Ca cao tagliatelle

Công thức Tagliatelle với ca cao theo cách ngày 22-01-2015 [Cập nhật ngày 31-05-2016]

Tôi đã nếm tagliatelle cacao ở Umbria vài năm trước, chúng là tagliatelle cổ điển với việc bổ sung cacao đắng vào bột tạo nên hương vị và màu sắc. Tagliatelle với cacao có một hương vị và hơn hết là một mùi rất đặc biệt rất hợp với lớp phủ pho mát, trong trường hợp này là brie. Nếu bạn đang nghĩ về bữa tối ngày lễ tình nhân thì đây có thể là một ý tưởng, chắc chắn với món đầu tiên này bạn sẽ khiến đối tác của mình kinh ngạc, đáng lẽ bạn phải nhìn thấy khuôn mặt của Ivano vào đêm hôm trước khi tôi mang những món mì này lên bàn, nhưng rồi anh ấy đánh giá cao và ăn món ăn với sự thích thú. Chà, tôi sẽ để lại cho bạn công thức kỳ lạ của ngày hôm nay và tôi sẽ đón Elisa từ trường, hy vọng chúng ta không quá đuối;)

phương pháp

Cách làm mì ca cao

Cho bột mì và ca cao vào tô, tạo một lỗ ở giữa rồi cho trứng và một chút muối vào.

Đập trứng bằng nĩa và bắt đầu trộn bột

Chuyển hỗn hợp lên một tấm bánh ngọt và nhào cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó bọc bột trong một miếng vải và để bột nghỉ trong 30 phút.

Sau thời gian để bột nghỉ, dùng cán hoặc máy chuyên dụng tạo thành những tấm bột dày 1 mm, bạn sẽ đặt trên một tấm bánh ngọt đã được nhào sẵn.

Cuộn các tờ giấy thu được ở phần ngắn hơn cho đến khi bạn có được hình trụ bột và cắt thành từng lát dày khoảng 1 ngón tay

Mở cuộn các hình trụ thu được và đặt chúng trên bề mặt làm việc

Bây giờ chuẩn bị nước sốt cho mì. Trong một chảo lớn, đun chảy phô mai brie với sữa và bơ

Luộc mì ca cao trong nước muối nhiều

Để ráo pasta al dente sau đó cho vào chảo với nước sốt, để cho hương vị ngấm trong vài phút bằng cách thêm một chút nước nấu ăn.

Phục vụ mì ca cao


Video: Chocolate Pasta. Schokoladenpasta. Cacao Tagliatelle. Kakao-Tagliatelle (Tháng Chín 2021).