Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức nấu cá tuyết ngon nhất

Công thức nấu cá tuyết ngon nhất

Mẹo mua sắm cá tuyết

Cá tươi không có mùi tanh cũng như không có màu trắng đục, mắt đục; nó phải có mang màu đỏ tươi, thịt săn chắc và một khoang hậu môn chặt chẽ.

Mẹo nấu cá tuyết

Cá nguyên con nên được bảo quản thẳng đứng trong nước đá trong tủ lạnh.

Ghép rượu

Hầu hết các loại rượu vang trắng (đặc biệt albariño) và Hoa hồng với hầu hết các món cá. Muscadet, sancerre hoặc New Zealand sauvignon blanc với món cá nguội; chardonnay, pinot gris / Grigio, hoặc pinot blanc với cá nướng hoặc nướng; sauvignon blanc hoặc gewürztraminer với cá nướng; grüner veltliner với patê cá; đồ cũ hoặc không cổ điển rượu sâm banh hoặc rượu vang sủi bọt với các món cá nhẹ; fino hoặc manzanilla với cá chiên nhỏ; junmai, junmai-ginjo, hoặc junmai-daiginjo với cá teriyaki.


Công thức nấu cá tuyết bơ tỏi

Khi một ngày bận rộn hoặc căng thẳng, việc chuẩn bị bữa ăn với nhiều bước có thể khiến bạn choáng ngợp. Các công thức đơn giản giúp bạn dễ dàng có một bữa ăn cân bằng, lành mạnh được chế biến từ các nguyên liệu tươi, vì vậy bạn sẽ không phải mua hàng đêm.

Công thức nấu cá dễ dàng này chỉ sử dụng một vài nguyên liệu mà bạn có thể đã có trong tay. Tuyệt vời hơn nữa, cả cá và nước sốt đều được nấu trong cùng một chảo, nghĩa là sau này sẽ ít phải rửa bát hơn! Nghiêm túc mà nói, các bữa ăn một nồi là cứu cánh như vậy vào những buổi tối bận rộn trong tuần. Bạn sẽ thích cách bạn có thể chuẩn bị bữa tối trong vòng chưa đầy 20 phút!


Công thức nấu ăn cá tuyết tốt nhất

Pastéis de bacalhau được phục vụ ở khắp mọi nơi ở Bồ Đào Nha, từ quán cà phê đến nhà hàng và căng tin trường học. Phiên bản này cho thấy phi lê cá tuyết được luộc chín trong sữa và được đánh bông thành hỗn hợp khoai tây, rau mùi, hẹ tây và hải sản, trước khi được vo tròn lại và tẩm vụn bánh mì. Một món khai vị hoặc món ăn nhẹ dễ dàng nhưng ấn tượng.

Cá tuyết sốt cà chua, ô liu và chorizo

Hãy thử món cá tuyết mềm của chúng tôi nấu trong nước sốt cà chua và chorizo ​​ngon ngọt, ăn kèm với lúa mì bulgar cho bữa ăn giữa tuần cho hai người.

Cá tuyết tẩm bia

Nấu mềm cá tuyết theo mùa trong lager tạo ra một loại bột siêu giòn, nhẹ với hương vị đậm đà.

Fofos cá

Những chiếc bánh croquettes cá này dựa trên món fofos de bacalhau của Bồ Đào Nha, được làm bằng cá tuyết muối. Người Goans đã điều chỉnh điều này bằng cách sử dụng cá không xương, khoai tây, gia vị xay và ớt.

Nướng cá tuyết với đậu và măng nấu chậm kiểu Anh

Tạo lại những đĩa chia sẻ đơn giản nhưng ngon miệng ngay tại nhà của bạn với công thức món cá tuyết dễ làm này từ Notting Hill's Gold.

Cá tuyết nướng và đậu bơ

Cá tuyết trắng như ngọc, mịn với lớp vỏ parmesan hương thảo, được phục vụ trên sốt cà chua bi ngọt và bơ đậu. Đó là bữa ăn giữa tuần hoàn hảo!

Cá tuyết áp chảo với đậu khổng lồ và củ cải

Hãy thử món hầm cá tuyết áp chảo dễ dàng với đậu bơ lớn của chúng tôi. Món cá nhanh này ít calo và có thể thực hiện trong 25 phút - một bữa ăn đơn giản vào giữa tuần cho hai người. Khám phá thêm các công thức nấu ăn cá ít calo của chúng tôi tại đây.

