Bánh mì ngọt

- từ sữa, đường, bột báng và muối tạo ra bột báng mạnh hơn

- để nguội cho ra đĩa

- bôi bột báng với kem sô cô la

- đặt lát nhân sữa

- Rắc mật ong


MENU SANDWICH

© 2021
Chợ Ý dành cho người sành ăn của Dolce & Clemente & # 8217s
Trung tâm thị trấn Washington
2 North Commerce Square
Robbinsville, NJ 08691
609.259.0072

GIỜ
Chúng tôi hiện đang mở cửa từ Thứ Hai đến Thứ Bảy. 9 giờ sáng-5 giờ chiều và Chủ nhật 9 giờ sáng-3 giờ chiều.
Kiểm tra trang Facebook của chúng tôi để biết thông tin đặc biệt hàng ngày.

CHÚNG TÔI ĐÃ ĐÓNG CỬA
Ngày năm mới & # 8217s, Ngày tưởng niệm, ngày 4 tháng 7, Ngày lao động và Ngày Giáng sinh

CHÚNG TÔI ĐÃ ĐÓNG CỬA SỚM
Giao thừa & # 8217s: 5 giờ chiều
Chủ nhật trước Ngày tưởng niệm: 5 giờ chiều
Ngày 3 tháng 7: 3 giờ chiều
Chủ nhật trước Ngày lao động: 3 giờ chiều
Đêm Giáng sinh: 4 giờ chiều


Bánh "Sandwich" - dành cho những người yêu thích món tráng miệng với phô mai tươi! Đó là một món tráng miệng hoàn hảo!

1.Chuẩn bị bột. Rây bột mì và trộn với bột nở.

2. Đun chảy 100 g bơ và để nguội một chút. Trên bơ, thêm 1/3 cốc đường, 1 ống tinh chất vani và trộn.

3. Thêm 1 thìa ca cao và trộn đều, không để tạo thành cục. Khuấy 1 quả trứng và trộn đều chế phẩm một lần nữa.

4. Trộn đều bột và nhào một khối bột không dính tay. Lấy 1/3 khối bột cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cán phần bột còn lại có kích thước 20 * 20 cm hoặc 18 * 25 cm được bôi mỡ bằng bơ. Chia bột thành một lớp mỏng, đều. Bột mềm và bạn có thể làm điều này rất dễ dàng bằng tay.

5.Chuẩn bị nhân phô mai. Đun chảy 30 g bơ.

6. Tách lòng trắng và lòng đỏ của 3 quả trứng còn lại. Cho lòng trắng trứng vào tủ lạnh. Dùng thìa trộn đều phô mai để không bị vón cục. Nếu bạn có pho mát khô hơn, hãy chuyển qua rây. Thêm phần còn lại của đường, 1 tinh chất vani và trộn đều.

7. Dùng thìa trộn đều lòng đỏ. Thêm bơ đã đun chảy và đã nguội lên phô mai, sau đó cho lòng đỏ.

8. Ngâm nho khô trong nước một thời gian ngắn, sau đó vắt khô và cho vào phần nhân phô mai. Cho tinh bột vào khuấy đều và trộn đều các nguyên liệu.

9. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm vào hỗn hợp phô mai và dùng thìa trộn đều. Bây giờ đổ hỗn hợp pho mát lên trên bột đã trải trước đó trong chảo. Làm phẳng lớp phô mai.

10. Lấy bột ra khỏi tủ đông và bào mỏng trên phần nhân.

Bánh chín rất nhanh, bạn có thể dùng kèm với ly trà sữa nóng.


Dulce de Leche Ice Cream Sandwiches

Công thức được tinh chỉnh từng chút một từ Eric Ripert

In công thức này!

2 lon sữa đặc có đường
1 cốc bơ
1/2 cốc đường
chút muối
2 1/4 cốc bột mì đa dụng
1 hộp kem vani

Bỏ nhãn trên hộp sữa đặc có đường. Đặt lon vào trong chậu và đậy nắp hoàn toàn bằng nước. Đun sôi nồi, hạ lửa nhỏ và để lửa liu riu trong khoảng 2 ½ & # 8211 3 giờ, nhớ đổ thêm nước nếu cần để lon ngập hoàn toàn trong nước. Lấy lon dulce de leche ra khỏi nước và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Làm nóng lò ở 350 ° F.

Đánh kem cùng bơ, đường và muối rồi cho bột mì vào trộn đều. Cán mỏng miếng bột có kích thước ½ inch trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Sử dụng máy cắt tròn 2 ½ & # 8211 inch, cắt bánh quy ngắn và đặt lên khay nướng. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.

