Công thức nấu ăn truyền thống

Hội chợ bang Texas: Truyền thống kể từ năm 1886

Hội chợ bang Texas: Truyền thống kể từ năm 1886

Hội chợ Bang Texas, niềm vui gia đình và đồ chiên!

Hội chợ Bang không có gì là xa hoa.

Một trong những sự kiện quy mô nhất và phổ biến nhất ở bang Texas là Hội chợ Bang Texas.

Ban đầu mở cửa trở lại vào năm 1886, nó nhanh chóng thành công và luôn là điểm đến hàng năm của các gia đình trên khắp Texas và thậm chí cả phần còn lại của Hoa Kỳ. và ô tô.

Con bạn sẽ thích Trung tâm Y tế dành cho Trẻ em Barnyard và cơ hội được tiếp cận gần gũi và cá nhân với các loài động vật. Chúng tôi có cảm giác bố và mẹ sẽ mong chờ Celebrity Kitchen và các trận bóng đá. Ba trò chơi đại học riêng biệt sẽ diễn ra, bao gồm cả Trận kỵ binh sông Hồng được mong đợi nóng bỏng giữa Texas và Oklahoma.

Và sau đó là thức ăn. Chúng tôi không thể quên điều đó! Hội chợ Bang Texas đã trở nên nổi tiếng với nhiều loại thực phẩm được phục vụ. Khi hầu hết mọi người nghĩ về thực phẩm công bằng của nhà nước, suy nghĩ đầu tiên của họ có lẽ là kẹo bông và tất cả những thứ chiên. Mặc dù điều đó nghe có vẻ tốt với tôi, nhưng đây là Texas và mọi thứ được thực hiện lớn hơn ở đây. Rất nhiều loại thực phẩm được cung cấp. Tất cả mọi thứ từ đồ ăn ngon của Mỹ đến đồ ăn Hy Lạp, Mexico và Caribê đều được cung cấp. Ngoài ra còn có rất nhiều màn trình diễn nấu ăn từ các đầu bếp nổi tiếng và tất nhiên là rất nhiều món chiên. Vâng, vâng, có khoai tây chiên và chó ngô thông thường nhưng cũng có rất nhiều thứ khác thú vị hơn cho bạn lựa chọn. Bạn đã từng uống Coca-Cola chiên chưa? Làm thế nào về món thịt xông khói cuộn quế hoặc thịt gà chiên xương rồng? Tôi biết sự quan tâm của bạn là kích thích!

Chỉ cần nhượng bộ và đi ra. Chúng tôi chắc chắn sẽ đặt thêm một miếng đệm trong hố cho các bạn.


Hội chợ bang Texas: Truyền thống kể từ năm 1886 - Công thức nấu ăn

Các hội chợ cấp bang và quận của Mỹ có thể ghi nhận Elkanah Watson, một nông dân và doanh nhân giàu có ở New England, cho sự khởi đầu của họ. Watson giới thiệu đàn cừu của mình dưới gốc cây Elm vĩ đại tại quảng trường công cộng ở Pittsfield, Massachusetts vào năm 1807. Để thu hút sự chú ý, ông đã gắn một chiếc chuông tàu cũ & # 8217s bằng một miếng sắt. Watson sở hữu các nhà máy len và muốn khuyến khích nông dân địa phương nuôi cừu Merino vì len có chất lượng vượt trội.

Vào cuối những năm 1800 & # 8217 hầu hết các hội chợ lớn nhất của đất nước & # 8217s & # 8217 đã hoạt động sôi nổi: từ Hội chợ Bang New York ở Syracuse đến Hội chợ Hạt San Diego ở California (Del Mar) và từ các hội chợ bang Minnesota đến Texas .

Kể từ đó, người Mỹ đã tham dự các hội chợ cấp tiểu bang và quận để xem các công nghệ mới nhất, vật nuôi tốt nhất, bí ngô lớn nhất, bánh mì ruy băng xanh, bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy và hơn thế nữa & # 8230 cùng với các trò giải trí ly kỳ nhất. Không kém phần hấp dẫn là các món ăn & # 8220fair-way & # 8221 hấp dẫn, chẳng hạn như chó ngô, tai voi và sữa đông phô mai ngày nay!

Sự thật thú vị (ny): Các cuộc thi công thức từng được coi là cuộc thi dành cho phụ nữ & # 8217s. Năm 1903, một nhà văn gọi các cuộc thi là “tượng đài về nội trợ”. Bây giờ các cuộc thi đã phát triển để bao gồm tất cả mọi người, truyền cảm hứng cho các thế hệ gia đình thích cạnh tranh trong truyền thống lâu đời này của Mỹ.

Một nhà vô địch lâu năm trong việc chào hàng các hội chợ mới nhất, lớn nhất và tốt nhất tiếp tục truyền cảm hứng cho người Mỹ khám phá sự đa dạng và lịch sử của di sản của họ. Từ nghề làm vườn ở Microgaming đến nghệ thuật và hàng thủ công đến các cuộc triển lãm về chăn nuôi, các tài năng của khu vực & # 8217 được ưu ái nhất đều được giới thiệu tại hội chợ. Một số cuộc thi lâu đời nhất và sáng tạo nhất là cuộc thi “Công thức nấu ăn ngon nhất”.

Truyền thống của các cuộc thi công thức gần như lâu đời như các hội chợ. Các cuộc thi ban đầu trưng bày những món ăn ngon nhất được trồng tại địa phương cũng như những công thức nấu ăn ngon nhất của địa phương. Gần hai thế kỷ sau, những sáng tạo thơm ngon và thú vị được cả những người tham gia lần đầu và những người chiến thắng lâu năm tham gia.

Trong những năm gần đây, việc tài trợ cho các cuộc thi công thức của các công ty thực phẩm quốc gia đã trở nên phổ biến tại các hội chợ trên khắp nước Mỹ. Các công ty trao giải thưởng hào phóng cho các công thức nấu ăn nguyên bản có các sản phẩm của họ.

Chúng tôi (cũng như trong Nhóm Blue Ribbon) đã tổ chức cuộc thi làm bánh đặc biệt đầu tiên của mình vào những năm 1980 & # 8217, với sự hỗ trợ của một công ty bột mì. Đến năm 1990, đó là thị trường ngách và niềm đam mê của chúng tôi. Nếu bạn đang làm việc với một công ty liên quan đến thực phẩm và nghĩ rằng hội chợ phù hợp với bạn, hãy gửi ghi chú cho chúng tôi thông qua bất kỳ liên kết Tham gia Cộng đồng của chúng tôi và để & # 8217s được kết nối!

