Soda gừng cay

Thành phần

  • 4 muỗng cà phê. ớt đỏ nghiền
  • 2 3 miếng gừng tươi, gọt vỏ và thái nhỏ
  • 6 cốc nước soda, chia

Chuẩn bị công thức

  • Cho đường, ớt đỏ, muối, gừng và 2 cốc nước vào nồi nhỏ. Đun sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 15 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và ngâm trong 30 phút. Lọc xi-rô gừng vào lọ và làm lạnh. Đổ đầy 12 oz. ly với đá viên. Thêm 2 muỗng canh. xi-rô gừng, vắt chanh vào ly, đổ nước soda lên trên. Khuấy để kết hợp. Lặp lại để tạo thêm 11 loại nước ngọt.

Thành phần dinh dưỡng

Một khẩu phần chứa: Calo (kcal) 74,1% Calo từ chất béo 0,0 Chất béo (g) 0,0 Chất béo bão hòa (g) 0,0 Cholesterol (mg) 0 Carbohydrate (g) 19,3 Chất xơ (g) 0,2 Tổng số đường (g) 16,8 Carb thuần ( g) 19,0 Protein (g) 0,1 Natri (mg) 20,0

11 loại bia gừng tốt nhất cho con la Moscow và hơn thế nữa

Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập mà bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình đánh giá của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Một cốc bia gừng tuyệt vời sẽ cải thiện bất kỳ thức uống hỗn hợp nào. Loại "soda" pha sẵn này là một loại máy trộn cần thiết cho những món ăn được yêu thích như con la Moscow, tối tăm và mưa bão, và nhiều công thức đồ uống khác yêu cầu gia vị gừng.

Không phải tất cả các loại bia gừng đều được tạo ra như nhau - hương vị rất đa dạng, từ rất cay đến ngọt và tương đối dịu. Phần lớn nhờ vào sự phổ biến ngày càng tăng của các loại cocktail bia gừng, việc lựa chọn các loại bia gừng ngày càng trở nên tốt hơn. Cho dù khẩu vị của bạn nghiêng về vị cay hay ngọt, có một loại bia gừng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Mặc dù tất cả các loại bia gừng tốt nhất đều tạo ra một thức uống hỗn hợp hảo hạng, nhưng chúng cũng rất ngon, bạn có thể uống như vậy — không cần rượu.

Đây, những loại bia gừng tốt nhất cho la Moscow và hơn thế nữa.


Rượu rum Jamaica 2 oz
¾ oz Cây bụi & amp Co Gừng cay
½ oz nhung falernum
½ oz nước chanh tươi

Kết hợp tất cả các thành phần trong hộp trộn và lắc với 1 cốc đá nghiền. Cho tất cả các nguyên liệu vào ly Collins, sau đó phủ thêm đá bào lên trên. Trang trí bằng một bánh xe vôi.


2. Tequila & amp Ginger Ale Pineapple Splash

Đối với hương vị trái cây và vị cay thú vị này khi thưởng thức rượu Tequila và bia gừng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng rượu Tequila Patròn Silver ở kệ trên cùng làm sự lựa chọn rượu tequila của bạn. Sự lựa chọn Tequila này là một sự pha trộn tuyệt vời với hỗn hợp trái cây và cay nồng tươi mát của bia gừng và dứa.

Làm thế nào để thực hiện:

  • 4 ounce rượu Tequila Patròn Silver
  • 4 ounce nước ép dứa
  • 2 ounce nước chanh
  • 8 ounce Ginger Ale
  • ¼ cốc nước đá
  • 2 Nêm chanh để có hương vị và trang trí

Thức uống này được làm bằng cách đổ ¼ cốc đá vào ly. Sau đó, bạn sẽ đổ rượu Tequila Patròn Silver, Nước ép dứa, Nước chanh và Rượu gừng lên trên đá. Hãy nhớ trộn tất cả các thành phần thật đều, vì bạn muốn đảm bảo rằng bạn có một ly cocktail thật mịn là kết quả của những nỗ lực của bạn. Cuối cùng, để bắt đầu cho ly cocktail thơm ngon khác lạ này, bạn nêm thêm 2 viên chanh cho vừa ăn và để trang trí. Đây là bạn có nó! Rượu Tequila và Ginger Ale Dứa Splash của bạn.