Để lắp ráp bánh mì kem, hãy mở lon dulce de leche. Lưu ý: vì kem tan rất nhanh nên tôi quyết định làm hai chiếc bánh mì cùng một lúc. Đặt một nửa số cookie bánh mì ngắn lên khay. Phết dulce de leche lên một nửa số bánh quy. Lấy kem và cắt một lát 1/2 inch và đặt trên thớt. Lấy dao cắt tròn 2 inch và cắt kem. Đặt kem lên bánh quy và đặt nửa viên kem còn lại lên trên. Ấn nhẹ xuống và bọc trong màng bọc saran và đặt trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Lặp lại.


Bánh mì sữa ngọt

Một quán cà phê chủ lực ở Argentina, bánh alfajores truyền thống là một món khoái khẩu đầy caramel.

hũ (16 oz.) dulce de leche mua ở cửa hàng hoặc khoảng 1 chén Nồi nấu chậm Dulce de Leche

Rắc, dừa bào, khoai tây chiên nhỏ hoặc các loại hạt cắt nhỏ

  1. Làm nóng lò ở 350 độ F. Cho vào tô lớn, rây bột mì, bột bắp, bột nở, quế và muối. Với máy trộn ở tốc độ trung bình-cao, đánh bơ và đường cho đến khi thành kem. Đánh bông vani, sau đó cho lòng đỏ trứng vào, mỗi lần 1 cái. Với máy trộn ở mức thấp, đánh hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp, dừng lại và thỉnh thoảng dùng tay gạt xuống thành bát.
  2. Trên bề mặt bột mì nhẹ, dùng cây ghim cán bột nhẹ, cán một nửa khối bột đến độ dày 1/4 inch. Với 1 máy cắt tròn 1/2 inch, cắt các hình tròn. Với dao nhỏ hoặc dao trộn nhỏ, chuyển các viên tròn sang tấm bánh quy lớn có lót giấy da, cách nhau 1 inch. Cuộn lại mẩu tin lưu niệm một lần. Nướng từ 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi mặt đáy có màu vàng nâu.
  3. Để cookie nguội trên tấm cookie 5 phút. Chuyển sang giá dây để nguội hoàn toàn. Lặp lại việc lăn, cắt và nướng với phần bột còn lại.
  4. Làm Nồi Nấu Chậm Dulce de Leche: Chuyển sữa đặc có đường vào một hộp 1 cốc hoặc 3 lọ 13 cốc. Cho muối vào khuấy đều và đậy kín nắp, cho vào bát nồi nấu chậm (nếu dùng lọ lớn, nên đặt nghiêng sang một bên). đậy bằng nước. Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ. Cẩn thận lấy bình ra khỏi nước và lau khô. Để nguội 1 giờ trong tủ lạnh trước khi mở. Làm khoảng 1 cốc.
  5. Để lắp ráp, đặt dulce de leche vào túi đường ống có gắn đầu sao. Đổ vào một nửa số bánh quy. Trên cùng với các cookie còn lại.
  6. Bánh mì sandwich có thể được bảo quản trong hộp kín trong ngăn đá đến 1 tháng.
  7. Đối với hạt phỉ-ca caobiến thể: Srắc trước một nửa số bánh quy với 1 thìa cà phê mỗi lần phết hạt phỉ-ca cao thay vì dulce de leche.
  8. Đối với biến thể Fiesta Alfajores: Sau khi kẹp, dùng dao nhỏ phết dulce de leche lên khắp các mặt của bánh sandwich. Cuộn với sự lựa chọn của rắc, dừa bào, khoai tây chiên nhỏ hoặc các loại hạt cắt nhỏ.

MỖI SANDWICH COOKIE Khoảng 120 cals, 2 g protein, 18 g carbs, 5 g chất béo (2 g sat), 75 mg natri.


Alfajores Tác giả: Audrey @ Unconventional Baker Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 8 phút Tổng thời gian: 23 phút Năng suất: 10 bánh sandwich Thể loại: Cookies Phương pháp: Nướng Ẩm thực: Tráng miệng

Sự miêu tả

Một chiếc bánh quy mềm không chứa gluten tan chảy trong miệng với nhân caramel thuần chay béo ngậy.