Lời khuyên của tôi cho những người mới bắt đầu làm bánh là để tất cả các nguyên liệu của bạn ở nhiệt độ phòng và nhớ đo lường cẩn thận.
-Từ người sáng tạo ra công thức bánh mì Graham từng đoạt giải thưởng

Trong việc tạo ra các công thức nấu ăn, tôi luôn cố gắng đưa ra yếu tố "wow" để làm cho món ăn của mình nổi bật giữa các đối thủ.
-Từ người sáng tạo ra công thức Fresh Taste for the Family đã giành được giải thưởng

Lời khuyên của tôi cho những người mới bắt đầu nấu ăn là hãy tìm một công thức đã thử và đúng, làm theo nó một cách chính xác và phân nhánh từ đó.
-Từ người sáng tạo ra công thức Bánh cuộn Bữa tối từng đoạt giải thưởng

Đừng ngại trộn các nguyên liệu điên rồ với nhau như Bánh mì bí đao quế của tôi.
-Từ người sáng tạo ra công thức Bánh mì nấm men từng đoạt giải thưởng

Lời khuyên của tôi cho những người mới bắt đầu làm bánh là đừng ngại thử nghiệm những công thức mới và cầu kỳ về những nguyên liệu bạn sử dụng trong đó.
-Từ người sáng tạo ra công thức làm bánh cà phê kem chua từng đoạt giải thưởng

Việc tạo ra một công thức cho hội chợ sẽ thú vị hơn vô cùng với sự giúp đỡ của con bạn.
-Từ người tạo ra công thức Cookie cho Trẻ em từng đoạt giải thưởng

Lời khuyên của tôi cho những người mới bắt đầu làm bánh là nên có một chiếc lò nướng tốt để nướng bánh ở nhiệt độ đồng đều.
-Từ người sáng tạo ra công thức bánh quy đường bột từng đoạt giải thưởng

Đừng ngại ghé thăm một số cửa hàng tạp hóa để tìm loại trái cây hoàn hảo cho chiếc bánh của bạn.
-Từ người sáng tạo ra công thức bánh Pie Baking Championship từng đoạt giải thưởng

Khi tôi thử một công thức mới, tôi đọc đi đọc lại nó, giống như tôi làm với chỉ dẫn trước khi cắt một chiếc váy (để may).
-Từ người sáng tạo ra công thức bánh quy gừng Thụy Điển từng đoạt giải thưởng

Công thức tốt nhất là một món ăn gia đình yêu thích cũ mà bạn tạo ra một biến tấu mới.
-Từ người sáng tạo ra công thức làm bánh tuyệt vời từng đoạt giải thưởng

Tôi thấy bảng điểm của ban giám khảo trao cho mỗi đơn vị triển lãm là một phương pháp có giá trị để cải thiện sản phẩm. Tôi có thể tận dụng những nhận xét tiêu cực cũng như tích cực. Tôi thích nướng bất cứ lúc nào - và đã được biết là nướng một nửa hoặc cả đêm trong thời gian diễn ra hội chợ.
-Từ người sáng tạo ra công thức Bánh mì trắng từng đoạt giải thưởng

Thành phần quan trọng nhất là "tình yêu." Tôi thích nấu ăn với con cái, những đứa trẻ lớn và bạn bè của tôi.
-Từ người sáng tạo ra công thức Mac & # 038 Cheese từng đoạt giải thưởng

Phát triển sở trường đọc công thức và hình dung chính xác hình thức và hương vị của nó. Đừng tiết kiệm nguyên liệu - hãy sử dụng những thứ tốt nhất. Và đừng ngại thử nghiệm. Thêm liên lạc đặc biệt của riêng bạn để cải thiện một công thức.
-Từ người sáng tạo ra công thức Bánh Cúc Vàng từng đoạt giải thưởng

Sau khi kết hôn, tôi nhận được công thức của bà, trong đó có lời khuyên của bà: “Cách tốt nhất để giữ chiếc bánh này là giấu nó đi”.
-Từ người sáng tạo ra công thức làm bánh bông lan rút thăm trúng thưởng

Tôi đã cạnh tranh tại hội chợ hơn 35 năm và lời khuyên tốt nhất mà tôi có thể đưa ra là sử dụng những sản phẩm tốt nhất, đừng bao giờ bỏ qua.
-Từ người sáng tạo ra công thức giải vô địch sô cô la


2. Đừng chờ đợi trong hàng dài (hoặc ít nhất cố gắng tránh làm như vậy).

Bianca Hsieh

Cho dù đó là để mua vé hay đi xe, việc đứng xếp hàng tại hội chợ là điều không thể tránh khỏi - nhưng có một số cách để giảm thiểu thời gian chờ đợi của bạn. Các đường dài trong ngày và dài hơn khi ngày dần dần về chiều và tối, vì vậy hãy cố gắng hết sức để đến đó sớm.

Ngoài ra, để mua thức ăn hoặc đi xe, phiếu giảm giá là hình thức trao đổi chính tại hội chợ. Thay vì mua phiếu giảm giá tại quầy bán vé gần lối vào, hãy đi bộ xa hơn vào hội chợ, nơi có các gian hàng bổ sung được thiết lập. Bạn sẽ có nhiều khả năng mua được phiếu giảm giá trong khi giảm thiểu thời gian xếp hàng.


Just for Fun: State Fair of Texas

Là một cô gái Texas không đi du lịch nhiều, tôi nhận thấy có một số cuộc phiêu lưu ngay tại sân sau của chúng tôi có thể khơi gợi trí tưởng tượng ngoài sức tưởng tượng! Hội chợ Bang Texas đã nằm trong danh sách nhóm của tôi, và năm ngoái tôi đã có cơ hội đứng trong sự kinh ngạc khi xem Big Tex, chàng cao bồi cao 52 foot, khi anh ta chào đón những người trẻ cũng như người già đến trải nghiệm nhiều hoạt động đa dạng mà hội chợ bang của chúng ta. đã phải cung cấp từ năm 1886.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chuyến đi bộ vui vẻ, hội chợ nhà nước được tổ chức "ngay trên đường." Bắt đầu từ ngày 26 tháng 9 tại Fair Park, Dallas, Big Tex sẽ chào đón bạn và du khách từ khắp nơi đến trải nghiệm một cuộc phiêu lưu tầm cỡ Texas. Từ sự nổi tiếng giữa chừng với những chuyến đi đến những hiện tượng đồ chiên hấp dẫn mà chỉ Texas mới có thể cung cấp, có một số thứ dành cho tất cả mọi người tại hội chợ. Dưới đây là một vài trong số nhiều hoạt động và / hoặc lựa chọn đồ ăn khác nhau mà bạn sẽ không muốn bỏ lỡ trong chuyến thăm của mình.

Chương trình và Giải trí hàng ngày

Người tham gia hội chợ có thể thưởng thức các buổi biểu diễn từ những nghệ sĩ giải trí hàng đầu đến các cuộc đua lợn vào bất kỳ ngày nào của hội chợ. Có một số chương trình / sự kiện khác nhau diễn ra vào bất kỳ thời điểm nào. Có khoảng 100 chương trình và chương trình giải trí trực tiếp khác nhau trên các sân khấu và đấu trường khác nhau nằm khắp các khu vực hội chợ.

