sandwich.


Người La Mã ăn gì, ep. 3: Mọi thứ về khoai tây chiên. Bạn có thể kết hợp chúng với những thực phẩm nào khác mà không bị tăng cân

Ở người Romania, cũng như ở nhiều dân tộc, khoai tây được coi là một loại rau cơ bản. Nhà dinh dưỡng học Mihaela Bilic cho chúng ta biết về sự kết hợp thực phẩm mà chúng ta có thể ăn mà không phải lo lắng về việc tăng cân.

Khoai tây + thịt + pho mát + trứng = một sự kết hợp lành mạnh?

& ldquoChúng tôi ăn khoai tây với bất cứ thứ gì chỉ vì chúng có thể là món trang trí hoàn hảo cho bất cứ thứ gì: thịt, cá, pho mát, trứng, tất cả đều đi kèm với khoai tây (chiên, xay nhuyễn, nướng, luộc) - các lựa chọn là không giới hạn. Kết hợp khoai tây với thịt hoặc phô mai hoặc Tiến sĩ dinh dưỡng Mihaela Bilic giải thích: trứng tôn trọng các nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh bởi vì nó mang lại cùng một đĩa carbohydrate (tinh bột) từ khoai tây và protein, chất béo từ thịt / pho mát / trứng & rdquo.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết lựa chọn khác, bao gồm tất cả các loại thực phẩm trên trong cùng một đĩa, nên tránh.

Mặt khác, không ăn pho mát sống, thịt hoặc trứng mà không được trang trí, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn:

& ldquoNếu không có khoai tây, chúng ta nên ăn bánh mì, gạo, mì ống, bánh mì hoặc các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng) như một nguồn cung cấp carbohydrate chậm. Ăn thịt rỗng / pho mát / trứng, không có bánh mì, khoai tây hoặc đồ trang trí khác là sai về cân bằng dinh dưỡng, sự hiện diện của carbohydrate khiến chúng ta đói trong vài giờ và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, các tế bào của chúng ta chỉ hoạt động với glucose ! "

Nhưng hãy chú ý đến cách bạn nấu đồ trang trí và số lượng mà bạn kết hợp nó với các loại thực phẩm khác:

"Mặc dù khuyến khích trang trí trong mỗi bữa ăn, nhưng số lượng và cách nấu sẽ tạo ra sự khác biệt. Trong một đĩa lý tưởng, trang trí khoai tây (bánh mì / cơm / hồng) không được vượt quá 25% bề mặt của đĩa khác Một phần tư nên bao gồm protein (thịt, pho mát, trứng) và nửa còn lại là rau / salad. Vì vậy, bạn có thể ăn khoai tây, nhưng lượng nên vừa phải (2-3 muỗng canh). "

Phần khoai tây chiên được đề xuất là 10-15 miếng. Chú ý: chúng phải được chiên chính xác. Điều này có nghĩa là gì?

& ldquoCorrect chiên được thực hiện trong dầu mới, đun nóng lâu và kỹ để bao phủ hoàn toàn khoai tây. Khoai tây chiên đúng cách phải giòn ở bên ngoài, lớp vỏ này giúp khoai không bị ngấm dầu và do đó sẽ có ít calo hơn. & ldquo

Ngoài ra, bác sĩ dinh dưỡng Mihaela Bilic khuyên bạn nên thử các phương pháp chế biến khoai tây khác:

& ldquo Khoai tây khô chúng ta có thể ăn nhưng tùy từng thời điểm và chiên đúng cách. Người Đức có toàn bộ sách chỉ với các công thức nấu khoai tây, có lẽ sẽ không tồi nếu bạn khám phá ra những phương pháp mới để nấu chúng, bên cạnh việc chiên. Và đừng cố đổ lỗi cho khoai tây vì các vấn đề về sức khỏe hay vóc dáng, không phải vì khoai tây chiên với thịt / pho mát / trứng gây béo và gây bệnh, mà là do quá nhiều thứ. & Rdquo

Tiến sĩ Mihaela Bilic là bác sĩ chăm sóc chính về dinh dưỡng. Bạn có thể tìm thấy nó tại Trung tâm Y tế Provita, điện thoại 0730635357.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Khoai tây chiên

Theo ý kiến ​​của tôi, khoai tây Dauphinoise có vị mặn tương đương với creme brulee, vì bên trên chúng ta có một lớp pojghita giòn, nứt ra một cách ngon miệng khi cắt ra, để lộ phần kem bên trong. Nhiều người tin rằng để có được độ ngậy từ bên trong thì phải dùng đến phô mai, nhưng sự thật là hỗn hợp kem và sữa được tạo thành phô mai trong quá trình nướng và những cục kem đó được hình thành giữa các lớp khoai tây.

Đây là Công thức khoai tây Pháp đúng, giống như nó được thực hiện ở Pháp. Bạn sẽ ngạc nhiên vì nó không phải là công thức "cổ điển" khoai tây chiên mà chúng ta đã quen, một trong đó khoai tây luộc được sử dụng cả vỏ và trứng, nhưng có thể bạn quan tâm đến việc khám phá nguồn gốc của nó và thậm chí có thể so sánh.


Khoai tây cỡ vừa, rửa sạch và gọt vỏ, luộc chín tới. 30 phút, trong nước sôi đủ để chứa chúng.

Cho một thìa cà phê muối vào nước để không bị nát. Sau khi luộc chín, cắt thành từng khoanh khoảng 1/2 cm. Cho trứng vào bát và đun sôi với một thìa cà phê muối. 5 - 6 phút, sau đó bóc vỏ.

