Công thức nấu ăn truyền thống

Sô cô la, sô cô la, sô cô la!

Sô cô la, sô cô la, sô cô la!

12 công thức làm sô cô la tuyệt vời cho những ai không thể cảm nhận đủ vị ngọt ngào, mượt mà của sô cô la

Bánh tiramisu sô cô la mini

"Sô cô la, sô cô la, sô cô la! Aack! "Nhân vật Liz Lemon của Tina Fey thốt lên trong một tập của chương trình truyền hình 30 Rock, khi cô ấy giơ tay và thè lưỡi. Và đó là sự thật - đôi khi bạn thực sự cần một ít sô cô la. Mặc dù cô ấy có thể đang chế giễu bộ truyện tranh nổi tiếng "Cathy", nhân vật có xu hướng bộc phát như vậy, nhưng điều này khá gọn gàng tóm tắt cảm nhận của nhiều người về sô cô la - nó khiến họ thích ăn chuối (ngẫu nhiên, cũng đi thực sự tốt với sô cô la). Và đừng để chúng tôi bắt đầu về những gì sẽ xảy ra khi quá gây nghiện bơm tham gia bữa tiệc sô cô la.

Bấm vào đây để xem Sô cô la, Sô cô la, Sô cô la! trình chiếu

Để giúp dập tắt cơn thèm sô cô la không thể tránh khỏi khi chúng xảy ra, nhóm biên tập của Bữa ăn hàng ngày và các thành viên của Mạng nội dung ẩm thực đã tạo ra 12 công thức nấu ăn sôcôla nguyên bản để bạn có thể thử tại nhà.

Từ Mạng nội dung ẩm thực, chúng tôi có rất nhiều người lần đầu tiên tham gia - có vẻ như sô cô la thực sự mang mọi người lại với nhau. Patricia Stagich, tác giả của blog Ẩm thực Comfy, đã pha chế một biến tấu thú vị cho tiramisu với Bánh Tiramisu Sôcôla Mini của cô ấy; Simi Jois thỏa mãn những cơn thèm ngọt ngào đó với một Bánh Pop công thức từ blog của cô ấy, Turmeric 'n' Spice; Marnley Rodriguez-Murray, người tạo ra Nấu ăn với sách, có một công thức theo mùa cho bánh mì pudding kết hợp lựu; và Erin Wysocarski, tác giả của Ô liu cho bữa tối, thực sự làm rung chuyển mọi thứ với một công thức cho Bơ đậu phộng và hoành thánh Sambal với sốt sô cô la. Và, tất nhiên, rất cám ơn tất cả những người tham gia trở lại đã hào phóng gửi công thức nấu ăn của họ - hãy nhớ xem chúng trong trình chiếu.

Một lời cảm ơn cuối cùng là theo thứ tự - chúng tôi muốn chúc mừng Patricia Stagich, người chiến thắng trong cuộc thi Recipe SWAT Team của tuần này, vì cô ấy Công thức làm bánh tiramisu sô cô la mini. Hãy chắc chắn để thử công thức của cô ấy.

Nhấp vào đây để xem Công thức SWAT Đội từ quá khứ


5 công thức nấu sô cô la đen dễ dàng và tốt cho sức khỏe bạn phải thử

Điểm nổi bật

Tất cả chúng ta đều biết rằng sô cô la đen có lợi cho sức khỏe. Được làm từ chất rắn ca cao, đường và bơ ca cao, sô cô la đen chắc chắn đã đảm bảo vị trí của mình trong danh sách thực phẩm lành mạnh. Theo các chuyên gia sức khỏe, thêm sô cô la đen vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của chúng ta. Tỷ lệ cacao cao hơn trong sô cô la đen làm cho nó có lợi cho sức khỏe. Hạt cacao thô chứa chất chống oxy hóa và flavanol cần thiết - cả hai đều giúp giữ cho tâm trạng, cân nặng, bệnh tiểu đường và huyết áp của bạn luôn ở mức ổn định.

Sô cô la có hơn 50% ca cao được coi là sô cô la đen. Có một câu nói về sôcôla đen - sôcôla càng đắng càng tốt cho sức khỏe của bạn. ' Vì vậy, hãy luôn tìm loại sô cô la đen có 70% ca cao trong thành phần. Bạn có thể mua sô cô la đen đơn giản và thêm chất làm ngọt bổ dưỡng như xi-rô cây phong vào đó.

Sau đây, chúng tôi có một số công thức sô cô la đen đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe mà bạn có thể làm tại nhà để thỏa mãn cơn thèm sô cô la của mình.


12 công thức nấu sô cô la mặn

Yossy Arefi

Mặc dù sô cô la được biết đến như một thành phần ngọt chủ yếu, cần thiết cho các món tráng miệng phong phú và suy đồi, bạn không nên giới hạn nó vào cuối bữa ăn — khi kết hợp với số lượng nhỏ, sô cô la sẽ tạo ra sự mềm mại và phức tạp cho vô số chế phẩm mặn. Từ món baba ghannouj phủ sô-cô-la trắng kem đến món thịt bò và ớt đậu với ba loại sô-cô-la khác nhau, 12 công thức tiết lộ này sẽ khiến bạn thấy sô-cô-la dưới một góc nhìn hoàn toàn mới.

Gân lưng trẻ em bằng ca cao

Đó là một giá sườn may mắn đáp ứng được điều này: Các loại gia vị ấm áp như quế, hạt tiêu và gừng được tạo ra từ bột ca cao và một chút nhiệt từ bột mù tạt bốc lửa.

Sô cô la trắng Baba Ghannouj

Cà tím khói nổi tiếng của Trung Đông nhuyễn đạt đến tầm cao mới về độ mịn khi bao gồm sô cô la trắng, làm tăng hương vị hấp dẫn của tahini và gia vị tinh tế của tỏi tươi và ớt bột. Nhận công thức cho Sô cô la trắng Baba Ghannouj »

Thịt bò ba chỉ sô cô la & amp đậu Ớt

Bột ca cao và sô-cô-la bán nguyệt làm tăng độ đậm và sâu cho món ớt nồng nàn này, làm tròn vị với vị đắng phức tạp của bia đen sô-cô-la. Nhận công thức cho Ba chỉ bò sô cô la & amp đậu Ớt »

Súp lơ trắng và ớt Shishito với Sốt Picada

Picada là một món pesto kiểu Catalan, được làm ở đây với hạnh nhân, mùi tây và sô cô la — một thành phần bất ngờ làm tăng thêm vị đắng dễ chịu cho món ăn kèm ngon miệng này. Xem công thức cho Súp lơ trắng và Ớt Shishito với Sốt Picada »

Thổ Nhĩ Kỳ ở Mole Poblano

Trong công thức này từ Rick Bayless, ức gà tây ngon ngọt được om trong nước sốt gồm 11 loại ớt và gia vị, cộng với một loạt các chất thơm mang lại hương vị chân thực sâu sắc.

Sốt thịt nướng sô cô la

Nước sốt thịt nướng có vị ngọt cay, sánh mịn thậm chí còn trở nên đậm đà hơn nhờ vào một lượng nhỏ sô cô la. Chúng tôi thích nó được nướng lên thịt gà khi nó nướng, hoặc vẽ trên đỉnh một chiếc bánh mì thịt cổ điển. Nhận công thức cho Ricotta và Coffee Mousse »

Thịt bò hầm kiểu Gascon (Daube de Boeuf À la Gasconne)

Thịt bò và rau củ hầm đậm đà được làm với rượu armagnac, sô cô la và rượu Madiran theo truyền thống. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng pinot noir cho một phiên bản nhẹ hơn, nhiều sắc thái hơn. Nhận công thức cho món Bò hầm kiểu Gascon (Daube de Boeuf À la Gasconne) »

Asado de Bodas (Thịt lợn sốt Chile đỏ)

Những miếng thịt lợn được hầm cùng với hương vị đậm đà của sô cô la Mexico và ớt cay trong món hầm xa hoa này.

Enchiladas

Món enchiladas của chúng tôi không được nướng & # 8217t chỉ đơn giản là ngâm trong nước sốt đậm đà làm từ ớt khô trái cây và sô cô la Mexico đậm đà, cuộn lại và ăn ngay.

Pollo en Mole Poblano (Gà với Sốt chuột chũi kiểu Puebla)

Chuột chũi mang tính biểu tượng nhất của Mexico & # 8217, chế biến này kết hợp với ớt mulato, neo và pasilla với các loại gia vị ấm và sô cô la Mexico để tạo ra một loại nước sốt mịn mượt lý tưởng để chấm lên thịt gà.

Chile Ancho Sopa de Chocolate

Lấy cảm hứng từ Mexico & # 8217s mạnh mẽ nốt ruồi, món súp sánh mịn này — được làm từ ớt đen, hành tây và cà chua, và được làm giàu với sô-cô-la bán nguyệt — được phục vụ với một loạt các trang trí.