Thanh bên chính

Xin chào, tôi & # 8217m Mary

. Và tôi rất vui vì bạn đã ở đây.

Bạn có muốn trở thành Người tiên phong trong bếp Hiện đại và là một phần của Phong trào Thực phẩm Truyền thống? Nếu vậy, bạn đã tìm thấy một ngôi nhà!

Tôi sẽ chỉ cho bạn cách tạo ra các loại Thực phẩm "Đậm chất dinh dưỡng" truyền thống, bao gồm Nước hầm xương, Sữa nuôi cấy, Lên men, Bánh mì chua và hơn thế nữa!


Xi-rô gừng cay

Đẹp và cay từ ớt habanero và ớt serrano tươi, đậm đà với gừng tươi nguyên miếng, và hương vị quyến rũ của húng quế tươi, “100” là sự pha trộn tuyệt vời giữa các hương vị cocktail tiêu chuẩn và thịnh hành.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Một loại xi-rô cao cấp được ủ bằng tay ở Oregon với các nguyên liệu toàn phần được chọn lọc theo mùa và chất làm ngọt tự nhiên. Xi-rô của chúng tôi có lượng đường ít hơn 40% so với máy trộn thông thường, nhưng được pha chế cẩn thận để có hương vị đậm đà hơn cho mỗi khẩu phần. Mỗi 16 oz. chai pha 12-24 ly cocktail, hoặc gần một gallon soda đã hoàn thành, đủ mạnh.

Hạn sử dụng trong 24 tháng. Làm lạnh sau khi mở. Giữ lạnh trong 6 tháng

Công thức nấu ăn & cách sử dụng

Sử dụng để tạo hương vị cho các loại cocktail như bạn pha một loại xi-rô đơn giản, hoặc xi-rô tạo hương vị như grenadine. Kết hợp với vodka, gin, bourbon hoặc tequila.

Đối với nước ngọt, xi-rô của chúng tôi thường được pha theo tỷ lệ 1: 6 hoặc 1: 7 với nước có ga, ướp lạnh. Điều này tạo ra một loại soda có sức mạnh truyền thống về hương vị và độ ngọt.


Ginger Ale Highball

Bạn không cần rượu mạnh theo mẻ nhỏ, rượu mùi quý hiếm hoặc rượu đắng bí truyền để pha một ly cocktail ngon. Bạn thậm chí không cần cam quýt hoặc các loại trái cây khác. Đôi khi, sự đơn giản là điều bắt buộc và kết hợp hai thành phần là tất cả những gì cần thiết để tạo ra một thức uống ngon và cân bằng. Nhìn vào Gin & amp Tonic. Và sau đó hãy xem Ginger Ale Highball, một loại đồ mát dễ làm kết hợp rượu whisky lúa mạch đen và bia gừng.

Ginger Ale Highball hoạt động vì nó kết hợp các nốt cay của rượu whisky lúa mạch đen với vị sủi bọt ngọt cay của bia gừng. Các thành phần được tạo ra cho nhau (mặc dù, công bằng mà nói, không có nhiều thứ mà rượu whisky không thể kết hợp với nhau). Và kết quả là một thức uống giải khát và làm dịu cơn khát chỉ với một lượng vừa đủ.

Trong khi lựa chọn truyền thống cho loại cocktail này là lúa mạch đen, rượu bourbon hoặc các loại rượu whisky khác của Mỹ có thể làm được điều đó. Một loại rượu whisky lúa mạch đen cao của Canada cũng có thể hoạt động kém hiệu quả, nhưng điều quan trọng là chọn loại rượu có đủ uy lực để thông báo sự hiện diện của nó chứ không phải bị chế ngự bởi gừng.

