Marillenknödel

CÁC Marillenknödel là phiên bản ngọt ngào của bánh bao Tyrolean và Áo cổ điển, do đó chúng bánh bao ngọt ngào. Nó là một loại bột cơ bản với các thành phần ít nhiều thay đổi, bao bọc một trái tim được tạo thành từ một quả mơ (thực tế là Marillen trong tiếng Đức nó có nghĩa là quả mơ). Tất cả mọi thứ được chuyển qua một loại vụn bánh mì bao gồm vụn bánh mì nướng trong bơ, caramel nhẹ và hương quế tinh tế, và sau đó kèm theo một muỗng kem ... ngon tuyệt !! Có nhiều phiên bản khác nhau của món gnocchi ngọt này, phiên bản cổ điển nhất được làm bằng bột khoai tây nhưng phiên bản này với ricotta hấp dẫn tôi hơn và do đó tôi đã chọn biến thể này, tôi có thể nói với bạn điều gì, một món ngọt thực sự rất ngon!
Đồng hành cùng Marillenknödel bạn có thể chọn kem đánh, một muỗng kem hoặc kem được chế biến từ phô mai quark và đường bột, sự lựa chọn là của bạn: P

phương pháp

Cách làm marillenknödel

Đánh bơ hơi mềm với ricotta và trứng cho đến khi thành kem.
Thêm bột mì và bột báng và nhào cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất và đặc, chỉ hơi dính.
Đậy bằng một miếng vải và để yên trong 2 giờ để hoàn thành việc săn chắc.

Trong thời gian chờ đợi, rửa và lau khô mơ, mở ra, bỏ đá, thay vào đó một viên đường (hoặc 1 muỗng cà phê đường), đóng nửa mơ còn lại và để yên trong 2 giờ.

Lấy bột ra, chia thành 8 phần bằng nhau, tán nhuyễn mỗi phần cho đến khi bạn được một tấm đủ lớn để chứa 1 quả mơ.
Đóng mỗi viên bột lại quanh 1 quả mơ, vo viên lại thành một quả bóng.
Đun sôi nước trong chảo, hạ gnocchi xuống và nấu trong khoảng 7 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để bột không bị dính.

Trong khi đó, nướng vụn bánh mì trong chảo chống dính với đường, quế và bơ, không để bánh bị cháy hoặc caramel hóa quá nhiều.

Khi gnocchi đã được ráo nước, hãy chuyển chúng ngay lập tức trong quá trình tẩm bột.

Món marillenknödel đã sẵn sàng: rắc đường đóng băng và dùng với kem ngọt.


Video: Kräuterbrot (Tháng MườI Hai 2021).