Cà tím Caponata

ĐỌC THÊM

Về việc làm bánh ngọt và sự hấp dẫn của nhạc pop-up Punk Rock

Trong phần dẫn đầu của buổi hợp tác ẩm thực đầu tiên của họ, Natasha Pickowicz và Doris Hồ-Kane ngồi xuống để nói về việc giữ gìn sức khỏe.


Công thức nấu ăn sô cô la tốt nhất

Đối với một công thức mà bạn muốn hương vị sô cô la tỏa sáng, hãy mua thương hiệu chất lượng tốt với tỷ lệ ca cao cao và điều chỉnh công thức cho phù hợp. Nếu sô cô la của bạn rất đậm, có thêm ít đường, bạn có thể cần phải làm cho công thức ngọt hơn để mang lại cho bạn hương vị cuối cùng mà bạn muốn.

Tôi có thể dùng sô cô la chip không?

Sô cô la chất lượng tốt được cắt nhỏ sẽ tạo ra những viên sô cô la ngon hơn nhiều loại khoai tây chiên làm sẵn có thêm các thành phần để ngăn chúng tan chảy và kết dính với nhau.

Dùng bột ca cao hay sô cô la sẽ tốt hơn?

Ca cao cộng với sô cô la mang lại hương vị sô cô la tốt hơn so với loại không có loại kia.

Thành phần

Bánh hạnh nhân sô cô la cổ điển

Một công thức bánh hạnh nhân sô cô la cổ điển, ngon miệng có thể được bổ sung thêm nhiều nguyên liệu (chúng tôi đã đưa vào công thức ba gợi ý). Dưới đây là các công thức làm bánh hạnh nhân ngon nhất từ ​​trước đến nay của chúng tôi trong một bộ sưu tập tiện lợi.

Sô cô la xốp với sốt sô cô la nóng

Hãy làm miếng xốp lót giấy thoải mái này để có món tráng miệng sô cô la dễ dàng cho cả gia đình.

Bánh cupcake sô cô la cổ điển

Nướng một miếng bánh cupcake hấp dẫn này và bạn sẽ làm bạn với nhau suốt đời. Trên cùng với những viên kem bơ sô cô la tự làm.

Bánh fudge sô cô la cuối cùng

Tận hưởng một thiên đường trong vòng chưa đầy một giờ! Chiếc bánh sô cô la suy đồi của chúng tôi được phủ một lớp sương mờ mịn và chúng tôi dạy bạn cách tạo những lọn tóc sô cô la đen để hoàn thành một cách nghệ thuật. Khám phá thêm các công thức làm bánh sô cô la ngon nhất của chúng tôi tại đây.

Bánh sô cô la thuần chay

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh sô cô la dễ dàng ăn chay? Bột cà phê espresso sang trọng là chìa khóa của miếng bọt biển sô cô la thuần chay sang trọng này, được kẹp cùng với kem bơ sô cô la ngon (và không có bơ).

Nấm cục sô cô la đen và trắng Baileys

Hãy chiêu đãi một ai đó đặc biệt bằng những viên kẹo sô cô la tan chảy trong miệng này với một cú đá đầy mê hoặc.

Đường gập ghềnh

Tuyệt vời cho một bữa ăn chiều, công thức đường đá dễ làm này là sự kết hợp không thể cưỡng lại giữa thanh Crunchie, kẹo dẻo, nho khô, bánh quy và sô cô la. Đó là sự đón nhận thư thái hoàn hảo mà bạn có thể thực hiện trong nháy mắt.

Bánh tart caramel sô cô la và đậu phộng

Đây là giấc mơ của những người yêu thích sô cô la, đặc biệt nếu bạn cũng yêu thích một thanh sô cô la Snickers cổ điển. Hãy thưởng thức món bánh tart sô cô la hoành tráng của chúng tôi với bánh ngọt đậu phộng vụn. Nhiều công thức làm bánh sô cô la khác ở đây.

Sô cô la đen và bánh pho mát chanh dây

Hãy xem công thức làm bánh pho mát sôcôla, không cần nướng của chúng tôi với món coulis chanh dây nhanh chóng. Món tráng miệng suy đồi này thực sự ấn tượng và chỉ mất 40 phút để thực hiện.

Bánh tart sô cô la sữa trứng của Bồ Đào Nha

Nếu bạn yêu thích bánh trứng sữa trứng của Bồ Đào Nha, thì bạn sẽ thích công thức này - chúng tôi đã thêm Nutella để thêm phần thưởng thức. Hãy làm những chiếc bánh tart sô cô la sữa trứng ấn tượng này để có một bữa tiệc cuối tuần thật dễ dàng.

