Sweet and Tangy Hummus

Tương ớt đỏ tạo cho món hummus không tỏi này có màu sắc và hương vị ngọt ngào như khói; tìm thấy nó ở các thị trường Trung Đông hoặc trực tuyến.

Thành phần

  • 1 15,5 oz. đậu gà có thể rửa sạch
  • 3 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1½ thìa bột ớt đỏ Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Syria hoặc 2 thìa cà phê bột ngọt. harissa dán
  • 1 thìa mật đường lựu (tùy chọn)
  • Dầu ô liu, tiêu Aleppo hoặc ớt đỏ nghiền nhỏ và bánh mì pita ấm (để phục vụ)

Chuẩn bị công thức

  • Dành ra 2 muỗng canh. đậu gà để phục vụ. Chế biến tahini, nước cốt chanh, ớt đỏ, mật đường lựu (nếu sử dụng), và đậu gà còn lại trong máy xay thực phẩm, thêm nước nếu cần, cho đến khi hummus rất mịn; Mùa muối.

  • Phục vụ hummus rưới dầu và phủ tiêu Aleppo và đậu gà dành riêng, với bánh mì pita bên cạnh.

  • LÀM ƠN: Hummus có thể được thực hiện trước 3 ngày. Đậy nắp và làm lạnh.

Thành phần dinh dưỡng

Calo (kcal) 145 Protein (g) 5 Carbohydrate (g) 17 Chất xơ (g) 1 Tổng số đường (g) 2 Chất béo (g) 6 Natri (mg) 223 Chất béo bão hòa (g) 1 Đánh giá phần

35 công thức nấu ăn Hummus sẽ trở thành món ăn nhẹ yêu thích mới của bạn

Tôi khá là một người chuyển đổi hummus gần đây, nhưng tôi sẽ vĩnh viễn biết ơn người bạn đã chuyển đổi tôi đầu tiên. Chúng tôi đang ở trong siêu thị, và cô ấy đang cân nhắc hàng giờ đồng hồ về tất cả các hương vị hummus khác nhau được xếp trên kệ. Tôi đã phàn nàn và nói rằng tôi không hiểu những lời quảng cáo thổi phồng xung quanh việc nhúng đậu xanh. Cô ấy nhìn tôi đầy thất vọng, nhặt một quả ớt đỏ nướng và đi đến quầy thanh toán.

Ngay khi chúng tôi về đến nhà, cô ấy ngồi vào bàn bếp, tay cầm củ cà rốt, ngâm nga trước mặt tôi. Tôi ngâm mình và ngay lập tức rút lại những lời nghi ngờ của mình.

Hummus rất linh hoạt, có thể là một phần của bữa ăn hoặc như một món ăn nhẹ ngon miệng. Cách yêu thích của tôi để thưởng thức nó là ngay từ bồn tắm với một số que rau, nhưng nó cũng có thể hoạt động tuyệt vời trên bánh mì nướng, trên bánh mì sandwich hoặc như một món ăn kèm cho món salad. Tôi đã không quá mạo hiểm khi nói đến hương vị, nhưng tôi nghĩ bây giờ tôi đã sẵn sàng để thực hiện bước nhảy vọt đó, và cậu bé đã tìm thấy một số công thức nấu ăn ngon.

1. Hummus cổ điển

Hãy để & # 8217s bắt đầu với Classic Hummus. Bản thân đậu gà dường như đang trở nên phổ biến trong những năm gần đây, có thể là do sự gia tăng của chế độ ăn chay và thực vật, và tôi nghĩ rằng hummus phần lớn đóng góp vào điều đó.

Nếu bạn đã từng thử món hummus trước đây hoặc haven & # 8217t đã thử làm món này và muốn bắt đầu với một công thức cơ bản mà bạn có thể điều chỉnh, thì công thức này thật tuyệt. Bởi vì hương vị khá đơn giản, nó hoạt động tốt với nhiều loại nhạc đệm. Tất cả các thành phần sữa chua cần phải được trộn đều, vì vậy nếu bạn tình cờ làm một vài món hummus vào một ngày bất chợt, thì đây là một trong những thứ dành cho bạn. Nếu bạn cảm thấy có thêm thử nghiệm, bạn có thể thử thêm một số loại thảo mộc và gia vị bổ sung ở đây và ở đó.

2. Sweet and Tangy Hummus

Nếu màu cam sáng tuyệt đẹp của Sweet and Tangy Hummus này khiến bạn muốn đắm chìm ngay lập tức, thì danh sách các thành phần của nó chắc chắn sẽ làm được điều đó.

Nghĩ đến vị ngọt từ lựu cùng với vị khói nhẹ từ tương ớt đỏ là một trời một vực. Tôi thích ý tưởng để một số đậu gà ra khỏi máy xay thực phẩm để chúng có thể được thêm vào sau đó, điều đó có nghĩa là món hummus sẽ có thêm một chút kết cấu và bạn sẽ có thể tự mình nếm thử đậu gà giữa các hương vị khác. Bạn có thể áp dụng điều này cho bất kỳ công thức hummus nào, chỉ cần lấy một hoặc hai thìa đậu gà ra trước khi trộn và sau đó rắc lên trên hoặc trộn đều.

3. Hummus bơ

Tôi thích ăn bơ trong bánh mì nướng, trong món salad, rất nhiều. Tuy nhiên, Avocado Hummus là thứ mà tôi chưa thử, nhưng tôi không nghĩ rằng tôi sẽ sai khi cho rằng nó sẽ rất ngon.

Bơ có thể có dạng kem và mịn, đặc biệt là khi được pha trộn, vì vậy tôi có thể tưởng tượng rằng chúng sẽ mang lại cho loại quả này một kết cấu đáng yêu nhất. Nếu không được trộn đúng cách, đậu gà có thể tạo ra hummus vón cục, rất ngon nhưng không phải sở thích cá nhân của tôi, vì vậy tôi cảm thấy rằng bơ ở đây sẽ giúp ngăn chặn điều đó. Ý tưởng rắc một ít ớt vụn lên trên món hummus là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn muốn thêm một chút nhiệt.

4. Hummus cà rốt rang thì là

Rang cà rốt giúp chúng tạo ra hương vị ngọt ngào đáng yêu nhất, và điều đó sẽ hoạt động cực kỳ hiệu quả trong món hummus. Vị ngọt đó sẽ được cân bằng hoàn hảo bởi hương vị hơi đất của hummus.