Một trong những yêu thích của tôi là Jump - The Ultimate Dog Show diễn ra trong Đấu trường Pan-AM, cùng với các cuộc đua lợn và cuộc đua đà điểu, chỉ là một vài cái tên. Nếu bạn muốn xem một số pha nguy hiểm liều mạng, hãy nhớ xem BMX Bike Stunt Show hoặc là MAPAPA Nhện nhào lộn châu Phi biểu diễn gần Auto Show. Thậm chí còn có các chương trình và chương trình giải trí dành cho những người đi hội chợ nhỏ tuổi nhất. Hãy chắc chắn đưa họ đến Bàn tay nhỏ trên trang trại, nơi họ có thể trải nghiệm cuộc sống trong một trang trại thu nhỏ hoặc họ có thể đến gần các loài động vật khi đến thăm Trại trẻ em. Dù sở thích của bạn là gì, vẫn có những chương trình giải trí dành cho bạn, hãy xem lịch trình hàng ngày tại bigtex.com/schedule và lập kế hoạch cho ngày của bạn.


Kết thúc chuyến thăm của bạn đến hội chợ với hai truyền thống hàng đêm - Starlight ParadeCảm biến ánh sáng. Thật là một cách tuyệt vời để kết thúc một ngày tuyệt vời khi thưởng thức những nhân vật vui nhộn trên phao được chiếu sáng, pháo hoa và âm nhạc.

Đừng quên các sự kiện chăn nuôi luôn phổ biến. Hàng năm, hơn 5.200 sinh viên tham gia vào các cuộc thi khác nhau để cố gắng lọt vào Vòng chung kết cuộc đấu giá vật nuôi dành cho thanh niên. Các nhà triển lãm trẻ tuổi hy vọng tất cả thời gian và năng lượng mà họ đã đầu tư sẽ giúp họ có được vinh dự danh giá khi bán các dự án của họ trong một cuộc đấu giá trực tiếp, với khả năng ra về với danh hiệu vô địch lớn. Để biết thông tin về các chương trình chăn nuôi khác nhau, hãy xem lịch trình tại bigtex.com/livestock/shows .

Hội chợ Bang Texas là nơi tổ chức một trong những triển lãm ô tô lớn nhất của Tây Nam. Người tham gia hội chợ có thể nhìn thấy những thứ mới nhất và tuyệt vời nhất trong thế giới ô tô. Thật dễ dàng để đánh mất mình trong không gian rộng 400.000 bộ vuông chứa vô số màn hình và hoạt động tương tác. Tin tôi đi, tôi biết trước rằng chúng tôi đã dừng lại để tham gia cuộc vui tại một trong nhiều hoạt động, sau đó quay lại, và người bạn của chúng tôi đã biến mất. Chúng tôi đã mất vài phút để di dời cô ấy, nhưng thật là một nơi tuyệt vời để bị lạc! Mọi loại phương tiện mà người ta từng mơ ước đều có thể được tìm thấy ở đây. Tòa nhà triển lãm ô tô sẽ mở cửa từ Chủ Nhật - Thứ Năm từ 10 giờ sáng đến 9 giờ tối. và Thứ Sáu - Thứ Bảy 10 giờ sáng đến 10 giờ tối

Dù bạn là người già hay trẻ, các điểm tham quan và âm thanh của đường đua sẽ vẫy gọi mọi lứa tuổi thử sức với việc ném phi tiêu hoặc bóng trong trò chơi điện tử hoặc lên một chuyến xe để giải trí hoặc cảm giác mạnh. Năm nay, sẽ có hơn 70 trò chơi để kiểm tra tính liều lĩnh của bạn và giúp bạn và gia đình và / hoặc bạn bè của bạn giải trí trong vài giờ. Đối với những người tham gia hội chợ nhỏ tuổi, hãy nhớ ghé qua khu Radio Disney Kidway, nơi trẻ em từ 2 tuổi trở xuống có thể tham gia các trò chơi và trò chơi phù hợp với chúng.

Một số chuyến đi bạn sẽ không muốn bỏ lỡ là: Tháp Top o ’Texas, cho phép người lái bay lên không trung 500 feet và xem trung tâm thành phố Dallas và các khu vực xung quanh Vòng đu quay Texas Star®, ở độ cao 212 ft., vòng đu quay lớn nhất ở Texas Dentzel Carousel, đây là món đồ cổ điển được yêu thích trong hội chợ và ngày càng phổ biến Nhật ký Flume, giúp người tham gia hội chợ có cơ hội hạ nhiệt trong một ngày nắng nóng bằng trò chơi thả mình trên thác nước.

Đây chỉ là một vài trong số rất nhiều chuyến đi đang chờ bạn và gia đình, bạn bè của bạn.

Phiếu giảm giá được sử dụng để đi những chuyến xe này và mua đồ ăn. Mỗi phiếu giảm giá 50 ¢ và có thể được mua tại các quầy phiếu giảm giá nằm trong suốt hội chợ. Các chuyến đi trung bình mất 10 đến 12 phiếu giảm giá. Để chơi các trò chơi tại hội chợ, bạn phải mua thẻ trò chơi, thẻ này có thể mua tại các gian hàng nằm ở giữa liền kề với các khu trò chơi.

Cần nghỉ ngơi sau tất cả sự phấn khích? Dừng chân tại Nhà kính Errol McKoy nằm ở Midway và thưởng thức âm nhạc, các hoạt động và Đường sắt Vườn.

Mua sắm - Một truyền thống của Texas

Có hơn 15 địa điểm mua sắm khác nhau trên khắp các khu vực hội chợ. Bạn có thể dành thời gian để lướt qua các gian hàng với các mặt hàng được bày bán từ đồ trang sức, quần áo cho đến những món quà độc đáo có một không hai. Thậm chí còn có các gian hàng bán kẹo (mà tôi sẽ nói là một trong những điểm dừng chân yêu thích của tôi) và các nhà cung cấp bán các mặt hàng đặc sản. Chỉ cần được báo trước, có một cái gì đó cho tất cả mọi người!



Cuối cùng nhưng chắc chắn không kém, là vô số gian hàng thực phẩm khác nhau để thử. Còn được gọi là Thủ đô Thực phẩm Chiên của Texas®, thực phẩm tại Hội chợ Tiểu bang vượt xa con chó ngô và bánh phễu điển hình của bạn. Người tham gia hội chợ có thể trải nghiệm bất kỳ món ăn chiên ngon nào mà họ có thể mơ ước — Snickers® chiên, Coke® chiên, Nutella® chiên và Millionaire Pie chiên chỉ cần kể tên một số — danh sách vẫn tiếp tục lặp lại. Nếu ăn được thì có thể chiên giòn!

Món yêu thích và nhất định phải thử của tôi là gà rán thịt xông khói! Ồ! Thực sự tốt nếu bạn hỏi tôi. Bạn bè của tôi cũng nghĩ rằng đó sẽ không phải là một chuyến đi đáng nhớ trừ khi tôi thử món bơ chiên nổi tiếng… không như tôi mong đợi, nhưng tôi có thể nói rằng tôi đã thử.

Tất nhiên, tôi không thể rời hội chợ mà không có bánh hình phễu. Lời khuyên của tôi là hãy bám sát những tác phẩm kinh điển, nhưng hãy mạo hiểm và thử những người chiến thắng Giải thưởng Big Tex Choice, sẽ được công bố vào giữa tháng 9. Người chiến thắng năm ngoái cho Sáng tạo nhất là Bữa tối Lễ Tạ ơn Chiên (món mà tôi đã thử và phải nói là rất xứng đáng với số tiền đã bỏ ra). Món ăn ngon nhất năm 2013 là Bánh cuộn Cuba chiên, món mà tôi chưa thử nhưng nghe nói thật tuyệt vời.

Ngoài ra còn có các cuộc thi và trình diễn nấu ăn hàng ngày mà người tham gia hội chợ có thể thưởng thức. Để có danh sách đầy đủ các chương trình và thời gian, hãy xem lịch trình hàng ngày tại bigtex.com/schedule .



Hội chợ Bang Texas là tất cả những gì tôi tưởng tượng, cộng với một số. Đó là một cuộc phiêu lưu tuyệt vời để tận hưởng với gia đình và bạn bè của bạn. Có một cái gì đó dành cho mọi lứa tuổi, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc cố gắng lên lịch các sự kiện khác nhau tại các địa điểm khác nhau, mọi thứ bạn cần đều có ngay ở đó, tất cả tại một địa điểm. Có những chương trình và trò chơi sẽ thu hút sự chú ý của mọi người và đồ ăn sẽ kích thích vị giác của bạn và khiến bạn muốn nhiều hơn nữa.


Hội chợ Bang Texas & # x27 smorgasbord minh họa cho thực phẩm công bằng & sự tiến hóa # x27s

Nếu nó có thể được chiên, nó đã được thử tại Hội chợ Bang Texas.

Twinkies. Bánh Oreo. Thanh kẹo. Bột cookie. Bơ. Thịt viên. Rau diếp. Đậu xanh. Trái đào. Pralines. Banh hô đao nướng. Kẹo dẻo. Macaroni và pho mát. Thịt ba rọi. Than cốc. Latte. Bia. Margarita.

Chúng ta đã đi một chặng đường dài kể từ khi bỏng ngô và kẹo bông là những tiêu đề thực phẩm công bằng.

Đáng thương cho chiếc bánh hamburger. Bạn tội nghiệp đậu phộng. Hot dog, bạn không nóng như vậy. Chúng tôi chỉ không quan tâm đến bạn nữa - ít nhất là không phải ở hội chợ.

Thực phẩm đã trở thành một điểm thu hút đặc trưng kể từ khi Hội chợ Nhà nước mở cửa vào năm 1886.

Rốt cuộc thì mọi người cần phải ăn.

Tuy nhiên, qua nhiều năm, giá vé hợp lý đã phát triển.

Kể từ năm 2005, đã có một sự bùng nổ thức ăn chiên, nhờ vào một cuộc thi tôn vinh các loại thực phẩm mới hàng đầu.

Ngày nay, thực phẩm là lý do chính khiến nhiều người đến hội chợ, mở cửa vào thứ Sáu tại Fair Park.

Christi Erpillo, một nhà nhượng quyền hội chợ kỳ cựu cho biết, sự cuồng nhiệt về đồ ăn của hội chợ phản ánh một nền văn hóa thiên về ẩm thực, coi trọng đồ ăn hơn. Hãy nghĩ về điểm số của các chương trình ẩm thực trên TV.

"Thực phẩm tự nó đã đảm nhận một vai trò hoàn toàn mới," cô nói. "Thực phẩm công bằng đã trở nên thú vị hơn, hấp dẫn hơn. Đó là một thực phẩm tốt hơn." Từ giá vé đơn giản đến nghệ thuật trình diễn

Miễn là mọi người đã tụ tập để tham dự các sự kiện công cộng, các nhà cung cấp thực phẩm đã ở đó để phục vụ họ.

Lynne Olver, biên tập viên của The Food Timeline, một trang web khám phá nguồn gốc của một loạt các loại thực phẩm, cho biết họ đã bán những món quà của mình tại Đấu trường La Mã, tại các hội chợ thời Trung cổ và tại Nhà hát Globe trong thời gian của Shakespeare.

"Bất cứ nơi nào có tiền để kiếm tiền và mọi người được cho ăn, sẽ có những nhà cung cấp thực phẩm," cô nói.

Trong những năm 1880 và 1890, những năm đầu của Hội chợ Bang Texas, thực phẩm bao gồm bánh mì kẹp xúc xích, gà rán, sườn lợn rán, trứng luộc và hàu, Nancy Wiley, một nhà tư vấn hội chợ cho biết.

Ban đầu, các nhóm nhà thờ và tổ chức dân sự bán thực phẩm cho những người gây quỹ, nhưng sau đó các doanh nghiệp thương mại đã tiếp quản, Wiley nói.

Năm ngoái, khách tham quan hội chợ đã chi khoảng 26 triệu đô la cho đồ ăn và trò chơi giải trí. Các quan chức cho biết hội chợ thường thu được 23,5% tổng doanh thu từ các công ty nhượng quyền thực phẩm và đồ uống.

Nhiều nhà cung cấp thực phẩm công bằng tạo ra doanh thu thấp hàng chục nghìn đô la. Tuy nhiên, một số có thể mang lại hàng trăm nghìn đô la, các quan chức cho biết. Sau đó là Fletchers, những người bán hơn 500.000 con chó ngô - trị giá hơn 2 triệu đô la - trong hội chợ.

Thực phẩm công bằng như chúng ta biết đã thành công vào năm 1904, nhờ Hội chợ Thế giới ở St. Louis. Sự kiện này đã phổ biến một số loại thực phẩm, bao gồm cả xúc xích. Những món ăn đó lan rộng đến các hội chợ của tiểu bang, bao gồm cả Texas.

Thức ăn công bằng sẽ thay đổi mãi mãi vào năm 1942, khi chú chó cùi bắp xuất hiện lần đầu tại hội chợ Texas. Sau vài thập kỷ và bánh quế Bỉ đã xuất hiện trên thị trường. Sau đó, đến đầu những năm 80, bánh hình phễu.

Trong thập kỷ qua, hội chợ đã bước vào kỷ nguyên thức ăn chiên, nhờ có bánh Oreos chiên, bánh Twinkies và các thanh kẹo.

