Gạo arancini

Rice arancini công thức bởi ngày 26-02-2015 [Cập nhật ngày 10-05-2016]

Cơm arancini là món ăn cổ điển của ẩm thực Sicily, chúng là món cơm chiên nhỏ hình thoi với nước sốt thịt, pho mát và đậu Hà Lan. Tên của chúng bắt nguồn từ hình dạng và màu vàng gợi nhớ đến quả cam, mặc dù công thức cơ bản ít nhiều giống nhau trên khắp Sicily, có sự khác biệt về tên và hình dạng thường được tranh luận. Ở phần phía tây của hòn đảo, đặc sản này được gọi là "arancina", trong khi ở phần phía đông nó được gọi là "arancino", ở Palermo chúng được làm hình tròn, và ở Messina chúng được làm hình nón;) Tôi không biết về bạn, nhưng tôi yêu tất cả tên và tất cả các hình dạng và sáng nay tôi đề xuất công thức của mình. Tò mò nho nhỏ, vào ngày 13 tháng 12, nhân dịp lễ thánh Lucia, ở Sicily và đặc biệt là ở Palermo có truyền thống ăn arancine, năm ngoái tôi có đọc một bài báo viết rằng vào ngày đó chúng được bán hàng triệu arancine. Một nụ hôn và một ngày tốt lành cho những người đi qua: *

phương pháp

Cách làm cơm arancini

Nấu cơm trong chảo với nước muối, không nên cho quá nhiều, bạn phải đảm bảo rằng khi nấu cơm đã được hấp thụ gần như hoàn toàn.

Sau khi nấu chín, hòa tan nghệ tây vào rất ít nước rồi cho vào cơm cùng với trứng và pho mát bào.

Trộn đều để trộn mọi thứ

Đổ cơm ra đĩa phẳng, cuộn lại và để nguội hoàn toàn

Cho hành tím băm nhỏ vào chảo, sau đó cho thịt băm vào. Làm nâu thịt sau đó thêm muối và thêm rượu

Thêm cà chua xay nhuyễn và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Bây giờ, thêm đậu đã luộc và trộn

Khi cơm nguội, tạo thành arancini.
Lấy một thìa cơm và nhồi vào giữa với một thìa nhân bánh và một ít phô mai

Lấy một ít gạo vo viên arancino lại và tạo hình tròn cho nó.

Cho arancini vào đĩa với trứng đã đánh tan rồi cho vào vụn bánh mì


Chiên arancini trong chảo với dầu sôi cho đến khi. Thỉnh thoảng lật chúng cho đến khi chúng hoàn toàn chuyển sang màu nâu.

Dùng thìa có rãnh nhấc chúng lên rồi đặt dần lên tờ giấy thấm, sau đó dọn cơm nóng arancini.


Video: How To Make Arancini Rice Balls - Italian Classic Recipe (Tháng MườI MộT 2021).