Buondì

Hôm nay tôi cung cấp cho các bạn công thức để chuẩn bị buondì, những món rất nổi tiếng briochine phủ đầy những hạt đường đã đi cùng tuổi thơ tôi. Như bạn biết, tôi thực sự thích làm đồ ăn nhẹ đóng gói theo cách tự làm và chuẩn bị chào buổi sáng trong nhà đó là một ý tưởng đã lôi cuốn tôi một thời gian.
Tôi nhớ rằng khi còn nhỏ, chúng tôi đã cá cược rằng, ai ăn được một buổi sáng ngon lành trong 30 bước mà không uống một ly sữa sẽ thắng millelire, cũng không ai có thể làm được vì món ăn vặt nổi tiếng quá ngon nhưng hơi khô, thay vào đó bạn sẽ có thể dễ dàng thắng cược vì tôi là một đám mây;)
Vì vậy, tôi để lại cho bạn công thức và tôi chúc bạn một ngày ngọt ngào: *

Để làm men, trộn nước, bột mì và men.
Khi bạn đã có được một khối bột đồng nhất, hãy để nó nổi lên trong 30 phút.

Khi nó đã nổi lên, bạn cho bột mì, đường, lòng đỏ trứng, sữa và mật ong vào âu và bắt đầu thực hiện.

Trong một cái bát, trộn bơ với muối, vỏ cam bào và tinh chất vani.
Cho từng ít một vào bột và tiếp tục nhào ở tốc độ trung bình-thấp cho đến khi bơ thấm đều.
Sau đó nhào khoảng 10 phút cho đến khi bột khắc.

Tạo thành một quả bóng và đặt nó trên một bề mặt có phủ một cái bát, sau đó để bột nở trong 40 phút.
Sau đó chia thành từng viên tròn khoảng 60 gam.

Tạo thành một số cuộn dài và đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da, đặt như đàn accordion giống như trong hình, để tránh chúng chạm vào nhau.
Để bánh trong lò có bật đèn trong 2/3 giờ.

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị kem bằng cách trộn đường, bột hạnh nhân và lòng trắng trứng. Sau đó cũng là tinh chất của hạnh nhân.
Đánh bóng bánh bằng men và rắc các hạt đường lên mỗi cái.
Nướng ở 180 ° C trong lò đã làm nóng trước và nấu trong 20 phút.

Để nguội, sau đó thưởng thức Buondì tự làm của bạn.


Video: Buondì 1981 (Tháng MườI 2021).