Nhưng thực phẩm chiên bắt đầu trở nên rầm rộ vào năm 2005, khi hội chợ đưa ra Giải thưởng Big Tex Choice cho những thực phẩm mới hàng đầu.

Kết hợp các nhà cung cấp thực phẩm giàu trí tưởng tượng và công chúng có mặt tại hội chợ để thoát khỏi thực tế, và bạn có một công thức để thành công với món chiên, Olver nói.

Bà nói: “Những nhà nhượng quyền thực sự là những người thích khoe khoang. "Họ muốn vượt mặt nhau. Họ muốn làm điều gì đó khác biệt một chút. Đó là vấn đề thử nghiệm. Bạn có bánh Oreo chiên giòn. Nếu bạn có thể chiên giòn một chiếc Oreo, tại sao không phải là Nutter-Butter. Nó bắt đầu từ đó . " Công nghiệp tiểu thủ công nghiệp cạnh tranh

Các món ăn chiến thắng trong cuộc thi Big Tex Choice thu hút sự quan tâm vô tận của giới truyền thông và món ăn càng lạ càng tốt.

Khi Jake Levy giành được giải thưởng Big Tex cho món Deep Fried Latte của mình vào năm 2007, gia đình anh đã nhận được yêu cầu từ các phương tiện truyền thông trên toàn thế giới. Năm nay, anh ấy đang phục vụ món Deep Fried Frozen Margarita, một trong những sản phẩm lọt vào vòng chung kết của cuộc thi năm nay.

"Nếu bạn là món ăn 'nó' tại hội chợ, bạn đang ở đỉnh cao," Levy nói.

Một số năm, thực phẩm giành được danh hiệu Big Tex tạo ra doanh thu hơn 100.000 đô la - đôi khi còn hơn thế nữa.

Không ai tận dụng niềm đam mê đồ chiên hơn Abel Gonzales. Anh ấy đã giành được các giải thưởng Big Tex cho Bơ Chiên Giòn, Bột Cookie Chiên Texas, Coke Chiên và Bơ Đậu Phộng Chiên, Thạch và Bánh Sandwich Chuối.

Anh ấy đã làm tốt đến mức anh ấy đã bỏ việc.

“Đó không phải là thứ mà tôi đã lên kế hoạch,” anh nói về những sáng tạo thành công của mình. "Nếu bạn bắt đầu nghĩ, 'Ồ, tôi phải bắt đầu nghĩ về điều gì đó lớn hơn và tốt hơn', bạn sẽ không nghĩ ra bất cứ điều gì."

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các nhà cung cấp đã trở nên cạnh tranh hơn nhiều - và bí mật, Levy nói. Mark Zable đã giấu kín bia Fried Beer, người chiến thắng giải Big Tex trong năm nay. Anh ấy đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế và nhãn hiệu.

"Lúc đầu chúng tôi thường gọi cho nhau và nói, 'Này, tôi đang nghĩ về việc này,'" Levy nói. "Nó trở thành một thỏa thuận cặp và còng tay. Chúng tôi luôn cố gắng làm tốt hơn những gì chúng tôi đã làm. Nó lớn hơn Hội chợ Bang Texas."

Cơn cuồng đồ ăn này đi được bao xa? Không ai chắc chắn.

Olver nói: “Sẽ có một tỷ phú nhượng quyền xuất sắc nào đó sẽ chèo lái làn sóng tiếp theo và bạn sẽ nhìn vào điều này trong 10 năm kể từ bây giờ và bạn sẽ như thế nào, 'Đó là kỷ nguyên chiên giòn'.

"Bạn sẽ có những thứ giống như những con chó ngô. Sẽ tồn tại như một tác phẩm kinh điển. Những thứ còn lại sẽ được xếp vào tủ đồ lớn gọi là mốt thực phẩm."

Trong khi hội chợ năm nay chỉ mới bắt đầu, các nhà cung cấp đã cân nhắc các mục nhập cho năm sau. Họ đang ở trong bếp của họ, thử nghiệm, gây ra một cơn bão.

Họ không nói. MỘT SỰ TIẾN HÓA CÔNG BẰNG THỰC PHẨM CÔNG BẰNG

Khi nói đến thực phẩm, Hội chợ Bang Texas chắc chắn đã đóng gói nó trong suốt nhiều năm. Kể từ hội chợ đầu tiên vào năm 1886, đồ ăn đã trở thành một điểm thu hút nhiều ngôi sao. Đây là một mẫu về những gì đã được phục vụ trong những năm: những năm 1880 và 1890

Các nhóm nhà thờ và câu lạc bộ xã hội phục vụ bữa ăn nóng, bữa trưa nguội và món tráng miệng. Các món bao gồm gà rán, sườn heo, khoai tây và rau. Có bánh mì kẹp xúc xích, trứng luộc và hàu sống, cũng như bỏng ngô, đậu phộng, kem và dưa hấu. Kem trên que có tên là Hokey-Pokey và nho Concord cũng có sẵn. Những năm 1900 và 1910

1900: Bít tết Wienerwurst và hamburger

1901: Mở một nhà hàng Mexico.

Năm 1912: Đậu phộng và bánh mì kẹp thịt, nước chanh và kem ốc quế lên ngôi tối cao.

1916: Hội đồng các bà mẹ của Dallas đề xuất lệnh cấm bán rượu tại hội chợ. Lệnh cấm vẫn có hiệu lực cho đến năm 1933. Những năm 1920 và 1930

Năm 1922: Món thịt nướng "chevron '- hay còn gọi là dê - được giới thiệu.

Năm 1931: "Một cơn đại dịch về nụ cười tràn qua hàng ngũ các nhà cung cấp bánh hamburger, kẹo, nước ngọt và đồ lưu niệm hôm thứ Ba khi các học sinh trung học xâm chiếm sân theo từng đợt."

Năm 1932: "Có những đứa trẻ, già và trẻ đói, cho ăn xúc xích hoặc kẹo que, uống rượu táo, ăn táo trên que. Trầm cảm? Niềm vui luôn mới mẻ và không bao giờ cũ và không có sự trầm cảm trong tiếng cười."

1936: Fritos được giới thiệu. Những năm 1940 và 1950

1942: Chú chó cùi bắp ra mắt. Jack's French Frys xuất hiện sau đó vài năm.

Năm 1950: "Các tỷ phú chuyển nhượng nguồn cung cấp sẽ lên tới 200.000 viên kẹo, hai xe khoai tây, 50.000 viên kẹo bông, hơn hai triệu bánh mì kẹp thịt và xúc xích, một triệu rưỡi bao tải bỏng ngô, mười triệu đồ uống đóng chai và 50.000 một lít kem. " Những năm 1960 và 1970

Năm 1964: Bánh quế Bỉ xuất hiện. Ngoài ra, rượu vang Pháp, pho mát và các bữa ăn cũng được cung cấp.

