Công thức nấu ăn mới nhất

Millefeuille với kem

Millefeuille với kem

Công thức Millefeuille với kem ngày 14-05-2017 [Cập nhật ngày 16-05-2017]

Đó millefeuille với kem là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của bánh ngọt Ý. Thực tế đã mất nhiều năm tôi muốn chuẩn bị nó và cuối cùng thì hôm nay tôi đã sắp xếp được bản thân và bắt đầu làm việc! Xa như bánh millefeuille với kem Tuy nhiên, để có thể tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo không phải là điều quá rõ ràng: các lớp bánh phồng phải nở và vàng đúng điểm, còn nhân sữa trứng phải tuyệt hảo, có mật độ và liều lượng phù hợp.
Thật may mắn khi tôi đã vượt qua bài kiểm tra, mọi người đều thích millefeuille và tôi chắc rằng ông tôi cũng sẽ thích nó ... đó là món tráng miệng yêu thích của ông ấy!
Đối với Ngày của Mẹ năm nay, đối với tôi, đây là công thức hoàn hảo và nếu bạn có bánh bông lan cuộn trong tủ lạnh, bạn cũng có thể chuẩn bị ngay để mang lên bàn vào Chủ nhật này;)

phương pháp

Cách làm millefeuille bằng kem

Bắt đầu chuẩn bị sữa trứng.
Đánh lòng đỏ trứng với đường.
Sau đó cho bột mì đã rây vào tiếp tục làm cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Trong một cái chảo có sữa, cắm quả vani có khắc theo chiều dài của nó.
Đun lửa nhỏ trong 5 phút, nhấc vani và đổ sữa vào trộn đều.
Sau đó trộn.

Chuyển hỗn hợp vào nồi, thêm vỏ chanh và đun đặc lại trên lửa, khuấy đều cho đến khi bạn có được một loại kem mịn có độ đặc mong muốn.
Cho kem vào tô, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên và để nguội.

Trong khi đó, chuẩn bị các tấm. Lăn bánh phồng trên bề mặt và cắt 4 hình chữ nhật bằng nhau, sau đó chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy da.
Dùng kim đâm vào bề mặt của chúng bằng một chiếc nĩa, quét sữa và rắc đường đóng băng.

Nướng các tờ giấy trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 15 phút hoặc cho đến khi chúng phồng lên và bề mặt của chúng có màu vàng.
Sau đó để chúng nguội bớt.

Bây giờ lắp ráp millefeuille. Đặt tờ đầu tiên lên đĩa phục vụ, trong đó bạn đã phết một thìa kem để làm cho tờ đầu tiên bám dính tốt trên đĩa.
Dùng túi đựng bánh ngọt để phủ sữa trứng lên bề mặt.
Xen kẽ các tấm với sữa trứng và kết thúc bằng lớp bánh ngọt.

Trang trí bánh su kem của bạn với đường bột, đậu phộng cắt nhỏ và nhiều nhánh kem đánh bông, sau đó để tủ lạnh trong một giờ trước khi mang món tráng miệng ra bàn.


Video: MILLEFOGLIE SUMMER DESSERT: Strawberry Mille-Feuille with Perfect Vanilla Pastry Cream (Tháng Chín 2021).