Trứng hạt dẻ

Công thức trứng hạt phỉ của ngày 22-03-2016 [Cập nhật ngày 22-03-2016]

Món trứng hạt phỉ là món khoái khẩu của Ivano và mẹ tôi, vì vậy năm nay tôi quyết định tự chế biến món này và ăn cùng trong dịp lễ Phục sinh. Công thức để chuẩn bị nó rất đơn giản, cũng bởi vì bạn sẽ không phải cẩn thận để ủ sô cô la hoàn hảo hay để lại dấu chân hoặc chính xác trong việc ghép hai nửa vỏ vì trứng được bao phủ bởi hạt phỉ, đối với tôi là một bàn tay thánh thiện vì tôi là một tay chơi gỗ vĩ đại;) Tôi vẫn cố gắng nhận ratrứng sô cô la hạt phỉ Làm theo tất cả các bẫy và sau đây là kết quả;) Tất cả những gì bạn cần để làm trứng Phục sinh tự làm của mình là: một hoặc hai khuôn để làm nửa vỏ, một số sô cô la và quả phỉ chất lượng tuyệt vời, và nếu bạn muốn chính xác là nhiệt kế bánh. Đây là công thức của tôi, sau đó cho tôi biết nó diễn ra như thế nào;)

phương pháp

Cách làm trứng hạt phỉ

Cắt nhỏ sô cô la và cho 300 gram vào tô.

Đun chảy sô-cô-la trong nồi đun sôi, cẩn thận không để các giọt nước nhỏ vào nồi. Ngoài ra, đun chảy trong lò vi sóng, kiểm tra sau một phút và khuấy, sau đó kiểm tra lại nhiệt độ bằng nhiệt kế cho bánh trong 30 giây.

Đun chảy sô cô la cho đến khi đạt nhiệt độ tối đa là 50 ° C.

Khi sô cô la đã tan chảy, hãy lấy sô cô la ra khỏi nhiệt và chuyển sang bát khác.

Thêm sô cô la còn lại và để nguội, khuấy mạnh cho đến khi.

Bạn sẽ cần đạt đến nhiệt độ 27 ° C.

Sau đó đặt bát lại vào nồi cách thủy và tăng nhiệt độ lên tối đa là 30 ° C.

Sau khi sô-cô-la đã được ủ, đổ vào khuôn.

Xoay khuôn để đảm bảo rằng sô cô la bao phủ toàn bộ bề mặt.

Lật ngược khuôn để phần sô cô la thừa nhỏ giọt, sau đó đặt lên bề mặt có lót giấy da và cho vào tủ lạnh để khô khoảng 20 phút.

Dùng thìa gạt bỏ phần sô cô la thừa ở mép, sau đó ấn nhẹ vào sau hai nửa khuôn để sô cô la thoát ra mà không bị vỡ. Nếu ủ đúng cách, trứng sẽ tự bong ra, có độ bóng và đều.

Bây giờ hãy cắt hạt phỉ.

Bây giờ đun chảy phần sô cô la còn lại và dần dần chải lên toàn bộ bề mặt của quả trứng.

Sau đó thêm hạt phỉ vào xung quanh.

Khi quả trứng hấp dẫn của bạn đã sẵn sàng, hãy nhấc nó lên trên một quả trứng còn lại.

Gói trứng bằng cách gói bằng giấy trong suốt và hoa thị.


Video: THỦY QUÁI SÔNG ĐÀ (Tháng MườI Hai 2021).