Bánh hạnh nhân kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Dùng thìa múc những chiếc bánh hạnh nhân có gai kiểu Thổ Nhĩ Kỳ đang tan chảy này thẳng ra khỏi chảo và phục vụ với những viên kem phong phú.

Sô cô la nóng sang trọng với lớp phủ kết hợp 'n'

Hãy sắp xếp một chiếc bàn nhỏ bên ngoài với tất cả các lớp phủ, sau đó để mọi người giúp họ tự tạo ra loại sô cô la nóng tuyệt hảo cho riêng mình.

Bánh sô cô la hạnh nhân kem amaretto

Bạn đang muốn nâng cấp chiếc bánh sô cô la của mình lên một bậc? Hãy xem chiếc bánh hạnh nhân lấy cảm hứng từ Ý này với sô cô la đen tan chảy và một chút cà phê. Được phủ một lớp kem amaretto mềm mịn như nhung, chiếc bánh này mang đến sự say mê thuần khiết.

Bánh quy sô cô la đôi

Wow những người bạn ăn chay của bạn với những chiếc bánh quy sô cô la kép này, sẵn sàng chỉ sau 30 phút.

Bánh mousse sô cô la Affogato

Hãy xem công thức làm mousse sô cô la với espresso nhanh chóng và dễ dàng này. Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc tối và đang tìm kiếm một món tráng miệng đơn giản nhưng dễ làm, có thể dễ dàng làm trước, hãy thử những món bánh puds không chứa gluten này - sẵn sàng sau 15 phút.

Sô-cô-la và kẹo hạt phỉ

Bạn đang tìm một món tráng miệng ấn tượng để phục vụ gia đình và bạn bè? Kiểm tra ngăn xếp sô cô la và hạt phỉ thúy đang dừng lại ở đó. Với nhân kem Nutella và hạt phỉ giòn giòn, công thức tuyệt đẹp này là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa tiệc tối. Hãy thử thêm các công thức làm bánh ngọt choux thú vị của chúng tôi tại đây.

Bánh crémeux sô cô la với praline hạt giòn và sốt caramel boozy

Hãy thử món bánh crémeux sô cô la đen đậm đặc, béo ngậy này với praline hạt giòn và sốt caramel boozy hấp dẫn. Công thức dễ dàng này là một cách ấn tượng để kết thúc bất kỳ bữa tiệc tối nào. Tham khảo ngay các loại bánh kem caramen khác của chúng tôi tại đây.

Bánh snack bơ đậu phộng và sô cô la

Gây ấn tượng với bạn bè và gia đình của bạn bằng những chiếc bánh snack sô cô la độc đáo và vui nhộn với bơ đậu phộng. Những chiếc bánh mini riêng lẻ có thể mất một chút thời gian để làm, nhưng chúng rất đáng để chờ đợi. Ngoài ra, hãy giữ chúng trong hộp kín và chúng sẽ tồn tại được đến ba ngày.

Sô cô la đông lạnh và bánh pho mát Nutella

Hãy thử món bánh phô mai Nutella đông lạnh này với bánh quy bourbon cổ điển và hạt phỉ rang giòn. Món tráng miệng hấp dẫn này rất dễ làm và hoàn hảo cho bữa tiệc tối mùa hè cùng bạn bè.

Bánh babka hạt dẻ cười và sô cô la

Edd Kimber đã kết hợp hương vị của món babka với hình dáng của bánh quế Thụy Điển để tạo ra những chiếc bánh babka vị hồ trăn muối và sô cô la này.

Pudding sô cô la tự làm

Bánh pudding sô cô la tự làm là một món ăn cổ điển ở Úc. Nó tạo ra nước sốt của riêng mình bên dưới miếng bọt biển ở phần đế của món ăn. Chuẩn bị trước, sau đó rắc đường và ca cao lên trên và đổ một ít nước sôi và nấu trong khi bạn ăn món khai vị và chính. Chúng tôi có thêm năm công thức bánh pudding tự làm kỳ diệu ở đây.

Bánh sô cô la và chanh dây

Hãy xem chiếc bánh sô cô la tuyệt đẹp này với sữa đông kem chanh dây. Sáng tạo ẩm ướt và hấp dẫn này là một người trình diễn thực sự và sẽ tạo nên một món tráng miệng kỷ niệm hoành tráng. Chỉ cần nhìn vào đó tỏa sáng.

