Sarde A Beccafico

Nghe một công thức beccafico bởi của 01-07-2018 [Cập nhật ngày 02-10-2018]

Các Sarde A Beccafico chúng là công thức đặc trưng của người Sicily, đặc biệt là từ Palermo, Messina và Catania, nơi chúng được gọi là "Người Sardinia ở beccaficuDo đó, sẽ không khó để bạn tưởng tượng có bao nhiêu biến thể của cùng một công thức tồn tại ở Sicily (và tất cả đều nguyên bản), mặt khác chúng ta đang nói về một món ăn được công nhận và đưa vào danh sách các sản phẩm thực phẩm truyền thống của Ý (P.A.T.) trong tổng số Bộ trưởng Bộ Chính sách Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp.
Để chế biến món cá mòi alla beccafico, tôi đã pha một vài công thức, ở đây phi lê cá được nhồi với nhân dựa trên vụn bánh mì, nho khô và hạt thông, cuộn lại và nướng trong lò để làm thơm mọi thứ. nguyệt quế, nhưng bạn cũng có thể làm chúng với nhân làm bằng pecorino và sau đó chiên. Công thức rất dễ, điều nhàm chán duy nhất là làm sạch cá mòi, nhưng đừng sợ về điều đó, bạn luôn có thể nhờ người câu cá đáng tin cậy giúp bạn.
Tóm lại, sau món mì với cá mòi, mình không thể không thử làm công thức khác này, không cần phải nói cũng đã chinh phục mình ngay từ lần nếm thử đầu tiên: P
Cập bến bạn bè và chủ nhật vui vẻ!

phương pháp

Cách làm món cá mòi kho beccafico

Làm sạch cá mòi, mở như cuốn sách và bỏ xương.

Nướng vụn bánh mì với dầu và hạt thông trên chảo.
Trong khi đó, làm mềm nho khô trong nước.
Sau khi vắt, cho nó vào chảo với mùi tây cắt nhỏ, muối và tiêu và trộn.

Bây giờ, nhồi cá mòi bằng cách cho một ít hỗn hợp vào một đầu và cuộn lại.

Chuyển tất cả cá mòi đã nhồi vào đĩa nướng có rưới nhẹ dầu.
Thêm một ít lá nguyệt quế và phủ thêm vụn bánh mì thơm.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 7-8 phút.

Cá mòi beccafico của bạn đã sẵn sàng để mang đến bàn.


Video: Sardine ripiene (Tháng Giêng 2022).