Năm 1972: "Pizza, Poor Boys và Pink Things cạnh tranh với ớt, gà và bánh mì kẹp pho mát đối đầu với khách hàng khi anh ta đi qua một mê cung của các gian hàng."

Năm 1974: "Một người đói có thể chọn từ xúc xích đồng quê, món hầm phương Tây, xúc xích, bánh mì kẹp thịt, tacos, nachos, đậu, khoai tây chiên, khoai tây chảo và xúc xích Đức."

1977: Các mặt hàng mới bao gồm tôm, trứng cuộn và Texas Grinder, một loại bánh mì bột chua ép nhân thịt bò và pho mát và nhúng trong bơ. Những năm 1980 và 1990

Đầu những năm 80: Bánh hình phễu xuất hiện.

Năm 1989: Waf-A-Taco, một chiếc bánh quế hình nón với đầy những miếng bánh taco, xuất hiện.

Năm 1992: Fairgoers có thể ăn "ít nhất bốn loại xúc xích, kẹo và táo caramel, ngô luộc, tôm, bít tết teriyaki, một loạt bánh kẹo đông lạnh và một thứ gọi là thanh Cajun, tất cả đều được phục vụ theo phong cách k-bob. Hickory Farms thậm chí cả thể thao thứ được gọi là 'thịt bò pop', một lát xúc xích bò tròn được trình bày theo kiểu kẹo mút. "

1996: Khai trương gian hàng thực phẩm Jamaica. Những năm 2000

Đầu những năm 2000: Tất cả các loại thực phẩm chiên giòn ra mắt tại hội chợ, bao gồm bánh Oreos chiên và thanh kẹo.

2002: "Twinkies chiên là món ăn vặt mới khiến bạn thích thú - hay không, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Chúng là phiên bản chiên giòn của chiếc bánh kem màu vàng. Khoảng 30.000 chiếc được bán tại Hội chợ Bang California. Được chiên Ho- Tiếp theo là gì? "

2005: Hội chợ ra mắt Giải thưởng Big Tex Choice, mở ra một kỷ nguyên thức ăn chiên mới.

NGUỒN: Hội chợ Bang Texas Hội chợ Bang Texas: Lịch sử được minh họa Nghiên cứu Tin tức buổi sáng Dallas


Hơn cả Big Tex và đồ ăn ngon

Lớn lên ở Dallas, Hội chợ Bang Texas là một thỏa thuận LỚN. Mỗi năm, chúng tôi được nghỉ học một ngày để khám phá các danh lam thắng cảnh, âm thanh và thực phẩm của truyền thống tuyệt vời của bang chúng tôi & # 8217s. Vì chúng tôi sống ở vùng ngoại ô, tôi và anh trai tôi sợ hãi tất cả mọi thứ - cao bồi, gia súc, thực phẩm và tất nhiên, Big Tex.

Truyền thống Texas này có một lịch sử đáng kinh ngạc và đại diện cho những gì tốt nhất của Bang Lone Star. Hội chợ Bang Texas bắt đầu với tên gọi Triển lãm & Hội chợ Bang Dallas vào năm 1886 trên hầu như cùng một khu đất ở Đông Dallas. Trong hơn 125 năm, hàng triệu người Texas đã đi qua cổng Công viên Hội chợ để tận hưởng cuộc sống ở vùng nông thôn Texas.

Hội chợ Bang đã phát triển trong những năm qua, hướng nhiều hơn đến một địa điểm ẩm thực và giải trí. Ngày nay, nhiều người tham gia hội chợ đến Fair Park với nhiệm vụ tìm món ăn chiên lạ nhất trong năm nay & # 8217s hoặc làm đường cho gian hàng Fletcher & # 8217s corndog. Thực phẩm vẫn là trọng tâm của Hội chợ Bang, nhưng có sự thay đổi.

Năm nay, tôi phải thử nước chanh chiên. Vâng, nước chanh chiên. Những người sáng tạo ẩm thực hội chợ có kinh nghiệm tại gian hàng Stiffler Brothers & # 8217 đã nghĩ ra cách pha chế này — một quả bóng bánh chanh, chiên và phủ một lớp men Country Time Lemonade, nước chanh và đường bột.

Gia đình Stiffler làm việc cả năm để hoàn thành bài dự thi của họ cho các cuộc thi đồ chiên công bằng có Hương vị ngon nhất và Sáng tạo nhất. Trong khi tôi ở đó, tôi cũng đã thử món bánh bí ngô chiên của họ. (Nó & # 8217 là Hội chợ cấp Bang & # 8230 Tại sao không?)

Sau đó, tôi đi đến Gian hàng thực phẩm và sợi của Bộ Nông nghiệp Texas & # 8217s. Tại đây, những người tham gia hội chợ có thể nếm thử các loại thực phẩm được trồng và làm cho người Texas, bởi người Texas. Nếu bạn đến thăm Hội chợ Bang, hãy nhớ dừng chân để thưởng thức kem từ Nông dân vùng sữa Tây Nam, bít tết từ những người bạn của chúng tôi tại Hội đồng Thịt bò Texas và vô số sản phẩm thực phẩm và chất xơ của Texas tại Cửa hàng Tổng hợp GO TEXAN.

Và trong khi bạn & # 8217s ở trong Gian hàng Thực phẩm và Chất xơ, hãy nhớ ghé qua Cục Trang trại Texas & # 8217s Triển lãm Nông nghiệp Hành tinh, nơi bạn có thể tìm hiểu thêm về nông dân và chủ trang trại Texas cũng như cách họ trồng thực phẩm của chúng ta.

Trọng tâm của Hội chợ Bang Texas có thể đã thay đổi từ năm 1886, nhưng nguồn gốc nông nghiệp của nó vẫn tỏa sáng. Khi còn nhỏ và ngay cả bây giờ, Hội chợ Bang đã cho phép tôi trải nghiệm những gì mà nông dân và chủ trang trại Texas làm để cung cấp cho tôi và gia đình những thực phẩm bổ dưỡng được trồng một cách khéo léo và cẩn thận.

Hội chợ Bang Texas — chắc chắn nó còn hơn cả đồ chiên rán và Big Tex.


Hội chợ Bang Texas & # 8211 Chỉ còn 10 ngày nữa!

Ở đó & # 8217s chỉ còn 10 ngày cho Hội chợ Bang Texas! Nếu bạn chưa đến thì vẫn chưa muộn để tham gia vào năm nay, ngày cuối cùng của hội chợ & # 8217s là ngày 21 tháng 10 năm 2018! Nếu bạn chưa từng & # 8211, đừng bỏ lỡ một trong những hội chợ cấp nhà nước tốt nhất và được nhiều người tham dự nhất. Trước đây, bạn đã & # 8211 hãy tạo một số kỷ niệm mới với gia đình của mình như gia đình tôi đã làm hàng năm khi các con trai của tôi lớn lên!