Tất cả những gì bạn cần để làm công thức này là bia gừng mua ở cửa hàng. Vì vậy, nếu bạn có được điều đó, bạn đã sẵn sàng. Nhưng nếu bạn cảm thấy cần nỗ lực một chút, bạn luôn có thể tự làm xi-rô gừng đơn giản và pha nước uống có ga để có tác dụng tương tự. Hoặc nếu bạn muốn tăng chỉ số gia vị, bạn cũng có thể thử tự làm bia gừng — chỉ là gừng, nước và đường, cộng với một ít nước cốt chanh — nhưng điều này sẽ tạo ra một phiên bản nếm hơi khác so với kiểu cổ điển.

Toàn bộ điểm của việc uống một ly cocktail hai thành phần là bạn không cần phải suy nghĩ về nó. Vì vậy, khi nghi ngờ, đừng quá cố gắng. Rót một ít rượu whisky và bia gừng vào ly với đá, tìm một chiếc ghế thoải mái và từ từ nhâm nhi khi bạn ngắm nhìn thế giới trôi qua.


Hạ nhiệt với đồ uống chua và cay của Nik Sharma & # 39s

Tất cả các sản phẩm được giới thiệu trên Epicurious đều được lựa chọn độc lập bởi các biên tập viên của chúng tôi. Tuy nhiên, khi bạn mua thứ gì đó thông qua các liên kết bán lẻ của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng liên kết.

Tôi thừa nhận rằng khi lật qua một cuốn sách dạy nấu ăn mới, hầu như tôi luôn bỏ qua phần đồ uống. Tôi đã uống cà phê buổi sáng và thỉnh thoảng uống rượu martini, và bên cạnh đó, tôi thích nó hơn khi có người khác đang pha chế một ly cocktail tinh tế. Nhưng, nếu có ai đó thuyết phục tôi nán lại một chút để uống nước chanh mới hoặc soda trái cây pha chai, thì đó sẽ là Nik Sharma.

Sharma bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một nhà di truyền học phân tử trước khi blog thực phẩm đoạt giải thưởng A Brown Table trở thành công việc toàn thời gian của anh ấy – cùng với hai cuốn sách nấu ăn và số đếm, và các cột cho Biên niên sử San Francisco và Serious Eats. Anh ấy quản lý để viết về nấu ăn theo một cách sẽ khơi gợi sự tò mò của bất kỳ người yêu khoa học hay nấu ăn đặc biệt nào: không giống như các nhà phát triển công thức có một vài thủ thuật mà họ lặp đi lặp lại, Sharma có thể chơi bóng bàn giữa các món ăn có hương vị lớn và những cái tinh tế hơn, nhiều sắc thái hơn với cả sự thuần thục và rõ ràng. Trong mỗi công thức, anh ấy cung cấp thêm cho chúng ta một chút về nguồn gốc của một thành phần hoặc nhiệt độ mà nó sẽ tạo thành nhũ tương mượt mà không cần giải thích quá nhiều — thêm vào đó, những bức ảnh bóng tối của anh ấy đã cân bằng cuộc nói chuyện khoa học.

Cuốn sách đầu tiên của Sharma, Mùa, kết nối tôi với công thức nấu me ​​của nó: Tôi đã quen nấu trái cây chua ngọt cho đến khi nó tạo thành tương ớt xi-rô, hoặc đánh một muỗng cùi của nó với nước và một thìa đường cho đến khi nó tạo thành agua de tamarindo mát lạnh . Sharma đã chỉ cho tôi cách thứ ba với quả chà là vàng và ổ bánh mì tẩm me — một phiên bản bánh mì, nhân hạt óc chó của loại tương ớt ngọt mà tôi yêu thích.

