Sốt thịt Georgia

Cảm ơn Ksenya về công thức

  • 3 kg cá sấu đỏ
  • 6 chú chó con của usuturoi
  • húng quế (tôi đã có màu đỏ và đông lạnh)
  • 2-3 muỗng canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • muối để nếm
  • 1 quả ớt cay

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Sốt thịt Georgia:

Rửa sạch sấu, bỏ lá và đuôi.

Cho 250 ml nước và sấu vào nồi, đun sôi.

Khi chúng được nấu chín, chúng tôi lọc chúng trong một cái rây và bằng thìa, chúng tôi nghiền chúng để thu được hỗn hợp bột nhão.

Chúng ta cho phần mì đã thu được vào nồi cùng với các nguyên liệu trên rồi để trên lửa đun sôi khoảng 10 - 20 phút cho đến khi tạo thành nước sốt đặc.

Cho chế phẩm vào lọ đã khử trùng và phủ chăn cho đến khi nguội.


Tkemali & # 8211 sốt thịt # 1. Trong nước xốt này cho cả thịt vào xiên.

& # 8220Tkemali & # 8221 là một loại nước sốt Georgia rất ngon, có hương vị và gia vị, lý tưởng cho các món thịt. Nước sốt tuyệt vời này sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món ăn khác, chẳng hạn như: gà, cá, khoai tây, mì ống hoặc có thể dùng để ướp thịt xiên. Nước chấm được làm từ mận chua, tỏi và nhiều loại rau thơm đem lại hương vị độc đáo, được mệnh danh là nước chấm số 1 dành cho thịt. Thêm một hương vị mới, đầy hương thơm và hương vị cho tủ đựng thức ăn!

THÀNH PHẦN

& # 8211 1-2 quả ớt đỏ khô, nóng

& # 8211 3 kg mận (càng chua càng ngon)

& # 8211 250 g thì là (chùm hoa và thân)

& # 8211 đường vừa ăn (hoặc 1-2 muỗng canh)

& # 8211 300 g rau mùi tươi

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Rửa sạch mận, cho vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa.

2. Sau khi luộc quả xong, bạn xát qua rây lọc và loại bỏ hạt.

3. Thêm thì là (buộc bằng dây), ớt cay, muối và đường cho vừa ăn.

4. Trong nước sốt này chỉ có ớt cay phải khô, tất cả rau xanh phải tươi!

5. Đun nhỏ lửa trong 30 phút. Trong thời gian này, xay tất cả rau xanh và tỏi trong máy xay sinh tố.

6. Loại bỏ thì là khỏi nước sốt và bỏ đi. Thêm rau xanh và nấu nước sốt trong 15 phút.

7. Nước sốt đã được, để nguội.

8. Đổ nước sốt vào chai hoặc lọ (đã tiệt trùng), nhỏ một giọt dầu hướng dương lên trên và ghim lọ (có nắp đậy đã tiệt trùng).


Sốt thịt Georgia - Công thức nấu ăn

Món súp "Kharcho" không chỉ là quốc gia mà còn là một món ăn rất phổ biến của Gruzia. Đáng ngạc nhiên là khoai tây không được sử dụng để chế biến món ăn này, như chúng ta đã từng. Cơ bản nhất là thịt bò, cơm và hành tây. Phần còn lại là các chất phụ gia tạo mùi thơm đặc trưng, ​​nhờ đó nước súp có được mùi thơm nhẹ.

  • - thịt bò 500 g
  • - gạo 200 g
  • - 150g hành tây
  • - 100 g quả óc chó
  • - 3 tép tỏi
  • - sos tkemali 150 g
  • - hop suneli 2 muỗng cà phê
  • - tiêu đen 6 chiếc.
  • - 1 thìa cà phê ớt đỏ
  • - màu xanh lá
  • - Muối

Rửa sạch thịt bò và thái miếng nhỏ. Bạn chỉ nên dùng các loại kẹo ít chất béo. Đổ nước ngập thịt (2, 5-3 lít) và nấu trong 1, 5 giờ. Trong quá trình đun nấu cần định kỳ tháo thang. Để nước dùng được trong, bạn tán nhuyễn, cho thịt vào ninh tiếp rồi cho các nguyên liệu còn lại vào.

