Salame Del Re

Salami del re di của ngày 14-10-2019

Các Salame Del Re là một món tráng miệng sô cô la đặc trưng của vùng Umbria. Mặc dù tên, hương vị không liên quan gì đến xúc xích sô cô la. Đó là một cuộn bột làm bánh quy tẩm alchermes và phủ đầy hai lớp kem: đầu tiên là sữa trứng và sau đó là sô cô la. Kết quả là một món tráng miệng tinh tế và ngon đồng thời, mang hương vị truyền thống, gợi nhớ đến món kẹo của bà ngoại ngày xưa ... Tóm lại, nếu bạn chưa biết thì đây là cơ hội để bạn thử;)

phương pháp

Cách làm xúc xích Ý vua

Đầu tiên, chuẩn bị phần sữa trứng: đánh bông lòng đỏ trứng với đường, thêm bột bắp, hòa tan với sữa đã đun cùng vani, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thu được kem đặc và mịn.

Chia kem làm đôi giữa 2 bát, cho sô cô la đã đun chảy vào một cái và trộn đều.
Che cả hai loại kem bằng màng tiếp xúc và để nguội.

Lúc này, bạn hãy chuyển sang phần bột bánh quy.
Đánh trứng với đường, sau đó cho bột mì đã rây với bột nở.

Đổ hỗn hợp vào chảo (kích thước của tôi là 36x27 cm) có lót giấy da và dùng thìa cân bằng, sau đó nướng trong 10-12 phút ở 180 ° C trong lò tĩnh đã được làm nóng trước.
Lấy ra khỏi lò, phủ một tờ giấy da thứ hai và cuộn lại nhẹ nhàng, sau đó để nguội.

Chuẩn bị xi-rô bằng cách trộn nước và alcherme.
Mở nắp một lần nữa và rắc đều xi-rô lên trên.
Rải sữa trứng lên trên rồi đến sô cô la, cẩn thận không trộn chúng với nhau mà để tạo thành 2 lớp riêng biệt, ngay cả khi chồng lên nhau.

Lăn bột bánh quy xung quanh nhân bánh một lần nữa, luôn luôn có sự trợ giúp của giấy da, sau đó để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Nếu bạn muốn món tráng miệng thanh lịch hơn, hãy cắt bỏ hai đầu.

Salami của nhà vua đã sẵn sàng, rắc đường bột và phục vụ.


Video: Selena Gomez - Come u0026 Get It (Tháng MườI 2021).