Zuccamisù

Các zuccamisù là phiên bản siêu mùa thu của món tráng miệng cổ điển nhất của Ý, bánh tiramisu. Điểm khác biệt là ở phiên bản này nhẹ hơn rất nhiều, kem mascarpone thay vì làm bằng trứng thì lại được làm bằng bí đỏ. Đúng rồi. Quả bí ngô! Nghe có vẻ lạ, nhưng tôi đảm bảo với bạn điều này tiramisu với bí đỏ nó là hoàn toàn ngon! Trong trường hợp này, tôi đã chuẩn bị các loại ly một phần, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể chuẩn bị chảo cổ điển. Trong mọi trường hợp, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước ít nhất nửa ngày để hương vị có thời gian hòa quyện một cách tốt nhất;)

phương pháp

Cách làm zuccamisu

Đầu tiên bạn rửa sạch bí, cắt thành từng miếng, xếp lên khay nướng có lót giấy da và nướng khoảng 20 phút trong lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước ở 180 ° C.
Khi bánh đã chín và mềm, lấy ra khỏi lò và trộn đều, sau đó để nguội.

Để bí ngô đã xay nhuyễn trên một cái chao có lưới đậy chặt để bí mất bớt nước.
Trong khi đó, đánh mascarpone với đường và khi nguội, cho bí đỏ vào, luôn tiếp tục đánh.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy bát lại và để kem trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để kem đông cứng lại.

Chuẩn bị cà phê và để nguội, sau đó cắt ladyfingers thành 3 phần và bắt đầu làm bánh tiramisu.

Bắt đầu làm ướt những chiếc bánh quy bằng cà phê, đặt một vài miếng lên đế bánh quy.
Phủ kem bí ngô và mascarpone rồi tạo một lớp khác, đầu tiên luôn là lớp kem lót ướt và sau đó là kem.

Rắc nhiều ca cao lên bề mặt của zuccamisu và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng.