Công thức nấu ăn truyền thống

Cách làm đậu xanh nhanh chóng và dễ dàng

Cách làm đậu xanh nhanh chóng và dễ dàng

Những hạt đậu xanh mềm, đơn giản này là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bất kỳ món ăn tối nào.

Đậu xanh nhanh chóng và dễ dàng

Dưới đây là một cách nấu đậu xanh (và các loại rau khác) nhanh, hiệu quả, loại bỏ sự phiền phức khi đun sôi một nồi nước lớn hoặc để ráo nước.

Chi phí cho 4: $1.12
Tổng thời gian: 6 phút

Tải xuống PDF hướng dẫn của công thức này.

Công thức này là một phần của Hãy nấu ăn! chương trình học: Tìm thêm nhiều công thức nấu ăn dễ dàng, lành mạnh, giá cả phải chăng mà bất kỳ ai cũng có thể làm tại CookingLight.com/LetsCook.

1. Đổ

Cho đậu xanh vào chảo lớn; đổ vào 1/4 cốc nước.

2. Đun sôi

Đun sôi với lửa lớn. Ngay khi nước sôi, đậy vung và nấu 3 phút.

3. Khuấy

Đậy nắp chảo và cho bơ vào khuấy đều. Nấu 1 phút hoặc cho đến khi nước bay hơi và đậu mềm giòn.

4. Rắc

Rắc đậu với muối và tiêu.

5. Đã xong!

HÃY THỬ BA GIẢI PHÁP NÀY:

1. Hãy thử kỹ thuật này với măng tây, bông cải xanh hoặc bông cải trắng đã cắt; bí xanh hoặc bí vàng cắt lát mỏng; hoặc củ cải tứ phân.

2. Bạn cũng có thể thử với những miếng cà rốt, những viên bí bơ hạt dẻ, hoặc một nửa bắp cải Brussels; chỉ cần tăng gấp đôi thời gian nấu và đổ thêm nước nếu chảo bị khô.

3. Nấu các loại rau lá xanh mềm (rau bina, cải xoăn, cải Thụy Sĩ, hoặc cải xanh) theo cách này; chỉ cần sử dụng lò nướng kiểu Hà Lan hoặc nồi lớn khác có nắp đậy.


Đậu xanh xào Parmesan

Sắc nét, tươi Đậu xanh xào là một món ăn phụ dễ làm mà bạn sẽ muốn làm đi làm lại! Video hướng dẫn cách làm từng bước cho bạn thấy công thức nấu chè đậu xanh áp chảo này nhanh chóng và đơn giản như thế nào.

Nếu bạn thích đậu xanh, bạn sẽ YÊU công thức này. Món đậu xanh xào Parmesan này là một cách đơn giản nhưng đầy hương vị để thưởng thức đậu xanh tươi giòn! Chỉ có ba thành phần, cộng với muối và hạt tiêu, trong công thức dễ dàng này.

Đậu xanh xào này là món ăn kèm dễ ăn kèm với sườn heo, gà nướng và công thức cá hồi được yêu thích này.

Công thức đậu xanh này gần như tình cờ. Tôi đang xếp hàng ở chợ nông sản với một túi bí xanh trên tay thì tôi nhận thấy những hạt đậu xanh tươi. Chúng trông đẹp đến nỗi tôi phải lấy một ít.

Trở về nhà, tôi đang chuẩn bị một số món rau chuẩn bị cho bữa ăn trong tuần. Khi tôi đang nướng một số loại rau trên chảo nướng của mình, tôi đã nghĩ… đậu xanh xào sẽ rất ngon! Tôi nấu những hạt đậu xanh tươi đó trong chảo, nêm gia vị với muối, tiêu và pho mát Parmesan, và chúng được kinh ngạc!


Thành phần bạn & # 8217ll cần

Dưới đây là một cái nhìn tổng quan trực quan về các thành phần trong công thức. Cuộn xuống công thức ở dưới cùng để biết số lượng.

