Công thức nấu ăn mới nhất

Orecchiette với ngọn củ cải

Orecchiette với ngọn củ cải

Công thức bánh Orecchiette với củ cải xanh bằng cách ngày 24-11-2011 [Cập nhật ngày 25-01-2017]

Sáng nay, tôi cho bạn một buổi sáng tốt lành với công thức Apulian điển hình, bánh orecchiette với ngọn củ cải ... buooone: P Tôi thường chuẩn bị món đầu tiên này với bông cải xanh, loại rau đặc trưng của Campania và tôi xào rau với tỏi và ớt rồi đổ bánh orecchiette vào bên trong, nhưng lần này tôi muốn chế biến nó theo cách cổ điển của người Apulia, nấu rau và mì ống cùng với nhau, sau đó áp chảo với tỏi, ớt và cá cơm. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, bạn có thể thêm vụn bánh mì đã nướng trong dầu vào đĩa hoặc tôi đã đọc được rằng ai đó thêm một chút phô mai pecorino rắc lên hoặc chúng tôi chờ một số người bạn Apulian tư vấn cho chúng tôi điều gì khác. Tôi chúc một ngày thứ Năm tốt lành cho những người đi qua;)

phương pháp

Cách làm bánh orecchiette với ngọn củ cải

Làm sạch củ cải bằng cách loại bỏ những lá dày nhất bên ngoài và những thân cứng nhất và rửa sạch bằng nước lạnh

Đặt một cái chảo lên bếp với nhiều nước và khi nước sôi, cho muối và bỏ củ cải vào.

Sau 5 phút, thêm lá orecchiette và nấu chúng cùng với củ cải xanh.

Trong khi mì đang nấu, trong một chảo lớn, phi tỏi thơm cùng với phi lê cá cơm và ớt, để ráo mì và củ cải rồi nhúng vào chảo xào.

Xào bánh orecchiette với củ cải xanh trong chảo trong vài phút.

Bày ra đĩa.


Video: Món Ăn Ngày Tết. Củ Cải Ngâm Chua thơm ngon giòn rụm (Tháng Tám 2021).