Bánh mì Pain au choc và bánh pudding bơ

Quá tải sô cô la! Đây là một món tráng miệng thực tế nhưng lại cực kỳ dễ làm. Bạn có thể sử dụng bánh sừng bò, nhưng sau đó bạn sẽ bỏ lỡ món sô cô la bổ sung đó. Dưới đây là công thức làm bánh pudding sô cô la hấp dẫn nhất của chúng tôi để thử.

Bánh yến mạch sô cô la gia vị

Hãy xem chiếc bánh yến mạch sô cô la tẩm gia vị ấn tượng của Edd Kimber. Công thức này là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh hồ đào và một món ăn thực sự làm hài lòng đám đông.

Mocha sô cô la phiến

Làm món sô cô la hấp dẫn này với sô cô la trắng, sô cô la đen và hạt cà phê để làm quà tặng hoặc dùng như một món tráng miệng thông minh trong bữa tiệc tối với cà phê.

Bánh pho mát rừng đen

Chiếc bánh phô mai sô cô la đen, hấp dẫn này được cuộn với quả mâm xôi là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Làm cổ áo bằng sô cô la thực sự đáng để nỗ lực để tạo thêm nét đặc biệt. Hãy thỏa mãn cơn thèm bánh pho mát của bạn tại đây với rất nhiều công thức làm bánh pho mát.

Gelato sô cô la và tiêu đen

Hãy thử công thức của chúng tôi cho món gelato sô cô la tự làm với kem hấp dẫn với tiêu đen. Gelato khác với kem ở độ béo - kem thường được làm từ kem, trong khi gelato là sữa. Xem thêm các công thức làm kem ngon nhất từ ​​trước đến nay của chúng tôi.

Bánh kếp Nutella với sốt sô cô la nóng

Những chiếc bánh kếp Nutella nhẹ nhàng và mềm mịn này chỉ đơn giản là ngon và đi kèm với nước sốt sô cô la nóng mịn và kem. Thêm rượu vào nước sốt là tùy chọn nhưng rất được khuyến khích để có thêm một món ăn ngon! Bao gồm một video hướng dẫn tiện lợi. Bấm vào đây để xem các công thức làm bánh kếp hay nhất từ ​​trước đến nay của chúng tôi.

Chậu sô cô la dầu ô liu với cam và muối biển

Sô cô la đen ngọt nhưng đắng rất hợp với dầu ô liu. Cam caramen ngon ngọt cắt qua vị đậm đà và chút muối biển tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn ngọt.

Bánh mì nướng sô cô la mè với muối biển

Còn gì tuyệt hơn một chiếc bánh mì nóng hổi và mới nướng với một lớp sô cô la nóng chảy bên trên? Chúng tôi đã thêm một chút muối biển và hạt mè để tăng sự kết hợp ngọt ngào này.

Sô cô la, bơ đậu phộng và mứt terrine

Chiếc bánh này của Hannah Miles là tuyệt phẩm trong kitsch. Rưới ganache lên trên để lớp bơ đậu phộng và mứt có sọc đẹp mắt lộ ra ngoài.

Pistachio và sô cô la roulade

Một chiếc roulade có kiểu dáng sang trọng, được làm từ kem kép, sô cô la đen và hạt hồ trăn. Một chiếc bánh nướng đẹp mắt, lý tưởng cho bữa tráng miệng ấn tượng trong bữa tiệc tối.

Brooklyn bánh kem

Chiếc bánh kem phủ sô cô la béo ngậy và béo ngậy này của Edd Kimber là sự biến tấu từ phong cách cổ điển của Mỹ, tạo hương vị cho nhân sữa trứng với sô cô la trắng kem và bạch đậu khấu thơm. Nhấp vào đây để tìm các công thức làm bánh sô cô la dừng lại ở chương trình của chúng tôi.

Bánh quy sôcôla lúa mạch đen núi lửa

Công thức này từ Edd Kimber tạo ra một số bánh quy sô cô la ngon tuyệt. Chúng tôi gọi chúng là núi lửa bởi vì khi nướng, chúng phun ra và lan rộng thành những chiếc bánh quy tuyệt đẹp, béo ngậy. Thêm công thức nấu ăn cookie tại đây.

Churros với sốt sô cô la nóng

Mọi người đều yêu thích món bánh churros của Tây Ban Nha và họ sẽ không thể tin đây là món ăn tự làm! Nước sốt sô cô la nóng đậm đà, hấp dẫn cũng ngon hơn kem.