Trong một cái bát 1-2 lít đã được bôi trơn bằng bơ, cho một nửa số khoai tây lên trên khoai tây, đặt 2 quả trứng cắt thành lát tròn, rắc nửa thìa cà phê muối tinh. Làm tương tự với một nửa số khoai tây, trứng và muối.

Phết một nửa phần kem chua, vụn bánh mì đã đun nóng lên trên cùng với bơ trong một phút. Cho phần chuẩn bị vào lò nướng để làm nóng trong 15 phút trước khi phục vụ. Sau khi lấy ra khỏi lò, cho phần kem còn lại vào.

Món ăn được phục vụ như món đầu tiên hoặc món thứ hai kết hợp với rau diếp hoặc xà lách.


Khoai tây chiên với trứng, phô mai và kem chua

Khoai tây chiên với trứng, phô mai và kem chua là một món ăn phong phú, có thể là món chính trong bữa trưa hoặc có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho món bít tết. Bạn sẽ có được hương vị gratin ngon chỉ sau khi khoai tây được nướng chín vàng trong lò và nướng pho mát. Tùy thuộc vào kích thước của nồi mà bạn sẽ nướng chúng, tùy thuộc vào độ rộng của nó, bạn sẽ có được một hoặc hai lớp mỗi thứ. Khay yena của tôi là khoảng. 28 x 18 cm và tôi đặt trong 2 lớp.

Thời gian chuẩn bị 30 phút

Thời gian nấu 45 phút

Tổng thời gian 1 giờ 15 phút

Thành phần

  • 1 kg khoai tây trắng
  • 50 g bơ
  • 3 quả trứng
  • 45 g pho mát bào
  • 200 g kem chua
  • muối, tiêu mới xay


CHUẨN BỊ Khoai tây Pháp với trứng, phô mai và kem chua
1. Luộc khoai tây để nguyên vỏ, tùy theo kích thước mà chúng đã sẵn sàng trong khoảng thời gian. 30 phút. Tôi chọn những củ khoai tây trắng nhỏ nhất để luộc.
2. Tôi luộc trứng trong 15 phút để trứng cứng lại, tôi cho vào nước lạnh 2 phút, sau đó tôi thay nước bằng một thau nước lạnh khác vì cái thứ nhất đã nóng lên.
3. Tôi bôi mỡ cái nồi mà tôi đã nướng với một ít bơ. Tôi bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ để làm nóng trước.
4. Tôi gọt vỏ khoai tây, giữ chúng bằng khăn sạch vì chúng đã chiên tôi, tôi thái mỏng và đặt một lớp vào khay nướng và tôi ướp muối lên trên và cho một ít tiêu mới xay. Tôi cạo một nửa miếng pho mát và phết lên khoai tây.
5. Tôi bóc những quả trứng đã ráo nước và cắt đôi rồi đặt chúng ở chỗ này chỗ kia bên trên miếng pho mát
6. Tôi gọt vỏ, thái mỏng và xếp lớp thứ hai của khoai tây, ướp muối và rắc một chút tiêu. Tôi phân phát phần còn lại của pho mát bào và sau đó là lát của phần còn lại của trứng.
7. Đồng nhất kem nếu nó không phải là chất lỏng nấu và đổ nó lên trên. Đây và đó bạn cho phần còn lại của bơ thái hạt lựu vào.
8. Nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 45 phút. Hãy kiểm tra sau 35 phút nếu nó chín vàng là lò của tôi lười. Đây là những gì nó trông giống như sau 30 tâm trí, vì vậy nó không phải là lòng biết ơn:

Phục vụ nóng, ngay từ bát đã nướng.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn từ khoai tây khác:
& # 8211 Thịt bò (hầm) với hành tây và khoai tây
& # 8211 Bánh rán nhân thịt và khoai tây
& # 8211 Khoai tây nướng với cỏ xạ hương và hương thảo
& # 8211 Thịt cốt lết với rau và sốt khoai tây
& # 8211 Champ, khoai tây nghiền với kem chua và hành tây
Liv (e) nó!


  1. Làm nóng lò ở 150 độ C. Lấy một chiếc bát có đáy dày hoặc một chiếc bát chuyên dụng cho các món au gratin và dùng bơ hoặc các loại mỡ khác bôi mỡ vào bát.
  2. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt lát mỏng nhất có thể. Đặt chúng vào bát trước đó để tạo ra các lớp khoai tây và không còn nhiều không gian trống. Nêm muối và tiêu và rắc một lượng pho mát Gruyere lên mỗi lớp. Trên lớp cuối cùng, rắc phô mai hoặc một loại phô mai bạn chọn.
  3. Cho kem chua, tỏi và cỏ xạ hương vào chảo hoặc chảo và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ. Loại bỏ cỏ xạ hương khỏi nước sốt, sau đó đổ phần sau lên khoai tây.
  4. Cho một ít bơ và một phần phô mai hoặc phô mai lên trên khoai tây nghiền, nếu bạn muốn. Đặt chúng vào lò nướng trong một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi khoai tây mềm, và lớp bề mặt vàng và hơi giòn. Phục vụ khoai tây gratin nóng của Pháp như một món chính hoặc như một món ăn phụ.

Nếu cho đến nay bạn vẫn chưa thích ẩm thực Pháp quá nhiều, chắc chắn những món này khoai tây au gratin ngon sẽ thuyết phục bạn thử nhiều công thức nấu ăn hơn nữa từ đất nước này.

Tuy nhiên, quay trở lại vùng đất Mioritic, chúng tôi khuyên bạn nên thưởng thức công thức nấu khoai tây nông dân đơn giản này!


Băng hình: Cách làm KHOAI TÂY NGHIỀN theo kiểu MỸ và PHÁP. 2 cách làm KHÁC BIỆT nhưng đều rất NGON. (Tháng MườI Hai 2021).