Sharma có vị cay dịu nhẹ, vị ngọt dịu và vị chua ngọt của Me Refresher.

Photo & amp Food Styling của Joseph De Leo

Nó là như vậy, rất tốt. Đến nỗi khi tôi tìm đến Công cụ làm mới gừng và me trong cuốn sách, tôi đã không thể lật giở lại được. Trong công thức đó, Sharma bù nước một muỗng cùi me (bỏ qua phần cô đặc, ông khuyến nghị, thứ này sẽ thiếu độ tươi và ngon của bất cứ thứ gì có nhãn hoặc bột nhão, các loại me ướt và khô về cơ bản có chất lượng giống nhau.) và được mát-xa thông qua một cái lọc, để lại cho bạn một chất chiết xuất ngọt ngào, sạch sẽ, nó đã sẵn sàng để uống. Me được kết hợp với xi-rô gừng đơn giản, sau đó đổ qua đá. Thành phẩm: thanh mát, cay nhẹ, chua chua ngọt ngọt, rất ngon nên dạo này kho me, việc đầu tiên là làm mẻ me làm mới. Vào những ngày đặc biệt nóng, tôi đánh nhuyễn toàn bộ thứ trong máy xay sinh tố của mình để tạo thành hỗn hợp sệt và thêm một ít chanh, vì nhiệt độ lạnh của hỗn hợp này sẽ làm giảm độ sánh dự kiến ​​của nó.

“Me là thứ tôi uống vào mùa hè. Ngay cả bây giờ, tôi có một hộp trái me tươi trên quầy của tôi, mà tôi đang ăn bỏ hạt, ”Sharma nói với tôi từ ngôi nhà ở Los Angeles của anh ấy vào một ngày tháng Bảy đặc biệt ấm áp. “Tôi muốn chế biến nó thành một loại nước giải khát cho thời tiết nóng bức, và tôi muốn tính axit nổi bật — loại nguyên tắc tương tự như trong vôi tôi.” Sharma cho biết thêm gừng vì “cảm giác nóng giúp chúng ta uống nhiều nước hơn — điều đó thật hấp dẫn và thú vị”. Cảm giác nhột nhạt từ quả ớt (hay Nước làm mới me gừng) “xuất phát từ một hiện tượng gọi là hóa học, trong đó các hóa chất trong thức ăn cay gây ra cảm giác bỏng rát. Đó là một yếu tố hồi hộp an toàn. " Tùy thuộc vào tính cách của bạn, bạn có thể bị thu hút bởi nguy cơ bị hạn chế bởi cái nóng đó: một nghiên cứu năm 2013 cho thấy những người có tính cách 'tìm kiếm cảm giác' có nhiều khả năng thích các món ăn cay hơn.


Soda gừng cay - Công thức nấu ăn



Khi bia gừng và bia gừng lần đầu tiên được tạo ra, chúng là một phần thức uống nhẹ nhàng, một phần thuốc làm dịu. Nếu bạn cảm thấy buồn nôn hoặc đau bụng, bạn uống một cốc bia gừng. Một truyền thống vẫn tiếp tục cho đến ngày nay ngay cả khi không có nhiều gừng thật trong một cốc bia.

Mặc dù tác dụng giả dược của việc uống một lon bia gừng khô có thể làm dịu cơn đau dạ dày của bạn, nhưng dạ dày của bạn sẽ không cần bất kỳ sự thuyết phục nào với một phiên bản tự chế có vị cay và sảng khoái.