Món Hummus Cumin Roasted Carrot Hummus này có một vài bước nữa chứ không chỉ đơn giản là trộn tất cả các nguyên liệu vì tất nhiên bạn phải rang cà rốt, nhưng rất đáng để có được tất cả các hương vị đều đẹp và đậm đà. Có rất nhiều loại gia vị ngon ở đây, nhưng không có loại nào quá mạnh để át đi hương vị cơ bản của cà rốt và thìa là. Xin lưu ý thêm, đừng để & # 8216garbanzo đánh lừa & # 8217 như tôi đã từng làm, đây thực chất chỉ là thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha chỉ đậu gà.

5. Lemon Sp bó xôi Hummus

Tôi khá thích ý tưởng lấy một múi cam quýt làm trung tâm của công thức hummus, nó sẽ rất hợp với salad hoặc các món rau sống khác.

Công thức làm món Lemon Sp bó xôi Hummus này chỉ có một vài nguyên liệu, có nghĩa là chúng cực kỳ dễ kiếm và bạn chỉ mất vài phút để thực hiện. Tỏi là một bổ sung tuyệt vời cho công thức này, và vị ngọt nhẹ của nó sẽ giúp kết hợp vị chua từ chanh và vị đắng từ rau bina. Tôi thích rằng công thức này không tạo ra quá nhiều hummus, khoảng hai cốc vì điều đó có nghĩa là bạn đã & # 8217t được ăn cùng một hương vị trong nhiều tuần liên tục và có thể thử các công thức mới khác.

6. Hummus súp lơ nướng

Tôi thích nó khi tôi đang tìm kiếm một công thức cụ thể và bắt gặp một cách làm mới, một cái gì đó hoàn toàn khác với tất cả các ví dụ khác mà tôi tìm thấy. Món Hummus súp lơ nướng này là một ví dụ hoàn hảo cho điều đó.

Khi lần đầu tiên nhìn thấy tiêu đề, tôi đã cho rằng đó là một loại hummus làm từ đậu xanh thông thường với súp lơ được thêm vào để tạo hương vị, nhưng trên thực tế, súp lơ tạo nên phần nền của chính cây hummus. Tôi thích súp lơ và thực tế là công thức này không liên quan đến quá nhiều hương vị khác cùng với nó không phải là một điều tồi tệ. Bởi vì súp lơ đã được rang chín, tự nó sẽ mang lại đủ hương vị thơm ngon và chỉ cần tăng cường thêm một vài phụ liệu.

7. Smokey Chipotle Hummus

Thậm chí chỉ cần nghĩ đến sự kết hợp của ớt chipotle và tỏi nướng ngọt ngào trong công thức này thôi là tôi đã chảy nước miếng rồi. Hương vị khác duy nhất đi vào là một chút chanh để tạo cho nó một chút tươi mát, nhưng mặt khác, trọng tâm của tất cả là vào vị ngọt ngào đó.

Tôi nghĩ rằng tôi sẽ thưởng thức món Smokey Chipotle Hummus này với một số khoai tây chiên hoặc bánh mì naan như công thức gợi ý, khác với những que rau sống thông thường của tôi để thưởng thức một chút. Bởi vì hương vị chipotle đã được yêu thích rộng rãi nên món hummus này sẽ rất lý tưởng để phục vụ trong các bữa tiệc hoặc các buổi họp mặt, thực tế là nó cực kỳ tốt cho sức khỏe chỉ là một phần thưởng thêm.

8. Hummus cà chua khô

Những quả cà chua phơi nắng làm tôi nhớ đến mùa hè, ngồi ngoài vườn cùng gia đình thưởng thức món antipasti dưới ánh nắng mặt trời trong khi bếp nướng BBQ đi xa.

Tôi có cảm giác rằng món Mì Cà Chua Khô Mặt Trời này sẽ ghi lại khoảnh khắc đó cho tôi, và tôi luôn thích khi một loại thực phẩm hoặc một mùi nào đó làm được điều đó. Công thức này có nền tảng cơ bản sau đó cà chua được phơi nắng sẽ thêm hương vị. Ngoài ra còn có gợi ý thêm một chút ớt cayenne mà tôi nghĩ sẽ là cách hoàn hảo để tạo cho nó một chút ấm áp ở hậu cảnh.

9. Hummus tỏi nướng

Tôi không nghĩ mình sẽ mua món này cho buổi tối hẹn hò, nhưng vào bất kỳ đêm nào khác, tôi rất thích thử món Hummus tỏi nướng này.

Sử dụng tỏi nướng trong một số công thức nấu ăn thay vì luôn sử dụng tỏi thông thường là điều mà tôi chỉ mới bắt đầu thử gần đây và tôi rất vui vì đã làm được. Quá trình này làm cho tỏi hấp dẫn tất cả các giác quan, có mùi thơm ngon, kết cấu mịn và vị ngọt. Có khá nhiều tỏi trong công thức này nhưng đừng để ý đến điều đó, vì tỏi rang ít gắt và mạnh, có hương vị ngọt ngào hơn tỏi thường.

10. Bánh khoai lang còn sót lại Hummus

Bất kỳ công thức nào có từ & # 8216leftover & # 8217 trong đó sẽ ngay lập tức thu hút sự chú ý của tôi. Lãng phí thức ăn là một trong những điều tôi không thích nhất trong đời, nhưng không phải thức ăn nào cũng có vị ngon khi hâm nóng lại, vì vậy tôi thích có những công thức nấu ăn ngon để có thể giấu thức ăn thừa trong những món ăn hoàn toàn mới.

Bởi vì bạn đang sử dụng các nguyên liệu nấu sẵn trong món bánh khoai lang Hummus còn sót lại này, nên bạn sẽ không phải lo lắng về việc nấu chín khoai tây sẽ làm tăng thêm thời gian chế biến. Khoai lang don & # 8217t cần thêm nhiều hương vị khi chúng tự đóng gói và tôi có thể tưởng tượng ăn món hummus này với rau sống sẽ giải quyết cơn thèm ngọt theo cách lành mạnh nhất có thể.

11. Zucchini Hummus

Món Zucchini Hummus này hoàn toàn bỏ qua đậu gà, điều mà tôi cho rằng nó giống như một món nhúng thông thường nhưng tôi sẽ tin vào tiêu đề của công thức.