Ghi chú thành phần

  • Đậu xanh: Hoặc sử dụng tươi hoặc sử dụng đông lạnh. Tôi vẫn chần những cái đã đông lạnh để rã đông nhanh. Nếu bạn áp chảo từ đông lạnh, chúng sẽ tiết ra rất nhiều nước và có xu hướng sũng nước.
  • Hành tỏi: Nếu bạn không có sẵn những thứ này, bạn có thể sử dụng & frac12 muỗng cà phê bột hành tây và & frac12 muỗng cà phê bột tỏi để thay thế. Gần đây tôi cũng làm như vậy vì một người kén ăn, và đậu vẫn ngon.
  • Mù tạc: Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của mù tạt, chỉ cần bỏ nó đi. Bạn cũng có thể sử dụng mù tạt đã chế biến sẵn thay vì mù tạt nguyên hạt nếu không có. ), bạn chỉ có thể sử dụng dầu ô liu để thay thế.
  • Ngoài ra: Vui lòng thêm thịt xông khói băm nhỏ để tăng thêm hương vị và độ ngon. Tôi thường làm điều này, nhưng tôi muốn giữ công thức đơn giản và cơ bản nhất có thể. Chỉ cần nấu nó cùng với hành và tỏi. Cuối cùng, bạn cũng có thể rắc hành đã chiên lên trên cùng.

Các câu hỏi và mẹo nhanh để làm món đậu ngâm muối trở nên ngon miệng mọi lúc mọi nơi

Chần hoặc luộc đậu xanh trong vài phút trước khi ngâm sẽ giúp đậu giữ được màu xanh. Tuy nhiên, chúng tôi đã thử nghiệm đậu xanh ngâm theo cả hai cách và nhận thấy rằng sự biến đổi màu sắc rất nhẹ nên không cần thực hiện thêm bước này trừ khi bạn rất lo lắng về cách trình bày. Hương vị giống nhau, đó là phần quan trọng!

Chọn một chiếc lọ đủ cao để đựng nước ngâm đậu xanh với khoảng cách khoảng ½ - 1 inch giữa đỉnh và nắp để nước muối có thể ngập hết hạt đậu.

Bạn có thể ăn đậu xanh ngâm ngay sau 4 giờ sau khi ngâm, tuy nhiên chúng tôi khuyên bạn nên đợi tối thiểu 24 giờ để có kết quả tốt nhất. Nếu đậu xanh của bạn mỏng thì cần ít thời gian hơn để có hương vị ngon. Tuy nhiên, nếu đậu xanh của bạn dày thì có thể cần thêm thời gian ngâm trước khi ngâm hoàn toàn.

Đậu xanh ngâm có thể để được một tháng trong tủ lạnh miễn là chúng được bao phủ hoàn toàn bằng nước muối lỏng. Tuy nhiên, nếu ngọn giáo nhô ra khỏi nước, bạn sẽ có nguy cơ vi khuẩn phát triển, vì vậy hãy đảm bảo chọn một cái lọ cao và ngập hoàn toàn trong nước muối.

Đậu xanh ngâm chua rất tốt cho sức khỏe! Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng thực phẩm của USDA, một chén đậu xanh có 2 gam protein thực vật, 2,7 gam chất xơ và là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A. Tuy nhiên, nước muối có hàm lượng natri cao do lượng muối cần thiết. để muối rau, nên dùng như một món ăn khen trong bữa ăn hoặc ăn một ít đậu xanh như một món ăn nhẹ với một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng.

Có thể muối bất kỳ loại đậu xanh nào: sào, bìm bịp, bụi - bạn đặt tên cho nó, bạn có thể muối nó. Tuy nhiên, các giống được sử dụng phổ biến nhất là Blue Lake và Kentucky Wonder.

Rau củ ngâm nhanh không đi kèm với các nguy cơ về an toàn thực phẩm như cách muối chua và đóng hộp truyền thống. Tuy nhiên, để đảm bảo đậu xanh của bạn được an toàn khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy nhớ đậy nắp hoàn toàn trong nước muối lỏng và cảm nhận đậu xanh trước khi ăn. Nếu chúng nhầy nhụa, hãy vứt chúng đi.


Tóm tắt công thức

  • 1 pound đậu xanh tươi
  • ½ chén bột mì đa dụng
  • 1 quả trứng
  • 1 cốc vụn bánh mì tẩm gia vị
  • 2 chén dầu thực vật, hoặc khi cần thiết

Đun sôi một nồi nước, nấu đậu trong nước sôi cho đến khi có màu xanh tươi, khoảng 2 phút. Chuyển ngay đậu xanh vào bát nước đá để dừng quá trình nấu. Để ráo và lau khô đậu bằng khăn giấy.

Đun nóng dầu trong nồi chiên ngập dầu hoặc chảo lớn đến 350 độ F (175 độ C).

Đổ bột mì vào bát. Đánh trứng trong một bát riêng. Đổ vụn bánh mì vào bát thứ ba.