Thành phần

Bánh quy:

  • 4 muỗng canh dầu dừa, làm mềm
  • 4 muỗng canh xi-rô phong
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 muỗng cà phê quế
  • Một chút xíu muối
  • 1¼ chén bột hạnh nhân chần
  • ¾ cốc tinh bột sắn

Đổ đầy:

Bụi:

Hướng dẫn

  1. Trong một chiếc bát cỡ vừa, sử dụng máy trộn cầm tay để trộn dầu dừa, xi-rô cây phong, vani, quế và muối. Thêm vào tất cả các thành phần cookie còn lại, ngoại trừ nhân. Dùng thìa khuấy đều, sau đó dùng tay nhào bột một chút cho đến khi tạo thành một khối bóng mịn và đồng nhất.
  2. Làm phẳng quả bóng thành một chiếc đĩa, đặt lên trên một mảnh giấy da. Phủ một tờ giấy da thứ hai và cán bột thành độ dày ⅛ & # 8221. Sử dụng máy cắt cookie tròn 1½ ”để cắt cookie (tôi đã sử dụng máy cắt linzer này cho của tôi), nhưng đừng nhấc chúng ra khỏi tờ giấy (tại thời điểm này chúng hơi mỏng và có thể dễ dàng bị vỡ). Đặt toàn bộ tấm giấy da lên một tấm bánh quy và vào tủ lạnh hoặc tủ đông và để bánh quy lạnh trong khoảng 10 phút.
  3. Trong khi chờ đợi, làm nóng lò ở 350F. Lót khay nướng bằng một ít giấy da. Sau khi bánh quy được làm lạnh, chuyển các bánh quy đã cắt ra vào khay nướng có lót giấy da, đặt cách nhau ít nhất một inch (chúng sẽ lan ra một chút khi nướng).
  4. Nướng trong khoảng 8 phút (lưu ý: nếu sử dụng khuôn cắt bánh quy lớn hơn, thời gian nướng sẽ lâu hơn vài phút). Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội hoàn toàn trên giá (bánh sẽ mềm khi bạn kéo ra nhưng sẽ cứng lại khi nguội).
  5. Sau khi hoàn toàn nguội, cho ít hơn 1 muỗng canh dulce de leche vào giữa nửa cái bánh quy. Phủ một lớp bánh quy khác và ấn xuống để tạo thành một chiếc bánh sandwich. Lặp lại. Bụi bột nước cốt dừa. Thưởng thức!

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Chúc bạn nướng vui vẻ! Và chúc tôi may mắn với buổi ra mắt cuốn sách & # 8212 rất nhiều thứ kỹ thuật nho nhỏ mà tôi chưa bao giờ tưởng tượng mình phải đối mặt sẽ xuất hiện khi bạn tự mình làm những việc như thế này. Mặc dù vậy, tôi cực kỳ phấn khích và tôi hy vọng bạn cũng vậy! CẬP NHẬT: sách hiện đã được phát hành và bạn có thể lấy bản sao của mình tại đây.

Công thức này chứa một liên kết liên kết đến máy cắt cookie linzer và nước cốt dừa bột mà tôi đã sử dụng để làm những thứ này.


5 Ý tưởng Tốt cho sức khỏe và Ăn kiêng

Không có gì hấp dẫn hơn cho bữa sáng bằng một chiếc bánh sandwich lành mạnh, không phải với xúc xích Ý hoặc các món bán khác, mà với các loại rau, trứng hoặc trái cây khác nhau. Những chiếc bánh mì nhẹ và ngon này là ý tưởng thành công cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân hay giữ gìn sức khỏe.

Sandwich - 5 công thức ăn kiêng và tốt cho sức khỏe

Bánh sandwich này chứa nhiều protein và kali, một trong những bữa sáng lành mạnh nhất cho trẻ em và người lớn. Nó là ngọt ngào và dễ chịu với hương vị. Có thể thay chuối bằng các loại trái cây khác.

• 2 lát bột mì nguyên cám hoặc bánh mì nướng đen
• ½ quả chuối cắt lát
• ½ muỗng canh bơ đậu phộng

Cá ngừ có một hương vị tuyệt vời và được ban tặng với rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là axit béo, vitamin D và protein. Cá ngừ giúp giảm huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và có thể giúp giảm cân. Trộn các nguyên liệu bên dưới và phết lên lát bánh mì.

• 2 lát bánh mì nguyên cám
• 2-3 muỗng canh cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đóng hộp
• ¼ chén cần tây bào
• ¼ chén hành tây băm nhỏ
• 1 thìa sốt mayonnaise (tùy chọn)

3. Bánh mì cà tím

Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật, chất ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính. Có thể dùng các loại rau khác thay cho cà tím, chẳng hạn như nấm. Phết dầu ô liu lên bánh mì, đặt cà tím, phô mai mozzarella và các lát cà chua, rau bina.