Cá tuyết xào me hành sambal

Đặt cá tuyết ở trung tâm của món cá giòn này cho hai người ăn kèm với sambal hành tây giòn - sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ.

Cá tuyết một nồi với đậu gà

Làm món cá tuyết ớt bột giòn của chúng tôi với cà chua ngon ngọt. Món nướng bằng khay đơn giản này là một bữa ăn dễ dàng, ít calo vào giữa tuần cho những khi bạn thiếu thời gian nhưng vẫn muốn có thứ gì đó tốt cho sức khỏe. Khám phá thêm các công thức nướng khay tốt nhất của chúng tôi tại đây.

Công thức cá tuyết hầm đậu cà chua

Tận dụng tối đa cá tuyết theo mùa trong công thức chế biến món cá nhanh chóng này với món hầm đậu cà chua có hương vị với ít hơn 400 calo.

Những chú chó mã với cà chua và thì là thích thú và sốt mayo chanh harissa

Đây là một biến tấu thông minh và tiết kiệm đối với món cuộn tôm hùm có sử dụng cá tuyết. Nó có nhiều hương vị hơn và một lớp phủ giòn gia vị để làm cho nó thậm chí còn thỏa mãn hơn so với ban đầu. Mayo bốc lửa và salsa sảng khoái thêm vào kết thúc hoàn hảo.

Cá tuyết bơ trộn miso với bông cải xanh, vừng và đậu

Hãy xem món cá tuyết miso bổ dưỡng này với bông cải xanh và đậu. Vị umami từ tương miso Nhật Bản mang lại cho món cá tuyết nướng này một hương vị đậm đà và ấm áp. Hãy thử nhiều công thức nấu ăn miso khác tại đây.

Khoai tây chiên cá tuyết tẩm gia vị tẩm mật ong harissa

Món rán cá tuyết giòn của chúng tôi được phục vụ với đồ nhúng ngọt và cay từ chuyên gia nấu ăn người Ba Tư Sabrina Ghayour - một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc tối kiểu Trung Đông. Xem thêm các công thức nấu ăn Trung Đông của chúng tôi tại đây.

Nướng cá tuyết và sốt romesco với sốt ô liu và hạnh nhân

Hãy thử công thức món cá tuyết lấy cảm hứng từ Ý này của Paul Hood, bếp trưởng tại Hai Cenato, nhà hàng mới nhất của Jason Atherton. Thật nhanh chóng, dễ dàng và đầy hương vị. hoàn hảo cho một buổi trình diễn tiệc tối. Thêm công thức nấu ăn cho bữa tiệc tối tại đây.

Merguez cay và nướng khay cá tuyết

Merguez thịt cừu hun khói cay cay mang đến cho nước sốt này một hương vị đậm đà, đậm đà và rất hợp với cá tuyết. Bạn cũng có thể sử dụng nấu ăn chorizo ​​để có kết quả tương tự.

Bánh croquettes cá tuyết muối với salad thì là

Công thức lạ miệng hơn này cho món bánh croquettes cá tuyết muối với salad thì là cạo từ Bandol, Chelsea và phù hợp với món canapé dễ làm nhưng ngon miệng. Nhiều công thức nấu ăn canapé ấn tượng hơn ở đây.

Cá tuyết nướng salsa rossa

Hãy tận dụng tối đa cá tuyết trong món ăn tối nhanh chóng và dễ dàng này dưới 300 calo, ăn kèm với salsa rossa. Khám phá thêm các bữa ăn dễ dàng giữa tuần của chúng tôi tại đây.

Khay cá tuyết nướng với cà chua bi và ô liu xanh

Hãy thử rang cá tuyết, cà chua bi và ô liu xanh của chúng tôi để có một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà vẫn trông ấn tượng khi bạn lấy ra khỏi lò. Dùng với một bát lớn bơ bơ.

Cá tuyết bỏ túi với cà chua, chorizo ​​và đậu nành

Công thức chế biến món cá tuyết đút lò với cà chua, đậu chorizo ​​và bơ này thực sự dễ làm và mang đầy hương vị Tây Ban Nha thơm ngon. Đó là một cách tuyệt vời để tận dụng nhiều loại cà chua tuyệt vời mà chúng tôi trồng ở Vương quốc Anh. Kiểm tra thêm các công thức nấu ăn tiếng Tây Ban Nha của chúng tôi tại đây.