Các con trai của tôi đã cưỡi một trong những chuyến đi yêu thích của chúng tại Hội chợ 16 năm trước! Tôi nghĩ những nụ cười nói lên tất cả!

Đây & # 8217 là một bức ảnh cũ và hơi mờ nhưng nó & # 8217 là một trong những bức ảnh yêu thích của tôi về các con trai của tôi, Jack và Jared. Niềm vui mà họ đã có hơn một thập kỷ trước là vượt thời gian và là những kỷ niệm mà tôi trân trọng. Đi dự Hội chợ Nhà nước là một truyền thống gia đình mà chúng tôi đã làm hàng năm với các chàng trai của mình và là một ngày mà tất cả chúng tôi đều mong đợi. Từ cách pha chế đồ ăn sáng tạo và điên rồ mà bạn chỉ có thể có được tại Hội chợ Bang (như Bacon Brittle) đến cưỡi một trong những Vòng đu quay lớn nhất cả nước hay thử vận ​​may trên Đường trung lộ, có một số thứ dành cho mọi người tại Hội chợ Bang Texas!

Guide Live & # 8217s Number 1 Pick: Arroz con leche Cái quái gì vậy? Hai viên cơm chiên ngọt phủ quế và kem vani

  • Để biết lịch trình hàng ngày của Hội chợ, giảm giá hoặc mua vé, hãy truy cập trang web của hội chợ tại: https://bigtex.com
  • Ghé thăm trang Facebook của họ tại: Hội chợ bang Texas
  • Để tìm hiểu mọi thứ bạn cần để tham quan Hội chợ, hãy truy cập: https://www.guidelive.com/hubs/state-fair

Dòng thời gian và những thông tin thú vị về Hội chợ Bang Texas!

Hội chợ Bang Texas là một hội chợ hàng năm của tiểu bang được tổ chức ở Dallas tại Công viên Hội chợ lịch sử. Hội chợ đã diễn ra hàng năm kể từ năm 1886 ngoại trừ các thời kỳ khác nhau trong Thế chiến thứ nhất và Thế chiến thứ hai. Nó thường bắt đầu vào thứ sáu cuối cùng của tháng 9 và kết thúc 24 ngày sau đó.


Hội chợ Bang Texas (Mẹo và Thủ thuật)

Bạn có thể cảm thấy sự hào hứng không? Bạn có cảm nhận được nó không? HỘI CHỢ NHÀ NƯỚC CỦA TEXAS BẮT ĐẦU VÀO THỨ SÁU. Đây không phải là trò đùa, một trong những thời điểm yêu thích của tôi trong cả năm. Hội chợ Bang Texas là một vấn đề thực sự lớn, y & # 8217tất cả. Nó & # 8217s không giống như bất kỳ hội chợ tiểu bang nào khác (được thôi, có lẽ nó hơi nhỏ & # 8230) nhưng nó & # 8217s thật tuyệt vời! Và thực tế là nó ở Dallas hàng năm làm cho nó thậm chí còn tốt hơn & # 8211 nó & # 8217s rất thuận tiện cho tôi!

Hội chợ đã diễn ra từ năm 1886 và là một trong những hội chợ lớn nhất (nếu không phải là lớn nhất) trong cả nước, với hàng triệu người đến tham dự trong suốt 24 ngày hội chợ mở cửa. Có rất nhiều điều thú vị để làm và xem!

Vòng đu quay Texas Star!

Các cuộc triển lãm! (Năm ngoái đầy rẫy quần áo / guitar / giải thưởng của Taylor Swift!)

TEX LỚN. (Bức tượng di chuyển cao 55 foot tuyệt vời nhất cho hội chợ!)

Tôi chỉ mới đi dự hội chợ được 2 năm, nhưng tôi đã cảm thấy mình là một bác sĩ thú y dày dạn kinh nghiệm. Năm ngoái, tôi đã nhận được vé mùa giải và nó rất xứng đáng! Bạn có thể đi bao nhiêu lần tùy thích CỘNG phải bạn sẽ nhận được thẻ khách để mang theo một người bạn! Hội chợ chỉ cách nơi tôi làm việc ở trung tâm thành phố 2 trạm dừng tàu, vì vậy năm ngoái tôi thậm chí đã đến hội chợ chỉ để ăn trưa một vài lần! Điều đó tuyệt vời làm sao. Tôi chắc chắn sẽ lại vượt qua mùa giải trong năm nay, và tôi có thể & # 8217t chờ đợi để đi TẤT CẢ. NS. THỜI GIAN.

Dưới đây là một số mẹo và thủ thuật để đảm bảo rằng bạn có được trải nghiệm Hội chợ Bang Texas ĐẦY ĐỦ!

NHẬN VƯỢT QUA MÙA

Cứ làm đi! Nếu bạn đi 2 lần thì về cơ bản nó đã tự trả tiền. Bạn có thể đi bao nhiêu lần tùy thích, bạn nhận được thẻ khách miễn phí để sử dụng với một người bạn (trong tuần) và bạn được giảm giá hàng hóa!

SỬ DỤNG BẢN ĐỒ

Tôi là một người lập kế hoạch, đôi khi nhiều hơn mức cần thiết, nhưng tôi luôn cố gắng lập kế hoạch trò chơi khi tôi đến hội chợ. Thật tốt khi biết thức ăn ngon nhất ở đâu, vườn thú cưng ở đâu, nơi đặt vòng đu quay, v.v. Hãy xem bản đồ tại đây.

ĐI CHO THRIFTY THỨ NĂM

Một số (không phải tất cả) thực phẩm rẻ hơn vào các ngày Thứ Năm trong thời gian diễn ra hội chợ, vì vậy & # 8217 là thời điểm tuyệt vời để đi và thử các loại thực phẩm khác nhau / điển hình của hội chợ mà không phải tốn tay chân. Các loại thực phẩm mới và từng đoạt giải thưởng thường vẫn còn nguyên giá.

ĐI SỚM CHO CONCERTS

Nếu bạn & # 8217 định xem một buổi hòa nhạc (mà bạn nên làm, có rất nhiều và chúng & # 8217 đều MIỄN PHÍ!), Họ có thể lấp đầy nhanh chóng, vì vậy bạn & # 8217 sẽ cần đến khu vực hòa nhạc sớm một chút nếu muốn một điểm tốt. Nếu bạn không quan tâm, thì đừng lo lắng về điều đó! Bạn vẫn có thể nghe các buổi hòa nhạc trên sân khấu chính trong hầu hết thời gian của hội chợ.

ĐI SUỐT TRONG SÔNG ĐỎ HIỂN THỊ

Nếu bạn chỉ muốn đến hội chợ trong vài giờ và chỉ có thể đến trong một ngày cuối tuần, hãy cân nhắc tham dự trận đấu bóng đá lớn Texas vs. OU. Mặc dù hội chợ được ĐÓNG GÓI vào ngày hôm đó với tất cả những người tham gia trò chơi, nhưng hội chợ có vẻ trống trải hơn rất nhiều khi trò chơi đang diễn ra.