• 2 lát bánh mì nguyên cám
• 1 quả cà tím nướng vừa
• 1 thìa ô liu
• ¼ cốc mozzarella
• ½ lát đỏ
• 1 lá rau bina hoặc bắp cải

Bữa sáng này chứa protein và lecithin, một thành phần giúp đốt cháy chất béo một cách tự nhiên. Hành tây và ớt tạo cho món trứng tráng một hương vị đặc biệt. Trứng đánh tan, đổ vào chảo đun nóng, cho hành và tiêu lên trên, khi chín thì phết lên que rồi cuộn lại.

• 1 keo vừa
• 2 quả trứng
• ¼ hành tây băm nhỏ
• ¼ chén ớt xanh băm nhỏ
• ¼ cốc pho mát (tùy chọn)

Loại bánh mì này tuy đơn giản nhưng có vị rất ngon, chứa đầy đủ protein và vitamin. Luộc trứng khó hơn, cắt đôi và đặt chúng trên lát bánh mì. Thêm các thành phần khác và tạo thành bánh sandwich.

• 2 lát bánh mì nguyên cám
• 2 quả trứng luộc trong nước
• 1 lát cà chua
• 1 lát hành tím
• 3-4 quả dưa chuột
• 1 lá xà lách

Những chiếc bánh mì thơm ngon này không chỉ có thể được phục vụ cho bữa sáng mà còn có thể là món ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

* Lời khuyên và bất kỳ thông tin sức khỏe nào có sẵn trên trang này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin, không thay thế khuyến cáo của bác sĩ. Nếu bạn mắc các bệnh mãn tính hoặc đang theo thuốc, chúng tôi khuyên bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chữa bệnh hoặc điều trị tự nhiên để tránh tương tác. Bằng cách trì hoãn hoặc làm gián đoạn các phương pháp điều trị y tế cổ điển, bạn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mình.


Sandwich với bít tết và nước tương ngọt

Bạn có thích một bữa trưa ngon? Sau đó, hãy thử món bánh sandwich này với các mẹo bít tết và nước tương ngọt. Nước sốt này hầu như không chứa calo và do đó là một loại gia vị lý tưởng cho món ăn phương đông! Đồng thời, công thức này cung cấp cho bạn một lượng protein dồi dào, trong khi chất béo và calo vẫn khá thấp.

Giá trị dinh dưỡng

Lượng calo: 304 kcal
Carbohydrate: 26 gr
Đường: 5 gr
Chất béo: 4 gr
Bão hòa: 1,8 gr
Chất đạm: 38 gr

Thành phần

  • 1 miếng bít tết (125 gram)
  • 1 bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
  • ¼ dưa chuột
  • Nấm sò
  • Giá đỗ
  • Ớt và muối

Chuẩn bị bánh sandwich với mẹo bít tết

  1. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh khoảng nửa giờ trước khi bạn bắt đầu nấu và để nó ở nhiệt độ phòng.
  2. Cắt miếng thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1,5 cm x 1,5 cm. Đặt chảo trên lửa lớn và thêm một ít dầu ô liu để nấu ăn.
  3. Trong khi đó, làm nóng lò với ngũ cốc nguyên hạt trong lò.
  4. Cho các khối bít tết vào chảo và nâu đều bên ngoài để bên trong còn hơi đỏ. Tất nhiên, bạn có thể nấu món bít tết như mong muốn.
  5. Chọn nấm sò thành những miếng nhỏ, xào chung với thịt nướng. Nêm một chút tiêu, muối và nước tương ngọt cho vừa ăn. Nướng sơ qua.
  6. Rửa bắp cải bằng nước lạnh và cắt dưa chuột thành các dải nhỏ.
  7. Cắt miếng thịt viên ra và phủ dưa chuột, thịt bò, nấm sò, sau đó cho một ít đậu lên trên. Hãy thưởng thức món bánh mì ngon tuyệt này!

Nhiều công thức nấu ăn ngon như thế này? Sau đó, nhanh chóng xem nó XXL Recipe Book for Nutrition!


