Ciaramicola

Ciaramicola công thức bởi của ngày 21-03-2016 [Cập nhật ngày 07-02-2018]

Ciaramicola là một loại bánh Phục sinh điển hình được chế biến ở Perugia. Nó là một chiếc bánh rán đỏ được bao phủ bởi bánh trứng đường và các lớp phủ màu. Màu đỏ của bột, do rượu mùi alchermns và màu trắng của bánh trứng đường, phản ánh màu sắc lịch sử của thành phố. Cái tên Ciaramicola bắt nguồn từ "ciaramella", gợi lên hình tròn của chiếc bánh và người ta nói rằng đó là chiếc bánh mà cặp đôi hứa hôn đã tặng cho người chồng tương lai của họ nhân dịp Lễ Phục sinh! Khi họ nói với tôi về món tráng miệng này, mặc dù khác xa với truyền thống ẩm thực của tôi, tôi phải thừa nhận rằng nó hấp dẫn tôi đến mức tôi ngay lập tức muốn nếm thử, và sau khi nghiên cứu các công thức nấu ăn khác nhau của những người bạn Umbria, tôi đã bắt tay vào làm và đây là kết quả. . Ciaramicola qua với màu sắc bay bổng, ngay cả nhà mình cũng rất thích. Với công thức này, mình bắt đầu tuần lễ dành riêng cho các công thức phục vụ lễ Phục sinh, năm nay mình chưa làm được nhiều món mới vì làm rất lộn xộn, nhưng mình vẫn mong các bạn có thêm ý tưởng và ý tưởng cho món mới để mang lên bàn tiệc. Chúc các bạn một ngày thứ Hai ngọt ngào và hẹn gặp lại các bạn sau: *

phương pháp

Cách làm ciaramicola

Đánh trứng với đường cho đến khi thu được hỗn hợp sủi bọt.

Thêm bơ đun chảy và alchermes.

Và tiếp tục gắn kết.

Cho bột mì, bột nở và vỏ chanh vào.

Đánh cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn muốn có màu hồng đậm hơn, hãy thêm một chút thuốc nhuộm màu hồng như tôi đã làm.

Đổ bột vào khuôn bánh rán đã thoa mỡ và có bột. Nướng trong lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước ở 160 ° C và nướng trong khoảng 35 phút.

Trong khi đó, đánh bông lòng trắng trứng.
Dần dần thêm đường và đánh cho đến khi bạn có được một chiếc bánh bông lan săn chắc.

Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò.

Che bánh nóng bằng meringue, trang trí với màu và nướng lại ở nhiệt độ 100 ° C trong khoảng 40 phút.

Sau khi meringue đã chín, hãy để ciaramicola nguội trước khi úp ngược vào đĩa phục vụ.

Giao banh.


Video: Ciaramicola (Tháng Chín 2021).