Công thức nấu ăn khác thường

Bánh crêpes kiều mạch

Bánh crêpes kiều mạch

Buckwheat Crêpes Công thức của của 07-12-2011 [Cập nhật ngày 28-08-2018]

Bánh crêpes kiều mạch là một món ăn đặc trưng của miền Bắc nước Pháp, phổ biến rộng rãi đặc biệt là ở Brittany mà từ đó họ lấy tên là galettes bretonnes, được chế biến bằng bột kiều mạch và thường được nhồi với pho mát và rau.
Khi tôi nhìn thấy gói bột ở siêu thị, tôi ngay lập tức vội vàng bỏ nó vào xe hàng và không kịp làm những chiếc bánh crepe ngon tuyệt mà tôi đã nhồi với phô mai brie và quả óc chó ... mmm ... rất ngon!
Ý tưởng là sử dụng pho mát roqueforte, một loại pho mát mềm của Pháp có hương vị tương tự như gorgonzola, để làm món bánh crepe của tôi, nhưng vì không phải ai trong nhà tôi cũng đánh giá cao hương vị mạnh mẽ này nên tôi đã chọn sử dụng brie cổ điển với hương vị tinh tế hơn.
Vì ngày mai là ngày lễ nên bạn có thể bận rộn với việc làm những chiếc bánh crêpes kiều mạch với brie và quả óc chó, nhưng sau khi làm cây thông Noel, tôi sẽ đi mua những thứ cuối cùng cần thiết cho lễ rửa tội bởi Elisa, thịt viên của tôi được rửa tội vào Chủ nhật tuần này và tôi đi rất muộn, tôi vẫn còn thiếu giày và túi và trên hết tôi vẫn phải mua quà cho mẹ đỡ đầu của cô ấy, vì vậy ngày mai không có bếp mà chỉ mua sắm thật nhiều :) Hôn những người đi qua đây và thứ Tư vui vẻ.

phương pháp

Cách làm bánh crepe kiều mạch

Cho bột kiều mạch, bột mì 00 và muối vào bát

Dùng thìa gỗ khuấy đều rồi cho sữa và nước vào từ từ.

Trộn đều các nguyên liệu, cẩn thận để không tạo thành cục và cuối cùng thêm trứng đã đánh tan

Bọc kín bát bằng màng bám và cho vào tủ lạnh để bột nghỉ trong 1 giờ

Trong khi đó, chuẩn bị nhân
Trong một cái chảo, đun chảy phô mai brie với sữa, thêm muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu


Cắt nhỏ quả óc chó, để riêng một ít để trang trí món ăn, sau đó thêm chúng vào pho mát kem và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Lấy bột bánh crepe trộn đều, sau đó đun nóng một chảo chống dính lớn, trong đó bạn sẽ đun chảy một núm bơ, khi nóng thì đổ một muôi bột vào giữa.

Nghiêng và xoay chảo để phân phối bột trên toàn bộ bề mặt của nó.
Nấu bánh trong khoảng một phút, sau đó lật mặt kia với sự hỗ trợ của thìa, cẩn thận để không bị vỡ.
Bây giờ phết một ít kem brie và kem óc chó lên một nửa chiếc bánh crepe

Đóng bánh crepe kiều mạch trong ví, trang trí với quả óc chó và phục vụ


Video: QUÀ TẶNG CUỘC SỐNG: Cooking show 20 Cách nấu 3 loại ngũ cốc (Tháng MườI MộT 2021).