Bánh quy Sandwich sữa ngọt (Casadinhos de Doce de Milk)

Tôi chắc chắn rằng bạn & # 8217 đã nướng rất nhiều cho những ngày lễ, hoặc để tặng những món nướng của bạn làm quà cho gia đình và bạn bè của bạn hoặc chỉ để tự mình ăn tất cả chúng trong khi nghe những bài hát mừng Giáng sinh. Không phán xét ở đây! Rốt cuộc thì cũng là lễ Giáng sinh!

Năm nay, tôi rất vinh dự được tham gia Great Food Blogger Cookie Swap, & # 8220 quy tụ các blogger ẩm thực trên khắp thế giới để kỷ niệm tất cả những thứ hảo hạng. & # 8221 Sự hoán đổi cookie này không chỉ mang lại nhiều niềm vui cho các food blogger mà còn cũng ủng hộ một mục đích cao đẹp: Cookies cho Trẻ em & # 8217 Ung thư.

Vì vậy, làm thế nào để trao đổi cookie này hoạt động? Bạn đăng ký và nhận địa chỉ của ba blogger thực phẩm khác mà bạn gửi cho mỗi người một tá bánh quy tự làm. Và sau đó bạn nhận được ba hộp bánh quy khác nhau từ các blogger thực phẩm khác. Vì vậy, nó & # 8217s khá nhiều một bữa tiệc bánh quy thơm ngon lớn!

Tôi có thể & # 8217t cho bạn biết tôi đã hạnh phúc như thế nào mỗi khi về nhà và tìm thấy một gói hàng trong thư có bánh quy bên trong! Tôi chưa bao giờ nhận được cookie trong thư trước đây. Tôi chắc chắn cần phải biến điều này thành một truyền thống mới! Tôi cũng vô cùng phấn khích mỗi khi một trong những blogger về ẩm thực mà tôi gửi bánh quy đăng bánh quy của tôi lên Instagram để cảm ơn tôi vì họ.

Khi tôi quyết định đăng ký Hoán đổi Cookie, tôi đã biết mình phải làm theo một công thức kiểu Brazil. Mặc dù blog của tôi không chỉ dành riêng cho ẩm thực Brazil, nó vẫn là một phần rất lớn về con người của tôi với tư cách là một đầu bếp. Vì vậy, tôi đã đặt tâm trí của mình vào những Bánh quy Sandwich Dulce de Leche mà chúng tôi gọi là & # 8220Casadinhos & # 8221 (có nghĩa là & # 8220 đã kết hôn & # 8221) bằng tiếng Bồ Đào Nha. Ở Brazil, những chiếc bánh quy này thường có nhân ổi hoặc dulce de leche. Tôi nghĩ dulce de leche đại diện hơn cho ngày lễ! :) (Chủ yếu là vì tôi thường lưu công thức nấu ăn ổi của mình cho mùa hè!)

Trước khi tôi thực hiện lô cuối cùng để gửi cho bạn bè blogger của mình, tôi đã làm một lô thử nghiệm và mang nó đến làm việc với tôi. Ôi & # 8230 người đã phát điên lên vì nó! Một số người trong số họ đã cung cấp tiền cho những chiếc bánh quy này, vì vậy tôi quyết định đó là công thức tôi muốn làm cho Hoán đổi bánh quy. Và, như thể họ đọc được suy nghĩ của tôi, OXO đã gửi cho tôi Bộ dụng cụ trang trí chai silicone 8 mảnh & # 8217s tuyệt vời này, giúp tôi lấp đầy bánh quy và siêu dễ làm sạch! Cảm ơn bạn, OXO.

Công thức này cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Tất cả những gì bạn cần là bơ, đường, bột mì và một ít dulce de leche. Bây giờ, hãy nghe tôi nói về điều này & # 8230 Một ngày nào đó, tôi hứa sẽ đăng một bài về cách làm dulce de leche từ đầu. Nhưng tôi hầu như không bao giờ đến được, vì phải mất ít nhất 3 giờ! Và, thành thật mà nói, tôi không có 3 giờ để rảnh rỗi gần đây & # 8230 Vì vậy, tôi mua một hộp đóng hộp từ Nestlé (hình bên dưới) và nó & # 8217s rất ngon! Tôi thực sự ăn nó ngay từ trong lon. Nếu cửa hàng tạp hóa của bạn không mang nó, Amazon có nó ở đây!

Nếu bạn đang vội và đến đó & # 8217s không cách nào có thể chạm tay vào một lon dulce de leche, nhưng bạn có nồi áp suất, chỉ cần nấu một lon sữa đặc ngọt (với lượng nước vừa đủ ngập nguyên lon) trong 1,5 giờ. Chỉ cần đợi cho nó nguội để bạn có thể mở nó ra, và thì đấy: dulce de leche.