Như công thức đã nêu, việc loại bỏ đậu gà khỏi công thức hummus này làm cho nó nhẹ hơn rất nhiều, theo ý kiến ​​của tôi có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều hơn mà không cảm thấy tội lỗi. Tôi có thể tưởng tượng món hummus này có vị vô cùng tươi ngon với bí ngòi sống và nước cốt chanh, và kết cấu của nó chắc chắn sẽ mịn mượt khi bổ sung những quả bơ đó.

12. Củ cải đường và Ricotta Hummus

Tôi không thể giúp gì ngoài việc hoàn toàn bị mê hoặc bởi màu hồng tươi của chiếc Beetle và Ricotta Hummus này khi lần đầu tiên nhìn thấy nó. Màu sắc hoàn toàn tự nhiên, tất nhiên, đến từ củ cải đường, vì vậy không có chất tạo màu nhân tạo khó chịu được thêm vào.

Củ cải đường được rang trước khi mang nhãn hiệu theo công thức này có nghĩa là chúng sẽ có kết cấu mịn và hương vị ngọt ngào đáng yêu. Điều này cũng sẽ giúp đảm bảo rằng hummus không & # 8217t quá chảy, điều này sẽ không dễ chịu. Phô mai Ricotta sẽ mang đến một chút hương vị kem, phô mai hoàn hảo trong công thức này, nhưng nếu bạn muốn nâng tầm nó lên, nó thậm chí còn gợi ý thêm thứ gì đó mạnh hơn như phô mai dê.

13. Mì bí ngô bơ ngọt và mặn

Tôi vô cùng hấp dẫn bởi khái niệm về món hummus vừa ngọt vừa mặn, và hoàn toàn đúng như vậy, các thành phần trong công thức này vô cùng thú vị. Nó cũng trông khá đẹp với phần đế màu cam được trang trí bằng những mảng màu hồng, trắng và xanh lá cây tươi sáng.

Tôi hơi nhớ về bữa tối Lễ Tạ ơn khi tưởng tượng ra những hương vị trong món hummus này, như bí nướng bơ và quế. Tuy nhiên, còn có nhiều lớp nữa đối với món Bắp rang bơ ngọt và thơm này, với một chút mặn đến từ pho mát feta và vị ngọt đến từ sự vỡ vụn của hạt lựu.

14. Đậu lăng đỏ Hummus

Thật là một ý tưởng hấp dẫn nếu bạn thử làm món hummus với đậu lăng đỏ thay vì đậu gà truyền thống, và tôi khen ngợi bất cứ ai đã đủ dũng cảm để thực hiện lần đầu tiên.

Tất nhiên, đậu lăng cũng rất tốt cho bạn và là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Khi nấu chín, chúng cũng có kết cấu tương tự như đậu gà nên tôi có thể tưởng tượng món này hoạt động tốt. Việc luộc đậu lăng làm tăng thêm một bước trong công thức nấu ăn, nhưng nó không phải là một thử thách. Khác với thay đổi chính này về công thức, Red Lentil Hummus này chứa nhiều thành phần hỗ trợ giống nhau, vì vậy tôi muốn xem nó có vị khác nhau như thế nào.

15. Buffalo Hummus

Là một fan cuồng của gà trâu, tôi có thể thấy mình yêu thích Buffalo Hummus này, thực sự thì có lẽ nó sẽ phải xé ra khỏi bàn tay tò mò của tôi trước khi tự mình hoàn thành tất cả.

Nó trông giống như một hỗn hợp thơm ngon nhất của kem và hương vị trong khi vẫn có một chút nhiệt chạy qua nó. Hương vị không quá phức tạp hoặc quá mới mẻ, vì vậy món hummus này sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn làm hài lòng đám đông. Ngoài việc được sử dụng như một món nhúng, tôi có thể tưởng tượng điều này sẽ tạo nên một lớp nền tuyệt vời được phết trong bánh mì sandwich kết hợp với thịt gà và salad.

16. Microwave Hummus

Là một sinh viên đang phải vật lộn để nghĩ ra những công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng trước khi quay trở lại thư viện, tôi rất muốn chia sẻ món Microwave Hummus này với mọi người.

Tôi không biết chắc sẽ cảm thấy thế nào khi lần đầu tiên tình cờ tìm thấy công thức này, công thức mà bây giờ tôi coi là tác phẩm của một thiên tài, nhưng sau khi đọc qua, tất cả đều có ý nghĩa. Bằng cách hâm nóng các nguyên liệu, nó sẽ giúp chúng hòa quyện hơn rất nhiều so với khi bạn trộn chúng ngay lập tức, có nghĩa là hương vị sẽ đậm đà hơn. Tôi chắc chắn sẽ rắc một ít ớt bột hun khói lên trên mẻ bánh của mình, chỉ cần nhớ rằng nếu bạn làm món này, nó sẽ cần thời gian để nguội trước khi bạn có thể ăn.

17. Hummus Ớt Đỏ nướng

Như đã đề cập trước đó, đó là món Hummus Rang ớt đỏ lần đầu tiên khơi dậy niềm yêu thích của tôi đối với toàn bộ thứ này, và nó vẫn là món mà tôi mua thường xuyên nhất.

Điều đó nói lên rằng, tôi chưa bao giờ cố gắng tạo ra thứ của riêng mình, và không có lý do gì cho tôi khi xem xét nó trông đơn giản như thế nào. Tôi thích thực tế là công thức này đã cải tiến hương vị cổ điển bằng cách thêm các thành phần như ớt jalapeño và ớt bột, cả hai đều là những thứ tôi đã yêu thích. Cách yêu thích của tôi để ăn món hummus ớt đỏ là ăn kèm với que cà rốt như một món ăn nhẹ buổi chiều, và đó là một trong những cách hiệu quả nhất mà tôi đã tìm ra để rút mình ra khỏi hộp bánh quy.

18. Lemon Herb Hummus

Tôi thích ý tưởng về món hummus herby ngọt ngào, hầu hết tôi nhận thấy có xu hướng tập trung nhiều hơn vào các loại gia vị thay vì các loại thảo mộc xanh thực. Tất nhiên, điều đó rất hợp với cam quýt, và với công thức gọi nguyên quả chanh này, chắc chắn không thể thiếu thứ đó.

Thật dễ dàng để điều chỉnh kết cấu của Lemon Herb Hummus này để phù hợp với sở thích cá nhân của bạn bằng cách thêm nhiều hoặc ít các thành phần lỏng. Phần giới thiệu về công thức này cũng bao gồm một vài ý tưởng về những việc phải làm với món hummus, một số ý tưởng mà tôi đã không nghĩ là sẽ thử trước đó như ăn nó với trứng hoặc làm mỏng nó để tạo ra một loại nước sốt salad có vị khác nhau.

