Cơm lam

Cơm Timballini Recipe of ngày 06-07-2007 [Cập nhật ngày 28-08-2018]

Thay vì làm bánh timbale cơm cổ điển, bạn có thể làm các phần nhỏ bằng khuôn creme caramel: chúng đẹp hơn khi mang ra bàn và nấu nhanh hơn. Công thức làm bánh timballs thịt nguội và cơm provola này được lấy từ một trong những cuốn bách khoa toàn thư về ẩm thực Ý của tôi: công thức này được đặt dưới tên là bánh timballs gạo hun khói;)

phương pháp

Cách làm bánh mì gạo

Nấu gạo với nhiều nước muối và để ráo. Nêm 25 g bơ, trứng đánh tan và Parmesan, để riêng.

Chuẩn bị béchamel.

Cắt provolone và giăm bông hun khói thành khối vuông (nếu bạn không có, giăm bông nấu chín cũng được).
Trong một cái chảo, xào hành tây thái nhỏ (tôi dùng hành tây) với 25 gram bơ, sau đó thêm giăm bông, nâu một chút và cuối cùng thêm provolone.

Tắt bếp và thêm hai muỗng canh bechamel. Trộn đều.
Bôi mỡ vào khuôn một phần và phủ vụn bánh mì lên.

Thêm một vài thìa bechamel vào cơm và trộn.
Phủ cơm lên mặt dưới và hai bên để cơm bám đều.

Ở giữa mỗi khuôn, sắp xếp hỗn hợp giăm bông và provolone.

Trộn một vài thìa bechamel với phần cơm còn lại và đậy nắp.

Nướng bánh gạo trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° trong 15-20 phút.

Để nguội trong vài phút, úp ngược khuôn ra đĩa và cho ra đĩa.

Lưu ý phần tim dai của món cơm lam;)


Video: Cua Biển Khổng Lồ Xối Me Chấm Muối Tiêu Định Nghĩa Hai Chữ Giang Hồ (Tháng Chín 2021).