Đừng để bị lừa bởi những cookie này trông đơn giản như thế nào. Chúng rất ngon và cũng hơi nguy hiểm! Chúng là loại bánh quy bạn sẽ không ngừng ăn cho đến khi nhìn thấy đáy lọ / hộp thiếc. Những chiếc bánh quy bơ mềm như nhung kết hợp với nhân dulce de leche béo ngậy, béo ngậy và ngọt ngào khiến chúng trở thành một món ăn vô cùng đặc biệt cho những ngày lễ!

Bánh chỉ nướng trong khoảng 15 phút (chỉ cho đến khi mặt dưới bắt đầu có màu vàng đẹp mắt và mặt trên vẫn còn mềm) và đặt khi bánh nguội. Chúng rất tinh tế và chúng tan chảy trong miệng bạn khi bạn cắn chúng. Tôi nói với bạn, chúng cực kỳ tốt và tôi muốn tìm hiểu kỹ về những chiếc bánh quy này. (Đừng phán xét tôi!)

Để làm cho chúng ngon hơn nữa, tôi cuộn chúng trong đường bánh kẹo sau khi tôi đổ đầy dulce de leche. Nhưng bạn không & # 8217t phải làm thế, nếu bạn không & # 8217t muốn! Bạn cũng có thể cuộn chúng trong đường cát nhưng sau đó chúng sẽ ngọt hơn một chút!

Thưởng thức bánh quy với cà phê & # 8211 hoặc trà & # 8211 bất cứ lúc nào trong ngày. Ở Brazil, chúng được phục vụ trong & # 8216 cà phê chiều & # 8217 (phiên bản trà chiều của chúng tôi).

Công thức này làm 72 chiếc bánh quy bơ, tạo ra 3 chục chiếc bánh quy sandwich. Nó là hoàn hảo cho những ngày lễ vì một công thức sẽ đủ để làm quà tặng cho ít nhất 3 người bạn.

Giáng sinh là thời điểm để tặng những người thân yêu của chúng ta những điều đẹp đẽ và ngon miệng! Tôi đã tìm thấy những lọ bánh quy Giáng sinh đáng yêu này (hình bên dưới) và nghĩ rằng chúng thật hoàn hảo để gửi bánh quy của tôi đến các blogger ẩm thực bạn bè của tôi. Tôi hy vọng Maegan (The Baker Mama), LeAndra (Love and Flour) và Jenna (To Deliciousness and Beyond) sẽ thích chúng (và tất nhiên là bánh quy!).

Cuối cùng, tôi cần dành một chút thời gian ở đây để cảm ơn Angela & Laura (About a Mom), Amy (What Jew Wanna Eat) và Alicia (Balancing Motherhood) vì những chiếc bánh quy ngon tuyệt mà họ đã gửi cho tôi. Gần như là họ biết khi nào tôi có một ngày tồi tệ và hẹn giờ một cách kỳ diệu để bánh quy đến và cứu lấy ngày hôm nay! Hỡi các cô, các bạn rock!


Thành phần thịt lợn kéo

Thịt lợn bít tết:

  • 2 & # 8211 2,2 kg thịt vai lợn có xương (của tôi nặng 2,2 kg, trong đó xương nặng khoảng 200 gram)
  • 15 gam muối thô (khoảng 1 thìa canh)
  • 45 gram đường nâu
  • 1 thìa ớt bột xông khói
  • 2 thìa cà phê ớt bột ngọt, hương vị
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • 1 thìa cà phê tỏi khử nước dạng hạt (hoặc 4 nhánh tỏi lớn, nghiền nhuyễn)
  • 4 củ hành tây lớn
  • 1 củ tỏi
  • 1 miếng cần tây khoảng 1 quả trứng nhỏ

Nước xốt thịt quay:

  • 1 củ hành tây lớn
  • 350 ml. của Sốt cà chua tự làm hoặc để mua (sử dụng thương hiệu chất lượng tốt với các thành phần tự nhiên nhất có thể)
  • 60 gram đường nâu
  • 60 ml. dấm rượu vang
  • 3 thìa súp nước xốt hạt lựu
  • 1 muỗng canh tabasco
  • 1 thìa cà phê bột mù tạt nghiền
  • 1 thìa cà phê ớt bột xông khói bào
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • muối để nếm

Lắp ráp bánh mì thịt lợn kéo:

  • 8 chiếc bánh mềm có vỏ mỏng
  • 8 muỗng canh tương cà chua ngọt hoặc cay
  • 8-12 muỗng canh với một đầu salad bắp cải xà lách trộn
  • nước sốt, dưa chua, rau thái mỏng tùy thích

Chuẩn bị thịt lợn kéo & # 8211 hỗn hợp gia vị và gia vị

1. Trước hết, chuẩn bị hỗn hợp gia vị. Tôi trộn muối thô với đường nâu, nhất thiết phải là 1 thìa cà phê ớt bột xông khói, sẽ tạo cho miếng bít tết có hương vị đặc trưng của món hun khói và với 2 thìa cà phê ớt bột ngọt. Đối với hạt tiêu, thìa là và thì là, bạn có thể định lượng tùy thích hoặc thậm chí có thể bỏ thìa là và thì là nếu không thích. Đối với tôi, thì là là loại gia vị dường như được tạo ra đặc biệt cho thịt lợn, đối với tôi dường như nó nâng nó lên một cấp độ hương vị hoàn toàn khác. Thêm vào hỗn hợp này 1 thìa cà phê tỏi hoặc vài nhánh tỏi giã nhuyễn và gia vị đã sẵn sàng.

2. Thịt phải nguyên miếng và lý tưởng nhất là miếng xương dù nhỏ đến đâu vì nó sẽ tạo vị và độ sệt cho nước sốt, xoa đều cho hỗn hợp gia vị thấm đều lên bề mặt. Cho thịt vai vào chảo, nếu vẫn còn gia vị, hãy lật thịt cho thịt ngấm đều gia vị. Đậy nắp / màng bọc khay và để tủ lạnh qua đêm. Nếu nó được để trong tủ lạnh với các loại gia vị lên đến 48 giờ, nó thậm chí còn tốt hơn.

3. Sau khoảng thời gian ướp khô này, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ bếp ít nhất 2 giờ. Nó phải trở lại nhiệt độ môi trường xung quanh, nếu không các hướng dẫn chuẩn bị sau đây sẽ không phù hợp chút nào. Trong khi đó, bật lò và đặt ở 140 ° C. Chúng ta rửa sạch hành tây và cắt chúng thành phần tư, cần tây cắt khúc và chúng ta cắt đầu tỏi thành 2, rộng. Chúng tôi ép dưới miếng hành đã được tẩm gia vị kỹ, tất cả hành tây, cần tây và tỏi, trong một khay có kích thước phù hợp, khá sâu và tốt nhất là có nắp đậy.

Chuẩn bị thịt lợn kéo & # 8211 nướng trong lò

4. Tại thời điểm này, chúng tôi có thể nói rằng chúng tôi gần như đã hoàn thành. Phần còn lại sẽ được xử lý bằng lò đã được làm nóng trước ở 140 ° C, trong đó chúng tôi sẽ nướng thịt vai heo, đậy nắp, trong 5 giờ.

Chuẩn bị nước sốt thịt nướng cho thịt lợn kéo & # 8211 miếng thịt lưng lợn mềm

5. Khi thời gian nấu bít tết vào giờ cuối cùng trong 5 giờ được đề nghị, chúng ta bắt đầu làm nước sốt. Tôi đã xuất bản cách đây rất lâu công thức nước sốt thịt nướng tự làm, nếu bạn đã chuẩn bị bằng cách nào đó, bạn cũng có thể sử dụng nó thành công cho món bít tết mềm này. Bạn sẽ cần khoảng 500-600 ml. nước sốt. Năm nay, tôi thú nhận rằng tôi không đủ xứng đáng để làm nước sốt bbq, vì vậy tôi đã nhanh chóng chuẩn bị một món dựa trên Sốt cà chua tự làm nếu không có nó, tôi không nghĩ rằng tôi sẽ không bao giờ bị bỏ lại. Tôi thái nhỏ hành tây và để lửa nhỏ, cho vào chảo cùng với tương cà, giấm, đường nâu và các nguyên liệu còn lại trong danh sách nước sốt.

6. Tôi đun nước sốt trong khoảng 1 giờ, trên lửa nhỏ, thêm nước nóng (2-3 muỗng canh mỗi lần) nếu tôi nghĩ rằng nó đã giảm quá nhiều. Tôi khuấy thường xuyên để nó không dính.