Công thức Gừng cay tự làm tại nhà theo mùa với Spice

Thành phần:
1 chén gừng tươi & # 8211 gọt vỏ và băm nhuyễn
2 cốc nước
1/2 cốc đường thô
1 muỗng canh đường nâu sẫm hoặc mật đường (để có màu và hương vị đậm đà hơn)
Vôi nêm
Nước có ga hoặc nước khoáng có ga
Đá

Tiến trình:
1. Cho nước và gừng băm nhỏ vào nồi nhỏ, đậy nắp lại. Đun sôi, sau đó tắt lửa và để ngâm trong 30-60 phút (tùy thuộc vào mức độ bạn muốn hương vị gừng).
2. Lọc bỏ gừng băm nhỏ và cho nước gừng vào nồi. Đun nóng lại, cho đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Tắt lửa và để siro gừng nguội.
3. Thêm đá vào ly. Sau đó, thêm vào khoảng 1-2 muỗng canh xi-rô gừng, một lượng nước cốt chanh và thêm nước soda. Thưởng thức!

Ghi chú:
- Nhiều công thức bia gừng bao gồm đường ngay lập tức, nhưng để chiết xuất tốt nhất hương vị gừng (gingerol), hãy để đường ra ở bước đầu tiên.
- Tôi thích xi-rô gừng dạng nước vì dễ pha vào thức uống hơn, nhưng nếu bạn thích xi-rô đặc hơn, hãy tiếp tục đun cách thủy ở Bước 2 cho đến khi xi-rô đạt được độ đặc mong muốn.
- Hãy tiếp tục và thử nghiệm với các loại gia vị bổ sung trong bia gừng của bạn, như hạt tiêu đen, nhục đậu khấu, quế, ớt khô, hoa hồi, bạch đậu khấu, v.v. (chỉ cần thêm gia vị ở Bước 1 và lọc với gừng) .
- Công thức này sẽ tạo ra khoảng 1,5 cốc xi-rô gừng, sẽ tạo ra khoảng 15 cốc bia gừng. Bảo quản xi-rô gừng trong hộp kín trong tủ lạnh (sẽ giữ được ít nhất vài tuần).


Soda gừng cay - Công thức nấu ăn

* Gừng cay cay *
Làm cho 3 tá

Một chiếc bánh quy gừng thơm ngon được tẩm gia vị độc đáo và phủ một lớp đường demarara giòn tan!

4 ounce bơ, đã làm mềm (1/2 cốc)
7 ounce đường caster (1 cốc)
2,4 ounce mật đường (1/3 cốc)
1 quả trứng lớn miễn phí
1 1/2 TBS gừng xay
2 muỗng cà phê quế xay
8,5 ounce bột mì thường (2 cốc)
1 muỗng cà phê muối nở
nhúm muối
2 ounce kẹo gừng băm nhỏ (khoảng 1/3 cốc)
Đường demerara để lăn

Làm nóng lò nướng ở vạch khí 180 * C / 350 * F / 4. Lót một vài tấm nướng bằng giấy da. Để qua một bên.

Đánh kem với bơ và đường cho đến khi nhẹ và bông. Đánh tan trứng và mật đường. Rây đều bột mì, gừng, quế, soda và một chút muối. Khuấy hỗn hợp này vào hỗn hợp kem, kết hợp tốt. Cho kẹo gừng vào đảo đều.

Cho một ít đường demerara vào bát. Bạn sẽ chỉ cần một vài muỗng canh. Nắn từng thìa bột thành những quả bóng dài 1 inch. Lăn đường demerara và đặt cách nhau khoảng 2 inch trên các tấm nướng đã chuẩn bị.

Nướng trong vòng 12 đến 15 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhẹ và nứt. Lấy ra khỏi lò. Để nguội trên khay nướng trong vài phút, sau đó vớt ra giá để bánh nguội hoàn toàn. Lưu trữ trong hộp kín.

Lưu ý - công thức ban đầu được gọi là lăn đường đóng băng cookie, nhưng tôi thấy nó không hoạt động tốt. Đường đóng băng biến mất khi nướng. Đường Demerara tạo ra một kết thúc đẹp hơn nhiều.


Xem video: Cách Làm BIA GỪNG Chuẩn Mọi Lúc (Tháng MườI 2021).