19. Hummus cay

Tôi thích một chút gia vị, đặc biệt là khi nó nằm ở một vị trí vừa ý giữa tinh tế và đốt cháy cổ họng của bạn, giống như Spicy Hummus này.

Gia vị ở đây hoàn toàn đến từ việc thêm ớt bột, có nghĩa là bạn có thể nhanh chóng điều chỉnh lượng bạn cho vào nếu bạn muốn nhiệt nhiều hơn hoặc ít hơn. Một điều tuyệt vời nữa là nó trông cực kỳ mịn màng, có lẽ là do sự cân bằng giữa các thành phần ướt và khô. Tôi thích vẻ ngoài của những gói hummus cay đặc trưng trong công thức này và tôi sẽ thử món này như một lựa chọn ăn trưa lành mạnh.

20. Hummus cà ri dừa Thái

Mắt tôi hoàn toàn sáng lên ngay khi tôi nhìn thấy món Hummus cà ri dừa Thái Lan này. Tôi thích bất cứ thứ gì có hương vị lấy cảm hứng từ châu Á, và nếu món này có trong cửa hàng giữa các loại hummus khác, thì đó sẽ là món mà tôi sẽ tự động tìm đến. Vì tôi vẫn chưa thấy món này trên kệ nên tôi sẽ phải tự làm, điều này tôi không thất vọng vì dù sao thì theo cách đó cũng sẽ ngon hơn.

Món hummus này có tất cả các thành phần cổ điển mà bạn mong đợi từ một món cà ri Thái nhiệt đới, bao gồm bột cà ri đỏ, nước cốt dừa và chanh. Ngay cả khi chỉ nghĩ đến điều này thôi cũng đưa tôi trở lại những chuyến du lịch vòng quanh châu Á, và bất cứ điều gì giúp tôi hồi tưởng lại những ký ức đó đều nhận được sự thích thú ngay lập tức.

21. Bí ngô Hummus

Tất cả các loại rau củ đều mang đến cho công thức món ăn một cảm giác bổ dưỡng, thịnh soạn và tôi cảm thấy như thế với món Pumpkin Hummus này. Nó sẽ có một vị ngọt tinh tế, không có gì quá mạnh.

Bạn có thể làm nhuyễn bí ngô của riêng mình để sử dụng trong công thức này, nhưng nếu bạn không & # 8217t có thời gian hoặc không ưa thích nó thì đừng sử dụng mua ở cửa hàng. Đây là một phương pháp một bước, chỉ cần trộn tất cả các thành phần ngon và thưởng thức. Tôi thích ý tưởng đặt một số hạt đậu pepitas lên trên lớp hummus để tạo thêm một chút giòn.

22. Mint and Pea Hummus

Mint and Pea Hummus này là một ví dụ tuyệt vời khác về việc ai đó đẩy thuyền ra và thử làm một điều gì đó khác biệt một chút, và đó là điều tôi muốn khuyến khích và lên tàu cùng.

Tôi đã không luôn là người hâm mộ nhất của đậu Hà Lan, nhưng gần đây tôi đã bắt đầu tìm đến chúng. Một trong những món ăn khiến tôi làm được điều đó thực tế là món súp đậu và bạc hà được phục vụ bởi một người bạn và tôi ngay lập tức yêu nó, vì vậy tôi hy vọng món hummus này cũng có kết quả tương tự. Có rất ít thành phần liên quan đến công thức này nên nó sẽ cực kỳ hiệu quả về chi phí, và tất nhiên là ở phía trên của quy mô bữa ăn nhẹ lành mạnh.

23. Manuka Honey Roast Vegetable Hummus

Rau củ nướng mật ong của bất kỳ loại nào là một số món ăn kèm yêu thích của tôi với bất kỳ món ăn nào. Nhiều người liên tưởng chúng với những tháng lạnh hơn, nhưng khi bạn nghĩ về nó, vị ngọt của mật ong mang lại cho các loại rau củ quả khiến chúng trở nên hoàn hảo cho mùa hè.

Bất kỳ người hâm mộ nào không phải tahini sẽ thích món Hummus Manuka Honey Roast Vegetable Hummus này vì nó là một trong những công thức nấu ăn duy nhất mà tôi đã xem qua mà không bao gồm nó. Kết cấu của món hummus này trông mịn như lụa, và tôi rất háo hức được thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ nướng mật ong ngọt ngào với ớt bột khói ấm.

24. Jalapeno Cheddar Hummus

Bây giờ, điều này nghe có vẻ như là một thứ hoàn hảo để phục vụ trong một bữa tiệc hoặc bữa tối, như một thứ gì đó để nhấm nháp trong khi khách của bạn hòa nhập.

Tôi có thể & # 8217t có đủ pho mát trong chế độ ăn uống của mình và mặc dù đây không phải là & # 8217t mạo hiểm nhất, bạn có thể & # 8217t đánh bại một chút phô mai cheddar. Hương vị và thành phần trong món Jalapeño Cheddar Hummus này có chút gì đó hơi khác một chút, theo tôi đó là một điều tốt. Tôi thích phục vụ một cái gì đó mà mọi người nghĩ rằng họ biết sau đó tạo cho họ một chút ngạc nhiên. Công thức này bao gồm một hạt tiêu, vì vậy nó không nên quá bốc lửa, nhưng hãy điều chỉnh nó nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với gia vị.

25. Ô liu Hummus

Ô-liu luôn luôn có lợi trong gia đình tôi, và chúng tôi thường sẽ có một bát nhỏ trong số đó để chúng tôi nhai trong khi chờ đợi bữa tối sẵn sàng.

Tôi không nghĩ rằng tôi đã từng thấy Olive Hummus trước đây, nhưng tôi không chắc tại sao vì bây giờ tôi nghĩ lại, chúng mang lại hương vị mạnh mẽ và có kết cấu khá hoàn hảo cho nó. Như được minh họa trong ví dụ, bạn có thể thêm một vài quả ô liu cắt nhỏ lên trên lớp hummus vừa để trang trí vừa tạo thêm hương vị cho món ăn. Một lần nữa, đây là phương pháp một bước, vì vậy, không có lý do gì để bạn phải né tránh thực hiện nó.