Áo đậu xanh với bột chuyển qua trứng đã đánh đều và áo đều. Ép đậu xanh đã tráng thành vụn bánh mì.

Chiên đậu xanh đã tẩm bột, làm từng mẻ trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, từ 3 đến 5 phút. Chuyển đậu đã chiên ra đĩa có lót khăn giấy cho ráo nước.


Thêm các món chay đơn giản để thử

  • My Simple Steamed Cauliflower là một cách chế biến súp lơ trắng trên bếp một cách dễ dàng thân thiện với gia đình.
  • Nếu bạn đã & rsquot đã thử Roasted Parsnips, bạn & rsquore đã bỏ lỡ! Họ thật ngọt ngào!
  • Đứa trẻ của tôi rất thích bông cải xanh, vì vậy tôi thích làm món Bông cải xanh nướng với Asiago này thường xuyên. đối với tôi khá nhiều đồng nghĩa với mùa hè!
  • Nướng rau là một cách tuyệt vời để có được rau trên bàn mà không cần dùng tay. Brussels Sprouts với Balsamic và Thyme là một công thức nấu ăn Brussels Sprouts cấp độ đầu vào tuyệt vời để thử.
  • Những cây nấm Garlicky này từ Lexi trông thật khó tin !!
  • Một cách hấp dẫn khác để làm chúng là ngâm Đậu xanh với Basil Vinaigrette. Yum!
  • Nói về nông sản, nếu bạn đang tìm cách ăn nhiều nông sản hơn nhưng giảm việc sử dụng túi nhựa của mình, thì bài đăng này về túi nông sản có thể tái sử dụng có rất nhiều ý tưởng tuyệt vời.

Cảm ơn bạn đã đọc! Nếu bạn thực hiện công thức này, vui lòng quay lại và để lại xếp hạng sao và đánh giá! Và nếu bạn & rsquore mới ở đây, bạn có thể muốn đăng ký danh sách email của tôi hoặc theo dõi tôi trên instagram để cập nhật những bài viết mới nhất.


  • Tác giả: Kristen Stevens | Bữa ăn bất tận
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu: 5 phút
  • Tổng thời gian: 10 phút
  • Năng suất: 4 phần ăn 1 x
  • Thể loại: Món ăn phụ
  • Ẩm thực: Mỹ

Sự miêu tả

Đậu xanh xào tỏi nhanh chóng, dễ làm và siêu ngon. Đậu xanh tươi (đậu que!) Được áp chảo cho đến khi phồng rộp một vài chỗ sau đó phi với một ít tỏi. Yum!

Thành phần

  • 1 thìa dầu ô liu
  • 1 lb. đậu xanh, cắt nhỏ
  • 3 tép tỏi bằm nhuyễn
  • 1/2 thìa muối biển

Hướng dẫn

  1. Đun nóng chảo lớn trên lửa lớn. Khi còn nóng, cho dầu và đậu xanh vào. Thỉnh thoảng nấu đậu xanh, vo viên cho đến khi mềm, bắt đầu phồng lên và chuyển sang màu đen ở một vài chỗ, khoảng 5 phút.
  2. Cho tỏi vào chảo và nấu đậu thêm 1 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và rắc muối biển.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Nếu bạn yêu thích công thức này nhiều như tôi, hãy nhớ để lại đánh giá hoặc chia sẻ nó trên Instagram và gắn thẻ @TheEndlessMeal.


Cách làm đậu xanh Skillet

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch và cắt tỉa phần thân và phần thô của hạt đậu xanh. Tiếp tục và làm nóng trước chảo gang hoặc chảo chống dính của bạn trong khi bạn làm điều này. Bằng cách đó, nó & # 8217 sẽ sẵn sàng hoạt động khi bạn & # 8217 xong.

Khi chảo chống dính đã sẵn sàng, hãy ném các mảnh ớt đỏ vào và để chúng nướng trong vài giây. Sau đó, cho đậu xanh vào nấu cùng. Bạn muốn hạt đậu có màu xám và nâu ở các vị trí. Quá trình này thường mất khoảng 8 - 10 phút. Tuy nhiên, hãy chắc chắn và khuấy thường xuyên.

Bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước hoặc thêm nước luộc rau nếu cần, trong khi nấu để không bị dính.

Bây giờ, thêm tỏi, nêm một chút muối và hạt tiêu, và khuấy đều để kết hợp tất cả mọi thứ. Nấu cho đến khi tỏi bắt đầu hơi nâu. Quá trình này sẽ mất ít hơn một phút.