Vo gạo và đổ nước dùng vào. Đun sôi trong khoảng 10 phút. Băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật trong vài phút. Sau đó thêm nó vào nước dùng.

Quả óc chó được thái nhỏ trong máy xay sinh tố và cho vào súp. Sau đó, thêm nước sốt tkemali của Georgia, ớt đỏ và đậu Hà Lan, cũng như hoa bia. Nấu trong khoảng 7 phút. Sau đó, ép tỏi vào nước dùng và lấy chảo ra khỏi bếp. Ăng-ten sẽ bật trong khoảng 20 phút. Nhấn súp với rau xanh cắt nhỏ và bạn có thể phục vụ.


Sốt nấm hoặc nấm porcini

nấm porcini Chúng là một loại nấm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ý. mùi thơm, mùi thơm và kết cấu của nó rất đặc trưng. Chúng thường được chế biến dưới dạng nước sốt mì ống, hỗn hợp, risottos hoặc để trang trí cho thịt. Ở Tây Ban Nha, chúng tôi gọi họ là boletus và phổ biến hơn là thấy chúng được bảo quản hoặc khử nước, cũng giữ được nhiều hương vị.

Sự chuẩn bị: 1. Lau khô nấm, tránh rửa càng ít nấm càng tốt.

2. Băm nhuyễn hành và tỏi. Đầu tiên, phi tỏi trong vài giây trên chảo có nền dầu tốt. Sau đó cho hành tây vào và để cho mềm.

3. Sau đó, thêm nấm, nguyên con hoặc cắt nhỏ, nêm gia vị và để chúng nấu trên lửa nhỏ. Thêm một chút nước dùng cho đến khi mềm.

4. Khi nước dùng đã cạn, cho cà chua vào chảo và một chút đường. Chúng ta nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mất hết nước và chúng ta có nước sốt đặc và ngon.

Luộc mì trong nước muối rồi để ráo trước đó, đun nhỏ lửa
Qua: Lospicchiodaglio

Nội dung bài viết tôn trọng các nguyên tắc đạo đức biên tập viên của chúng tôi. Để thông báo lỗi, bấm vào đây.

Bài viết đầy đủ: Công thức »công thức nấu ăn» Công thức nấu ăn mì ống » Sốt nấm hoặc nấm porcini


Các quy tắc cơ bản để nấu ăn

Quy tắc đầu tiên đề cập đến chất lượng của sản phẩm. Việc chuẩn bị bất kỳ loại nước sốt nào cho mùa đông đều cần tuân thủ từ ngữ và chỉ sử dụng các sản phẩm chất lượng cao. Nếu cà chua hoặc ớt hơi nát, hãy loại bỏ chúng. Đặc biệt là đối với các công thức nấu ăn không qua xử lý nhiệt.

Một quy tắc khác là nước. Khi dùng cà chua, nên lấy thịt, chúng ít nước hơn. Nước có hại cho bình này ngay cả các thiết bị vệ sinh. Sau khi rửa rau thật sạch, nhớ lau khô.

Cà chua thường được sử dụng để chế biến nước sốt này. Bạn nên loại bỏ vỏ của chúng, bởi vì ngay cả khi bạn ăn sản phẩm có một lớp băng như vậy không phải là rất dễ chịu. Vỏ cà chua rất khó nhai.

Bạn có thể xay các sản phẩm adjika thông qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Nếu hạt tiêu trông to, hãy cho nó qua máy xay thịt hai lần. Không bao giờ được cắt rau khi nấu bằng dao, vì chúng phải có vỏ cứng.

Chúng tôi quay trở lại thẳng với các công thức món ăn ngon bổ dưỡng được làm từ cà chua, hạt tiêu, tỏi và các thành phần khác.