Cá tuyết sốt cà chua và chorizo

Thực hiện công thức làm món cá tuyết nướng phi lê của chúng tôi với nước sốt cà chua hấp dẫn để có bữa tối bổ dưỡng, đầy hương vị cho cả hai. Khám phá thêm các công thức nấu ăn tối lành mạnh của chúng tôi tại đây.

Công thức chiên cá tuyết hun khói

Món tapas cổ điển của Tây Ban Nha được thực hiện dễ dàng. Bánh cá tuyết hun khói và cá khoai tây cỡ nhỏ kết hợp với trứng và bột mì sau đó nhanh chóng chiên cho đến khi giòn. Ăn kèm với chanh.


Các công thức nấu ăn khác mà bạn có thể thích

Cách làm nước sốt bơ tỏi cho công thức món cá?

Nước sốt kỳ diệu này rất dễ làm và chỉ cần bốn nguyên liệu đơn giản:

Một tỷ lệ hoàn hảo của mỗi thành phần là rất quan trọng để có công thức Sốt Bơ Tỏi ngon nhất, bạn có thể lấy từ thẻ công thức của tôi bên dưới.

Công thức món Cá Bơ Tỏi này cũng giống như những món được phục vụ tại các nhà hàng hải sản, chỉ khác là nó & rsquos tự làm và rẻ hơn nhiều.

Món ăn hoàn hảo như một món chính và nó cũng kết hợp tốt với một món mì ống đơn giản.


Có rất nhiều món ăn phụ đơn giản, tốt cho sức khỏe để phục vụ với cá tuyết nướng. Rau nướng luôn là lựa chọn tốt, nhưng salad, khoai tây và cơm cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Nếu bạn có thức ăn thừa, hãy bảo quản chúng trong hộp kín và cho vào tủ lạnh. Chúng sẽ kéo dài khoảng 2 đến 4 ngày. Cá tuyết nướng đông lạnh sẽ để được đến 1 tháng trong tủ đông.

Để hâm nóng cá đã nấu chín, tốt nhất bạn nên giảm nhiệt độ thấp và chậm. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 275 ° F. Đặt các miếng phi lê lên giá treo trên khay nướng. Che cá bằng giấy bạc và đun nóng cho đến khi nhiệt độ bên trong của chúng từ 125 đến 130 ° F. Đối với những miếng phi lê nhỏ hơn, thời gian này là khoảng 15 phút hoặc lâu hơn.


Ăn cá tuyết có tốt cho sức khỏe không?

Nếu bạn thích công thức này, bạn có thể quan tâm đến các công thức nấu cá ngon khác:

Xem video bên dưới nơi Rachel sẽ hướng dẫn bạn từng bước của công thức này. Đôi khi có một hình ảnh hữu ích và chúng tôi luôn giúp bạn xem chương trình nấu ăn của chúng tôi. Bạn có thể tìm thấy bộ sưu tập đầy đủ các công thức nấu ăn trên YouTube, Facebook Watch hoặc Trang Facebook của chúng tôi hoặc ngay tại đây trên trang web của chúng tôi với các công thức nấu ăn tương ứng.


Cá tuyết ướp tiêu và salsa hạt bí (hình trên)

Món salsa này kết hợp rất tốt với tất cả các loại khác - rau nướng, gà nướng hoặc đậu phụ nướng, chỉ cần đặt tên một vài món - vì vậy hãy tăng gấp đôi số lượng nếu bạn muốn. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh trong hai ngày.

Chuẩn bị 35 phút
đầu bếp 45 phút
Phục vụ 4

2 quả ớt romano đỏ, bỏ cuống và hạt, băm nhỏ
2 quả cà chua, được phân cấp và phân tích
1 trái ớt đỏ, cắt đôi theo chiều dài và bỏ đi
½ muỗng cà phê ớt bào sợi (hoặc ớt bột xông khói)
3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
4 quả chanh, vỏ được bào nhuyễn và ép lấy nước, để lấy 3 muỗng canh mỗi loại
1 muỗng canh rau mùi
1 muỗng canh thì là xay
Muối
100g hạt bí ngô, nướng nhẹ
600g cá tuyết không da và không xương có nguồn gốc bền vững, cắt thành bốn miếng bằng nhau
6 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, gọt vỏ và thái nhỏ
280g gạo trắng hạt ngắn
500ml gà kho
5g lá rau mùi, thái nhỏ

Cho bốn thành phần đầu tiên vào máy xay thực phẩm với một tép tỏi, một nửa vỏ chanh, một thìa canh nước cốt chanh, một nửa rau mùi và thìa là, và một thìa cà phê muối. Blitz, sau đó thêm hạt bí ngô và blitz lại thành món salsa thô.