FYI, cách tốt nhất để băm tỏi là với ép tỏi. Bạn có thể dùng dao cắt bằng tay, nhưng nó có thể rất tẻ nhạt và nguy hiểm cho các ngón tay của bạn. CÓ! Cá nhân, tôi sử dụng một ép tỏi Càng nhiều càng tốt. Nhanh chóng và an toàn.

Cuối cùng, đổ nước luộc rau ít natri vào, sau đó đậy nắp và để mọi thứ nấu trong vòng một hoặc hai phút. Tôi có xu hướng để đậu xanh nấu lâu hơn một chút vì tôi thích & # 8220bánh & # 8221 điểm. Nhưng, đây & # 8217s chỉ là tôi.

Đó & # 8217s it! Đậu xanh Easy Skillet.


Đậu xanh Điện Áp này là loại đậu tốt nhất từng làm. Vì chúng được làm rất nhanh nên bạn có thể ghép chúng lại với nhau bất cứ lúc nào.

Bạn có thể ghép đôi Đậu xanh Chanh & Tỏi này với các mặt khác như Khoai tây nghiền IP, Mầm cải cọ IP, Khoai tây trẻ em IP để có một bữa ăn hoàn chỉnh.

Các con tôi yêu Đậu xanh. Và cách tốt nhất để thưởng thức những món này trong gia đình là hấp tỏi với một vắt chanh.

Đó là một CÔNG NHẬN ĐƠN GIẢN & DỄ DÀNG. Này, bạn cũng có thể làm nó cho buổi TRƯA ĐÔNG của mình. Đây là một mặt hoàn hảo cho sự lan tỏa lộng lẫy đó.

Nấu chè đậu xanh trong KCN tiện lợi quá. Bạn sẽ có được món đậu hấp nhưng giòn hoàn hảo.

Bạn đã thử ĐẬU XANH AIR FRYER CRISPY của chúng tôi chưa?

Đậu xanh trong giỏ hấp trước khi nấu

Thành phần công thức

Tiện ích nhà bếp cho công thức nấu ăn

Đậu xanh sau khi hấp trong KCN

Làm thế nào để hấp Đậu xanh trong Nồi ăn liền?

Chuẩn bị đậu xanh

Đầu tiên bạn rửa sạch đậu trong chao và để ráo nước. Sau đó tỉa các đầu của Đậu xanh.

Cho đậu xanh vào nồi ăn liền

Bây giờ đổ 1 cốc nước vào bên trong Lót bên trong của Instant Pot. Sau đó, đặt Trivet và sau đó đặt giỏ hấp lên trên trivet. Bây giờ bạn hãy cho đậu xanh vào bên trong rổ.

Hấp đậu trong IP

Đặt nắp lên trên IP và đặt van ở SEALING. Nhấn chế độ ÉP ÁP LỰC và đặt ở chế độ CAO trong 0 (không) phút. Sau khi bộ đếm thời gian hoạt động, hãy thực hiện QPR (xả áp suất nhanh). Mở nắp và lấy Đậu xanh ra.

Bạn sẽ có được món Đậu xanh hấp với độ giòn hoàn hảo.

Đối với đậu mềm, áp suất nấu chúng trong 1 phút.

Làm thế nào để mùa đậu xanh?

Sau khi đã có món đậu xanh hấp thơm ngon này, bạn có thể nêm thêm gia vị. Tôi đã nêm những thứ này với Tỏi và chanh.

Trước hết, bạn hãy xả hết nước trong lòng nồi và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn lau bếp. Đặt nó trở lại bên trong IP.

Bây giờ nhấn Saute ở trạng thái bình thường và khi màn hình hiển thị HOT, hãy thêm dầu vào đó. Sau vài giây, thêm tỏi và xào trong vài giây.

Thêm Đậu xanh đã hấp vào nồi bên trong và xào trong 1 phút. Nếu nồi quá nóng và có màu nâu ở đáy, hãy thêm 1 muỗng canh nước và khử men.

Bây giờ thêm Muối & amp Tiêu + vỏ chanh. Cho một hỗn hợp nhanh chóng. Hủy Saute. Lấy đậu ra khỏi nồi ra đĩa phục vụ. Cho một vắt chanh và phục vụ ấm.

Những cách khác để thu hoạch Đậu xanh là gì?