Ba công thức nấu ăn rất ngon với củ cải đường! Không thịt!

Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn 3 công thức nấu ăn mới, rất ngon và đầy ắp với củ dền. Tất cả đều không có thịt, được làm từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng. Ngay cả những người không thích củ cải cũng sẽ muốn nếm thử những món salad này. Các biến thể rất tốt để ăn chay hoặc bổ sung các món thịt hoặc cá.

1. Salad với củ cải đường, đậu gà và hành tím

Một món salad rất ngon. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hành tím, vì nó làm cho nó cực kỳ tốt! Món salad được làm đầy và tốt cho sức khỏe. Và trong Mùa Chay, nó càng trở nên khắt khe hơn.

NGUYÊN LIỆU:

& # 8211 3 củ cải đỏ luộc hoặc nướng (450-500 gr)

& # 8211 250 gr dưa chuột muối

& # 8211 2 muỗng canh dầu ô liu

& # 8211 1 thìa mù tạt với ngũ cốc nguyên hạt

& # 8211 2-3 thìa nước cốt chanh

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1. Cắt củ cải thành hình khối vừa phải, dưa chuột - khoanh tròn hoặc tứ quý, tùy theo kích cỡ, hành tây - vảy, rau xanh cắt nhỏ.

Lời khuyên. Nếu bạn dùng hành trắng thì giảm lượng đi 2 lần.

2. Cho các nguyên liệu vào tô trộn salad và cho đậu xanh đã ráo nước, rửa sạch với nước dưới vòi, sau đó là nước lọc.

Lời khuyên. Bạn cũng có thể luộc 100 gam đậu cô ve khô, sau khi ngâm nước trong 4 giờ.

3. Trộn dầu với mù tạt, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen.

4. Thêm nước sốt và trộn đều salad.

2. Salad củ cải đường kiểu Georgia

Chúng tôi không thể mô tả hương vị tràn ngập căn bếp trong khi bạn chuẩn bị món salad. Nó không ngon, nó rất ngon! Sự kết hợp của các thành phần là hoàn hảo!

NGUYÊN LIỆU:

& # 8211 3 củ cải đỏ luộc hoặc nướng (450-500 gr)

& # 8211 50 gr liễu gai khô (hoặc hạt lựu)

& # 8211 1 muỗng cà phê khmeli-suneli

& # 8211 1 thìa cà phê rau mùi

& # 8211 30 gr rau mùi tươi (hoặc mùi tây)

& # 8211 2 muỗng canh rượu vang hoặc giấm táo

& # 8211 2 muỗng canh dầu thực vật

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1. Cho củ cải qua máy xay cà rốt kiểu Hàn Quốc hoặc sử dụng máy vắt đơn giản.

2. Đổ nước nóng lên wicker và để trong vài phút.

3. Dùng dao chặt nhân quả óc chó thành những miếng vừa phải, sau đó cắt nhỏ phần vỏ xanh.

4. Cắt ớt cay thành từng lát.

5. Chuyển các thành phần vào bát, thêm wicker lỏng đã ráo nước, tỏi nghiền, giấm, muối, gia vị, hạt tiêu đen, dầu và trộn.

3. Salad củ cải, nấm và cà rốt kiểu Hàn Quốc

Món salad này không hề thua kém những món trước. Các thành phần pha trộn hài hòa, bạn phải thử và nếm thử.

NGUYÊN LIỆU:

& # 8211 3 củ cải đỏ luộc hoặc nướng (450-500 gr)

& # 8211 150 gr nấm hương đã ướp

& # 8211 150 gr đậu Hà Lan đóng hộp

& # 8211 150 gr cà rốt kiểu Hàn Quốc

& # 8211 150 gr kem lên men (15%) hoặc 2 muỗng canh dầu.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1. Cho củ cải qua rây lớn, thêm nấm nguyên hoặc một nửa, tùy theo kích cỡ, đậu Hà Lan và cà rốt theo kiểu Hàn Quốc.

