Bột bánh pizza

Công thức bột bánh pizza của ngày 28-04-2007 [Cập nhật ngày 20-07-2020]

Bột bánh pizza là một chế phẩm dựa trên bột mì, nước, men, muối và dầu. Đây là công thức rất riêng của tôi để làm Đế bánh Pizza làm tại nhà, rõ ràng là nó khác với công thức Pizza Neapolitan được nấu trong lò củi vì có thêm dầu và đường, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó có năng suất tuyệt vời.
Tôi rất thích công thức này, sau tất cả pizza là món đầu tiên em tự tay vào bếp làm, chắc chắn lúc đầu không phải là đỉnh, nhưng dần dần em đã tự hoàn thiện mình và làm ra được món bột tuyệt vời cũng được sự đồng ý của bà nội, chị trong gia đình. cột buồm bánh pizza;)
Trong mọi trường hợp, sau nhiều lần thử và thay đổi liều lượng, bây giờ đây là công thức mà tôi sử dụng, hàng tuần theo cách đơn giản, tôi trộn vào buổi sáng và sau đó nướng pizza vào buổi tối, do đó có được một lớp men lâu và một loại bột dễ tiêu hóa. Với liều lượng bột bánh pizza này, bạn có thể chế biến bánh pizza cho khoảng 5/6 người và sử dụng tất cả các loại nhân bạn muốn.

phương pháp

Cách làm bột bánh pizza

Sắp xếp bột trong một đài phun nước trên một tấm bánh ngọt hoặc để thuận tiện, bắt đầu chế biến trong một tô lớn
Mỗi lần một ít, đổ vào nước ở nhiệt độ có hòa tan men và đường. Nếu bạn sử dụng men khô để thay thế, hãy trộn nó với bột và sau đó thêm nước và đường

Bắt đầu trộn hỗn hợp khi bạn đổ nước vào, dần dần kết hợp với bột.
Khi bột đã được, thêm 2 thìa dầu ô liu và một thìa muối.

Bạn mất khoảng 20 phút để nhào bột bánh pizza để có được khối bột mềm đẹp.

Bạn sẽ cần có được một khối bột mềm mại, đàn hồi và được xâu chuỗi hoàn hảo.

Chuyển bột bánh pizza sang một bề mặt có bột mì nhẹ, sau đó nhào thêm vài phút. Vo tròn lại, dùng bát đậy lại và để bột nghỉ 30 phút.

Chia bột bánh pizza thành 4 viên nếu bạn muốn làm bánh pizza trong chảo hoặc 6 viên khoảng 250 gram nếu bạn muốn làm bánh pizza tròn và xếp chúng trên một chiếc canocaccio có rắc bột mì.

Đậy bằng vải và để lên trong 6/8 giờ ở nơi tránh gió lùa.

Và đây là bột bánh pizza đã tráng men đã sẵn sàng để lăn trong chảo và nướng. Xem tại đây cách cuộn pizza


Video: CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐẶC RUỘT tại nhà không hề khó. Zui Vào Bếp (Tháng MườI Hai 2021).