HÃY CHIA SẺ THỰC PHẨM NẾU BẠN CÓ THỂ

There is seriously so much delicious “traditional” fair food and so much new food to try, it definitely helps to share! And sharing means you can try more things and find your favorite!

TAKE THE DART

The DART train drops you off right at the front gate!! It’s the easiest way to get to and from the fair, and you won’t accidentally lose your car in the massive parking lots.


Fair’s Fair

The State Fair has seen it all, from a model of the Washington Monument made entirely out of human teeth to a visit by King Olaf V of Norway on Norweigian Day.

I t’s not just a Texas-size fair it’s the largest state fair in the world, and has been ever since it was launched in 1886. From the beginning, its founders, eight Dallas businessmen with not only money but also vision aplenty, were determined to make the State Fair of Texas an eye-popping, jaw-dropping marvel. They succeeded admirably, and their successors haven’t let them down. The fair still boggles the mind and dazzles the senses. It takes up every bit of the 277 acres of Fair Park, the handsome, manicured grounds that grew from eighty acres of soggy, “hog wallow prairie,” as it was once referred to by its own directors.

And indeed, the word “fair” is hardly a fair description of the event. It includes the clamorous, colorful midway, where, for three weeks a year, carnival rides beckon to kids and grown-ups alike, spinning and dipping and sailing. They have ranged from basic bumper cars to the late lamented Comet roller coaster to the Texas Star Ferris wheel, an enduring favorite (it was introduced in 1985) that lifts fairgoers 212 feet, 6 inches into the air for a panoramic view of Big D. Better wait till after those stomach-churning rides to sample the fair’s famed junk food, such as Belgian waffles nut-crusted, chocolate-covered ice cream cones and the number one pick for more than half a century, the corny dog.

But that’s only one section of the fairgrounds. There are also many more attractions: the traditional (and huge) livestock show, with almost every breed of critter imaginable, as well as concerts galore (past performers have ranged from Elvis Presley to the Mormon Tabernacle Choir). Cooking competitions are a classic too (this year there’s a Spam-off on September 30). The exhibits invariably include replicas, such as this year’s re-creation of the White House in its Christmas finery past handiwork included, in 1887, a replica of the Washington Monument made out of human teeth and, in 1909, a copy of the Alamo chapel that drew reverent throngs.

Below are fifty entertaining tidbits of information about the State Fair of Texas, gleaned from its 117-year history. Most of these nuggets came from the astonishingly trivia-packed volume The Great State Fair of Texas: An Illustrated History. The author, Nancy Wiley, was the perfect person to write the book: She has worked for the fair’s public relations department since 1971. Among the hundreds of acts Wiley has helped lure to the fair, two are her favorites: The Trinidad and Tobago steel drum band, which wowed audiences in the mid-seventies, and the Tiger Island exhibit of the mid-nineties, which was an actual island set up in the esplanade and inhabited by Bengal and Siberian tigers. However, Wiley has words of comfort for fairgoers who feel they’ve barely sampled the sights at day’s end: “Even we who work here usually don’t manage to see it all in the whole three weeks—there’s hardly enough time!” And she also likes to tell a funny story about her pre-fair life: “The year before I started working here, I brought my six-year-old son to the fair, and he fussed and whined the whole time. I said, `So help me, I’m never setting foot in this place again.’ Never say never.”

Fifty fairly interesting moments from the State Fair of Texas:

1887: Carlo, a local dog who became famous when he saved a woman from drowning, loses fans when he gets loose at the fair, kills two white rats and a mockingbird, and is finally captured while consuming a prize-winning cockatoo.

1889: A Tyler man showcases his multipurpose invention, which simultaneously churns butter, rocks a baby’s cradle, and shoos flies away from the table.


TIMELINE: A FAIR FOOD EVOLUTION

When it comes to food, the State Fair of Texas sure has packed it in through the years. Since the first fair in 1886, food has been a star attraction. Here's a sampling of what's been served:

Church groups and social clubs serve hot meals, cold lunches and desserts. Items include fried chicken, pork chops, potatoes and vegetables. There are sausage sandwiches, hard-boiled eggs and raw oysters, as well as popcorn and peanuts. Ice cream on a stick called Hokey-Pokey and Concord grapes are available, too.

1900: Wienerwurst and hamburger steak are available.

1901: A Mexican restaurant opens.

1912: Peanuts and hamburgers, lemonade and ice cream cones reign supreme.

1916: The Mothers' Council of Dallas proposes a ban on liquor sales at the fair. The ban stays in place until 1933.

1922: Barbecued "chevron" - or goat - is featured.

1932: "There were hungry kids, young and old, feeding on hot dogs or stick candy, drinking apple cider, eating apples on a stick."

1936: Fritos are introduced.

1942: The corny dog debuts. Jack's French Frys arrive soon after.

1950: "Concessionaires were moving in supplies which will amount to 200,000 candied apples, two carloads of potatoes, 50,000 cones of cotton candy, over 2 million hamburgers and hot dogs, a million and a half sacks of popcorn, 10 million bottled drinks and 50,000 gallons of ice cream."

1964: Belgian waffles arrive. Also, French wines, cheeses and meals are available.

1972: "Pizzas, Poor Boys and Pink Things compete with chili."

1974: "A hungry person can choose from country sausage, Western stew, hot dogs, hamburgers, tacos, nachos, beans, french fries, skillet potatoes and German sausage."

1977: New items include the Texas Grinder, a pressed sourdough sandwich filled with beef and cheese and dipped in butter.

Early '80s: Funnel cakes arrive.

1989: The Waf-A-Taco, a waffle cone filled with taco fixings, makes an appearance.

1992: Fairgoers can eat "at least four kinds of sausage, candy and caramel apples, boiled corn, shrimp, teriyaki steak, a bunch of frozen confections, and something called a Cajun stick, all served k-bob style. Hickory Farms even sports something called a 'beef pop,' a round slice of beef sausage presented in lollipop-fashion."

1996: Jamaican food booth opens.

Early 2000s: All sorts of deep-fried foods debut at the fair, including fried Oreos and candy bars.

2002: "Fried Twinkies are the new junk food delight - or not, depending on your taste. . They're deep-fried versions of the yellow cream-filled cake. About 30,000 were sold at the California State Fair. Are fried Ho-Hos next?"

2005: The fair launches the Big Tex Choice Awards, ushering in a new fried-food era.

SOURCES: State Fair of Texas The Great State Fair of Texas: An Illustrated History Dallas Morning News research


Xem video: Không thể PHẪN UẤT hơn! Joe Biden có hành động PHẢN CẢM trong lễ đón 13 Lính Mỹ trở về với ĐẤT MẸ (Tháng MườI 2021).