Dưới đây là các tùy chọn phí cho mùa Đậu xanh & # 8211

  1. Dầu ô liu + chanh & amp tỏi như đã đề cập trong công thức này
  2. Bơ & amp muối + tiêu
  3. Dầu ô liu + Parmesan + Tiêu đen
  4. Gia vị Ý + Ớt đỏ
  5. Bơ + hương thảo & chanh
  6. gia vị
  7. Gia vị Fajita

Khả năng là vô tận.

Mẹo Hấp Đậu Xanh Hoàn Hảo Trong Nồi Ăn Liền

  1. Đảm bảo thực hiện QPR (xả áp suất nhanh / xả thủ công) ngay sau khi bộ hẹn giờ hoạt động.
  2. Bỏ Đậu ngay lập tức khỏi nồi bên trong và để riêng cho gia vị thêm.

Làm cách nào để hấp Đậu nếu tôi không có Giỏ hấp?

Nếu bạn không có giỏ hấp, bạn có thể hấp trực tiếp 1/2 pound đậu trong Nồi nấu liền với 1/2 cốc nước. Đối với đậu xanh 1 cân, dùng 1 chén nước để hấp. Thực hiện theo cùng một thời gian và hướng dẫn.

Tôi có thể làm những thứ này trước được không?

Có bạn có thể. Và hâm nóng trong lò vi sóng trước khi phục vụ. Hoặc bạn có thể hấp chín trước khi dùng tay và nêm gia vị trước khi dùng.

Tôi có thể tăng gấp đôi lô không?

Hoàn toàn đồng ý. Thời gian sẽ vẫn như cũ.

Tôi có thể làm những thứ này trong một cái chảo trên đỉnh ga không?

Nếu bạn không có Instant Pot, thì bạn có thể chuẩn bị nó trong chảo trên bếp ga.

Chuẩn bị đậu xanh như hướng dẫn trong công thức chính. Đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi vào phi thơm. Thêm đậu xanh đã tỉa vào đó. Xào trong vài phút trên lửa vừa. Đậy vung và nấu trong 2 phút. Tắt nhiệt. Thêm muối, tiêu, vỏ chanh và nước cốt chanh. Cung cấp cho nó một tung tốt. Nó đã sẵn sàng.


Đậu xanh ngâm

Tận dụng lượng đậu xanh đang mùa dồi dào từ vườn của bạn hoặc từ giá rẻ ở chợ nông sản và ngâm một ít đậu xanh. Dễ sản xuất và nhanh chóng, những hạt đậu xanh này vẫn giữ được màu sắc và độ giòn của chúng nhờ ngâm nước muối có tính axit ngăn ngừa thối rữa và đồng thời tăng hương vị. Có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, những món dưa chua đậu xanh không đóng hộp này rất tuyệt trong món salad, ngon cùng với thịt và đặc biệt tốt thay cho — hoặc thêm vào — một cọng cần tây trong Bloody Mary. Một vài nguyên liệu dễ kiếm, một chiếc lọ và một chút kiên nhẫn trước khi ăn đậu là tất cả những gì bạn cần.

Tự làm đồ chua có thể mất nhiều thời gian và cần một chút kinh nghiệm, nhưng ở món đậu xanh ngâm chua dễ làm của chúng tôi không có công đoạn tiệt trùng, đóng hộp, đậy kín lọ. Thay vào đó, dưa chua được phép phát triển hương vị của chúng khi được làm lạnh. Vì chúng không được chế biến bằng nhiệt nên chúng phải được bảo quản trong tủ lạnh và ngâm hoàn toàn trong nước muối để chúng không bị hư.

Công thức này tạo ra một hũ dưa chua đậu xanh 1 lít, tương đương với một hoặc hai nắm đậu. Công thức dễ dàng tăng gấp đôi, gấp ba hoặc thậm chí tăng gấp bốn lần nếu thu hoạch của bạn lớn và không gian tủ lạnh rộng rãi. Bất kỳ loại đậu nào cũng sẽ ngon với công thức này — đậu dạng hạt, dạng bụi, dạng sào, hoặc thậm chí là đậu sáp — nhưng cho dù bạn chọn loại nào, hãy đảm bảo rằng hũ bạn đang sử dụng đủ cao để vừa với hạt đậu đứng thẳng với ít nhất 1 / Khoảng trống từ 2 đến 1 inch. Với cách ngâm nước muối này, bạn có thể làm nhiều loại rau muối khác nhau theo hướng dẫn tương tự. Dưa chua măng tây, dưa chua đậu bắp và dưa chua bí ngòi rất ngon trong món salad hoặc ăn kèm.