26. Pizza Hummus

Tôi đang dùng tất cả sức mạnh ý chí để không chạy về nhà bếp của mình và thực hiện điều này ngay trong giây phút này. Niềm vui thú tội lỗi của tôi với pizza và niềm vui thú không tội lỗi của tôi với món hummus đã kết hợp với nhau để tạo ra một thứ gì đó giật gân.

Tất cả các hương vị bánh pizza cổ điển yêu thích của bạn đều có trong Pizza Hummus này, từ cà chua xay nhuyễn bắt chước phần đế đến húng quế và rau oregano để mang đến cho bạn hương vị cá bống giống nhau. Không chứa dầu, đây là một cách hoàn hảo để tận hưởng trải nghiệm pizza đó, vì bản thân pizza là một trải nghiệm toàn diện, thường xuyên như bạn muốn. Tôi nghĩ rằng đây cũng sẽ là một cách tuyệt vời để bán hummus cho trẻ em nếu thiên đường của bạn trước đây quá quan tâm.

27. Lime Cilantro Hummus

Lime Cilantro Hummus này không quá xa so với một công thức cổ điển, vì vậy nếu bạn muốn mất thời gian khi thay đổi mọi thứ, thì đây là một lựa chọn tốt. Nó sử dụng nước cốt chanh thay vì chanh, mà hầu hết các công thức nấu ăn khác sử dụng, vì vậy hương vị cơ bản sẽ hơi khác một chút.

Tôi thích thực tế là công thức này sử dụng lá rau mùi thật vì nhiều phương pháp khác mà tôi đã xem qua kết hợp các loại thảo mộc sử dụng các phiên bản khô. Hương vị sẽ tươi hơn nhiều theo cách này. Bởi vì hương vị trong món hummus này không quá nồng hoặc quá xa, nó sẽ rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào mà bạn chọn để thưởng thức cùng.

28. Hummus khoai lang chiên

Chỉ có một muỗng cà phê bột cà ri trong công thức này mà tôi thực sự thích. Tôi thích hương vị mà bột cà ri thêm vào món ăn, nhưng chỉ khi nó là một gợi ý tinh tế, chứ không phải khi nó chế ngự mọi thứ khác bên trong nó. Tôi thích nó khi các công thức nấu ăn hummus đề xuất lớp trên bề mặt cho họ, nó chỉ làm tăng thêm một cấp độ kết cấu và hương vị hoàn toàn mới.

Trước đây tôi đã từng thưởng thức nhiều món cà ri khoai lang, và đó là điều ban đầu thu hút tôi đến với công thức này. Sự kết hợp giữa cà ri ấm và vị ngọt từ khoai tây sẽ làm cho món Curried Sweet Potato Hummus này trở nên thơm ngon, và tôi có thể tưởng tượng nó sẽ rất ngon khi ăn kèm với bánh mì nướng như một bữa ăn nhẹ suốt cả ngày.

29. Hummus đậu đen

Với việc em gái tôi gần đây chọn ăn chay, tôi thấy có nhiều đậu đen được đưa vào chế độ ăn của tôi hơn trước. Khi lần đầu tiên thử chúng, tôi đã nghi ngờ, nhưng sau đó ngạc nhiên thú vị bởi cách làm đầy của chúng và là một chất thay thế thịt tuyệt vời.

Tôi nghĩ việc sử dụng đậu thay vì đậu gà trong công thức Hummus đậu đen này sẽ làm cho nó no hơn, tôi nghĩ là hoàn hảo cho bữa trưa hoặc thậm chí là bữa sáng. Mặc dù chúng không quá phức tạp để tìm ra cách tự làm, tôi thích rằng công thức này cũng bao gồm một phương pháp cho các dải bánh tortilla nướng, vì vậy bạn có thể làm chúng nếu bạn đang loay hoay tìm cách ăn cùng với món hummus mới của mình.

30. Hummus cà tím nướng khói

Vị khói trong món Hummus Cà tím Nướng Khói này đến từ ớt bột xông khói, có lẽ là loại gia vị yêu thích nhất mọi thời đại của tôi để nấu ăn. Tôi vẫn chưa tìm thấy một món ăn nào được cải thiện bằng một chút ớt bột xông khói và tôi nghĩ rằng nó đã thêm một chiều hướng hoàn toàn cho món hummus này.

Có một chút chuẩn bị liên quan đến công thức hummus này so với hầu hết các công thức khác, nhưng tôi không bận tâm rằng khi kết quả là xứng đáng, và các bước bổ sung ở đây có thể sẽ đóng góp tích cực cho hương vị cuối cùng. Với các lớp trên bề mặt bổ sung được gợi ý ở đây, món hummus này tự nó là một bữa ăn hoàn toàn lành mạnh và thịnh soạn, và không phải là món mà tôi tưởng tượng bất cứ ai có thể phản đối.

31. Hummus bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng là một thực phẩm được yêu thích nhất trong gia đình, vì vậy bạn có thể kết hợp nó vào nhiều công thức nấu ăn lành mạnh nhất có thể. Tôi đảm bảo nó sẽ làm cho con bạn có nhiều khả năng bị sa thải bất cứ thứ gì.

Công thức này cho Peanut Butter Hummus tạo ra một mẻ lớn, hoàn hảo để giải trí hoặc tiết kiệm, và bạn có thể dễ dàng chỉ bằng một nửa hoặc một phần tư nguyên liệu nếu bạn muốn làm một khẩu phần nhỏ hơn. Việc bổ sung sữa chua Hy Lạp sẽ giúp làm mịn món hummus này mặc dù các thành phần đặc hơn. Điều đó đang được nói, tôi thích ý nghĩ có một số khối đậu phộng ở trên hoặc trong suốt món hummus này để tăng thêm hương vị và kết cấu.

32. Nấm Hummus

Tôi không phải là người yêu thích kết cấu của nấm, nhưng tôi thích hương vị nên tôi luôn phấn khích khi tìm ra một công thức mới có thể mang lại điều đó cho tôi. Nếu bạn không thích nấm, hãy cân nhắc rằng vấn đề của bạn có thể giống như vấn đề của tôi, hãy thử một cái gì đó giống như Mushroom Hummus này, trong đó các loại nấm được trộn với nhau.

Rang nấm sẽ giúp tiết ra hương vị đất dễ thương mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích, và cũng làm cho chúng mềm hơn khi trộn, giúp tạo ra một kết cấu kem hummus. Có một chút chanh ở đây để cung cấp cho nó một chút gì đó của sự tươi mát của zingy, nếu không, tất cả chỉ là về những cây nấm đó.