2. Nêm salad với muối và tiêu đen, thêm kem chua và trộn các nguyên liệu.


Bước đầu tiên. Chúng tôi rửa sạch các quả mọng và cắt cuống ở mỗi đuôi. Điều này thuận tiện để làm với kéo.

Bước 5 Rửa sạch rau trong nhiều nước hơn, rửa sạch tỏi và băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước sáu Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm đường cát, muối và nếu cần, nước sắc lá chùm ruột.

Bước thứ bảy. Đặt bàn lên bếp, đun sôi trở lại và nấu trong 10 phút với liên tục khuấy. Thêm giấm và đun nhỏ lửa.

Đó là tất cả, chúng tôi đã chuẩn bị cho quả nho cho mùa đông. Bạn có thể bảo quản trong lọ đậy kín để nơi thoáng mát.


Nước sốt trái cây, các món thịt và cá có hương vị

Trái cây là một loại thực phẩm mà chúng ta thường ăn để tráng miệng hoặc thỉnh thoảng ăn sáng và ăn nhẹ. Tại Recetín, chúng tôi luôn tin tưởng vào trái cây vì chúng rất cần thiết trong chế độ ăn uống của người trẻ và người già do hàm lượng vitamin và khoáng chất cao.

Nhiều đứa trẻ ngại ăn một miếng trái cây tự nhiên, nhưng chúng tôi phải đi từng chút một quen với hương vị của cô ấy. Một cách để làm điều này là bao gồm trái cây trong các món ăn như cả thịt và cá. Băm nhỏ hoặc nghiền nát, Trái cây như táo, dứa, chuối hoặc cam sẽ cho phép chúng ta làm nước sốt thơm ngon và đầy hương vị để cải thiện và cung cấp cảm giác ngọt ngào-cay đắng về hương vị thức ăn của chúng ta trong suốt cuộc đời.

Làm nước sốt trái cây cho thịt hoặc cá rất dễ dàng và đối với điều này, chúng ta có một số khả năng tùy thuộc vào loại món ăn chúng ta sẽ nấu.

Nếu thịt hoặc cá đi nướng, khi miếng đã chín vàng trong cùng một chảo có chứa nước trái cây chúng tôi đến miếng trái cây mà tôi đã chọn. Sau khi đấu thầu, thêm một chút nước dùng, nước hoặc nước trái cây và xay để có được một loại nước sốt hảo hạng và mịn như nhung sẽ dùng để ăn kèm với món ăn.

Một lựa chọn khác phù hợp hơn cho món hầm Nó là thêm trái cây cắt nhỏ trực tiếp vào nước sốt rau căn. Khi món hầm được nấu chín, trái cây sẽ gần như không thể nhận ra, mặc dù có những trẻ thích nước sốt hầm quất hơn.

Nước sốt đậm đặc, bột trộn hoặc trái cây xay nhuyễn dính rất tốt vào các miếng thịt hoặc cá nướng. Chỉ cần nấu chín trái cây một chút và đập chúng, làm nhạt chúng nếu chúng ta muốn một ít nước từ miếng bít tết.

Khi chọn trái cây, chúng ta phải tính đến cả khẩu vị của trẻ và khẩu vị của món ăn chúng ta sẽ nấu.. Ví dụ, nếu chúng ta nấu gà, chúng ta có thể chọn dứa, đào hoặc mận khô. Thịt lợn rất hợp với trái cây đỏ hoặc táo và thịt bê, chanh.

Tại Recetín, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số ý tưởng để trẻ em thưởng thức trái cây, một trò chơi chữ đẹp với thịt và cá.

Nội dung bài viết tôn trọng các nguyên tắc đạo đức biên tập viên của chúng tôi. Để thông báo lỗi, bấm vào đây.

Toàn bộ bài viết: Recetin »công thức nấu ăn» salsas » Nước sốt trái cây, các món thịt và cá có hương vị


Băng hình: Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Thịt Việt Nam - Công Thức Làm Nước Sốt Ăn Xôi (Tháng MườI MộT 2021).