Công thức nấu ăn mới nhất

Zucchini alla scapece

Zucchini alla scapece

Công thức Zucchini alla scapece di của 27-07-2011 [Cập nhật ngày 11-05-2016]

Đây là một công thức nấu ăn điển hình khác của ẩm thực Naples, bí ngòi alla scapece! Nó là một món ăn phụ được chế biến bằng cách chiên những con bọ ngựa thành từng lát và nêm gia vị với nước xốt được làm từ giấm, tỏi và bạc hà tươi. Người ta nói rằng cái tên zucchini alla scapece bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha trốn thoát, dùng để chỉ việc chuẩn bị một món ăn, dù là luộc hay chiên, sau đó được tẩm ướp gia vị bằng giấm. Ở nhà tôi món ăn phụ nổi tiếng của vùng Naples này còn được gọi là "alla dí dỏm", nhưng tôi không biết đó chỉ là một cách nói về mẹ tôi và bà tôi hay thậm chí ai đó ở Naples gọi họ như vậy;) Tên và nguồn gốc khác nhau, nếu Bạn muốn chế biến món ăn kèm ngon với bí ngòi đây là công thức với liều lượng tỏi và dấm mà chúng tôi sử dụng ở nhà tôi, nhưng hiện tại hãy điều chỉnh lại, vì hương vị đậm đà hơn hay ít của nước xốt phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân và loại dấm sử dụng.

phương pháp

Cách làm bí ngòi alla scapece

P.S. Công thức này là tất cả cho flo: *

Chuẩn bị nước xốt với tỏi băm nhỏ, bạc hà, muối và giấm.

Rửa sạch và tỉa hoa sau đó cắt thành từng lát mỏng. Chiên các món ăn trong dầu ô liu nguyên chất trong vài phút

Xoay những chiếc nhẫn và nhấc chúng lên ngay khi chúng trở thành màu hổ phách.

Sắp xếp các món ăn ra đĩa và nêm gia vị với nước xốt đã chuẩn bị trước đó mà bạn đã thêm 5 muỗng canh dầu chiên vào.

Nhẹ nhàng trộn bí ngòi alla scapece và để chúng nghỉ ngơi trong vài giờ trước khi dọn lên bàn


Video: ZUCCHINE ALLA SCAPECE!!! CONTORNO VELOCE E SFIZIOSO! (Tháng Tám 2021).