33. Maple Glazed Parsnip Hummus

Củ cải nướng là một trong những món duy nhất có thể khiến tôi ao ước trong những tháng hè vì tôi biết chúng sẽ lại bắt đầu xuất hiện thường xuyên trong bữa tối Chủ nhật. Hãy làm cho chúng bằng kính phong, và tôi đã được bán.

Tôi muốn thêm một chút dầu ô liu hoặc thậm chí chỉ một chút nước vào công thức Maple Glazed Roasted Parsnip Hummus này vì nó trông hơi khô hơn tôi thường làm. Tuy nhiên, đó hoàn toàn là sở thích của riêng tôi và tôi không biết chắc rằng điều đó là cần thiết vì tôi chưa & # 8217t chưa cố gắng thực hiện. Tôi bị hấp dẫn bởi sự bổ sung của cam, hương vị cam quýt ngọt ngào mà nó mang lại sẽ là một cái gì đó rất khác biệt.

34. Jalapeno Apricot Lentil Hummus

Jalapeno Apricot Lentil Hummus. Có phải từng từ một trong số đó khiến bạn rất tò mò muốn thử không? Không có thứ nào trong số những thứ này là thành phần trong một món hummus cổ điển, vì vậy điều này thực sự không thể & # 8217 được từ nó, nhưng đó & # 8217 là điều tôi yêu thích ở nó.

Tôi thích tất cả những thứ này một cách riêng biệt nhưng chưa bao giờ thử bất kỳ thứ nào trong số chúng cùng nhau. Chúng cung cấp tất cả các yếu tố khác nhau của phổ hương vị, gia vị từ ớt jalapeños, vị ngọt từ mơ và vị chua từ đậu lăng. Ngoài ra còn có nhiều nguyên liệu hấp dẫn và ngon miệng hơn như tỏi, thìa là và ớt đỏ nướng. Không có gì khác mà tôi có thể nói cho đến khi tôi đã thử và kiểm tra những gì tôi tưởng tượng sẽ là cảm giác hương vị.

35. Nữ thần xanh Hummus

Tôi không biết có phải chỉ tôi không, nhưng tôi có xu hướng hướng về những thứ màu xanh lá cây, có thể là sinh tố hoặc súp, với hy vọng rằng chúng sẽ tốt cho tôi vì chúng trông giống như chúng.

Những giả định của tôi đã được đền đáp với Green Goddess Hummus này được đóng gói hoàn toàn với đầy đủ các thành phần vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon. Có rất nhiều loại lá rau thơm trong đó, nhưng chính điều đó đã làm cho món hummus có kết cấu không hấp dẫn, thay vào đó nó trông như kem và mịn. Để có thêm sức khỏe, bạn có thể ăn món này bằng que rau, hoặc ăn một ít bánh tortilla hoặc bánh mì mỏng.


Đậu và bạc hà nhúng với salsa củ cải và feta

Món đậu Hà Lan và bạc hà của Ravinder Bhogal nhúng với salsa và feta củ cải.

Đậu Hà Lan ngọt ngào, khiêm tốn có thể tận hưởng khoảnh khắc dưới ánh nắng mặt trời với món ngâm thơm lừng này. Nó có thể được làm bằng đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh, và cũng có thể được xếp trên bánh mì nướng với trứng luộc mềm cho bữa sáng.

Chuẩn bị 10 phút
đầu bếp 15 phút
Phục vụ 6

10 củ cải, thái mỏng
Muối biển và màu đen tiêu
½
muỗng cà phê đường
1
muỗng canh giấm táo
500g đậu Hà Lan
(tươi hoặc đông lạnh)
2 tép tỏi
, gọt vỏ và thái nhỏ
1 số ít lá bạc hà, cắt nhỏ, cộng thêm để trang trí
1 quả chanh nhỏ đã được bảo quản, vỏ thái chỉ, thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm mưa phùn
100g Feta chất lượng tốt, vỡ vụn

Trộn củ cải với nửa thìa muối biển, đường và giấm, để riêng.

Đun sôi một chảo nước muối lớn, cho đậu Hà Lan vào nấu trong 3 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Để ráo nước, sau đó cho vào máy xay cùng với tỏi, bạc hà và chanh đã bảo quản, xay nhuyễn. Khi động cơ đang hoạt động, từ từ đổ dầu vào, trộn cho đến khi mịn, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.

Thoa đều hỗn hợp nhúng lên đĩa và rưới thêm một ít dầu ô liu. Rải củ cải lên trên và vò nát Feta trên mọi thứ. Rải thêm lá bạc hà và dùng với bánh mì và bánh quy giòn.


Cách làm món mù tạt củ cải

Dưới đây là cách biến đổi món hummus tahini cổ điển thành món nhúng ngọt ngào, thơm và bắt mắt mà không cần dùng đến một vài củ cải đường nhỏ.

Có quan hệ với:

Đẹp hơn trong màu hồng

Vị ngọt của củ cải đường trong món hummus này được ủ bởi hummus tahini và kem labneh. Nếu bạn không thể tìm thấy labneh, chỉ cần sử dụng sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béo để có cùng loại bơ sữa phong phú. Hạt mè đen và ngò rí tạo nên một lớp trang trí nổi bật trên món ăn đẹp mắt mà lại dễ kết hợp với nhau này.

Thu thập các thành phần

1 thìa cà phê hạt rau mùi

1 muỗng cà phê hạt mè đen

Hai hộp đựng 10 ounce tahini hummus

1/2 cốc labneh hoặc sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béo

Lá ngò, để dùng, tùy ý

Hình tam giác pita ấm áp, để phục vụ

Peel and Dice the Beets

Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ cải thành từng miếng bằng nhau, xếp đều vào khay nướng, sau đó thêm một ít nước (để tạo hơi nước) và dùng giấy nhôm đậy lại.

Roast Until Fork-Tender

Nướng củ cải ở nhiệt độ 425 độ F trong 45 phút hoặc cho đến khi chúng đủ mềm để dùng nĩa đâm vào.

Nướng hạt mè

Làm tăng hương vị hấp dẫn của hạt mè đen bằng cách nướng chúng một thời gian ngắn cho đến khi chúng trở nên thơm. Nhìn bề ngoài, chúng sẽ không thay đổi nhiều.

Thiết lập bộ chế biến thực phẩm của bạn

Chuyển củ cải và gia vị đã rang của bạn vào bát của máy xay thực phẩm, và nhớ bỏ lá nguyệt quế là xong.

