Viennetta

Công thức Viennetta từ ngày 11-08-2007 [Cập nhật ngày 11-06-2019]

Viennetta là một loại bánh kem không cần giới thiệu và tôi đã rất ngạc nhiên khi tìm thấy công thức này để làm tại nhà. Hương vị tuyệt vời và nó rất giống với Viennetta ban đầu từ Algida. Tôi sẽ đi vắng một tuần nhưng tôi sẽ ăn cắp công thức nấu ăn từ người cô Thụy Điển của tôi sống ở La Spezia (eheheh bạn biết nó xuất hiện) và đây là công thức mà tôi muốn chúc bạn những ngày nghỉ vui vẻ. Tôi lấy công thức từ diễn đàn cookaround, thay đổi duy nhất tôi làm là tiệt trùng lòng trắng trứng bằng cách sử dụng bánh mì Ý.

phương pháp

Cách làm viennetta tự làm

Chuẩn bị xi-rô đường
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, sau khi đánh bông, thêm xi-rô và đánh cho đến khi bát hoàn toàn nguội.
Riêng biệt, đánh bông kem cho món tráng miệng. Kết hợp hai hợp chất để tạo thành một loại kem duy nhất, khuấy nhẹ để không làm tách hỗn hợp. Cho vào tủ lạnh.

Trong khi đó, đun chảy sô cô la trên lửa nhỏ trong chảo chống dính.

Phết lên khuôn (tôi sử dụng khuôn 30x11 cm) một lớp kem lòng trắng trứng đầu tiên.

Sau đó thả sô cô la đã đun chảy đã nguội lên trên kem lòng trắng trứng và rắc hạt phỉ cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đá để sô cô la cứng lại.

Khi sô cô la đã cứng lại, bạn sẽ dễ dàng phủ một lớp kem khác và một lớp sô cô la khác cho đến khi phủ một lớp kem lòng trắng trứng.

Đặt viênnetta vào ngăn đá ít nhất 3 giờ.
Dùng dao loại bỏ viennetta khỏi các cạnh, sau đó úp ngược nó vào đĩa phục vụ.

Trang trí theo ý muốn. Tôi đã sử dụng một loại kem hạt phỉ và hạt phỉ cắt nhỏ.

Một chiếc bánh kem với một trái tim sô cô la giòn sẽ giống như trong chiếc bánh kem Viennetta.


Video: TRYING A VIENNETTA FOR THE FIRST TIME!! ON A STICK (Tháng Giêng 2022).