Atisô Parmigiana

Atisô Parmigiana công thức từ của ngày 16-03-2012 [Cập nhật ngày 23-04-2013]

Hôm nọ, mẹ tôi và tôi lần đầu tiên chuẩn bị món atisô parmigiana. Thực ra lúc đầu chúng tôi đã nghĩ đến nhiều cách khác nhau để chế biến món parmigiana atisô trắng, nhưng không thấy có gì ưng ý nên chúng tôi quyết định chế biến theo cách cổ điển với nước sốt. Kết quả còn hơn cả mỹ mãn, một món parmigiana atisô thực sự ngon mà tôi mời bạn thử nếu, giống như tôi, bạn yêu thích atisô;) như đã hứa, công thức này dành tặng cho Natalia, người luôn thích công thức của Thứ sáu và đã đưa atisô vào danh sách mua sắm ngày mai để anh ấy chuẩn bị món parmigiana này. Thứ 6 vui vẻ cho những ai đi ngang qua đây và đặc biệt là CFT hihihihihi

phương pháp

Cách làm atisô parmigiana

Làm sạch atiso bằng cách loại bỏ các lá cứng bên ngoài, cắt đầu và một phần thân của atiso.

Cắt atiso thành hai phần, bỏ phần râu ở giữa sau đó cắt tim atiso thành từng lát mỏng.

Đập trứng ra đĩa với chút muối tiêu
Sau đó cho atiso vào bột mì trước rồi cho vào trứng đã đánh tan.

Đun nóng dầu hạt trong chảo chống dính rồi cho bông atiso vào chiên.

Màu nâu ở cả hai mặt sau đó nhấc chúng lên bằng máy hớt bọt và đặt sang một bên

Chuẩn bị nước sốt bằng cách nấu nhuyễn cà chua trong chảo với một ít dầu và một chút muối. Quết một lớp sốt xuống đáy đĩa cách nhiệt rồi xếp lớp bông atiso chiên đầu tiên

Xếp phô mai mozzarella thái hạt lựu lên bông atiso, sau đó là một chút nước sốt và kết thúc bằng cách rắc một ít Parmesan bào

Làm một lớp atiso khác, sau đó lại phô mai mozzarella, nước sốt và nhiều loại Parmesan khác

Hoàn thành món parmigiana với một lớp atisô, phủ sốt cà chua và parmesan còn lại

Nướng parmigiana atisô và nấu ở 180 ° trong 20/25 phút

Để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn


Video: How To Make Original Italian Eggplant Parmigiana - Melanzane alla parmigiana - Real Italian Kitchen (Tháng Chín 2021).