Pulse the Beets

Lúc đầu hỗn hợp sẽ không mịn nhưng sẽ có màu đỏ tươi và đẹp mắt.

Làm cho nó mượt mà

Để bắt chước kết cấu mịn như nhung của món hummus tahini truyền thống, hãy thêm món hummus tahini mua ở cửa hàng vào củ cải đã cắt nhỏ. Chuẩn bị bằng thìa. Bây giờ xung, sau đó cạo xung, sau đó cạo, cho đến khi mùn củ cải siêu mịn và nhẹ. Quá trình này sẽ mất vài phút.

Chuyển đến một cái bát

Chuyển hummus màu hồng tươi vào bát và khuấy trong labneh hoặc sữa chua Hy Lạp đầy đủ chất béo cho đến khi không còn vệt. Cách này có thể tốn một ít dầu mỡ ở khuỷu tay, nhưng hummus của bạn sẽ rất nhẹ và kem.

Đĩa và Phục vụ

Để hoàn thiện, hãy thả một thìa labneh vào giữa. Tạo rãnh bằng mặt sau của thìa và nhỏ một ít dầu ô liu, rắc hạt mè đen đã nướng lên trên cho có kết cấu và kết thúc với lá ngò tươi.


Sốt BBQ ngọt ngào

Hôm nay chúng tôi có một loại sốt BBQ ngọt và Tangy tự làm tuyệt vời dành cho bạn. Nước sốt này làm khá đơn giản, và cũng có thể làm quà tặng bà chủ rất đẹp. Chúng tôi đã làm một số nhãn cho các bạn để bạn có thể in chúng và làm cho các lọ nước sốt của bạn trông thật đẹp. Chúng tôi đã sử dụng lọ weck 9oz. Chúng tôi đã sử dụng nhãn tròn Avery và in chúng qua trang web của họ, điều này thực sự dễ dàng! Bạn có thể lấy thiết kế ngay tại đây và tôi đã làm cho nó hình vuông trong trường hợp hình dạng đó làm nổi con thuyền của bạn, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chúng cho các nhãn tròn. Tôi thực sự thích làm nhãn cho các thứ. Đặc biệt là đồ dùng trong nhà bếp, vì vậy ngay cả khi bạn không tặng món sốt BBQ này làm quà tặng, bạn vẫn có thể in nhãn ra và sử dụng chúng. Tôi luôn cảm thấy mình là một người có tổ chức sạch sẽ tốt khi tôi dán nhãn cho mọi thứ.

Ok quay lại sốt BBQ. Chúng tôi có một công thức thực sự gọn gàng sắp ra mắt sử dụng Sốt BBQ ngọt ngào và Tangy này, vì vậy hãy tìm kiếm công thức của chúng tôi. Hoặc, bạn có thể ăn nó với tater tots như tôi đã làm (Tater tots tốt hơn nhiều so với khoai tây chiên, tôi ước nhiều nhà hàng có chúng hơn). Nước sốt này có thịt xông khói trong đó, bởi vì chúng tôi yêu thịt xông khói và tại sao không? Đây là một loại sốt BBQ đặc hơn, nhưng bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ nhuyễn theo cách mình thích. Đừng để bị đe dọa bởi tất cả các nguyên liệu, tất cả chỉ cần cho vào nồi và đun nhỏ lửa trong một lúc và sau đó bạn sẽ có được nước sốt bom này! Hy vọng các bạn sẽ thích!


26 lần nhúng Paleo Hummus sáng tạo

Khi lần đầu tiên tôi được thử thách để tìm kiếm các công thức nấu ăn Paleo hummus ngon lành, tốt cho sức khỏe, tôi đã hơi bối rối. Tôi chưa bao giờ ăn Paleo hummus trước đây và không thể tưởng tượng ra thứ gì có thể thay thế đậu gà và dẫn đến một món nhúng tuyệt vời giống như hummus. Nhưng con trai, tôi đã sai! Hóa ra là các loại rau như củ cải, súp lơ, bí đỏ, ớt đỏ nướng, jicama, khoai lang và nhiều loại khác hoàn toàn có thể thay thế đậu garbanzo để có món ngâm hummus tuyệt vời, không có đậu mà ngay cả những người không ăn Paleo dữ dội nhất cũng sẽ thích thú . Hãy để & # 8217s xem xét.


Món hummus này được làm với cơ sở là súp lơ, dầu ô liu, tỏi, húng quế tươi và tahini. Nước chanh mang lại cho nó độ sáng rực rỡ đặc trưng và bạn đã & # 8217t bỏ lỡ đậu garbanzo trong công thức này. Hoàn hảo cho rau hoặc khoai tây chiên Paleo!


Ảnh: Chạy Vào Bếp

Đây là một công thức khác có kết cấu & # 8217 rất giống với món hummus truyền thống, vì hạt điều là thành phần chính. The other ingredients are tahini, honey, garlic, plum tomatoes, basil leaves, balsamic vinegar, and a few more goodies.

Who knew you could make hummus out of ingredients so very different from the original chickpeas? This hummus is made with cooked pumpkin, which you can either buy in canned form (NOT pumpkin pie filling) or roast and puree from scratch.

Now that we’ve got the basics down, we can take things up a notch. This hummus has both pumpkin and cauliflower, along with a whole head of roasted garlic, which starts to break down and becomes mellow and buttery-soft when you pull it out of the oven.

It’s not exactly news in the Paleo world that cashews make a creamy base for just about anything. But maybe this particular recipe is news to you—plenty of Hungarian paprika, cilantro, and extra virgin olive oil. This one doesn’t even need tahini!

This is a flavorful dip that you can make without a food processor or blender if you don’t have one handy (or if you’d rather keep it simple for this recipe). You can mash your pumpkin and sweet potato together by hand, creating a more rustic texture that’s totally delicious.

Looking at the photographs of this hummus, would you even guess it’s bean-free? I wouldn’t! This one’s made from a special ingredient with super-chameleon properties. Zucchini! This makes a gigantic batch, so you might want to cut it down unless you’re bringing it to a party.

This delicious hummus has a big spike of cumin flavor. It’s also a very large batch, so I recommend cutting it down the first time you make it to make sure it works for you and your family. I’d love this one with baby carrots, sweet potato chips, or other veggie chips.

