Công thức nấu ăn mới nhất

Bím tóc Thermomix brioche

Bím tóc Thermomix brioche

Công thức bím tóc của thermomix brioche bởi ngày 13-03-2013 [Cập nhật ngày 09-09-2018]

Công thức cho bím của bánh mì brioche này lấy trực tiếp từ sách dạy nấu ăn Thermomix, với một số thay đổi ở đây và ở đó liên quan đến men và đường. Nếu hôm nay bạn muốn chuẩn bị một bím bánh mì brioche tuyệt vời, mềm và thơm, lời khuyên của tôi là hãy thử làm công thức này của bạn. Sử dụng Thermomix bạn sẽ tiết kiệm được công sức nhào bột và sau giai đoạn ủ men, bạn chỉ cần ủ bím tóc trong lò nướng tổng cộng nửa tiếng là xong.

phương pháp

Cách làm bím của bánh mì brioche nhồi bông

Đổ sữa, dầu và đường vào bình và đặt 40 • tốc độ 1 Kết hợp trứng và men bia và đặt 4 Giây. 4

Thêm bột mì và muối. 3 phút tai

Cho bột vào bát, phủ một lớp vải và để bột nở trong 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chuẩn bị nhân bằng cách cho xúc xích Ý và pho mát vào bình và để trong 5 Giây 5. hoặc cắt chúng thành từng miếng nhỏ bằng tay.

Bây giờ lấy bột ra, chia thành ba phần và cán mỏng thành ba hình chữ nhật.

Trải nhân bánh ra mỗi bên rồi cán bột thành hình trụ.

Tạo thành bím với ba hình trụ bằng cách nối ba đầu và tiếp tục đan ba hình trụ vào nhau.

Đặt bím tóc vào khay nướng đã bôi mỡ và để tăng lên trong 30 phút nữa.

Bây giờ chải với một ít sữa và nấu phần bện của bánh mì brioche trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° trong 10 phút và ở 160 trong 20 phút nữa

Để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.


Video: Brioche Burger Buns with Thermomix (Tháng Chín 2021).