Cho cá tuyết vào một bát lớn và nêm một phần tư thìa cà phê muối. Đổ hơn một nửa salsa và dùng tay đảo đều để phủ lên cá. Cho phần salsa còn lại vào bát để dùng. Để cá tuyết ướp trong khi nấu cơm.

Làm nóng lò nướng đến 230C / 450F / gas 8. Trên ngọn lửa lớn, đun nóng hai muỗng canh dầu trong một chảo tráng men chống dính lò nướng lớn, có mặt cao mà bạn có nắp đậy. Cho hai tép tỏi còn lại, phần rau mùi và thìa là, hành tây và nửa thìa cà phê muối vào, xào từ sáu đến tám phút, đảo đều tay cho đến khi có màu vàng nâu. Cho gạo, nước hàng, 80ml nước vào khuấy đều, còn lại hai thìa cà phê vỏ chanh và một thìa canh nước cốt chanh. Đậy nắp chảo và nướng trong 25-30 phút, cho đến khi cơm chín. Đừng lo lắng nếu nó bị giòn ở dưới cùng - điều này chỉ làm tăng thêm kết cấu và hương vị.

Nấu cơm khoảng nửa chừng, phủ hai muỗng canh dầu còn lại lên miếng cá tuyết và xếp lên khay nướng có lót giấy thấm dầu mỡ. Nướng trong 10 phút, cho đến khi chín và bắt đầu giòn, sau đó xếp cá tuyết (và bất kỳ loại nước trái cây nào trên khay) lên trên cơm. Rưới phần nước cốt chanh còn lại, rải lên trên rau mùi và phục vụ với salsa còn lại ở bên.


Công thức Cá tuyết Nướng Mayonnaise này sẽ khiến bất cứ ai mê mẩn món cá này thực phẩm trong 30 giây

Biết ai đó cau mày bất cứ lúc nào cá được phục vụ cho bữa tối? Sốt mayonnaise trong công thức cá tuyết dễ làm này giúp cá siêu ẩm. Bỏ phô mai, chanh và các loại gia vị khác vào, và chúng tôi cá rằng bạn sẽ sớm có một người yêu cá trên tay. Bạn không thích cá tuyết? Sử dụng cá yêu thích của bạn.

Ẩm thực: Mỹ
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 20 phút

Thành phần

  • 4 phi lê cá tuyết
  • 1/3 chén mayonnaise
  • 2 thìa bơ, đun chảy
  • 1/4 chén hành tây băm nhỏ
  • 1/4 cốc phô mai Parmesan mới bào
  • 1 thìa nước chanh
  • 1/2 thìa cà phê vỏ chanh
  • 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm Old Bay
  • 1 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ tươi
  • 1/2 chén vụn bánh mì tươi

Dưới đây là cách thực hiện:

  1. Kết hợp sốt mayonnaise, bơ, hành tây, Parmesan, nước cốt chanh, vỏ, mùi tây và Old Bay. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Trộn đều.
  2. Đặt cá vào đĩa nướng đã được xịt bằng chất chống dính nấu ăn. Phết hỗn hợp sốt mayonnaise lên miếng cá phi lê. Rắc vụn bánh mì.
  3. Nướng trong lò 400 độ F đã làm nóng trước khoảng 10 phút. Bật bếp và nấu cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Phục vụ.

Mất 30 giây và tham gia cộng đồng 30Seconds hãy theo dõi chúng tôi trên Facebook để nhận công thức nấu ăn trong nguồn cấp tin tức của bạn hàng ngày. Truyền cảm hứng và được truyền cảm hứng.


16 công thức nấu ăn từ cá cho Whole30 khi bạn thèm ăn hải sản

Chúng rất sảng khoái, ngon miệng và cũng tốt cho bạn!

Khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng Whole30 & chế độ ăn kiêng mdasha trong 30 ngày có nghĩa là giúp mọi người phát hiện sự nhạy cảm với thực phẩm & mdashit dễ dàng có thói quen nấu cùng một con gà cũ cho bữa tối. Vì vậy, đây là một ý tưởng để trộn mọi thứ (và nhận được một số omega-3 khi bạn đang ở đó): làm cá!

