Pate gan

Công thức pate gan của ngày 16-02-2018 [Cập nhật ngày 30-07-2018]

Các pate gan phải được đồng hành với các vị thần bánh mì nướng hoặc bánh mì, như một món khai vị. Công thức chắc chắn không phải là một trong những công thức yêu thích của tôi, người yêu thích các chế phẩm từ gan trong gia đình chính là bố tôi! Sau khi làm món gan Venice chỉ cho anh ta, tôi không thể bỏ lỡ món paté mà anh ta dường như rất trân trọng. Công thức này thực ra không phổ biến lắm ở đất nước tôi, nhưng tôi luôn thấy nó trong đĩa các món khai vị khi đến Tuscany, thực tế món crostini với gan (cả gà và thỏ) là đặc sản của những vùng này. Hôm nay tôi bắt đầu các thao tác cho các công thức nấu ăn trong Lễ Phục sinh 2018 và đoán xem tôi sẽ bắt đầu từ gì? Từ công thức video của nữ hoàng của bữa tiệc này, và sau đó tiếp tục vào tuần sau với nhiều công thức mới cho dịp này. Bạn bè lưu vực, tôi sẽ ... đi một lượt!

phương pháp

Cách làm pate gan

Phi hành tây trong chảo với 25 gram bơ.
Trong khi đó, loại bỏ bất kỳ dây thần kinh nào khỏi gan và cắt nó thành từng đoạn.
Sau đó cho vào chảo cùng với lá nguyệt quế.

Nấu trong vài phút rồi cho rượu mùi vào, bỏ lá nguyệt quế.
Tiếp tục nấu, nêm muối và để nguội.

Bây giờ chuyển gan vào máy trộn cùng với các phần bơ còn lại và trộn tất cả mọi thứ.
Khi bạn đã có một lớp kem đặc, hãy cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ, dùng màng bọc thực phẩm.

Pate gan của bạn đã sẵn sàng để phục vụ.


Video: TRỨNG GÀ NGÂM NƯỚC TƯƠNG - Cách Làm Trứng Ngâm Nước Tương Hàn Quốc Ngon - Tú Lê Miền Tây (Tháng Chín 2021).