Giấm

Công thức Vinaigrette của của ngày 21-07-2020 [Cập nhật vào ngày 21-07-2020]

Đó Giấm nó là một trong những cách trộn salad cổ điển nhất ở đó. Thành thật mà nói, tôi đã sử dụng nó rất nhiều lần, ngay cả trong các công thức nấu ăn khác nhau được công bố trên blog ở đây mà tôi không thể tin rằng tôi chưa bao giờ công bố công thức để làm nó. Nhưng, tóm lại, tôi ở đây, sẵn sàng sửa chữa nó. Có nguồn gốc từ Pháp, Giấm nó là một nhũ tương gốc dầu và giấm, thường được sử dụng để trộn salad, nhưng cũng hoàn hảo để làm nước sốt cho thịt hoặc, nếu bạn thích, cho cá. Quy trình thực hiện rất đơn giản và nguyên liệu rất ít: bạn có thể thử điều chế chúng theo ý muốn, để điều chỉnh hương vị theo sở thích của mình hoặc bạn có thể thay đổi bằng cách thêm vào, vào cuối quy trình, các loại rau thơm hoặc gia vị. Chỉ lưu ý: phải pha chế dầu giấm ngay tại chỗ, vì theo thời gian các nguyên liệu sẽ có xu hướng tách ra trở lại (nếu không thì để trong tủ lạnh và nhũ hóa lại trước khi dùng). Dù sao, đối với người mới bắt đầu, đây là phiên bản của tôi, mà tôi thấy ngon và cân bằng.

phương pháp

Cách làm dầu giấm

Cho giấm vào một cái bát nhỏ và thêm muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều cho muối tan.
Sau đó đổ dầu vào từ từ, dùng máy đánh trứng trộn trong khi chờ đợi, tiếp tục trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất (dầu và giấm không còn tách rời mà được nhũ hóa hoàn toàn).

Nước giấm đã pha sẵn: thêm gia vị hoặc hương liệu cho vừa ăn, nếu thích và dùng ngay.


Video: Cách làm Sa Tế ớt đơn giản rất ngon mà lại để được lâu (Tháng Chín 2021).