Sự tưởng tượng sô cô la kẹo mềm

Không chỉ dành cho trẻ em, đây là phiên bản ngon miệng dành cho người lớn của món trà yêu thích. Những hình vuông bánh sô cô la phong phú được phủ lên trên một lớp nấm cục hấp dẫn và được làm tan chảy trong lớp kem sô cô la kép.

Bánh sinh nhật sô cô la cho trẻ em

Khay sinh nhật này hoạt động tuyệt vời như một cơ sở cho bất kỳ bánh sinh nhật của trẻ em. Nó thực sự là một 'bánh tấm', một món nướng tiêu chuẩn ở Texas. Chúng tôi đã thêm một lớp phủ sô cô la ở đây, nhưng bạn có thể cá nhân hóa nó theo bất kỳ cách nào bạn muốn. Kiểm tra thêm các công thức nấu ăn khay bánh thú vị của chúng tôi.

Chilli và sô cô la tart với đậu phộng chipotle giòn

Sôcôla đen có vị trái cây đậm đà như sôcôla từ Papua New Guinea sẽ rất hợp với ớt. Hương vị ớt trong món này phải là một tiếng vang tiềm ẩn chứ không phải là một tác động nhiệt thực sự, vì vậy đừng hấp dẫn để thêm quá nhiều.

Sô cô la caramel Lindt ball pudding

Những viên bindt được chôn ở trung tâm của chiếc bánh pud sô cô la đậm đặc này tạo ra một ít caramel tan chảy, hoàn hảo cho một món tráng miệng lễ hội dễ dàng nhưng thực sự ấn tượng.

Sô cô la éclairs

Đưa món sô cô la éclairs của bạn lên cấp độ tiếp theo với sự trợ giúp từng bước từ nhà bếp thử nghiệm ô liu. Craquelin tương tự như hỗn hợp vụn, và khi được nướng bên trên bánh choux, sẽ tạo ra một lớp bánh giòn, giòn, đặc trưng trong các tiệm bánh cổ điển.

Bột đường Chocolate

Một công thức dễ dàng để làm món tráng miệng sô cô la tan chảy ở giữa được yêu thích này. Vẫn là người chiến thắng trong thực đơn tiệc tối. Ăn kèm với một ít kem ở bên cạnh.

Bánh tiffin thùng rác lễ Phục sinh

Sử dụng sô cô la còn lại và trứng Phục sinh để tạo ra món Tiffin sô cô la hạt và trái cây hấp dẫn này. Không cần lò nướng.

Churro waffle ngón tay với nước chấm

Công thức này cho thấy bánh quế được phủ một lớp bơ quế và dùng với nước sốt sô cô la để chấm - hãy nghĩ đến trứng và kiểu lính.


Bánh sô cô la sô cô la

Được rồi .. vì vậy sô cô la chính xác không phải là một hương vị mới, và nó chắc chắn không phải là một hương vị đặc trưng cho Giáng sinh .. nhưng tôi thích sô cô la và nó có thể sẽ là thành phần chính trong rất nhiều món bánh trong dịp lễ của tôi năm nay, vậy còn cách nào tốt hơn để bắt đầu ra khỏi mùa lễ hội nướng bánh hơn với một chiếc bánh sô cô la sô cô la sô cô la sô cô la !!

Đó là gấp 4 lần sô cô la.

Bánh sô-cô-la.
Kem bơ sô cô la.
Sô cô la ganache.
Sô cô la vụn.

Chiếc bánh sô cô la sô cô la này là chiếc bánh hoàn hảo để kết hợp với một ly sữa. Kết hợp nó với một ly sữa sô cô la có thể là quá nhiều. Tôi vẽ đường ở đó.

Ban đầu tôi muốn phủ lên trên chiếc bánh sô cô la sô cô la này bằng những lọn tóc sô cô la tự làm lạ mắt. Buttttt Tôi không thể làm những lọn tóc sô cô la đẹp. Tôi đã thử. Tôi nghĩ rằng tôi đang gặp vấn đề trong việc điều chỉnh nhiệt độ của sô cô la ở nhiệt độ phù hợp. Tôi sẽ phải tiếp tục luyện tập, nhưng đồng thời, tôi đã tìm thấy món trang trí & # 8211 mảnh sô cô la yêu thích mới của mình! Họ không thể lộn xộn (thật tuyệt !!) và họ thêm một số chiều cao đẹp cho bất kỳ món tráng miệng nào.


