Cơm thập cẩm

Công thức cơm thập cẩm của ngày 08-07-2016 [Cập nhật ngày 28-08-2018]

Các Cơm thập cẩm là một công thức cơ bản của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng được sử dụng rộng rãi trên khắp Trung Đông và có nghĩa là cơm luộc. Đó công thức truyền thống bao gồm việc làm nâu gạo trong bơ và hành tây cắt nhỏ và nấu trong lò trong một cái chảo có nắp đậy, hoặc bạn có thể nấu mọi thứ trên bếp bằng cách sử dụng một chiếc nắp rất nặng để không cho hơi thoát ra ngoài.
Gạo truyền thống được sử dụng để chuẩn bị này là basmati, nhưng bạn có thể chuẩn bị một số Cơm thập cẩm cũng với các giống khác và cũng có thể tùy chỉnh nó với việc sử dụng hương liệu, nếu bạn muốn.
Bằng cách vo gạo trước và sử dụng kiểu nấu này, không cần khuấy, bạn sẽ có một món cơm với những hạt có vỏ mịn. Tôi bắt đầu yêu thích món cơm này trong những chuyến du lịch nước ngoài và kể từ đó tôi thường chuẩn bị cho mình và Ivano thường thích món ăn phụ bên cạnh các món thịt hoặc cá. Thật ra, nếu bạn kết nối trong một thời gian, bạn sẽ tìm thấy một công thức hoàn hảo để ăn kèm với cơm thập cẩm, chờ tôi;)

phương pháp

Cách làm cơm pilau

Đầu tiên, vo gạo cẩn thận dưới vòi nước chảy để gạo mất hết tinh bột.

Hành tây băm nhuyễn. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho hành tây vào đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi bơ trở nên trong suốt (chú ý: KHÔNG phải màu nâu mà phải trong suốt).

Thêm quế và đinh hương vào, khuấy đều và nấu trong vài phút.

Cuối cùng cho gạo vào, nướng sơ qua nước sốt, sau đó thêm nước dùng nóng (đã có muối), đậy nắp đậy kín và nấu trong khoảng 15 phút (hoặc cho đến khi nước dùng khô hoàn toàn) trên lửa vừa.

Sau khi đã sẵn sàng, tắt bếp, dùng nĩa xới cơm và dùng cơm thập cẩm thơm của bạn như một món ăn kèm với các món thịt hoặc rau.


Video: Cách làm CƠM CHIÊN TRỨNG ngon đơn giản cho bữa sáng (Tháng Chín 2021).