Bánh bạch chỉ

Angelica Cake Recipe bởi ngày 10-03-2014 [Cập nhật ngày 14-10-2016]

Bánh bạch chỉ là một bện bằng bột brioche nhồi với kẹo trái cây và nho khô, vụn sô cô la hoặc hạt thông, công thức là của chị em nhà Samelle và là một trong những loại bánh mềm nhất và ngon nhất mà tôi từng nếm. Quá trình này hơi tốn công sức vì nó đòi hỏi nhiều thời gian ủ men khác nhau và lần trộn bột cuối cùng đòi hỏi phải có kỹ năng thủ công tối thiểu nhưng nó thực sự đáng giá vì chiếc bánh thiên thần rất ngon và một khi đã nếm thử bạn sẽ muốn làm lại lần nữa mà không được. khác, quả thật, tôi đã phát hiện ra phiên bản mặn cũng phải tham lam không kém Chà, sức mạnh và lòng can đảm, hãy bắt đầu tuần mới này và hy vọng nó sẽ diễn ra tốt đẹp và nhanh chóng;)

phương pháp

Cách làm bánh Angelica

Chuẩn bị men bằng cách hòa tan men trong nước ấm, sau đó cho bột mì và đường vào trộn đều.

Nhào cho đến khi bạn có được một quả bóng, sau đó đậy nắp và để bột nở trong khoảng 30 phút (trong mọi trường hợp cho đến khi tăng gấp đôi)

Trong khi đó, chuẩn bị bột
Trong một cái bát, trộn lòng đỏ trứng với đường và sữa hơi ấm.

Cho bột mì và muối vào tô, tạo lỗ rỗng ở giữa rồi đổ hỗn hợp sữa và trứng vào.

Bắt đầu nhào sau đó thêm bơ đã làm mềm đã cắt thành miếng

khi thu được một hỗn hợp đồng nhất, thêm bột men đã chuẩn bị trước đó

làm việc trong một thời gian dài cho đến khi hai loại bột được trộn hoàn hảo

Tạo thành một quả bóng sau đó để tăng lên và bao phủ trong 2 giờ hoặc trong bất kỳ trường hợp nào cho đến khi bột nở gấp đôi

Sau thời gian nổi lên, bạn cho bột lên tấm bột đã nhào và dùng tay để cán bột thành hình chữ nhật có độ dày khoảng 3 mm.

Đánh bột với bơ tan chảy và phủ sô cô la vụn

cuộn bột lại cho mặt dài hơn đặt phần đóng lại

sau đó cắt cuộn hoặc giữ theo chiều dọc

đan xen hai mảnh

Cho bột lên khay nướng có lót giấy da, đóng thành vòng bằng cách nối hai đầu lại, sau đó quét bơ nóng chảy và để bột nở trở lại trong 30/40 phút

Nướng cây bạch chỉ tiorta trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° và nấu trong khoảng 20/25 phút
Chuẩn bị men bằng cách trộn lòng trắng trứng với đường đóng băng

Ngay sau khi chiếc bánh thiên thần ra khỏi lò, đổ đá lạnh lên bề mặt của nó

Để nguội và phục vụ


Video: BÀ BÁN CÁ VÀ CON CÁ TRÊ - Hậu Hoàng. COMEDY MUSIC VIDEO (Tháng MườI Hai 2021).