Bánh hạnh nhân béo ngậy

Những chiếc bánh hạnh nhân trong ảnh và video mà tôi gọi là & # 8220fudgy ẩm & # 8221. Như trong & # 8211 siêu béo ngậy nhưng không chỉ là một đống bột chưa nấu chín. Bạn có thể nhặt nó bằng tay chứ không phải ăn bằng thìa.

Tôi có nhiều loại bánh brownies phức tạp hơn trong tiết mục của mình & # 8211, chẳng hạn như các loại bánh Nutella Brownies xuất sắc này (chắc chắn đúng với tên gọi của chúng!) Và các loại bánh Brownies nhồi Caramel muối này (phần nhân caramel có dạng kem và đặc, giống như một viên bánh ngọt mềm).

Nhưng công thức Chocolate Brownies cổ điển này là công thức tôi thường làm nhất. Nó & # 8217 là lựa chọn của tôi vì nó & # 8217 là mọi thứ tôi muốn trong một chiếc bánh hạnh nhân được làm với sự phức tạp tối thiểu. Các thành phần thiết yếu để làm cho nó siêu sô cô la, đáng yêu và ẩm, và không có các tính năng bổ sung không cần thiết.

Điều khác là bánh brownie của tôi ngọt, nhưng không ngọt gắt. Có một số công thức bánh hạnh nhân ngoài kia sử dụng gần gấp đôi lượng đường tôi làm và chúng quá ngọt đối với tôi. Đường trong công thức này là vừa đủ ngọt đối với tôi. Chưa có ai phàn nàn về việc bánh hạnh nhân của tôi không đủ ngọt, điều đó & # 8217s chắc chắn! & # 8211 Nagi x


Công thức món tráng miệng sô cô la

Hãy nghĩ đến món tráng miệng và từ sô cô la không thể cưỡng lại xuất hiện trong tâm trí, và công thức nấu ăn tráng miệng bằng sô cô la của chúng tôi là một loại của sự ngon miệng. Bạn có thể sáng tạo không ngừng với sô cô la, vì các loại đậu khác nhau cung cấp hương vị khác nhau cho các món ăn khác nhau. Ví dụ, Rio Caribe của Venezuela có vị béo ngậy kết hợp hoàn hảo với các hương vị mạnh hơn như rượu mạnh hoặc cà phê, trong khi Chulucanas Peru có vị trái cây có thể được giới thiệu trong một loại bánh mousse. Chỉ cần lưu ý rằng bạn cần xử lý sô cô la một cách khéo léo để giữ được hương vị tuyệt hảo.

Trong bộ sưu tập tuyệt đẹp này có thứ gì đó để đáp ứng mọi sự thèm muốn sô cô la. Cho dù bạn đang muốn thưởng thức hương vị của thiên đường sô cô la nguyên chất với bánh pudding sô cô la của Galton Blackiston's hoàn chỉnh với phần trung tâm lỏng chảy ra, hay một cú đấm được cung cấp bởi món bánh sô cô la và ớt của Robert Thompson (một món tráng miệng bằng sô cô la cổ điển), có rất nhiều chỗ để thử nghiệm với các loại đậu khác nhau. Đối với các công thức làm sô cô la trắng, hãy xem panna cotta sô cô la trắng tuyệt đẹp với tổ ong của Alan Murchison.

Sôcôla muối và caramen tạo nên một sự kết hợp tráng miệng sang trọng: hãy thử món Xôi sôcôla mặn của Frances Atkins với caramen hoàn hảo cho bữa tiệc tối hoặc Kẹo mềm sôcôla của Simon Hulstone’s Chilled với sốt caramen bơ mặn hoàn chỉnh với lớp trang trí praline tinh tế.


Sô cô la nóng Mexican

Hãy sử dụng #MadeWithTaza để chia sẻ công thức làm món Taza Chocolate ngon của bạn với chúng tôi!

Hãy sử dụng #MadeWithTaza để chia sẻ công thức làm món Taza Chocolate ngon của bạn với chúng tôi!

Nhận VẬN CHUYỂN MIỄN PHÍ cho các đơn hàng từ $ 50 trở lên! Chỉ các địa chỉ Hoa Kỳ tiếp giáp. (Tổng giá đặt hàng phải trên $ 50 SAU KHI áp dụng bất kỳ chiết khấu nào.) Các đơn đặt hàng hiện được giao trong vòng một ngày làm việc!