7. Sau 5 tiếng khi cho bít tết vào lò, mình lấy khay ra và đậy nắp cẩn thận. Sẽ có rất nhiều chất lỏng trong khay, từ đó chất lỏng chảy ra càng nhiều càng tốt trong xoong với nước sốt. Tôi cũng đánh cá những miếng hành tây và tỏi nướng, mà tôi vắt qua nước sốt (nó chảy ra từ giếng như kem). Tôi đồng nhất, đun sôi nước sốt và nếm thử xem có cần thêm muối và tiêu không. Theo sở thích của tôi, anh ấy không thực sự cần bất cứ thứ gì.

Hoàn thành món bít tết thịt heo mềm & # 8211 thịt heo kéo

8. Đổ tất cả nước sốt vào chảo trên vai heo. Phết nước sốt lên toàn bộ bề mặt. Tăng nhiệt độ lò lên 150 ° C và đặt khay trở lại lò, lần này không đậy nắp. Nướng thêm một giờ nữa, trong thời gian đó bánh sẽ caramen dễ chịu.

9. Trông như thế này sau một tiếng nữa trong lò, bạn có thể thấy nó có màu rất đẹp, bề mặt hơi caramen và nước sốt trong chảo vẫn chưa giảm xuống, nhiệt độ thấp. Điều đó tốt, bởi vì chúng ta sẽ cần nước sốt đó.

Chuẩn bị thịt cho bánh mì thịt lợn kéo

10. Chúng tôi đã đến thời điểm khi chúng tôi sẽ viền miếng thịt lợn tuyệt đẹp này. Có một số nĩa đặc biệt cho công việc này, nhưng chúng dành cho những người xử lý việc "kéo" con lợn hàng ngày. Chúng ta sẽ xoay sở một cách hoàn hảo với hai cái nĩa, chúng ta sẽ đặt miếng thịt vào khay và chúng ta sẽ kéo chúng, di chuyển chúng ra xa nhau. Thịt sẽ bị rách, bong ra từng mảng xơ. Khi gặp xương, chúng ta chỉ cần loại bỏ nó, thịt sẽ thực sự rơi ra khỏi nó.

11. Sau khi đã “tua” hết thịt, chúng ta trộn đều với nước sốt từ khay, sẽ phủ lên từng thớ thịt một lớp trơn và đậm đặc vị ngon. Hương vị tốt, tất nhiên! Những gì được nhìn thấy dưới đây là thành phẩm. Bà tôi sẽ nói "Ptiu, Chúa cấm, bạn đã làm hỏng sự ngon của miếng bít tết!" Và để cho Buna, người đang nhìn chúng tôi một cách không đồng tình với vị trí của cô ấy bây giờ, rằng chúng tôi chưa làm hỏng bất cứ điều gì, đã đến lúc phải tiếp tục.

Lắp ráp bánh mì thịt lợn kéo

12. Đối với những chiếc bánh mì thịt lợn kéo này, tôi đã sử dụng bánh bơ của tôi Điều đó hoàn toàn giật gân, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ búi tóc mềm nào, đủ rộng để làm ổ thoải mái cho món thịt mềm mà tôi đã chuẩn bị. Bắt buộc, đối với một chiếc bánh mì thịt lợn kéo có tuyên bố về tính xác thực, nó cũng salad xà lách trộn. Nước sốt và các chất phụ gia khác là sự lựa chọn của mọi người, tôi đã sử dụng nước sốt cà chua và mứt cà chua xanh tuyệt vời của tôi, có vị cay và đồng thời hương thơm sảng khoái hoàn toàn phù hợp với việc pha chế.

Vì vậy, bánh cắt đôi, bản rộng, chiên hơi tùy ý. Một chút tương cà và salad xà lách trộn, sau đó là thịt ấm và ngon ngọt từ quả việt quất.

13. Trên thịt, như tôi đã nói, tôi đã thêm mứt cà chua xanh, bạn có thể thêm nước sốt yêu thích của bạn, mù tạt cay, cà chua tươi, hành tây, v.v.

14. Cuối cùng, chúng tôi thêm nắp và dừng lại một lúc, để chào tạm biệt các thực khách. Không phải ngược lại, nhưng sau khi chúng tôi cắn một lần vì cơn sốt bánh mì kẹp này, chúng tôi không nhận được nó.

Phần thịt "tua rua" còn lại cho vào một cái chảo có nắp đậy, với từng giọt nước sốt là ta có thể chảy ra khỏi khay, bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày là hoàn hảo. Có thể nó hữu ích cho bạn!


Băng hình: CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐẶC RUỘT tại nhà không hề khó. Zui Vào Bếp (Tháng MườI MộT 2021).