Cá không có gì là nhàm chán cả. Với 16 công thức nấu ăn lành mạnh, thân thiện với Whole30 này, bạn sẽ không phải bỏ qua một chút hương vị nào. Những công thức nấu ăn ngon này sẽ giúp bạn vượt qua 30 ngày đó một cách dễ dàng & xa hơn thế nữa!

Công thức này của Wholesomelicious mang hương vị trái cây và sảng khoái, với tất cả lượng protein bạn cần để duy trì cảm giác no. Phần tốt nhất? Chỉ mất 15 phút để nấu hoàn toàn. Vắt nước chanh lên trên để tăng cường độ cam.

Bắn những viên cá nhỏ này của Physical Kitchness lên trên zoodles, slaw, hoặc cơm súp lơ, và bạn đã thắng & rsquot phải thất vọng. Họ & rsquore tuyệt vời để kiểm soát khẩu phần.

Công thức món cá hồi này từ A Saucy Kitchen rất nhẹ nhàng và sảng khoái. Bạn có kết cấu giòn từ hạnh nhân và một số cam quýt và thảo mộc để làm cho nó có hương vị thơm ngon hơn. Nếu bạn không muốn kết hợp nó với măng tây, hãy ăn một loại rau khác.

Bát taco cá dễ làm này của Eat the Gains có nhiều hương vị và kết cấu khác nhau để tạo nên một bữa ăn cân bằng. Với mayo chipotle và salsa xoài, có & rsquos là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt và cay, và quả bơ thêm kem.

Bạn & rsquoll yêu thích kết cấu giòn, giòn của những miếng cá mahi mahi này mà không có tất cả các thành phần có thể đưa bạn khỏi chế độ ăn kiêng Whole30. Một sự thay đổi tuyệt vời của một món ăn dễ chịu cổ điển của Physical Kitchness, đây có thể chỉ là món khai vị yêu thích mới của bạn ở nhà.

Được rồi, có thịt xông khói và bít tết trong công thức này của The Castaway Kitchen, nhưng cũng có sò điệp, khiến nó trở thành một món hải sản tuyệt vời khi bạn & rsquore trong chế độ ăn kiêng Whole30. Thêm vào đó, ai & rsquot lại thích một miếng thịt ngon mà không có mức giá quá đắt ở nhà hàng, phải không? Sử dụng thịt xông khói không đường để giữ nó Whole30.

Công thức này của Real Food With Jessica có vị cam quýt và nhạt, và nó gọi cá hồi hoang dã, một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời.

Nếu bạn yêu thích hương vị của món tôm bọc dừa nhưng muốn tiết kiệm thêm calo và chất béo (à sự kỳ diệu của nồi chiên không khí), món trang điểm được Real Food With Jessica phê duyệt Whole30 này chính là thứ bạn cần. Nó & rsquos tuyệt vời cho bữa tối, món khai vị dễ dàng hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ.

Đổi một chiếc bánh mì kẹp thịt bò lấy một miếng chả cá trong công thức này từ Real Simple Good. (Blogger này sử dụng cá trắng, như cá bơn, cá rô phi, hoặc cá tuyết.) Bạn có thể dễ dàng gói nó trong một bọc rau diếp hoặc sử dụng như một lớp phủ protein trên món salad hoặc trên giường zoodles. Thêm vào đó, nó & rsquos keto & mdashso it & rsquos được đóng gói với một lượng chất béo tốt.

Tôm và trứng cuộn trên Whole30? Điều đó & rsquos đúng! Công thức này từ Paleo Running Momma siêu dễ lắp ráp & mdashit chỉ mất tổng cộng 30 phút & mdashand nó có một lớp sốt mayo aioli tự làm đậm đà, béo ngậy bên trên để làm tròn tất cả.

Zoodles sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với món tôm hấp dẫn này. Công thức này của Wholesomelicious là bữa ăn nhanh hoàn hảo vào ban đêm mà & rsquos sẵn sàng trong 20 phút và siêu tốt cho bạn. Chất béo omega-3 từ tôm sẽ hấp thụ bạn cho đến sáng.

Nếu bạn yêu thích hương vị của món ăn Thái, bạn cần thử công thức này từ The Castaway Kitchen. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và có rất nhiều gia vị & mdashthere & rsquos wasabi nếu bạn thích!