This recipe gets an extra creamy texture and flavor from a few tablespoons of almond butter. The almond butter replaces tahini in this recipe, and red pepper flakes add an extra kick of flavor to go with the bright red color of the paprika.

Have you ever noticed that macadamia nuts look similar to chickpeas? It’s more than appearance! No, they’re not related, but both make a mean hummus when blended with tahini, garlic, lemon juice, salt, and a few peppery seasonings like cayenne.

This bright and happy-colored magenta hummus is made mostly from roasted beets, and packs a heavily nutritious punch for a dip. Tahini makes this hummus creamy, and cumin and garlic add plenty of flavor to balance the earthiness of the beets. This one’s great with vegetables.

This tahini and zucchini (hey, that rhymes!) based hummus has the sweet, tangy, and fresh flavors of lime and cilantro, and the creaminess of any traditional hummus. If you don’t have roasted garlic powder, regular will do—or use a few cloves of roasted garlic!

How do you make cauliflower hummus even more amazing? Roast the cauliflower! These little florets get roasted in the oven until they’re golden brown and caramelized. This extra step takes your cauliflower hummus to the next level in the flavor game.


Photo: Grazed And Enthused

This hummus is suitable for people eating on the Autoimmune Protocol diet, but you don’t have to be AIP to enjoy it! It’s made from Japanese yam, crushed garlic, olive oil, and palm shortening, and it’s simple but absolutely delicious. This is another tahini-free hummus.

If multiple steps isn’t quite your style, or you just need to throw something together a little more quickly, give this spicy parsnip hummus a try. Instead of a chili oil, you’ll use crushed red pepper flakes to give this bean-free hummus a hot kick of flavor.

The flavors of this dip will take you straight to the Sicilian coast, I swear. Okay, well maybe not. But they sure will take your taste buds there. The roasted cauliflower provides a flavorful base while roasted red peppers and eggplant add color and taste beyond your wildest hummus dreams.

You only need a few basic ingredients to whip up this tasty and easy dip that anyone in your family is sure to love. With just cauliflower, garlic, tahini, lemons, salt, and paprika, you could even get fancy and add your own flavors and textures to this basic hummus.

Avocado? Now we’re talking! This is my kind of hummus, with its lovely green color, amazing flavor, smooth, creamy texture, and plenty of healthy fats. You could use this as a dip for anything from vegetable chips to plain, raw vegetables, or spread it on Paleo toast!

Grilling or roasting your zucchini reduces its water content and brings out its lovely natural flavors. This zucchini hummus is great with some fresh herbs blended in (use anything you like) and a half teaspoon of cracked pepper—more for a bolder flavor.

I’m a huge fan of roasted red peppers, and this walnut-based hummus is a nice, refreshing change from the (albeit delicious) cauliflower and zucchini variations. If you’re strict about not consuming white wine vinegar, use a half teaspoon of apple cider vinegar instead.

The beet flavor is what shines in this hummus recipe, made simply with beets, olive oil (extra virgin is best), tahini, fresh lemon juice, and sea salt. If you’d like, you can spice it up with another seasoning or other vegetable ingredients. Carrot-beet hummus? Vâng, làm ơn!

Jicama is an interesting vegetable. Also known as Mexican potato, it can be eaten raw, and is perfectly delicious that way with a few seasonings. This hummus recipe uses raw jicama along with tahini, avocado, and seasonings to create a delicious Paleo dip.

This hummus is made with tahini, sun-dried tomatoes, and zucchini as the delicious base. Coconut flour contributes to the perfect dipping texture, and there’s a recipe included for easy, Paleo-friendly tahini crackers that are perfect for dipping in this hummus.

This delicious and unique dip is made from roasted eggplant and pitted black olives. You’ll see a few of the usual hummus-like-dip-related suspects in there, like lemon juice and extra virgin olive oil, but not tahini here, baby! Just salt, pepper, cumin, and goodness.

Here’s another eggplant-based dip, and this one does have tahini. The rest of the ingredients are markedly similar to hummus, if not identical, and you’ll be impressed with this recipe that’s traditional in its own right, and its ability to replace your beloved beany hummus.


Photo: Gourmande In The Kitchen

This is a multi-step recipe that includes the instructions for making your fiery garlic chili oil (easy!), which you’ll drizzle over the top of this parsnip hummus. Parsnips give this a slightly sweet, definitely earthy tone, almost like carrots but a bit more on the savory end of the flavor spectrum.


Cook & # x27s Lưu ý:

Try different brands of chickpeas, as they will yield different consistencies (smoother, chunkier, etc.).

I use lime juice, but lemon works if you prefer. I put a little under 1/4 cup so it is a little more subtle.

People tend to enjoy different amounts of tahini, distinct and thick. I put in a little under 1/4 cup.

Cumin is a strong spice, so try a little under a 1/4 teaspoon first to see if you would want more.

Depending on your consistency preferences and the type of blending unit being used, you may want/need anywhere up to 1/4 cup water.


Sweet & Tangy Healthy Hummus

We love this yummy, spicy hummus recipes from Bon Appetit. Red pepper paste gives this garlic-free hummus its color and smoky-sweet flavor.

Thành phần
1 15,5 oz. can chickpeas, rinsed
⅓ cup tahini
3 thìa nước cốt chanh tươi
1½ tablespoon Turkish or Syrian red pepper paste or 2 tsp. harissa paste
1 tablespoon pomegranate molasses (optional)
Muối kosher
Olive oil, Aleppo pepper or crushed red pepper flakes, and warm pita bread (for serving)

Hướng
Set aside 2 Tbsp. chickpeas for serving. Process tahini, lemon juice, red pepper paste, pomegranate molasses (if using), and remaining chickpeas in a food processor, adding water as needed, until hummus is very smooth season with salt.

Serve hummus drizzled with oil and topped with Aleppo pepper and reserved chickpeas, with pita bread alongside. Hummus can be made 3 days ahead. Đậy nắp và làm lạnh.


Hummus Garnishes

  • Drizzle of olive oil
  • Sprinkle of ground sumac, which is gloriously sour and deep pink, or paprika, which is basically flavorless but offers a splash of color
  • Sesame seeds or seeded spice blend, such as dukkah
  • Middle Eastern hot sauce, such as zhoug or shatta
  • Chopped fresh parsley

Ok, let’s make some hummus! I’m dying to hear how this hummus turns out for you. Please let me know in the comments and tell me if overcooking your chickpeas makes all the difference!

You can also share a photo of your results on Instagram with the hashtag #cookieandkate so we can all see your results.