Bánh gà

Công thức bánh gà ngày 11-11-2011 [Cập nhật ngày 27-08-2018]

Chicken pie là một loại bánh quiche nhân thịt gà có nguồn gốc từ Anh, được chế biến với lớp vỏ bánh ngọt ngắn cùng nhân gà và nấm thơm ngon, lý tưởng để phục vụ cho bữa sáng muộn, bữa tối với bạn bè hoặc một chuyến đi chơi xa thành phố. Trong nhiều tháng, tôi đã tìm kiếm một công thức làm bánh gà khiến tôi hài lòng, nhưng tôi tìm thấy quá nhiều phiên bản (cái này hoàn toàn khác với cái kia) khiến tôi không thể tìm ra được nữa, vì vậy, như thường lệ, tôi đã mò mẫm dựa trên trí nhớ của bánh gà ngon ăn năm ngoái ở London ... kết quả còn hơn cả mỹ mãn, chắc chắn đáng để nhắc lại! Nếu bạn thích, bạn có thể dùng bánh phồng thay vì bánh brisèè, ngay cả khi tôi không khuyên bạn nên dùng nó, với phần nhân đậm đà như vậy, theo ý kiến ​​của tôi, lớp vỏ giòn của brisèe là không thể đánh bại;) Chà, với công thức bánh mặn tuần trước và với gà này pie Tôi nghĩ rằng tôi đã bắt kịp với các công thức nấu ăn mặn, bạn có nghĩ vậy không? Hôn tất cả, cuối tuần và thứ Hai tốt lành với một điều ngọt ngào mới

phương pháp

Cách làm bánh gà

Đầu tiên chuẩn bị bánh ngọt
Cho bột mì vào tô lớn với bơ cắt thành từng khoanh và muối ở giữa.

Dùng đầu ngón tay đánh bơ cho đến khi bạn thu được hỗn hợp nổi hạt. Sau đó bắt đầu thêm nước lạnh vào bột khi nhào

Nhào cho đến khi thu được khối bột chắc và đồng nhất. Bây giờ, bạn hãy bọc chiếc bánh tráng mỏng trong màng bám và để trong tủ lạnh 30 phút.

Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân.
Trong một chảo lớn, xào tỏi tây đã thái nhỏ với bơ.
Bây giờ thêm ức gà đã cắt thành từng miếng nhỏ

Khi gà đã chín vàng, thêm nấm cắt lát mỏng và thịt xông khói thái hạt lựu

Khuấy đều, thêm muối và hạt tiêu, sau đó thêm một ly nước dùng sôi và nấu khoảng 10 phút trên lửa vừa phải, đậy nắp chảo.

Mở nắp ra, thêm 2 muỗng canh bột năng, trộn đều và để đặc trên lửa lớn.

Bây giờ lại lấy khuôn bánh ngọt, chia bột thành 2 phần (một phần lớn hơn để làm đế và một phần nhỏ hơn để làm bìa) và trải các tấm lên khay đã có bột.

Lót chảo dạng lò xo được bôi mỡ bằng lớp brisee đầu tiên

Đổ nhân gà lên trên đế và phủ một lớp mì ống khác

Dán kín các cạnh của miếng bánh gà, dùng phới đánh trứng đánh đều và tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt.

Nướng ở nhiệt độ 200 ° và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bề mặt của bánh mặn

Để nguội trước khi cho bánh gà ra đĩa và dọn ra đĩa

Cắt thành lát và phục vụ


Video: Bánh Gà Phô Mai Béo Ngậy, Giòn Thơm Ăn Một Lần Là Ghiền (Tháng MườI MộT 2021).