Peposo

Các peposo nó là một công thức Tuscan điển hình, đặc biệt là từ impruneta, nó là một Món hầm Tuscan được làm không có chất béo và nấu trong nồi đất nung. Công thức ban đầu muốn peposo đi kèm với đậu cannellini hoặc khoai tây nghiền. Công thức chế biến rất đơn giản, nhưng điều quan trọng là phải chọn đúng miếng thịt và nấu trong thời gian dài. Khó khăn lớn nhất mà tôi gặp phải khi thực hiện món ăn này, đó là lớp mạ, vâng, vì khi tôi nếm món ăn này lần đầu tiên, họ phục vụ nó theo cách hơi spartan và tôi muốn làm tốt hơn bằng cách đặt một liên lạc của màu sắc với đĩa. Chà, tôi đã không thành công, và tôi phục vụ peposo như vậy, chỉ kèm theo nó với bánh mì nướng. Hiệu ứng hình ảnh không quá xuất sắc nhưng hương vị rất ngon;) Vì vậy, tôi để lại cho bạn công thức và chúc bạn một ngày tốt lành: *

phương pháp

Cách làm Peposo

Cắt bắp bò thành từng khúc có kích thước như nhau.

Cho thịt vào tô, thêm tép tỏi đã đập dập, muối, hạt tiêu và hạt tiêu xay, phủ rượu vang đỏ và để ướp trong một giờ.

Sau thời gian này, chuyển tất cả vào một cái chảo với một lượng dầu nhỏ và nấu trong 3 giờ, trên lửa rất nhỏ

Sau khi nấu chín, phục vụ peposo đi kèm với bánh mì nướng.


Video: 480 - Il Peposo. un secondo grandioso! secondo di carne bovina adulta tipico toscano morbidissimo (Tháng Tám 2021).