Món khai vị bruschetta cá ngừ này của Eat the Gains rất thích hợp cho một bữa tiệc tại nhà hoặc một số món ăn trước bữa tối. Việc hoán đổi khoai lang thành bánh mì nướng làm cho nó được Whole30 phê duyệt và chất bổ sung để tăng cảm giác no. Sử dụng vỏ chanh làm lớp phủ để có một chút hương vị cam quýt.

Là công thức cá trắng tẩm gia vị từ Real Simple Good, món ăn từ chảo kiểu Veracruz này rất sảng khoái và giàu protein giúp bạn no trong nhiều giờ. Lấy nước sốt cà chua, ớt jalape & ntildeo, ô liu và bạch hoa này lên một bậc bằng cách thêm hành tây, tỏi, ớt chuông và lá oregano để tăng thêm hương vị.

Món tôm từ 40 tạp dề này đang cháy hàng. Với sriracha, nước sốt kem cay và hạt vừng để làm giòn, nó & rsquos trở thành món ăn thoải mái cuối cùng hoàn toàn được Whole30 phê duyệt. Làm một mẻ lớn sốt & ldquobang bang & rdquo để tiết kiệm làm gia vị tiện dụng cho vô số công thức nấu ăn khác!


Cá tuyết kho với măng tây và khoai tây

  • không sữa
  • không có trứng
  • không có đậu phộng
  • không có động vật có vỏ
  • Thịt lợn miễn phí
  • pescatarian
  • có ý thức về đường
  • không chứa gluten
  • cây không có hạt
  • không có đậu nành
  • lúa mì miễn phí
  • không có thịt đỏ
  • Lượng calo 328
  • Chất béo 6,7 g (10,3%)
  • Bão hòa 1,0 g (5,2%)
  • Carb 22,3 g (7,4%)
  • Chất xơ 4,8 g (19,3%)
  • Đường 3,5 g
  • Chất đạm 40,0 g (80,0%)
  • Natri 407,2 mg (17,0%)

Thành phần

(Dày 3/4 inch) philê cá tuyết không da (6 đến 8 ounce mỗi loại)

Vỏ bào của 1/2 quả chanh vừa

khoai tây tím nhỏ, giảm một nửa hoặc làm tư nếu lớn

muối kosher, cộng với nhiều gia vị khác

tiêu đen mới xay, thêm nhiều gia vị khác

măng tây, tỉa và cắt thành miếng dài 1 inch

Hướng dẫn

Đun nóng dầu trong chảo lớn, nhiều mặt trên lửa vừa và cao cho đến khi dầu sủi tăm. Ướp cá một cách hào phóng với muối và tiêu. Đặt cá vào chảo và ướp trong 1 phút. Cẩn thận lật bằng thìa phẳng và đun thêm 1 phút. Chuyển cá ra đĩa và để riêng.

Cho tỏi, nụ bạch hoa và vỏ chanh vào chảo. Khuấy đều với phần dầu còn lại trong chảo và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm rượu vào và khử men chảo, dùng thìa gỗ để cạo các phần nâu bám dưới đáy chảo. Thêm nước, khoai tây, nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun không đậy nắp cho đến khi khoai tây chín mềm, trong vòng 10 đến 12 phút.

Cho măng tây vào xào và nấu trong 2 phút. Cho phi lê cá tuyết và bất kỳ nước trái cây tích tụ nào vào chảo. Nấu cho đến khi cá có màu đục và nước ấm qua và măng tây chín mềm, thêm 2-3 phút nữa.

Chia phi lê cá giữa các bát cạn, sau đó cho khoai tây và măng tây vào bát. Đảo đều húng quế vào nước dùng trong chảo, sau đó đổ nước ngập cá.

Ghi chú công thức

  • Thay thế cá: Bất kỳ loại cá trắng thịt chắc nào, như cá bơn, cá vược, hoặc cá tu hài đều có thể được sử dụng trong công thức này.
  • Kho: Thức ăn thừa có thể được bảo quản trong hộp có nắp đậy trong tủ lạnh đến 2 ngày.

Kelli là Biên tập viên thực phẩm cho nội dung Plan & amp Prep cho Kitchn. Cô ấy tốt nghiệp Học viện Ẩm thực Pháp và là tác giả của sách dạy nấu ăn, Nhà bếp Probiotic, Bát Phật, và Bữa ăn miễn phí hàng ngày. Cô ấy sống ở New York.


Xem video: Cá tuyết áp chảo với bơ chanh - Great British Chefs (Tháng MườI MộT 2021).