Công thức nấu ăn khác thường

Fagottini radicchio và Truyệnggio

Fagottini radicchio và Truyệnggio

Công thức Fagottini radicchio và Truyệnggio di ngày 04-02-2009 [Cập nhật ngày 28-08-2018]

Sau một cuộc tìm kiếm lâu dài và khó khăn, Ele và tôi đã tìm được Taleggio! Taleggio là một loại pho mát DOP và như vậy chỉ có thể được sản xuất ở Lombardy, vì lý do này nó không dễ tìm, nhưng chúng tôi đã làm điều đó với thẻ Metro hehe!
Sáng nay, tôi để cho bạn một món khai vị tuyệt vời làm từ mì ống crepes. Hương vị đậm đà của radicchio và một chút tinh tế của câu chuyện làm cho những gói này trở thành một món ngon thực sự.

phương pháp

Cách làm Radicchio và Taleggio Fagottini

Đánh trứng với sữa vào bát. Cho bột đã rây vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều để không bị vón cục.

Cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát.

Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân cho bánh kếp.
Xào hành tây với một ít dầu, thêm radicchio cắt nhỏ, một cốc nước và đậy nắp lại.

Để radicchio nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi nó héo.

Đun nóng bánh crêpière (hoặc chảo chống dính có thoa một ít bơ) và đổ một muôi bột bánh crêpe vào. Trải nó lên toàn bộ bề mặt của crêpière.

Nấu chín hai mặt bánh và đặt chúng lên trên mặt kia trên đĩa.

Lấy mỗi chiếc bánh kếp và đặt một miếng pho mátaleggio ở giữa, một ít radicchio và một nhúm parmesan.

Đậy bánh kếp bằng radicchio và storyggio để tạo hình dạng một bó nhỏ, sau đó bạn sẽ gói lại bằng một sợi lá hẹ.

Sắp xếp các gói bánh quy giòn radicchio và bánh mì cổ điển vào đĩa nướng bơ.
Đổ một ít bơ đã đun chảy lên bánh crepe và nướng chín vàng trong lò khoảng 15 phút.

Và đây là hình ảnh của gói radicchio và bánh mì que, bánh sừng bò mặn và bánh mì nướng bơ tỏi

Nếu không tìm thấy lá hẹ để bó lại, bạn có thể làm bánh crêpes bình thường, cho vào chảo bơ, phủ một ít béchamel và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 15 phút.


Video: Quel che passa il convento - Radicchio al forno con pinoli e uvetta (Tháng MườI Hai 2021).