Pizza với bột bia

Công thức bánh pizza với bột bia của của ngày 21-10-2017 [Cập nhật vào ngày 05-04-2019]

Đó bánh pizza với bột bia là phiên bản pizza mới và mới nhất của tôi. Công thức này được đưa ra sau khi tôi thử một chiếc bánh pizza tương tự được chế biến trong tiệm pizza RossoPomodoro ở Naples! Trước sự thành công rực rỡ của tất cả các thực khách, tôi ngay lập tức hỏi người bạn đầu bếp bánh pizza Davide về công thức, và vào ngày hữu ích đầu tiên, tôi đã có sẵn tay trong tay để thử nghiệm.
Mặc dù không phải là thương mại, tôi phải nói rằng chiếc bánh pizza tôi tái tạo đã có một kết quả tuyệt vời, làm hài lòng cả tôi và những người nếm thử đáng tin cậy của tôi;) Nhân dịp này, tôi quyết định nêm vào một thứ hoàn toàn là mùa thu, bí ngô, thịt xông khói và mozzarella! Thứ bảy vui vẻ nhé mọi người và đừng bỏ lỡ công thức này, món bột không có vị bia nhưng lại có mùi thơm;)

phương pháp

Cách làm bánh pizza bằng bột bia

Đặt nó vào một cái bát 500 gr bột mì, tạo một lỗ ở giữa và sau đó thêm nước với men đã hòa tan và bia.
Nhào trong 5 phút, phủ màng bám và để bột nghỉ 12 giờ ở 8 ° C.

Sau khi bột được lấy, thêm phần còn lại 250 gr bột mì và muối, sau đó nhào trong vài phút.
Lấy bột ra khỏi tô và để bột nghỉ trong 30 phút.
Bây giờ tạo thành 5-6 chiếc bánh và để trong lò nướng trong 2 giờ.

Lăn từng ổ bánh một trên bề mặt làm việc đã được tráng bột, dàn đều ổ bánh từ giữa ra ngoài.
Chuyển sang khuôn đã bôi dầu.

Đối với nước sốt, rửa sạch và cắt 500 gram bí ngô thành từng khối.
Cho tỏi và dầu vào chảo, sau 5 phút, thêm 100 g thịt ba chỉ và một chút muối.
Nấu thêm 10 phút nhớ vớt tỏi ra.

Cắt mozzarella và phết một ít dầu lên bột bánh pizza.
Sau đó, nhồi với nước sốt làm từ bí ngô và nướng trong lò ở 250 ° C trong 15 phút. Sau đó, thêm mozzarella và nấu thêm vài phút.

Bánh pizza với bột bia của bạn đã sẵn sàng để phục vụ.


Video: Cách làm vỏ bánh Pizza đơn giản mà ngon - Pizza Dough (Tháng MườI MộT 2021).