Học

Chuyến thăm

THAM GIA DANH SÁCH GỬI THƯ CỦA CHÚNG TÔI

TAZA CHOCOLATE

© 2021 Taza Chocolate. Đã đăng ký Bản quyền.
Thiết kế web của Jackrabbit

ĐĂNG NHẬP


Tóm tắt công thức

  • 8 ounce sô cô la nửa tuần, cắt nhỏ
  • 4 muỗng canh bơ không muối
  • 2/3 chén bột mì đa dụng
  • 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 quả trứng lớn
  • 3/4 cốc đường nâu nhạt đóng gói
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 gói (12 ounce) khối sô cô la nửa tuần

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Đun nóng sô cô la và bơ đã cắt nhỏ trong bát dùng được trong lò vi sóng theo từng bước 20 giây, khuấy đều giữa các loại cho đến khi gần như tan chảy mà không quá nóng. Trong một bát khác, đánh đều bột mì, bột nở và muối.

Trong một bát trộn, đánh trứng, đường nâu và vani ở tốc độ cao cho đến khi bông và bông nhẹ. Giảm tốc độ đến mức đánh thấp trong sô cô la tan chảy. Trộn vào hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp. Khuấy các khối sô cô la.

Thả nhiều thìa bột cách nhau 2 đến 3 inch vào khay nướng. Nướng, xoay tờ giấy nửa chừng, cho đến khi bánh sáng bóng, không nứt nhưng vẫn mềm ở giữa, từ 12 đến 15 phút. Làm nguội trên khay nướng 10 phút, chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.


Tôi rất muốn biết nó diễn ra như thế nào! Vui lòng cho tôi biết bằng cách để lại nhận xét bên dưới. Hoặc chụp nhanh một bức ảnh và chia sẻ nó trên Instagram, hãy nhớ gắn thẻ tôi @onceuponachef.

Kêu gọi tất cả những người nghiện chocoholic! Những chiếc bánh nướng xốp sô-cô-la mềm với một lượng sô-cô-la kép này sẽ tạo nên một bữa sáng ngon miệng hoặc bữa ăn nhẹ sau giờ học.

Thành phần

  • 2 quả trứng lớn
  • 1 cốc sữa tách bơ ít béo
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1-3 / 4 cốc bột mì đa dụng, cho vào cốc đong và định mức
  • 2/3 cốc bột ca cao không đường tự nhiên, chẳng hạn như Hershey's
  • 1-1 / 4 cốc đường nâu nhạt, đóng gói (đảm bảo là đường tươi, không có cục cứng)
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 cốc sô cô la vụn nửa ngọt hoặc đắng nhẹ
  • 1 que (1/2 cốc) bơ không ướp muối, đun chảy và hơi nguội

Hướng dẫn

  1. Đặt giá vào giữa lò và làm nóng trước đến 425 ° F. Lót một chảo bánh nướng xốp 12 cốc tiêu chuẩn bằng giấy lót.
  2. Trong một cốc hoặc bát đong lớn, đánh trứng, sữa bơ và chiết xuất vani với nhau.
  3. Trong một tô lớn khác, đánh đều bột mì, bột ca cao, đường nâu, bột nở, muối nở và muối. Xoa hỗn hợp qua các ngón tay để làm tan các cục đường nâu.
  4. Đối với các nguyên liệu khô, thêm 3/4 cốc sô cô la chip, hỗn hợp bơ sữa - trứng và bơ đun chảy. Dùng thìa cao su hoặc thìa gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
  5. Dùng muỗng hoặc hai muỗng kem, đổ đầy bột vào các cốc bánh muffin. Chia đều 1/4 cốc sô cô la còn lại lên trên mặt bánh muffin, ấn nhẹ chúng vào bột. Đặt vào lò nướng và nướng trong 8 phút, sau đó vặn lò xuống 350 ° F và nướng thêm khoảng 12 phút hoặc cho đến khi tăm sạch cắm vào giữa bánh muffin chảy ra (kiểm tra một vài điểm là sô cô la đã tan chảy chip sẽ làm cho người thử trông ướt). Chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội khoảng 5 phút trước khi lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo để nguội trên giá.
  6. Hướng dẫn Thân thiện với Tủ đông: Bánh nướng xốp có thể được đông lạnh trong hộp kín hoặc túi nhựa có thể dán kín được đến 3 tháng. Rã đông 3 - 4 giờ trên mặt bàn trước khi dùng. Để hâm nóng, bọc từng chiếc bánh nướng xốp trong giấy nhôm và cho vào lò nướng 350 ° F đã được làm nóng trước cho đến khi ấm.

Thông tin dinh dưỡng

Được cung cấp bởi